我國(guó)是一個(gè)高鹽飲食國(guó)家，用鹽量居世界之首。提到鹽，人們過去只想到口味問題，卻沒有和疾病聯(lián)系在一起。我國(guó)有1.6億高血壓患者，食鹽過多正是導(dǎo)致高血壓多發(fā)的重要原因之一。世界衛(wèi)生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過5 克，其中包括通過各種途徑(醬油、咸菜、味精等調(diào)味品)攝入鹽的量。雖然保健養(yǎng)生有各種方法，但飲食是關(guān)鍵，而對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑少吃鹽是飲食中最值得注意的事。
高鹽食品的危害
1、易患高血壓，鹽可增加血液容量，增加血壓。且鹽可直接破壞血管壁，加速動(dòng)脈硬化。
2、易患胃病包括胃癌。因?yàn)辂}過高可促進(jìn)胃酸分泌，破壞胃粘膜。高鹽是導(dǎo)致胃癌的一個(gè)重要因素。所以常去飯店吃飯的人胃癌的比例也較高。
3、增加骨質(zhì)疏松發(fā)病率。鹽可促進(jìn)鈣流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。所以少鹽等于補(bǔ)鈣。尤其一些老年人，多年的飲食習(xí)慣，口重，很難改，但人老后骨質(zhì)疏松發(fā)病率很高，鹽應(yīng)該控制一下了，少吃咸菜。
4、皮膚衰老。女士比較感興趣吧。鹽可促進(jìn)皮膚細(xì)胞脫水，加速細(xì)胞老化。
餐館做飯常使用較多的食鹽、味精等調(diào)味，應(yīng)盡量避免在外用餐。
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