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說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文（通用46篇）
大家都寫(xiě)過(guò)作文，肯定對(duì)各類(lèi)作文都很熟悉吧，特別是條理性極強(qiáng)的說(shuō)明文，說(shuō)明文一般介紹事物的形狀、構(gòu)造、類(lèi)別、關(guān)系、功能，解釋事物的原理、含義、特點(diǎn)、演變等。這類(lèi)型的作文應(yīng)該怎么寫(xiě)呢？下面是小編為大家整理的說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 1
我最喜歡吃媽媽做的拿手好菜——辣椒炒豬耳了。
每次媽媽在廚房做這道菜時(shí)，我就聞到了一股香味，心想：“這下可好了，今天又可以吃到我最喜歡吃的辣椒炒豬耳啦！”
過(guò)了一會(huì)兒，媽媽說(shuō)：“開(kāi)飯了！開(kāi)飯了！”我連忙跑到餐桌前，一看：��！果然有我最心愛(ài)的菜。那濃濃的香味太誘人了，而且我的眼睛被那絢麗多彩的`顏色勾住了，黃黃的豬耳、紅紅綠綠的辣椒、白白的大蒜和金色的姜絲。再看看那形狀，紅辣椒和綠辣椒紅綠相間圍著盤(pán)子擺放，黃色的豬耳拌著大蒜堆在中間，媽媽還真是花了心思的難道不像一件藝術(shù)品嗎？真是漂亮極了！
我忍不住站起來(lái)，夾了一大筷子的豬耳和辣椒往嘴里一塞，爸爸媽媽一見(jiàn)我這樣，肯定會(huì)將它幾口吃光，于是趕緊說(shuō)：“郭雪兒，嘴下留情！”我天不怕、地不怕，不管三七二十一，把這道菜夾到碗里吃起來(lái)，心里真是美滋滋的本來(lái)我是想留一些給爸爸媽媽的，可我真沒(méi)辦法，不管怎么忍都忍不住，于是只好毫不客氣地都吞到肚子里去了。哎！這又能怪誰(shuí)呢？都怪我的舌頭和嘴巴了。這味道辣辣的，鮮鮮的，還特別的香呢！而且這菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高哦！
我每天都想媽媽給我做這道菜，可是又怕吃膩，下次就不想吃了。為什么我就這么喜歡吃辣椒炒豬耳呢？
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 2
我會(huì)做許多菜，比如炒青菜、西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。
今天是星期天，我正好閑在家里，決定做一道我最拿手的菜，讓家人品嘗一下美味佳肴，也順便改善改善伙食。我去菜市場(chǎng)買(mǎi)回了需要買(mǎi)的菜——排骨。一到家，我便在廚房里忙活起來(lái)。買(mǎi)來(lái)的排骨先要洗干凈，我接了半盆的水，將排骨倒進(jìn)去，然后把排骨每個(gè)部位洗干凈。要開(kāi)始調(diào)味了，我先在碗里倒入適量的'五香粉，少許鹽和少許味精，接著把排骨倒入這只碗里腌制半小時(shí)或一小時(shí)，讓排骨更好入味。趁這段時(shí)間，可以把面粉調(diào)成糊狀，等排骨入好味就用筷子夾進(jìn)面糊糊里。這樣，準(zhǔn)備工作便一切完畢了。
現(xiàn)在要炸排骨了，我把炒鍋放在煤氣灶上，然后開(kāi)大火，使鍋里的水蒸發(fā)掉，看見(jiàn)水成了白煙，立即倒入小半鍋油，等油燒到七八分熱。我就把排骨一一夾入鍋中。頓時(shí)鍋里的油沸騰了，“嘩啦啦，嘩啦啦”的聲音不停在耳邊響起，而排骨也在油中不斷翻身，表面的那層白色面糊慢慢變著顏色，四周白泡不斷。油逐漸少了，我不得不用筷子為排骨翻身，很快排骨便炸得金黃燦爛。那樣子我甚至覺(jué)得它可以與電視上的菜媲美了。我用漏勺把排骨撈了出來(lái)，并裝盤(pán)。
家人早已等不及了，一個(gè)個(gè)貪婪地望著我手中的油炸排骨，活像一只只饞貓，口水都要流下來(lái)了。我笑容滿面，對(duì)大家說(shuō)：“快來(lái)嘗嘗吧！”爸爸首先舉起筷子，夾了一塊排骨，他先聞了聞，接著毫不猶豫地咬了一大口，邊吃邊說(shuō)：“女兒，你做的排骨真好吃�！贝蠹衣�(tīng)了，紛紛夾了一塊來(lái)品嘗。媽媽說(shuō)：“女兒，這排骨色澤鮮亮，看了讓人胃口大增，比上次更好吃了�！蹦棠桃矘�(lè)開(kāi)了花，豎起了大拇指，點(diǎn)著頭說(shuō)：“孫女，不錯(cuò)呀，外香里嫩，你跟誰(shuí)學(xué)的？”我笑嘻嘻地說(shuō)：“這個(gè)嘛，保密！”大家喜笑顏開(kāi)，沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間，排骨全吃光了。
一份勞動(dòng)，一分收獲，只有經(jīng)過(guò)辛勤勞動(dòng)，才能收獲快樂(lè)，而懶惰的人永遠(yuǎn)也享受不到。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 3
平時(shí)，父母為我們?cè)诓妥郎戏畔乱坏赖烂牢都央龋覀儏s總會(huì)忘記一句普通不過(guò)的話——謝謝。今天，我就做了一道雖然簡(jiǎn)單但人人都愛(ài)吃的菜，它的名字就叫蕃茄炒雞蛋。
我把蕃茄洗干凈并且切成塊放在盤(pán)中。再把打好的蛋放入早熱好的鍋，就在此時(shí)，我又收回了手，因?yàn)槲彝浽诘耙豪锓披}了，開(kāi)始我只放了一點(diǎn)，但想到如果太淡怎么辦，于是我又放了些鹽，這回我充滿自信地把蛋液倒入油鍋。等整個(gè)雞蛋都凝固后，用鍋鏟輕輕讓在鍋內(nèi)熟睡的蛋翻了個(gè)身，煎了一會(huì)兒，蛋正反兩面都變成金黃色的`了，這下我把熟睡的蛋從床上拉了出來(lái)。之后，鍋中還留有些油，我把西紅柿倒進(jìn)去，這時(shí)因西紅柿水份很多，我怕它的汁和那些油往我身上跳連忙在放的時(shí)候，不由自主往后一跳，但一切并不在我的預(yù)料之中，西紅柿的汁液和油珠沒(méi)有向我攻擊。這時(shí)，我又把蛋放入鍋內(nèi)，放了兩勺鹽，翻炒幾下，出鍋。
端出菜時(shí)，我原以為這盤(pán)菜做到了色、香、味俱全。色我是一定做到的，瞧，金黃的蛋和紅紅的西紅柿襯托在一起是多美的呀！香也不用說(shuō)了，一出鍋我就流囗水了，只不過(guò)我強(qiáng)忍著咽下去而己。
開(kāi)飯了，我迫不及待地拿起筷子嘗了下，哇，真咸。爸爸把筷子伸到我的杰作上空，準(zhǔn)備品嘗，當(dāng)他把夾到的菜咽下去后，媽媽說(shuō)：你女兒做的。聽(tīng)完，爸爸忙問(wèn)了好幾句：你做的？我也沒(méi)有認(rèn)真回答，只是問(wèn)：咸嗎？爸爸卻連眉都不皺下說(shuō)：還行！我覺(jué)得這句話似乎在為我加油。媽媽的筷子在那道菜上伸了好幾回，還是沒(méi)吃，我知道媽媽有膽結(jié)石，不能吃，所以也沒(méi)為難。
飯后，我很開(kāi)心，因?yàn)橐坏老滩税职志腿绱伺d奮。我想，他們做的菜都是用汗水做成的，夏天在廚房炒菜是很熱的，可他們還是忍著，他們真是偉大呀！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 4
啪———啪我一聽(tīng)見(jiàn)炒菜的聲音就兩眼發(fā)直，手不由自主的做起動(dòng)作來(lái)，鼻子也使勁的聞香味。我對(duì)炒菜是那樣的迷戀，記得那次我還做了一件傻傻的事。
今天星期天，媽媽爸爸不在家，我心里樂(lè)滋滋的，因?yàn)槲铱梢源箫@身手了，忍不住得意洋洋的哼起了歌。哈哈我要開(kāi)始做了。
我絞盡腦汁的想啊想，最終想到了媽媽常跟我提起卻重來(lái)沒(méi)吃過(guò)的一道菜———螞蟻上樹(shù)，我興沖沖的去準(zhǔn)備材料，我迅速的跑到樓下?lián)炝藥赘鷺?shù)枝，捉了幾只或螞蟻放在了瓶子里，我激動(dòng)的又跑回了家。我進(jìn)了廚房，一拿起鍋就往灶臺(tái)上放，我還加了點(diǎn)油，就急急忙忙的開(kāi)火，時(shí)間過(guò)了1分鐘，我又把剛剛撿來(lái)的樹(shù)枝也放進(jìn)了油鍋里，又等了一會(huì)兒，我?guī)蛶字恍∥浵佉卜胚M(jìn)了鍋里，并小心翼翼的給他移動(dòng)到樹(shù)枝上，聽(tīng)見(jiàn)噼里啪啦的聲音，我就幻想起來(lái)。我恍然大悟，哦！原來(lái)這就是老師平時(shí)所講的熱鍋上的螞蟻，我知道后，就更加得意了。我一直看著表，啊！10分鐘到了，大功告成，我拿來(lái)一個(gè)特大號(hào)的碗，生怕裝不下。我以最快的速度把菜放在了桌子上，等待著媽媽爸爸的回來(lái)，我不時(shí)的望望門(mén)口，等啊等，終于被我等到了媽媽爸爸一回來(lái)我就像變成了介紹員，不停的跟爸爸媽媽介紹。撲哧，媽媽爸爸一起笑了出來(lái)，我還驕傲的`以為媽媽爸爸是在表?yè)P(yáng)我呢！我的驕傲又翻了一倍。我拿起筷子自己先嘗了一口，呸，我一下子吐了出來(lái)，我大聲叫到，好難吃��！媽媽笑笑的對(duì)著我說(shuō)，你這不是，真正的是用肉絲和粉絲做的，我一聽(tīng)，不知是哭是笑......
雖然那次失敗了，但我還是沒(méi)有放棄，我依然迷戀著，可傻事總是一連串，但我永遠(yuǎn)不會(huì)放棄的，因?yàn)槲业膴^斗目標(biāo)就是高級(jí)廚師。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 5
今天，我要學(xué)做菜。我要做的是一道家常菜也是很多小朋友喜歡吃的菜——西紅柿炒雞蛋！
我和媽媽一起來(lái)到超市，買(mǎi)了幾個(gè)又大又紅的番茄、幾根蔥和一兜新鮮的雞蛋。我還買(mǎi)了根火腿腸，因?yàn)槲冶容^愛(ài)吃肉。回到家，做炒菜前的所有準(zhǔn)備工作了。我先把大蔥上的老葉子剝下來(lái)，又把西紅柿洗干凈。開(kāi)始切菜了，我把刀拿出來(lái)斜著切成段。但是我切出來(lái)的蔥段都是連著的。媽媽看見(jiàn)了告訴我說(shuō)：“斜著切不要連刀，這樣切出來(lái)才會(huì)入味。”蔥切好之后，我把我的最?lèi)?ài)火腿腸拿出來(lái)也斜著切好，這樣看起來(lái)比較好看。西紅柿比較難切。首先把西紅柿上面的“小蓋子”削下來(lái)，再把西紅柿對(duì)半切開(kāi)，又一點(diǎn)一點(diǎn)的豎著切成月牙型，放在盤(pán)子里備用。接下來(lái)是打雞蛋了，我按照媽媽的吩咐拿了雙筷子把雞蛋攪勻。
準(zhǔn)備工作大功告成，開(kāi)始炒菜了。我把油倒進(jìn)鍋里燒熱，再把攪勻的雞蛋小心翼翼地放到鍋里炒。哎呀！油差一點(diǎn)濺到我臉上，嚇得我趕緊跑。媽媽說(shuō)：“你別跑，跑了雞蛋就糊了。”我趕緊又回來(lái)接著炒。媽媽在一旁冷靜地告訴我：“不要怕，只要碗、鍋、鏟子上沒(méi)有帶水就沒(méi)事！”雞蛋終于炒好了，我把炒好的雞蛋鏟出來(lái)。接著，又把蔥放到鍋里爆香，把切好的火腿腸、西紅柿一一放進(jìn)去。等到西紅柿炒出汁兒后放入了鹽，再把炒好的雞蛋放進(jìn)去翻炒。過(guò)了一會(huì)兒，雞蛋和番茄汁充分融合到一起，我就開(kāi)始裝盤(pán)了。媽媽把洗好的菜花放了上去做點(diǎn)綴。哇，色、香、味俱全！我迫不及待的`和媽媽一起吃了起來(lái)。媽媽對(duì)我今天的出色表現(xiàn)給一個(gè)大大的贊！
我今天不但學(xué)會(huì)了做西紅柿炒雞蛋，而且還讓媽媽減少了一定的負(fù)擔(dān)。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 6
家就像一道菜，里面會(huì)有酸、有甜、有苦、有辣，盡管不是十全十美，但只要少了一樣，這道菜就沒(méi)了它最初的味道。而家人就是炒出這道道佳肴的廚師，每天都端出不同菜色讓大家品嘗。
我們家最有名氣的頑皮廚師，他就是我弟弟。在家里，我常常和他拌嘴、打鬧，他也時(shí)常在我看書(shū)或?qū)懽鳂I(yè)時(shí)煩我、鬧我，使我有時(shí)都希望他能讓我度過(guò)一個(gè)安靜的周末。但當(dāng)他去上課時(shí)，卻又覺(jué)得，少了他那有如麻雀般吵雜的`煩人攻勢(shì)的家，好像有點(diǎn)太安靜了。雖然這個(gè)弟弟經(jīng)常搞飛機(jī)，但他也是我們家的開(kāi)心果，鬧出的事情常讓我們哭笑不得呢!
某天晚上，我們?nèi)胰艘黄鹱诳蛷d看電視，過(guò)了一陣子，媽媽叫我和弟弟兩個(gè)上樓睡覺(jué)，可是弟弟卻還在聚精會(huì)神的看著那個(gè)猜謎節(jié)目，于是媽媽就面有慍色的催促弟弟，并要他把眼鏡帶到樓上去，就跟他說(shuō)：“眼鏡�！钡艿苷`以為媽媽在說(shuō)謎題的答案，而弟弟認(rèn)為答案是抽油煙機(jī)，就回答：“抽油煙機(jī)�！眿寢尣欢艿茉谡f(shuō)什么，就又說(shuō)了一次：“眼鏡。”但弟弟仍然以為媽媽在說(shuō)答案，也又說(shuō)了一次：“抽油煙機(jī)�！蔽揖秃桶职挚粗鴭寢尯偷艿芮罢咧v“眼鏡”，后者說(shuō)“抽油煙機(jī)”的來(lái)回對(duì)話，最后，媽媽實(shí)在是受不了了，開(kāi)門(mén)見(jiàn)山的說(shuō)：“把你的眼鏡拿上去啦!”弟弟也回答媽媽?zhuān)骸拔矣X(jué)得答案是抽油煙機(jī)!”我和爸爸聽(tīng)后一愣，立刻開(kāi)始捧腹大笑，媽媽和弟弟也因此化干戈為玉帛，而這件雞同鴨講的趣事，每當(dāng)我回想起時(shí)，嘴角仍不自覺(jué)地上揚(yáng)了起來(lái)。
發(fā)生的這些點(diǎn)點(diǎn)滴滴，就像是調(diào)味料一樣，把我們這道“菜”料理得更加美味，不管是趣事還是不愉快的事，全都讓這道菜變的更色香味俱全。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 7
春節(jié)將至，我為了完成老師布置的任務(wù)：跟父母學(xué)做一道菜。于是我便在早上與家人說(shuō)，并決定炒一道時(shí)蔬—炒菠菜，菠菜是一種十分常見(jiàn)的蔬菜，內(nèi)有十分豐富的維生素，兒時(shí)看的“大力水手”就是吃了這個(gè)才有肌肉的。菠菜炒是最好吃的，但如想讓它更加好吃，那就再加一樣—大蔥。
向家人討教了做法，再去網(wǎng)上尋查有關(guān)資料，之后我就信誓旦旦的去了廚房。首先清理菠菜，檢查菠菜是否蔫了，菜葉上是否有蛀蟲(chóng)，再清洗泥土、擇菜，在這里我要糾正一個(gè)誤區(qū)，菠菜根部紅色的'不要去，這一段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高。大蔥也按照清理菠菜的方法再切斷，不過(guò)大蔥倒是一點(diǎn)就夠了，起到增香、增味的作用，記住只是陪襯。
先倒入適當(dāng)?shù)牟俗延头派z幾段，但生姜絲不要爆焦，之后再把菠菜倒入進(jìn)去翻炒幾下，立刻加入少許的水，再放入大蔥，然后炒一小會(huì)兒（大概三分鐘）放入黃酒少許，放入糖鹽少許，再放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，悶一會(huì)，這時(shí)香味就已經(jīng)出來(lái)了，但還要再等一會(huì)，等汁水快收干時(shí)放入魚(yú)露，沒(méi)有的話可以放味精，翻炒，裝盤(pán)即可食用。這樣呢一道可口美味、香氣撲鼻的炒菠菜就完成了，別看這簡(jiǎn)單，其實(shí)也很不容易，為此我自己先炒了一點(diǎn)點(diǎn)以免最后成品不好吃。菜炒完時(shí)，我也有一種喜悅感和成就感。
在吃飯時(shí)，我也感到了一個(gè)道理“自己做的永遠(yuǎn)好吃”，就算是再難吃的東西只要是自己做的都認(rèn)為好吃因?yàn)樽约和ㄟ^(guò)了努力，結(jié)出了成果哪怕不盡人意，也絲毫沒(méi)有傷心、氣餒。但我做的菜獲得了別人的認(rèn)可，家人都說(shuō)好吃，我的內(nèi)心十分高興。
也讓我懂得了道理“努力的人也會(huì)不會(huì)成功，但終究會(huì)有回報(bào)”。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 8
我最?lèi)?ài)的一道菜叫做炸藕餅，它芳香四溢，美味可口，味道讓我至今難以忘懷。在我這個(gè)吃貨的心目中，它就是“美食”的代名詞。今天媽媽休息了，終于答應(yīng)我，給我親自做炸藕餅了。
首先，媽媽往肉餡里加一點(diǎn)點(diǎn)生抽，姜末、蔥末和胡椒粉，把這些材料混合均勻，靜置半小時(shí)。趁著肉腌制的時(shí)間，媽媽把藕削皮，切成片狀，再放進(jìn)鹽水里泡著。我感到疑惑不解，便問(wèn)到媽媽?zhuān)瑸槭裁匆雅浩胚M(jìn)水里呢？媽媽說(shuō)，這樣不僅能清除藕洞里的淤泥，而且還能防止藕氧化變色。過(guò)了一會(huì)兒，媽媽把藕片撈出瀝水，晾干。
接下來(lái)媽媽就開(kāi)始包藕餅了，只見(jiàn)媽媽拿起一片藕，用手掌托著，接著用筷子夾起一點(diǎn)肉餡放在藕片上，再用筷子均勻地把肉餡攤開(kāi)抹平，最后再拿起一片，蓋在肉餡上。輕輕地壓一壓，一個(gè)藕餅就做好了。媽媽把它放在盤(pán)子里，繼續(xù)做下一個(gè)。
最關(guān)鍵的.步驟是炸藕餅。在藕餅丟進(jìn)油鍋之前，要先把它們放進(jìn)面糊里，使表面裹上一層薄薄的面糊。然后用筷子輕輕地夾進(jìn)小火加熱的油中炸。藕餅在鍋中發(fā)出“滋滋”的聲音，好像在對(duì)我說(shuō)，快來(lái)吃我啊，我很好吃的。我的口水都要流下來(lái)了，我不停地問(wèn)媽媽好了沒(méi)有。媽媽說(shuō)炸藕餅需要小火慢炸，必須要有耐心，如果你迫不及待地想吃，把火調(diào)大了，這樣很容易糊掉。于是，我只好咽了咽口水，耐心地等待著。
過(guò)了一會(huì)兒，藕餅終于出鍋了。只見(jiàn)它的顏色是金黃色的，口感吃起來(lái)是脆脆的，又香又好吃。這次我不僅吃到了香噴噴的炸藕餅，而且還明白了“心急吃不了熱豆腐”的道理，真是一舉兩得。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 9
我的爸爸有個(gè)夢(mèng)想就是有機(jī)會(huì)開(kāi)一家深夜食堂，他時(shí)不時(shí)會(huì)在家里面琢磨新的菜品，經(jīng)常燒出來(lái)讓大家贊不絕口的美味菜肴。我一有空就會(huì)在一旁觀看他燒菜，他還會(huì)一邊指導(dǎo)我。漸漸地受他的影響，我也可以燒出幾道像樣的菜了。
爸爸告訴我挑選新鮮的食材很重要，而美味的食材往往需要最簡(jiǎn)單的`烹飪方式。趁著暑假還未結(jié)束，今天我為家人燒了一道“清蒸草魚(yú)”。
一大早，我和爸爸去菜場(chǎng)挑選了一條活蹦亂跳的大草魚(yú)，足足有一斤七兩。賣(mài)魚(yú)的老板娘幫忙殺了魚(yú)，刮了魚(yú)鱗。拿回家后，我和奶奶一起將草魚(yú)的血水和肚子里一層黑色的膜洗凈，并用流動(dòng)的水淋了淋。我把洗好的草魚(yú)，掰開(kāi)肚皮，放置到一個(gè)大盤(pán)子中。
到了中午，我將蒸鍋里的水燒開(kāi)，然后把擺好盤(pán)的魚(yú)放入蒸鍋中。我掐好時(shí)間，大火蒸八分鐘。為什么是八分鐘呢？因?yàn)榘职指嬖V我魚(yú)兒如果重量在一斤半以下的話只需要蒸七分鐘，超過(guò)一斤半則需要八分鐘。趁著蒸魚(yú)的時(shí)間，我讓爸爸幫忙切好蔥姜末，我用生抽、鹽、味精和水調(diào)配好料汁。待八分鐘后魚(yú)蒸好了，端出鍋了。倒出盤(pán)中的水。將蔥姜末均勻的撒到魚(yú)身上，然后在鍋里面燒油，再將調(diào)好的料汁下鍋燒開(kāi)，最后將燒開(kāi)的料汁倒到魚(yú)身上。
終于到了最重要的環(huán)節(jié)——吃！我激動(dòng)地大喊一聲：“清蒸草魚(yú)出鍋了，大家快來(lái)品嘗��！”全家人立刻呼啦啦聚過(guò)來(lái)，每人夾了一筷子魚(yú)，沾了沾盤(pán)里的料汁，吃了下去。露出滿意的笑容，個(gè)個(gè)贊不絕口。我也嘗了一口，竟然這么好吃。
午飯的時(shí)候，這道清蒸草魚(yú)最先被吃干凈了，大家笑著對(duì)我說(shuō)：“我們家又多了一個(gè)小主廚！”我心里美滋滋的，那是燒出了滿滿的幸福的味道。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 10
從小，我就對(duì)砂鍋魚(yú)大湯情有獨(dú)鐘。那乳白的魚(yú)湯，潤(rùn)滑爽口的魚(yú)肉，香勁十足的蘑菇、豆腐……，還有那令人垂涎三尺，撲面而來(lái)的陣陣魚(yú)香，令我神往，令我陶醉。
這個(gè)周末，我又想吃砂鍋魚(yú)頭湯了，于是，便和媽媽一起去菜場(chǎng)買(mǎi)了一條體型碩大的大花鰱。
到家后，媽媽說(shuō)：“既然你想吃，那這次我來(lái)教你做，好嗎？”我激動(dòng)的點(diǎn)點(diǎn)頭，我終于可以好好施展一番了。
媽媽先讓我認(rèn)真的把魚(yú)清理了一番，首先就是得將魚(yú)頭與魚(yú)身分離，然后往鍋里放油，燒到四五分熱時(shí)，把魚(yú)頭放進(jìn)去。
“�。 蔽医械�，“媽媽?zhuān)蜑R到我手上了！”
“不要急，慢慢來(lái)，把魚(yú)頭順著鍋邊放下去�！眿寢屵呎f(shuō)邊抓著我手指導(dǎo)我該怎么做。
把魚(yú)頭順著鍋邊放下去，煎至兩面都呈金黃色后撈出，放入砂鍋，兌冷水，使水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭；緊接著用大火煮沸，稍后用文火細(xì)細(xì)地煨，并放入酌料，將湯熬到像牛奶一樣的`乳白色時(shí)，魚(yú)香味也就隨之出來(lái)了。
我聞了聞，對(duì)媽媽說(shuō)，“好香啊，可以開(kāi)始吃了嗎？我都等不及了！”
“還沒(méi)做完呢，小饞貓，等做完了，隨便你吃多少�！眿寢屝χf(shuō)。
跟著媽媽的指示，我繼續(xù)完成這道菜，把事先準(zhǔn)備好的豆腐塊、筍片、木耳、蘑菇、白蘿卜片……一股腦丟進(jìn)砂鍋里。起鍋前先放入一些菜心。最后，再撒些蒜末，燉開(kāi)后，一鍋色香味俱全的江南名菜—砂鍋魚(yú)頭湯就大功告成了。
看著這鍋色彩豐富，味道鮮美，并且凝著我汗水的砂鍋魚(yú)頭湯，我胃口大開(kāi)，吃得更起勁了。媽媽看著我這模樣，露出了滿意的笑容……
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 11
古人云：君以民為天，民以食為天。由此可見(jiàn)，吃是多么的重要。這不，我們班也開(kāi)辟了“廚藝大比拼”欄目。要是以前，外公外婆爸爸媽媽才不允許我下廚，怕我被油濺到，傷出泡來(lái)……今天，我終于可以大顯身手啦！
我先把青魚(yú)塊洗得干干凈凈，為了入味，用鹽腌了十五分鐘左右，我又用水沖了一遍，并瀝干水。接著，我洗凈了蒜，學(xué)著大人一樣拍蒜。看似容易，做事難。我一拍下去，蒜頭就像個(gè)頑皮的孩子，跳到東跳到西，我花了九牛二虎之力才把它們搞定。切好姜絲，一起放在那兒備用。
一切準(zhǔn)備就緒，我往鍋里倒了一些油，油熱了，要放蒜和姜絲。因?yàn)橥馄懦床藭r(shí)，我老是聽(tīng)到廚房間傳來(lái)“噼里啪啦”的聲音，所以害怕了，逃得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，怕熱油濺著自己。我拼命伸直一只手把蒜和姜絲倒進(jìn)去。要放魚(yú)塊了，我拿著魚(yú)塊遲遲不敢倒入。“快倒呀！要焦了！”一旁的外婆急急地催促我。我倒吸一口氣，閉著眼睛把魚(yú)塊倒了下去�！芭�！啪！”我手抬得太高，有的魚(yú)塊跳出了鍋外，外婆只好把漏網(wǎng)之魚(yú)一塊一塊撿進(jìn)鍋里。我又戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地把酒、醬油、糖、鹽倒了進(jìn)去。倒之前，我總是會(huì)問(wèn)“會(huì)濺出來(lái)嗎”，這讓外婆哭笑不得。
我怕?tīng)C，拈著鍋鏟，擺了個(gè)架勢(shì)炒了起來(lái)。一開(kāi)始不順手，慢慢地熟練了起來(lái)。正當(dāng)我炒得起勁，外婆忙說(shuō)：“別炒了，魚(yú)塊都被你炒碎了�！蔽疫B忙停手，拎起水壺，往里面倒了些水，蓋上鍋蓋后燒了一會(huì)兒。
我打開(kāi)鍋蓋，一陣香味迫不及待地從鍋里跑了出來(lái)，鉆進(jìn)我的鼻子，害得我口水直流三千尺。我放了切好的'蔥花，拿出盤(pán)子，把魚(yú)肉捧出了鍋，讓它們美美地躺在盤(pán)子里。
開(kāi)飯啦，外公外婆爸爸媽媽嘗了新鮮出爐的紅燒魚(yú)塊，直夸我燒得好吃，我心里樂(lè)開(kāi)了花。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 12
在我心里媽媽就是一名“超級(jí)大廚”，我一直在想，媽媽是如何把普普通通的食材，經(jīng)過(guò)她那靈巧的雙手烹飪，變成一道道美味的菜肴呢？我突發(fā)奇想，我也要挑戰(zhàn)做一道菜——洋蔥炒牛肉。
我先將精心挑選的牛肉，洋蔥等食材，用清水洗干凈，接著我拿起菜刀，把牛肉切成一樣厚度的薄片。正當(dāng)我把洋蔥一刀切開(kāi)，準(zhǔn)備切第二刀的時(shí)候，洋蔥已經(jīng)“忍無(wú)可忍”，就開(kāi)始對(duì)我“報(bào)復(fù)”，一股濃烈的刺鼻氣味直沖我的鼻子，眼睛也火辣辣的，禁不住淚流滿面。媽媽卻在一旁偷笑著說(shuō)：“先把洋蔥對(duì)半切開(kāi)以后，先用涼水泡一會(huì)再切，這樣就不會(huì)再有刺鼻的氣味了”。我照做以后，果然有明顯的效果。
我將少量的油倒入燒熱的鍋中，正當(dāng)我和媽媽討論，鍋里面的油要加熱到多少度的時(shí)候，鍋里面的油“轟”的.一聲燃燒了起來(lái)，緊接著火苗也一下“竄”了出來(lái)。嚇得我“拔腿就跑”，”超級(jí)勇士“媽媽卻在旁邊不慌不忙，用早已準(zhǔn)備好的鍋蓋，直接扣在鍋上，鍋里面燃燒的油因?yàn)槿毖鯕�，火一下就滅了。真是嚇了我一跳��！后�?lái)媽媽偷偷告訴我說(shuō)：“油溫過(guò)高容易燃燒起來(lái)，油溫過(guò)低炒的牛肉不嫩，要掌握好”火候“。
將切好的牛肉，姜，蔥放入燒好油的鍋中，翻炒幾個(gè)來(lái)回以后，再放入切好的洋蔥，接著再翻炒2—3分鐘，然后再放入各類(lèi)調(diào)味品，沒(méi)一會(huì)兒，一道香噴噴，美味可口的洋蔥炒牛肉出鍋了。
雖然我這次做的洋蔥炒牛肉，遠(yuǎn)不及媽媽做的鮮嫩可口，但是我也收獲滿滿，下次再切洋蔥時(shí)，不會(huì)再淚流滿面，再不怕鍋里面的油“不聽(tīng)話“，燃燒起來(lái)該怎么辦？通過(guò)這次炒菜，讓我明白做事情不但要認(rèn)真，還要講究方法，這樣才會(huì)有更好的結(jié)果。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 13
東海碧波，白浪滔滔，我的家就在東海之濱的一個(gè)小鎮(zhèn)上�？亢３院�，琳瑯滿目的海鮮常常是我們的盤(pán)中佳肴，不必說(shuō)做工復(fù)雜的魚(yú)滋面，也不必說(shuō)鮮咸可口的咸熗蟹，就說(shuō)說(shuō)我家出勤率最高的那一道糖醋魚(yú)吧，那可是我家的待客招牌。
外公出�；貋�(lái)，捎來(lái)幾條金燦燦的黃三魚(yú)，這么新鮮肥美正是做糖醋魚(yú)的好材料，我和媽媽不謀而合，一致決定今天由我打下手協(xié)作完成，三兩下功夫魚(yú)鱗等雜物就被媽媽處理干凈，看著魚(yú)安安靜靜躺在菜板上，我也擺好架勢(shì)準(zhǔn)備大展身手。
只見(jiàn)媽媽活絡(luò)地拿起菜刀將魚(yú)的身體斜切，魚(yú)肉微微翹起，完工后的魚(yú)倒立懸空，身體上的肉抖動(dòng)起來(lái)像及了盛開(kāi)的花瓣。與此同時(shí)，我將事些調(diào)好的面粉、吉士粉涂灑滿魚(yú)的身體，看起來(lái)就像讓魚(yú)穿上一條花白裙子。隨著油鍋慢慢升溫，便將魚(yú)輕輕地放入油鍋發(fā)出“吱吱”響聲，炸魚(yú)的香味一陣陣的.朝我撲來(lái)，但我不為所動(dòng)，因?yàn)榻酉聛?lái)才是重頭戲，調(diào)糖醋汁才是這道菜的關(guān)鍵。我定定神，先往鍋里倒一碗水，放入白糖攪拌化開(kāi)，倒入兩勺子醋，再擠入番茄醬不停地?cái)嚢�，最后加入淀粉，黃澄澄亮晶晶的汁就調(diào)好了。我小心翼翼地把汁淋在魚(yú)的身上，撒上桂花再擺盤(pán)，只見(jiàn)白玉盤(pán)中盛開(kāi)一朵魚(yú)蓮花，黏稠的的糖醋汁在燈光下越發(fā)顯得晶瑩誘人，不禁讓人“口水直流三千尺”。
餐桌上，大家爭(zhēng)相品嘗著糖醋魚(yú)，你一筷子魚(yú)，他一勺子汁，看著大家吃的不亦樂(lè)乎的樣子，我心里樂(lè)開(kāi)了花，都忘了品嘗下自己的勞動(dòng)成果。等聽(tīng)到外公說(shuō)：“今天這道魚(yú)真是不錯(cuò)，甜中帶酸，酸中帶咸，真是又鮮又美�。 被厣褚豢�，呀！怎么連魚(yú)骨頭都沒(méi)了，連盤(pán)底的汁也被刮了個(gè)干干凈凈。
我吃著白飯，想著一口都沒(méi)吃到的糖醋魚(yú)，忍不住咽了下口水。這便是我家的招牌菜！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 14
俗話說(shuō)的好：播種性格可以收獲習(xí)慣，播種習(xí)慣可以收獲命運(yùn)�？梢�(jiàn)，一個(gè)好習(xí)慣在我們的生活中是多么的重要�？墒俏覅s有一個(gè)“另類(lèi)”的習(xí)慣，吃晚餐時(shí)，總是要享受一道獨(dú)特的“美味佳肴”。
“上回書(shū)我們說(shuō)到，趙云手持……”，你瞧，今天我又一如既往地一邊啃著排骨，一邊聽(tīng)著有聲小說(shuō)。趙云在長(zhǎng)坂坡上的英姿颯爽，令我佩服不已。聽(tīng)著聽(tīng)著，我還將手中吃剩的骨頭在空中隨意地?fù)]舞著，模仿趙云在亂軍之中拼殺的'樣子。這個(gè)出格的動(dòng)作立馬引來(lái)了媽媽的白眼，還附加著一句怪聲怪調(diào)的威脅，“怎么，想讓我把MP5關(guān)了嗎？”我立刻收了手。這是在我們家飯桌上經(jīng)常上演的一幕，為了使有聲小說(shuō)這道菜能夠長(zhǎng)期延續(xù)下去，每次我都“忍辱負(fù)重”，乖乖地服從于媽媽的威脅之下。
要說(shuō)起有聲小說(shuō)這道“菜”，那可是大有年頭了，六歲那年，媽媽精挑細(xì)選了一些有聲小說(shuō)，《草房子》、《明朝那些是事》》、《我的兒子皮卡》、《三國(guó)演義》……，那些精彩絕倫的戰(zhàn)場(chǎng)風(fēng)云和生動(dòng)有趣的配樂(lè)故事一下子把我吸引住了。每天吃飯時(shí)的這二十分鐘幾乎成了我的一種享受，和桑桑一起喂養(yǎng)鴿子、和皮卡一塊兒捕捉蜻蜓、和趙云一起在戰(zhàn)場(chǎng)上沖鋒陷陣……。漸漸的，吃飯時(shí)聽(tīng)有聲小說(shuō)已經(jīng)不僅僅是我的一個(gè)愛(ài)好，它已經(jīng)成為了我的一種習(xí)慣。
晚飯的時(shí)候，只要一聽(tīng)媽媽大喊一聲“開(kāi)飯！”，我就會(huì)習(xí)慣性地跑到音響旁邊，打開(kāi)MP5，將這道獨(dú)特的“菜”端上桌。由于長(zhǎng)期受到有聲小說(shuō)的熏陶，我的課外知識(shí)已經(jīng)變得相當(dāng)豐富，想象力、語(yǔ)言表達(dá)能力也都有了飛躍性地提高。這都要感謝飯桌上這獨(dú)特的一道菜，都要感謝我長(zhǎng)年來(lái)這一“另類(lèi)”的習(xí)慣呀！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 15
每年春天，我家飯桌上常見(jiàn)一道菜，那就是——婆婆丁。
這個(gè)星期天，剛剛吃過(guò)早飯，奶奶就說(shuō)，今天天氣好，適合挖婆婆丁。還問(wèn)我想不想去？我一聽(tīng)連忙說(shuō)：“去，去，去！”這時(shí)媽媽又嘮叨起來(lái)：“作業(yè)寫(xiě)完了嗎？”還好，有奶奶說(shuō)情，媽媽總算同意我和奶奶去挖婆婆丁了。
我們帶好挖婆婆丁的工具，直奔野外。一路上，天空是那么明朗，空氣是那么清鮮，小溪?dú)g騰地流著，偶而還能看見(jiàn)幾條小魚(yú)兒調(diào)皮的弄起一個(gè)個(gè)水花。小鳥(niǎo)在廣闊的天空中飛得那么歡快、那么自由！
來(lái)到了一大片野地，奶奶說(shuō)：“就在這挖。”我一聽(tīng)怔住了，這哪有什么婆婆丁呀？窄一看，這分明是一片雜草地�！澳挠型�？奶奶！”只見(jiàn)奶奶不慌不忙的彎下腰，扒開(kāi)草叢，一棵水靈靈的大婆婆丁露出來(lái)了，好像笑瞇瞇的再等著我。我急忙拎起刀，蹲身子，一刀子下去，結(jié)果這棵肥大的婆婆丁讓我挖散花了，奶奶笑呵呵的說(shuō)：“挖婆婆丁要把根一塊挖起來(lái)�！闭f(shuō)著，奶奶就給我演示了一遍。照著奶奶的操作，果然成功的挖出來(lái)一棵。
第二棵，第三棵……我彎著腰到處尋找著，大片的野地仿佛成了藏寶地，每發(fā)現(xiàn)一棵，都像有尋到寶物的驚喜。那一棵棵婆婆丁，也好像很著急等我去發(fā)現(xiàn)它。我剛扒開(kāi)草叢，它就急切的露出頭來(lái)，用綠色的`小手，向我打招呼。
我尋的正起勁，突然聽(tīng)見(jiàn)奶奶喊：“奧奧，該回家了�！蔽抑缓脩賾俨簧岬暮瓦@片野地，這片野地上的婆婆丁告別。
相信今天午飯，我家餐桌上，定會(huì)有這道純天然、純綠色的美味佳肴——婆婆丁。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 16
麻辣香鍋這個(gè)東西我聽(tīng)到過(guò)，但是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)長(zhǎng)什么樣子，也不知道它的味道好不好吃，為了解答我的這個(gè)問(wèn)題，媽媽準(zhǔn)備教我來(lái)做這麻辣香鍋。
為了做麻辣香鍋，媽媽還特地買(mǎi)來(lái)了麻辣香鍋的配料。今天早上她還帶我去買(mǎi)了一些菜，這些菜可以選自己喜歡的東西，我選的菜有：胡蘿卜、生菜、香菇、蓮藕、金針菇、土豆、西葫蘆……買(mǎi)好菜后，我就要開(kāi)始做了。
說(shuō)干就干，我和媽媽分工行動(dòng)，我負(fù)責(zé)洗和削皮，媽媽則負(fù)責(zé)切。我先從袋子里拿出了我們剛剛買(mǎi)的菜，再將這些菜放到水里，讓它們?cè)谒惺媸娣呐輦�(gè)澡，然后將那些有皮的蔬菜都給一一拿出來(lái)，我先拿起一根胡蘿卜，再用削皮刀幫它把紅色的舊衣服給一點(diǎn)一點(diǎn)削下來(lái)，皮削好之后，我就將那根胡蘿卜遞給了媽媽。我用這種方法把其它帶皮的蔬菜的'皮一點(diǎn)一點(diǎn)都給削干凈了。
媽媽把菜切好后，只見(jiàn)媽媽把水倒入鍋中開(kāi)大火蓋上鍋蓋，等水沸騰時(shí)，把蔬菜和葷菜分批倒入鍋中，等它們都煮熟了就可以把這些菜從鍋里舀出來(lái)備用了。
一切準(zhǔn)備就緒，現(xiàn)在輪到麻辣香鍋調(diào)料出場(chǎng)了。我先倒好油，油熱放蒜和辣椒，再把調(diào)料包倒了進(jìn)去。我聞了聞這調(diào)料，真是不聞不知道，一聞嚇一跳，這調(diào)料就是聞也能聞出它的辣呀！然后我把煮熟的菜和肉都一股腦地往鍋里倒，接著我用鍋鏟把它給里里外外翻了個(gè)遍，我才罷休。媽媽說(shuō)要讓它在鍋里燒一會(huì)兒才會(huì)入味，最后我往上撒了一點(diǎn)白芝麻，這樣一盤(pán)色香味俱全的麻辣香鍋就大功告成了。
我吃了一口這香香辣辣的東西，真想大聲喊一句：“太太太好吃了！”這種美味讓我永遠(yuǎn)也忘不了。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 17
每當(dāng)提起做飯我只能自嘲兩聲，因?yàn)槲艺娴氖且粋�(gè)廚房小白，會(huì)做的菜一只手都數(shù)得過(guò)來(lái)，硬要說(shuō)出一道自己拿手的菜，那非西紅柿炒蛋莫屬。
西紅柿炒蛋是我第一個(gè)會(huì)做且拿得出手的菜，這道菜雖說(shuō)人人都會(huì)，但要真想做好它還真不容易。首先我把西紅柿洗干凈放在菜板上，用刀小心翼翼地把它切成塊，還不能太小，因?yàn)槟菢訒?huì)使維他命流失。不禁感嘆道，真有講究。接下來(lái)從冰箱拿出兩個(gè)雞蛋，再拿出一個(gè)碗。敲雞蛋，是我最喜歡的環(huán)節(jié)，不僅過(guò)程有趣驚險(xiǎn)，最重要的是能不能打出一個(gè)雙黃蛋。我把兩個(gè)雞蛋在碗邊一磕，用手在裂縫處快速的一掰，生怕蛋清與蛋黃的速度比自己手反應(yīng)快，畢竟我只是一個(gè)平平無(wú)奇的`小白，再用筷子將雞蛋液打勻，準(zhǔn)備工作就成基本完成了。
終于到炒的環(huán)節(jié)了，我點(diǎn)燃煤氣灶，往鍋里倒了些油，當(dāng)油開(kāi)始發(fā)出聲音四處飛濺時(shí)，就可以將食材放入了。我看到油到處亂濺，嚇得不輕，心里七上八下的，手里也開(kāi)始有些慌亂。我手忙腳亂的把東西扔進(jìn)鍋里，只聽(tīng)“嗞”的一聲，鍋里的雞蛋西紅柿跳動(dòng)停不下來(lái)。這時(shí)，我開(kāi)始等待，差不多蛋變成餅狀，就可以用鏟子切割開(kāi)了。接著翻炒西紅柿，等它流出一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，再放少量的鹽，進(jìn)行調(diào)味，翻炒幾下，就大功告成，完美出鍋了。
我將我的作品盛在盤(pán)子里，顏值挺高的，我有些洋洋得意。連忙用筷子品嘗一口，哇，口感也不差，鮮美又誘人的菜肴，真是令人垂涎三尺。爸爸媽媽吃了也很驚喜，看著他們一臉開(kāi)心，我很有成就感，別提心里有多高興了。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 18
今天作文課上，老師拿來(lái)一袋空心菜放到同學(xué)們面前，笑著對(duì)我們說(shuō)：“同學(xué)們，今天我們來(lái)給家人準(zhǔn)備一道菜�！痹诖蠹业囊苫舐曋�，老師給每位同學(xué)分了一扎空心菜，接著為我們示范怎樣去做，并提出相應(yīng)的要求。
聽(tīng)完老師的講解，我們便迫不及待地開(kāi)始擇菜。第一步：解開(kāi)繩子，把空心菜鋪在桌面上，讓它們“呼吸”新鮮空氣。把菜平鋪后，我們就開(kāi)始了第二步：擇菜！
擇菜可不是一件簡(jiǎn)單的事！首先要先擇去黃的、硬的`和爛的葉子。我用手摸了摸下面的葉子，看看硬不硬，硬的話就飛快地扯下。我熟練地拔著，拔完后，就開(kāi)始讓菜莖和菜尖、菜葉“骨肉分離”。我們掐下嫩葉，掐下菜莖，接著又把菜莖底部的創(chuàng)口去除，并把莖掐成一節(jié)一節(jié)的，隨著我們的雙手上下翻飛，菜莖發(fā)出有節(jié)奏的“咔咔”聲。不一會(huì)兒，我們便把所有的菜莖掐完，整整齊齊地?cái)[放在桌面上�？粗切┫裥∩桨粯佣言谝黄鸬牟巳~和長(zhǎng)短均勻的菜莖，真是成就感十足��！
擇完菜，如何把它們帶回家呢？老師給我們每人發(fā)了一條橡皮筋。由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，我把全部菜莖粗暴地抓在手里，用橡皮筋往上一套，結(jié)果菜莖都被彈飛了，于是我吸取教訓(xùn)，在第二次捆菜的時(shí)候找來(lái)前排的同學(xué)一起合作：我撐著橡皮筋，他拿起菜莖一根根地往里塞，我們珠聯(lián)璧合，很快就大功告成。由于橡皮筋太緊，菜莖們有的往前擠，有的向后退，它們前擁后擠捆在一起的樣子活像一挺大機(jī)槍。
菜包裝好了，看著自己的勞動(dòng)成果，大家喜不自禁，有人開(kāi)始叫起來(lái)：“賣(mài)菜嘍！賣(mài)菜嘍！”我拿著菜，心里計(jì)劃著，回家后如何燒一盤(pán)美味的青菜，讓爸爸媽媽也嘗嘗我的“手藝”。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 19
周末，我一放學(xué)，就興沖沖地跑回了家。一想到明天就是父親節(jié)了，真想給爸爸準(zhǔn)備一份節(jié)日禮物，想來(lái)想去，還是給爸爸做一道我最拿手的菜－番茄炒雞蛋吧。
走進(jìn)廚房，我穿上圍裙，像一個(gè)目光炯炯的大廚一樣，那樣神氣、那樣瀟灑，擺開(kāi)架勢(shì)就大干起來(lái)。
我開(kāi)始準(zhǔn)備菜，先拿出了一個(gè)粉紅的番茄洗干凈，然后三刀兩刀就把它切成一塊兒一塊兒的了。番茄炒雞蛋，可不能少了雞蛋，我接著從冰箱里拿出了三個(gè)柴雞蛋。對(duì)我來(lái)說(shuō)，雞蛋可不好打了，它就像一個(gè)淘氣的小孩，有時(shí)一不小心就會(huì)把雞蛋皮給弄進(jìn)去，很難把握，但不管怎樣，我都要試試，開(kāi)始打第一個(gè)雞蛋了，我把蛋殼敲爛，突然一個(gè)黃澄澄的小球跑了出來(lái)，它圓圓的，滑溜溜的，真像一個(gè)金燦燦的小太陽(yáng)。
終于，準(zhǔn)備工作做完了，我打開(kāi)火，然后在鍋里倒上油，再把放過(guò)鹽攪好的雞蛋倒進(jìn)熱騰騰的油鍋里，只聽(tīng)"哧溜"一聲，雞蛋成功地“跳”進(jìn)了油鍋里。鍋里的雞蛋可真不好受啊，一會(huì)兒就吐出了一串小泡泡，最后，雞蛋吐出的泡泡哪里都有。
等雞蛋炒熟了，我把它倒進(jìn)一個(gè)碗里，再開(kāi)始炒番茄，因?yàn)榉牙镉兴郑鲇途蜁?huì)油花四濺，所以我小心翼翼，翻兩下躲一下，生怕濺到了我身上。
最后我把炒好的雞蛋又倒入鍋里，再放一點(diǎn)番茄醬，這道菜就更加美味了，一股香味直沖鼻孔，這是一只勤勞的小蜜蜂用它辛勤的汗水培育出的.香味。
我把菜從鍋里盛了出來(lái)，看著那金燦燦的雞蛋和紅艷艷的番茄口水都要流出來(lái)了。爸爸媽媽品嘗過(guò)后，都對(duì)我的廚藝贊不絕口呢！別提我心里多高興了。我暗下決心，以后我要學(xué)會(huì)做更多的美味給親愛(ài)的爸爸媽媽吃。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 20
周末，我一放學(xué)就興奮地跑回家。當(dāng)我想到明天是父親節(jié)的時(shí)候，我真的很想給爸爸準(zhǔn)備一份節(jié)日禮物。如果我想一想，我還是做我最拿手的菜吧——西紅柿炒雞蛋。
當(dāng)我走進(jìn)廚房時(shí)，我穿上了圍裙。像一個(gè)眼睛亮亮的廚師，我是那么驕傲，那么聰明，擺出一副好姿勢(shì)。
我開(kāi)始準(zhǔn)備蔬菜，先拿出一個(gè)粉色的西紅柿洗干凈，然后切成三截兩截的塊。西紅柿炒雞蛋不能缺雞蛋，我就從冰箱里拿出三個(gè)免費(fèi)的靶場(chǎng)雞蛋。對(duì)我來(lái)說(shuō)，雞蛋不容易打。它就像一個(gè)淘氣的孩子。如果你不小心，有時(shí)很難把雞蛋皮弄進(jìn)去。不過(guò)，反正我也要試試。我開(kāi)始打第一個(gè)雞蛋。我打碎了蛋殼。突然，一個(gè)小球從黃澄澄跑了出來(lái)。它又圓又滑，就像一輪金色的小太陽(yáng)。
最后，當(dāng)準(zhǔn)備工作完成時(shí)，我打開(kāi)火，然后把油倒進(jìn)鍋里，然后把攪拌好的雞蛋和鹽一起倒進(jìn)熱油鍋里。只唰一聲，雞蛋就成功跳進(jìn)了油鍋。鍋里的雞蛋真的不舒服。過(guò)了一會(huì)兒，他們吐出一串小氣泡。最后，雞蛋吐出的氣泡到處都是。
雞蛋煮好后，我把它們倒進(jìn)碗里，然后我開(kāi)始炒西紅柿。因?yàn)槲骷t柿里有水，碰到油就會(huì)濺出來(lái)，我小心翼翼的翻過(guò)來(lái)藏起來(lái)，怕濺到我身上。
最后我又把煎蛋倒進(jìn)鍋里，還放了點(diǎn)番茄醬。這道菜更加美味，一股甜甜的香味直撲鼻而來(lái)，是一只勤勞的`蜜蜂用它的汗水培育出來(lái)的。
我從鍋里拿出食物，看著金色的雞蛋和紅色的西紅柿流著口水。嘗了一口，爸媽對(duì)我做的菜贊不絕口！別提我有多開(kāi)心了。我下定決心，以后要學(xué)會(huì)給親愛(ài)的父母多做好吃的。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 21
聽(tīng)說(shuō)隔壁家八歲的小孩就會(huì)做各種各樣的菜式，我羞愧萬(wàn)分。我對(duì)媽媽說(shuō)：“老媽?zhuān)魈炷隳懿荒芙涛易鲆坏篮?jiǎn)單點(diǎn)的菜呀？”媽媽思索了一下，說(shuō)：“好吧，明天我教你蒸蛋�！�
第二天，我早早地下了樓，在廚房靜候媽媽。沒(méi)想到媽媽早就準(zhǔn)備好了，只見(jiàn)桌子上放著雞蛋、鹽、酒、油。我不禁張大了嘴，心想：一道最簡(jiǎn)單的菜也需要那么多的材料？
“愣在那干嘛？過(guò)來(lái)呀！”媽媽招呼我。我走過(guò)去，只見(jiàn)她拿出一個(gè)小碗，說(shuō)：“先把雞蛋打好在碗里，再放鹽，只要一小勺，放幾滴酒，然后把雞蛋打散，再放點(diǎn)油，攪拌一下，最后用開(kāi)水加滿小碗，放進(jìn)鍋里蒸十來(lái)分鐘，就好了。”說(shuō)完了就走了。
我把媽媽的話在腦子里過(guò)了一遍，擼起袖子，開(kāi)始做。我學(xué)著媽媽平時(shí)的樣把雞蛋在碗邊輕輕敲了下，用手把蛋殼打開(kāi)，只見(jiàn)蛋黃“哧溜”一下就流進(jìn)碗里，圓圓的，就像個(gè)黃皮球；蛋清則慢悠悠地從蛋殼上脫離下來(lái)，像個(gè)老太走路似的`。接著，我加了一小勺鹽，鹽落在蛋黃上格外顯眼，亮晶晶的像珍珠。加完鹽，我又加進(jìn)料酒，酒是紫紅色的，剛倒下去就把鹽和蛋黃染紅，白珍珠變成紫珍珠，黃皮球變成了紫皮球。我拿出筷子，將它們打散，碗里的蛋變得稠稠的，我又加入開(kāi)水和幾滴油，攪拌均勻，就像一碗淡黃色的濃湯。我在蒸鍋里加入水，把那碗放進(jìn)去。我在心里期待著，大功就要告成了，一碗蒸雞蛋即將誕生啦！
過(guò)了大約十來(lái)分鐘，我熄了火，打開(kāi)鍋蓋，香噴噴的，看起來(lái)軟軟的，真像牛奶布丁，味道也很好！
我終于學(xué)會(huì)做一道菜，今天真是收獲滿滿。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 22
我最喜歡的一道菜是可樂(lè)雞翅，因?yàn)榭蓸?lè)是我最喜歡喝的飲料，雞翅是我最喜歡吃的食材，當(dāng)兩種碰撞在一起時(shí)，雞翅躺在可樂(lè)里，可樂(lè)黏在雞翅上，兩種食材互相擁抱，就像老鼠愛(ài)著大米一樣。可是怎么做出美味的可樂(lè)雞翅呢？我在網(wǎng)上查了一些可樂(lè)雞翅的做法，可是紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行，我打算自己做一次可樂(lè)雞翅。我的.可樂(lè)雞翅可是有秘訣的喲，現(xiàn)在我就把秘訣告訴大家吧！
我們要準(zhǔn)備的食材有8-10個(gè)雞翅、一瓶300ml的可口可樂(lè)、食用油、醬油、3-4片姜、5片蒜，現(xiàn)在我們開(kāi)始做菜吧。首先，我們把雞翅洗好后，在雞翅的正反面都劃開(kāi)三道口子，這樣是為了等會(huì)腌雞翅的時(shí)候可以把味道吸收進(jìn)雞翅里，劃好后就可以把雞翅放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的碗里。接著我們把醬油倒進(jìn)碗里腌一下雞翅，等雞翅腌了十分鐘后就可以準(zhǔn)備下鍋了。把燃?xì)庠畹幕鸫蜷_(kāi)了，在鍋里倒進(jìn)一些油，將油加熱到八成熱，把姜片、蒜片放入鍋里爆油，再把腌好的雞翅放進(jìn)鍋中翻炒，等雞翅變成金黃色后，再倒入一點(diǎn)醬油繼續(xù)翻炒。最后一步當(dāng)然就是把可樂(lè)倒進(jìn)鍋里啦，倒可樂(lè)可是有技巧的喲，一定要開(kāi)小火，因?yàn)榇蠡饡?huì)讓鍋里冒煙，倒可樂(lè)的時(shí)候一定要沿著雞翅的四周轉(zhuǎn)圈倒，這樣可以讓鍋里每一個(gè)地方都沾滿可樂(lè)，再次翻炒一會(huì)后把鍋蓋蓋上，讓雞翅悶煮2分鐘后就可以關(guān)火了。雞翅倒入盤(pán)中，此時(shí)你是不是可以聞到一股甜絲絲的香味，而且還帶著可樂(lè)味呢？你是不是已經(jīng)開(kāi)始流口水了呢？
看來(lái)可樂(lè)和雞翅也可以炒出美味的菜肴，可樂(lè)是真的愛(ài)雞翅呀！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 23
今天我要跟媽媽學(xué)做一道菜，菜名叫蒸蒜蓉蝦，這是一道我平時(shí)非常喜歡吃的菜。
一大早，我們先來(lái)到菜市場(chǎng)，買(mǎi)了一斤活蹦亂跳的大蝦�；氐郊抑泻螅覀兿葴�(zhǔn)備做菜的所有材料有：一斤蝦、大蒜、紅辣椒、香蔥、味事達(dá)、料酒、蠔油、香油，材料準(zhǔn)備齊全之后就可以開(kāi)始做這一道菜了
首先，先把蝦線用牙簽挑出來(lái)，我終于知道為什么這東西要蝦線了，因?yàn)檎娴南窬�一樣，也那么細(xì)，也那么長(zhǎng)，蝦線挑干凈后，接著再拿出剪刀，順著蝦中間那條線剪成兩半，這樣是為了讓蝦更容易入味。蝦洗干凈后，把蝦放入碗中加點(diǎn)蠔油，味事達(dá)和料酒后，攪拌均勻，放在旁邊腌個(gè)十分鐘左右，然后再把姜，大蒜切成一小塊的，一小塊的，放入碗中備用，加入兩勺蠔油，兩勺味事達(dá)，一勺料酒，攪拌均勻，接下來(lái)我們?cè)偾悬c(diǎn)兒蔥花和紅辣椒切碎，放入碗中備用。
十分鐘過(guò)去了，我們把腌好的蝦一只一只的拿起來(lái)擺盤(pán)，擺一個(gè)好看的造型，接下來(lái)我們把剛剛調(diào)好的醬用湯匙把它淋在擺好的蝦上面，然后滴幾滴香油，讓它提香，最后包好保鮮膜，放入蒸箱里，蒸20分鐘后，拿出來(lái)去掉保鮮膜，放入之前切好的.紅辣椒，蔥花，把它們?nèi)鲈谏厦纥c(diǎn)綴一下，這樣看起來(lái)更有食欲。然后把油放鍋里加熱，淋在蝦上，在這里要注意，鍋里不能有水，不然油會(huì)濺出來(lái)，這樣一道色香味俱全的蒜蓉大蝦，就大功告成了。
簡(jiǎn)直太美味了，今天晚上我吃的津津有味。以前我一直覺(jué)得媽媽做飯菜很輕松，很簡(jiǎn)單。經(jīng)過(guò)這一次，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)并不簡(jiǎn)單，雖然煮飯做菜不要用什么力氣，不過(guò)真的要用心去做，這樣做出來(lái)的飯菜才能更香更可口。你們有沒(méi)有流口水呀？想吃來(lái)我家做客，我請(qǐng)你們吃！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 24
這個(gè)寒假老師給我們布置了一項(xiàng)特別的作業(yè)，每個(gè)同學(xué)學(xué)做一道菜。聽(tīng)到做吃的我高興極了，因?yàn)槲沂莻�(gè)名副其實(shí)的小吃貨，只要聽(tīng)到有好吃的，我所有的煩惱都會(huì)拋到九霄云外，我覺(jué)得美食能治“百病”。我最喜歡吃的一道菜就是酸酸甜甜、外酥里嫩的糖醋里脊，它很好吃，但不知道會(huì)不會(huì)難做，今天我準(zhǔn)備來(lái)挑戰(zhàn)一下。
老媽幫我切了菜和肉，做完一切準(zhǔn)備工作后，就正式開(kāi)工了。我先往鍋里倒入適量的油，油在熱鍋里發(fā)出“呲啦呲啦”的聲音，好像在演奏一首交響曲似的。我先把肉裹上一層淀粉，然后輕輕地放進(jìn)鍋里炸，這時(shí)鍋里油花四濺，像在空中綻放的'煙花，嚇得我連忙往后退了幾步，可是油花還是濺到了我的手上，“哇！”我大叫了起來(lái)�？墒俏矣峙聼�，所以我忍著疼痛繼續(xù)炸。等到肉兩面都煎成金黃色后，就撈起來(lái)，再把蔥、蒜、胡蘿卜放進(jìn)鍋里炒一炒，然后再放入調(diào)制好的糖、醋、鹽、番茄醬，用大火燒開(kāi)，只見(jiàn)鍋里的汁翻騰著，冒著一個(gè)個(gè)泡泡，這時(shí)再把剛才炸好的里脊倒入鍋里攪拌均勻。一陣陣香味開(kāi)始撲鼻而來(lái)，“哇！好香呀！”我喊著。望著色香味俱全的糖醋里脊，我饞得口水直流。等到汁收干成粘稠狀時(shí)，就可以盛出來(lái)了。我迫不及待地拿起筷子，顧不上燙夾了一塊往嘴里送，“哇，太好吃了！”我大叫了起來(lái)，我趕緊夾了一塊給媽媽吃，媽媽品嘗后稱(chēng)贊道：“真是太棒了！真沒(méi)想到你第一次做就做得這么好吃。”得到了媽媽的表?yè)P(yáng)，我心里比吃了蜜還甜。
我終于成功了，學(xué)會(huì)了做糖醋里脊。我不但吃到美食，而且還完成了作業(yè)，真是一舉兩得。我一直以為吃是我的強(qiáng)項(xiàng)，沒(méi)想到做菜也行，我會(huì)繼續(xù)加油，把生活中的許多事情都學(xué)會(huì)并做好。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 25
今天可是一個(gè)偉大的節(jié)日，沒(méi)錯(cuò)，就是三八婦女節(jié)，一個(gè)專(zhuān)屬于媽媽的節(jié)日，我準(zhǔn)備送媽媽一個(gè)特殊的禮物，一盤(pán)菜。我精心的在廚房里忙，活著，又是加鹽，又是加味精，又是加水，好一會(huì)兒一盤(pán)我自認(rèn)為很美味的菜便出爐了！我悄悄的走入媽媽的房間，從媽媽身后用雙手捂住了媽媽的雙眼，“猜猜我是誰(shuí)？”我用低沉的'聲音調(diào)皮的說(shuō)，“還能是誰(shuí)呀？肯定是我家寶貝了”，媽媽笑著說(shuō)，“走，你陪我去吃盤(pán)菜”“菜？什么菜？”媽媽問(wèn)“去了就知道了唄。”
我把媽媽拉進(jìn)廚房，神秘的端出菜對(duì)她說(shuō)：“當(dāng)當(dāng)”，“這就是你說(shuō)的菜？”“快嘗嘗呀！”我拍著手對(duì)媽媽說(shuō)。
媽媽拿起筷子吃了一口菜，臉色突然暗下來(lái)，低下了頭。我拍了拍媽媽的肩，“怎么了？不好吃嗎？”說(shuō)著媽媽忽然抬起了頭，此時(shí)他臉作文上全是淚水，媽媽?zhuān)蘖��！皨寢專(zhuān)瑢?duì)不起，對(duì)不起呀，我沒(méi)想到菜會(huì)這么難吃�！蔽壹泵忉尩溃皼](méi)有，很好吃”，媽媽站起來(lái)說(shuō)，說(shuō)著媽媽突然和我抱在了一起，“媽~”“女兒，這是你第一次為我做菜，也是我吃的最好吃的一次菜了。”媽媽拍了拍我的背說(shuō)：“媽媽愛(ài)你！”“媽媽?zhuān)乙矏?ài)你”，我激動(dòng)的跳了起來(lái)。
這一盤(pán)菜是一盤(pán)充滿著孩子對(duì)母親的愛(ài)的一盤(pán)菜！這是最值得留戀的一盤(pán)菜！吃完后，媽媽便與我坐下來(lái)，聊起了小時(shí)候的事情�！澳阊拘r(shí)候就喜歡吃糖，記得那一次……”我們倆邊笑邊說(shuō)，好不快樂(lè)！這一刻是我有生以來(lái)最可貴的一課，這一刻是我愛(ài)的火花在心中爆發(fā)的一刻，是的，媽媽?zhuān)襼也~愛(ài)~你~
愛(ài)就是如此偉大，一個(gè)母親與孩子之間的愛(ài)，足以讓全世界人都為之驚嘆！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 26
今天，是一個(gè)陽(yáng)光明媚的日子，我的心情也不由自主地開(kāi)朗起來(lái)。完成所有作業(yè)以后，我忽然想起要做一道菜，并且寫(xiě)下日記，于是，我立即告訴了媽媽?zhuān)瑡寢尡銌?wèn)：“你要做什么菜呀？”我想了想：還是做簡(jiǎn)單點(diǎn)的吧！我說(shuō)：“就做西紅柿炒蛋吧！”我堅(jiān)定地回答，說(shuō)著，我們便興致勃勃的動(dòng)起手來(lái)。
媽媽告訴，做西紅柿炒蛋雖然簡(jiǎn)單，但是步驟要正確，其中還有許多訣竅呢！我好奇地問(wèn)：“什么訣竅，快說(shuō)出來(lái)看看.”
原來(lái)，在切西紅柿之前，要放在熱水中泡一泡，這樣，西紅柿的皮就會(huì)掉下來(lái)，吃起來(lái)嫩嫩的`，比較好吃一點(diǎn)。而且在煮西紅柿炒蛋時(shí)，里面應(yīng)該放一些芹菜，因?yàn)榍鄄四軌蜃尣烁�，更入味�?/p>
聽(tīng)完了媽媽的解說(shuō)，我高興極了，大叫：“我懂了！”說(shuō)著，我立刻從冰箱里挑出兩大雞蛋，打好后，我用筷子均勻的攪拌著，再加半勺鹽。接著，我開(kāi)始切剛剛泡好的西紅柿，一下子，就被我切得稀巴爛。
最后我該切芹菜了，切好了，我們完成了一切準(zhǔn)備，下面要開(kāi)火了，我的心‘咚咚咚’的跳著，好像里面放了定時(shí)炸彈似的。
開(kāi)始做菜了，媽媽站在我身邊，繪聲繪色地說(shuō)：“倒油前，要注意，要等鍋中沒(méi)水了，冒煙了才能到，做西紅柿炒蛋時(shí)，有就要多放點(diǎn)�！蔽医蚪蛴形兜穆�(tīng)著。
終于到我大顯身手的時(shí)候了，我倒入大量的油，等油熱了，我小心翼翼的，邊攪拌邊慢慢地吧蛋倒入鍋中，只聽(tīng)到‘哧哧哧’的爆聲，我連忙把西紅柿和芹菜倒入鍋中，頃刻間，我聞到了成功的香味，我不停得翻炒著，菜不一會(huì)兒就熟了。
我狼吞虎咽地吃了一大口，覺(jué)得酸酸的，咸咸的，還很香，特別好吃。�。∪绻麤](méi)有媽媽耐心的教導(dǎo)，我肯定沒(méi)有今天的成果，在這里，我要對(duì)我的媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)覑?ài)您！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 27
“兒子，別閑著在房間玩手機(jī)了，你這個(gè)暑假快玩瘋了，快來(lái)做飯！”媽媽在廚房里大喊著。我不耐煩的說(shuō)：“行了行了！我這就來(lái)！”
來(lái)到廚房，記得上一次做菜已是一年前的事了，怎么今天又輪到我了？“別再發(fā)呆了！去把米洗一下�！眿寢屧谝慌源�。我從消毒柜里拿出了一個(gè)干干凈凈的不銹鋼盆子，用碗把米一碗碗地舀起來(lái)裝進(jìn)盆子里。媽媽接著說(shuō)道：“把米盆反倒高壓鍋里蒸，等炒完菜飯也熟了�！蔽矣昧Φ匕衢_(kāi)高壓鍋蓋，小心翼翼地把米放到里面，然后蓋上高壓鍋蓋，開(kāi)到大火，高壓鍋不一會(huì)兒就沸騰了起來(lái)�！敖裉斓牟耸潜葱∥r米�！眿寢屨f(shuō)。媽媽幫我從冰箱里拿出一袋蝦米和一袋辣椒，我拿起菜刀，把辣椒整整齊齊地放在砧板上，一刀一刀地切下去，辣椒就變成了一片片的辣椒片了。開(kāi)始炒菜了，我將花生油桶吃力地抬起來(lái)，并小心翼翼地把油倒了下去。油鍋里的油瞬間炸了起來(lái)，頓時(shí)我嚇了一跳，不禁冒出了許多冷汗。我趕緊把蝦米倒入鍋中，用鍋鏟迅速地鏟了幾下，蝦米在鍋里快速地翻炒著。媽媽在一旁指導(dǎo)我說(shuō)：“現(xiàn)在可以放辣椒了�！蔽伊ⅠR拿起辣椒往鍋里倒，便又快速地翻炒著，在我眼中，一道香噴噴的.菜即將出爐。我撒了一些鹽，又倒入了醬油，繼續(xù)翻炒著，不一會(huì)兒，我就聞到了一股菜香從鍋里飄出來(lái)。我把蝦米從鍋中鏟了出來(lái)，于是一道香噴噴的爆炒蝦米就出爐了。
吃飯時(shí)，我?jiàn)A了一點(diǎn)蝦米放入我口中，我覺(jué)得美味極了，露出了笑容。媽媽也夾了一點(diǎn)，嚼了幾下，立刻對(duì)我豎起了大拇指。“兒子做飯快比媽媽好吃了！”
我覺(jué)得自己做出來(lái)的菜，不管是好吃還是難吃，都覺(jué)得十分美味。因?yàn)檫@是通過(guò)自己的勞動(dòng)，通過(guò)自己的汗水，辛辛苦苦制作出來(lái)的。這件事令我難以忘懷。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 28
平淡、寡味是一般人眼中的青菜淡湯，而作為我最喜愛(ài)的菜，他更是別有一番意味。
青菜淡湯，像水和青菜一支完美的舞蹈，食鹽、味精是其中小小的插曲，“叮叮咚咚”，奏出不一樣的意味。一曲終了，收尾確是鍋鏟的一陣“摻合”，致使到了盆子里，樣子就不怎么優(yōu)雅了。但綠始終是綠，清始終是清，于是在水晶碗碟中，就又恢復(fù)了美麗的姿態(tài)了。
沒(méi)有辣、酸、咸那樣強(qiáng)烈的味覺(jué)，也沒(méi)有紅燒魚(yú)頭、糖醋排骨那般誘人的姿態(tài)，青菜淡湯就是平凡、樸素，但又在水的基礎(chǔ)上加上了屬于自己的鮮美與清新，所以在我的菜譜上，就略勝一籌了。不是嗎?等青菜到燒熟之時(shí)加上水，放上味精就可以出爐，不正是現(xiàn)代人所追求的簡(jiǎn)約風(fēng)格嗎?
我們的生活也應(yīng)和淡湯一樣，“淡薄明智，寧?kù)o致遠(yuǎn)”，平平淡淡中擁有自己的滋味，去細(xì)細(xì)地品嘗，往往能發(fā)現(xiàn)其中的.寶貴來(lái)，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單、明明白白，何必要做足了五味雜陳，去鬧個(gè)轟轟烈烈呢?珍惜自己已經(jīng)擁有的，追求有可能的，而不是理想太遠(yuǎn)大，到頭來(lái)還是空空一場(chǎng)，做一碗平淡的湯，做一個(gè)平淡的人。
行在當(dāng)今社會(huì)的街上，那里找得到平淡呢?名牌、地位、金錢(qián)，真正的美好已被掩飾太多太多，曾經(jīng)的樸素被稱(chēng)為現(xiàn)在的老土，曾經(jīng)的正直被稱(chēng)之為現(xiàn)在的做作，而平淡，何以尋之?就如那魚(yú)翅、鮑魚(yú)，說(shuō)是去尋鮮味，實(shí)質(zhì)是攀比。勾心斗角，你來(lái)我往，社會(huì)變化了，人們也變化了。追求太多往往也會(huì)失去太多，還不如平平淡淡，做高檔的過(guò)路人，做時(shí)尚的旁觀者，做好自己，做好今天!
青菜淡湯，在平淡的生活中找到自己的滋味。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 29
今天是周末，我坐在沙發(fā)上，腦袋里突然冒出一個(gè)想法：我要不要向媽媽學(xué)習(xí)做一道菜呢？反正現(xiàn)在已經(jīng)十點(diǎn)多了，離中午也不遠(yuǎn)了。
說(shuō)到這兒，我毫不猶豫的跑到了廚房，媽媽正在這兒洗碗?yún)取！皨寢尳裉炷憬涛易鲆坏啦丝梢詥幔俊蔽移诖恼f(shuō)，“你呀，怎么突然想起來(lái)這個(gè)了？你都這么大了，教教你做飯也是應(yīng)該的了�！眿寢屚Ｖ瓜词掷锏耐胝f(shuō)，“太好了，你教我做什么呢？”
“今天……就教你做番茄炒雞蛋吧，這是你最喜歡吃的�！�
“好耶！”
開(kāi)始了！我照著媽媽的說(shuō)法先找來(lái)兩個(gè)番茄，兩個(gè)雞蛋，半勺鹽，半勺味精，一小碗蔥花。
先把番茄放到水池里洗凈，然后把番茄切成小塊兒�？粗涯菨鉂獾闹胰滩蛔⊥塘送炭谒�，“你瞧你，這塊番茄還沒(méi)切呢，就開(kāi)始流口水了�！眿寢尦靶ξ艺f(shuō)，“哼，你別嘲笑我，我肯定能做好的�！蔽疑鷼饬恕�
切好番茄后，我把煤氣開(kāi)開(kāi)，往鍋里倒了一些油，然后又把番茄放進(jìn)去，先炒一會(huì)兒。炒了大概三四分鐘，我又把雞蛋放進(jìn)去。再炒一會(huì)兒，然后把半勺鹽和半勺味精都放進(jìn)去。攪勻，最后我把蔥花都撒了進(jìn)去�！鞍ミ衔梗銜�(huì)做吶，不過(guò)你做的好像有點(diǎn)太黏了。”媽媽出乎意料的說(shuō)道。
“��？做的不是挺好的嗎？”
“你看看你做的，雞蛋都炒糊了�！�
“哼，我下次再努力么，不就是把雞蛋炒糊了嘛——”我拖著長(zhǎng)腔說(shuō)道。
我把這道菜盛了出來(lái)，我讓媽媽嘗了一口，他說(shuō)味道還行，就是雞蛋炒糊了，西紅柿炒的.很好。
我自己又嘗了一口，啊，酸中帶甜，一股酸汁直往我心里涌，有說(shuō)不出的味道。這大概是我由史以來(lái)做的最滿意的一道菜了。
經(jīng)過(guò)今天這個(gè)做菜以后，我知道不能再把雞蛋炒糊了。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 30
今天我在媽媽的指導(dǎo)下，學(xué)做了一道菜，“青椒煎雞蛋”。
做這道菜之前首先要準(zhǔn)備好材料：三個(gè)雞蛋，兩瓣大蒜，四個(gè)青椒。
首先把青椒去籽洗干凈，切成絲，這是我第一次拿刀切菜，媽媽看到我拿刀的姿勢(shì)，就對(duì)我說(shuō)：“你拿刀的姿勢(shì)不對(duì)，要小心一點(diǎn)，不然會(huì)切到手的。”媽媽教我拿刀的正確姿勢(shì)，我學(xué)了好一會(huì)兒，才有點(diǎn)兒像。我覺(jué)得切菜看著容易，自己做起來(lái)怎么這么難呢？在媽媽的幫助下，我終于把青椒、大蒜切成了末，裝入盤(pán)中。
接下來(lái)是打雞蛋，打雞蛋可是我最拿手的，我拿起雞蛋，熟練地將雞蛋打破，蛋清、蛋黃“撲通”落入盤(pán)中，我依次將三個(gè)雞蛋打入了盤(pán)中，盤(pán)中呈現(xiàn)了三個(gè)像黃色乒乓球一樣的蛋黃，周?chē)乔辶亮恋牡扒�。這時(shí)媽媽說(shuō)：“加入適量的鹽就可以攪拌了，攪拌均勻就可以了”，我拿起筷子開(kāi)始攪拌，由于我用力過(guò)猛，雞蛋液流了一點(diǎn)兒出來(lái)，粘在我手上，粘乎乎的，我攪拌了好一會(huì)兒了，終于攪拌均勻了。
可以下鍋煎雞蛋了，鍋里放入適量的油，等油溫上升看見(jiàn)青煙向上飄時(shí)，就可以倒入攪拌均勻的青椒和雞蛋，改成小火，我剛一倒入攪拌好的雞蛋和青椒，就聽(tīng)到“嗞啦”一聲，嚇了我一大跳。我按照媽媽說(shuō)的方法把攪拌均勻的青椒和雞蛋弄成了一個(gè)大圓餅的形狀，一面煎至蛋液凝固就可以翻面了，由于我的.不熟練把雞蛋翻散了，我有點(diǎn)氣餒，媽媽說(shuō)：“不要緊，等以后多做幾次，熟能生巧就好了”，一會(huì)兒青椒和雞蛋兩面煎至金黃就出鍋了。
看見(jiàn)盤(pán)中黃綠相間的青椒和雞蛋，我的心里就充滿了成就感，這是我在媽媽的指導(dǎo)下學(xué)做的第一道菜，我拿起筷子夾了一塊，嘗了一下“嗯”，味道還可以，吃著自己做的菜，心里就像吃了蜜一樣甜！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 31
人的一生會(huì)品嘗到各式各樣的菜肴，但對(duì)我而言，最有意義的一道菜是——紅燒大蝦。
今年的三八婦女節(jié)，我想給媽媽一個(gè)驚喜，親自燒了一盤(pán)紅燒大蝦。
我在烹飪的時(shí)候，心想：蝦啊，你乖乖聽(tīng)話，美味一點(diǎn)吧，給媽媽一個(gè)驚喜！我為了表達(dá)自己對(duì)母親濃濃的愛(ài)，還特地在最后加了一些白糖，表示甜甜蜜蜜。
在我的愛(ài)心烹飪下，一盤(pán)晶瑩發(fā)亮的紅色大蝦，在新鮮欲滴的綠色小蔥的點(diǎn)綴下，被端上了桌。蝦的鮮香伴隨著蔥香和調(diào)料的醬香，隨著熱氣飄散開(kāi)來(lái)，充滿了整個(gè)餐廳。這盤(pán)菜成為了今天的焦點(diǎn)，家人早已迫不及待地打算嘗一下我的手藝，四雙筷子都不約而同地伸向同一個(gè)盤(pán)子。
夾起一只，“嗖”的一抿，濃郁醇厚的湯汁滑入口中，咸咸的，還帶有一絲甜味。整個(gè)蝦的外殼紅得發(fā)亮，像個(gè)寶寶一樣蜷著身子，顯得乖巧可愛(ài)。我用門(mén)牙切進(jìn)脆而不硬的外殼，牙齒和蝦殼碰撞發(fā)出“咔嚓”“咔嚓”的'聲響。剝?nèi)ゴ啻嗟耐鈿�，粉色的蝦肉顯露出來(lái)，我捏起蝦的尾部倒著在湯汁中一沾，再放入口中咀嚼，蝦肉嫩嫩的，鮮美的蝦肉既有海鮮獨(dú)有的腥味，還帶有蔥的清香和姜的辛辣，伴隨著濃郁的湯汁，刺激著我的味蕾。它的味道比紅燒梭子蟹清淡一些，比鹽水河蝦來(lái)得濃郁，它是一種淳樸、獨(dú)特，充滿愛(ài)意的味道。媽媽嘗過(guò)后，臉上露出了滿意、欣慰的笑容，我的心里也甜絲絲的。
家常美味，也是人生百味。平淡無(wú)奇的鍋碗瓢盆，盛滿了家人的親情。一家人圍坐在餐桌周?chē)�，感受著血緣親情的凝聚，這也是我們中國(guó)式的人生。
今天我親自為母親烹飪的紅燒大蝦，雖然比不上山珍海味，但是它傾注了我的心意，我覺(jué)得它是對(duì)我最有意義的一道菜。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 32
我吃過(guò)很多菜：紅燒，辣豆芽，西紅柿炒和可樂(lè)燒雞翅。其中，我最喜歡的一道菜是大塊的水果和蔬菜。水果和蔬菜的拼接是非常特別的一道菜，它也是年輕人和老年人享受的美味佳肴。它是由水果和蔬菜組成。我的父親是二級(jí)廚師，他的水果和蔬菜拼盤(pán)也很獨(dú)特。
其他人所做的拼盤(pán)最多是將一些不均勻的食物切成薄片，然后在中間放一個(gè)蘿卜。但是我父親做了不同的拼盤(pán)，他切的每一塊水果和蔬菜都像蜻蜓的翅膀一樣稀薄，處于同一水平。將這些水果塊一個(gè)個(gè)地放在一起。
有人問(wèn)，你真的可以打架嗎？當(dāng)然會(huì)。怎么會(huì)不呢我父親出現(xiàn)在果盤(pán)中約一個(gè)小時(shí)。一次，我來(lái)了幾個(gè)朋友。爸爸親自為朱八姐煮水果和蔬菜。豬八戒。戴上由蘋(píng)果片制成的仇恨帽子，戴上由西紅柿制成的紅色風(fēng)衣，像白蘿卜一樣的大肚皮，兩條用黑松露制成的短褲和用黑松露裝飾的討厭的鞋子。由芹菜桿制成的九齒鋼鈀。用兩個(gè)黑豆使眼睛清晰。從遠(yuǎn)處或近距離觀看時(shí)都栩栩如生。閃閃發(fā)光的衣服。叔叔看到他們時(shí)都驚呆了。一個(gè)叔叔好奇地說(shuō)道：嘿，為什么衣服上仍然閃閃發(fā)光？爸爸告訴他們，上面放了一些糖。
每個(gè)人都笑了笑：這是如此有創(chuàng)意，可以吃的食物，顯然是珍貴的`藝術(shù)品，爸爸的拼盤(pán)不僅漂亮，而且美味。
咬一口，哇，好象你在仙境中，就像在吃美味的仙果一樣；先喝一口香蕉，再喝一口草莓，比如喝可樂(lè)和雪碧；咬一口葡萄，再咬一口藍(lán)莓，這在您的心中令人耳目一新。咬一口
再在西瓜中咬一口楊梅。酸甜持久的檸檬是酸的，但是先吃一個(gè)小奇異果，然后再吃檸檬，檸檬會(huì)比任何水果都甜。
同學(xué)位，在聽(tīng)完我的介紹后，您想來(lái)我家嗎？試試我爸爸的盤(pán)子？我歡迎大家。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 33
再進(jìn)入八班不久，謝老師就宣布給我們一個(gè)任務(wù)，讓我們每人每月學(xué)會(huì)一道菜，這便使我們興沖沖的開(kāi)始準(zhǔn)備了。我盼星星盼月亮，讓我大顯身手的時(shí)刻到了。
平時(shí)除了幫媽媽打掃衛(wèi)生，就很難動(dòng)彈，別提做飯了，就連多走一小步都不肯，謝老師布置了這項(xiàng)作業(yè)，不完成的話，怕老師以家訪的形式來(lái)品嘗我的美食，如果不做，那不就尷尬了嗎？但要是做了就會(huì)很麻煩，要先洗菜，切菜，炒菜，唉，想想都可怕，不怕一萬(wàn)，就怕萬(wàn)一不說(shuō)了，再懶也得動(dòng)。
今天做的是韓式拌飯，首先要把大米洗兩遍，在電飯煲上蒸，豆芽洗好，再用果皮刀把紅蘿卜的表皮削掉，放一旁備用，在從冰箱里拿出蛤蜊，用鹽水泡一下，再用熱水滾燙一遍，再煮的時(shí)候我們要把小米椒，辣椒，辣椒，生抽，小辣椒，豆瓣醬，香葉準(zhǔn)備好，過(guò)一會(huì)兒用漏勺把蛤蜊撈出，然后用冷水過(guò)濾，把蛤蜊殼去掉，只剩里面的肉，好了，開(kāi)炒！先把油倒上，等油熱了以后把準(zhǔn)備好的料一一放入進(jìn)行翻炒，再把蛤蜊肉，紅蘿卜絲，豆芽放進(jìn)去炒熟，沒(méi)錯(cuò)，也就是最關(guān)鍵的一刻，把米飯盛到碗里，然后用勺子壓實(shí)，在進(jìn)行脫模，也就是把圓狀米飯?jiān)倏鄣奖P(pán)子里，把剛剛炒好的菜澆到米飯上，在頂端放一個(gè)蛤蜊殼，完美。看到我的完美作品，媽媽說(shuō)：你的.廚藝可以開(kāi)一家餐館了，再得到爸爸媽媽的夸獎(jiǎng)后，我更加熱愛(ài)做飯了。
飯是做好了，可我整個(gè)人都要累虛脫了，我終于能體會(huì)到媽媽每天為我們一日三餐的淚累，讓我想到了一首詩(shī)：鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐？粒粒皆辛苦。
也能讓我聯(lián)想到農(nóng)民伯伯的辛苦，更讓我深刻的去理解巜憫農(nóng)》這首詩(shī)。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 34
昨天，老師布置了一項(xiàng)重大的任務(wù)做飯！來(lái)得真是時(shí)候，我剛從手機(jī)上學(xué)了一道美食。
今天，剛吃完早飯，我就開(kāi)始盼望中午的到來(lái)。還不到十一點(diǎn)我就信心滿滿地進(jìn)了廚房，因?yàn)椴还庥惺謾C(jī)上的視頻，還有廚神奶奶在我旁邊。我拿出三個(gè)土豆，一個(gè)一個(gè)擺在案臺(tái)上。瞧它們粘滿土還嬉皮笑臉的，我馬上給你們洗個(gè)干凈！
洗好土豆，削完皮，它們變得白白胖胖的'，特別可愛(ài)。我去拿刀，可剛看到那鋒利的刀刃，我立刻全身一緊，手指直疼，似乎隨時(shí)要被割破一樣。你們不知道，我有恐刀癥奶奶立刻接過(guò)我手中的刀，噠噠噠地切起來(lái)，我根本看不清刀子怎么動(dòng)的，土豆眨眼間就變成了小條條。
土豆蒸上鍋，我開(kāi)始準(zhǔn)備香菇、小米椒、大蔥、生姜和豬肉餡。可前一秒鐘還記得是餡的，后一秒鐘就把肉切成了塊兒。
這時(shí)，土豆蒸好了，我把它們放到大碗里，用搟面杖使勁搗碎。這時(shí)候，我的兩條小胳膊都快廢了，沒(méi)想到看起來(lái)那么軟的土豆，攪拌起來(lái)就好像搬一棵大樹(shù)一樣費(fèi)勁。我有點(diǎn)不耐煩了，像麻雀一樣嘰嘰喳喳：好了沒(méi)？還沒(méi)好嗎？奶奶生氣了：做事要有耐心，心急是吃不了熱豆腐的。
我只好耐下心來(lái)，又加上土豆淀粉(或紅薯淀粉)，不停地翻轉(zhuǎn)，揉捏，揉成一個(gè)大面團(tuán)，再一小塊一小塊地揪下來(lái)，放在手心，團(tuán)成圓球，最后揉成長(zhǎng)條。揉著揉著，我手下的面團(tuán)越變?cè)焦殴郑嵬崤づ�，彎彎曲曲，奶奶都忍不住笑了�?/p>
不知道揉了多久，我的腿都站不住了。我端起數(shù)都數(shù)不清的面團(tuán)放入水中，開(kāi)水煮，涼水泡，再加入香菇、豬肉翻炒，放進(jìn)煮好的土豆條和青椒紅椒，加入調(diào)料，終于大功告成！
爸爸吃得最多！我知道他是在鼓勵(lì)我，因?yàn)槲矣X(jué)得不太好吃。唉！以后我不會(huì)挑食啦，做飯實(shí)在是太難啦！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 35
蛋炒飯是媽媽的拿手好菜，每次我都吃得津津有味。平時(shí)媽媽忙得像陀螺，周末是她唯一空閑的時(shí)間，而每到中午，我的肚子就總會(huì)餓得咕咕直叫，這時(shí)就最少不了蛋炒飯。
蛋炒飯營(yíng)養(yǎng)豐富、色香俱全。媽媽總是沉穩(wěn)地站在油鍋前，不慌不忙地放入一個(gè)雞蛋進(jìn)煎鍋，嗞啦一聲，蛋黃伴著蛋青蹦進(jìn)鍋里，然后隨著鍋鏟的嚓嚓聲，蛋液立馬結(jié)成松花黃的蛋皮，混雜在其間的小油珠好像給它穿上了一件晶瑩的舞衣，讓那沁人的蛋香混合著花生油的醇香不由自主地飛出來(lái)，就像下課鈴聲響起時(shí)一個(gè)勁往外跑的孩子，攔也攔不住。此時(shí)再倒入雪白的米飯翻炒，將它們拌在一起，等差不多均勻了便加入少許青瓜、香腸、玉米粒在淡黃色的米飯中青瓜是最好的點(diǎn)綴，像一顆顆晶瑩剔透的綠寶石。一陣陣蛋香撲鼻而來(lái)，不禁令人垂涎三尺。
一盤(pán)香噴噴的'蛋炒飯新鮮出爐！那加了雞蛋的米飯，色澤飽滿、金黃透亮，還有那一顆顆綠得發(fā)光的爽口的青瓜，實(shí)在讓人難以抗拒。用勺子挖一口，雞蛋還帶有點(diǎn)奶香，它仿佛為軟糯的白米飯穿上了一件黃大衣，軟糯中帶著一絲甜味，而雞蛋中又帶著一絲咸味，這兩種味道結(jié)合在一起簡(jiǎn)直就是完美！再配上脆脆的青瓜，那滋味妙不可言。不一會(huì)兒便將整整一碗炒飯裹入腹中，此時(shí)我才注意到媽媽正滿懷愛(ài)憐地望著我。
這普通得不能再普通的蛋炒飯可能對(duì)于別人來(lái)說(shuō)并不特殊，但對(duì)我來(lái)說(shuō)意義重大。每到周日，我便會(huì)纏著媽媽為我做一碗蛋炒飯，媽媽不論多忙總會(huì)干脆地答應(yīng)。我喜歡在她溫柔的目光里一口一口將它吃完，因?yàn)槌赃M(jìn)嘴里的都是每一寸與她共度的幸福時(shí)光。
每一個(gè)周日便是我最幸福的日子，因?yàn)橛谖�，每次都能�(chē)L到一種不可代替的愛(ài)的滋味
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 36
要春游啦！這個(gè)消息像風(fēng)一樣地傳遍了整個(gè)校園。和愛(ài)園里沸騰起來(lái)了，更讓人興奮的是，老師讓我們每個(gè)人準(zhǔn)備一道菜，在小組里分享。我想這難不倒我，我經(jīng)常跟媽媽學(xué)做菜。
星期四下午放學(xué)，我就和媽媽飛奔超市。我對(duì)媽媽說(shuō)：“我這次要做美味可口的披薩，我相信他們沒(méi)有人會(huì)做這道菜，到時(shí)候這道菜一定會(huì)受到歡迎�！眿寢屝廊煌�。于是，我們用最快的速度買(mǎi)好披薩皮、芝士、紅腸和洋蔥等做披薩的材料，打道回府嘍！
一到家，我就拿起洋蔥，在水龍頭下沖洗了下，然后，我拿起小刀，往中間一切，頓時(shí)，一股刺鼻的味道直往我鼻子里鉆。我的眼淚忍不住地“嘩嘩”地流了下來(lái)。“媽?zhuān)已劬Ρ牪婚_(kāi)了，快來(lái)給我擦眼淚！”媽媽聞聲而來(lái)，看我滿眼的淚水，苦笑不得：“做好吃的，總要付出點(diǎn)代價(jià)的`。”她邊說(shuō)邊幫我擦眼淚。我好不容易把洋蔥切好了，下面開(kāi)始做披薩啦！
我現(xiàn)在披薩披上撒下芝士，然后在芝士的上面小心翼翼地放上幾片紅腸，再把洋蔥均勻地鑲嵌在紅腸之間，最后，再撒上一層芝士。大功告成！我迫不及待地把裝著披薩的托盤(pán)放入烤箱中。哈哈，20分鐘后我就可以享受到自己親手做的披薩啦！想著想著，我的口水都快流下來(lái)了�！鞍�，20分鐘怎么這么漫長(zhǎng)！”我自言自語(yǔ)著，“一會(huì)兒時(shí)間，你耐心點(diǎn)兒！”我媽媽安慰我。
果然，過(guò)了一會(huì)兒披薩終于出爐了，我打開(kāi)烤箱的門(mén)，一股香味撲鼻而來(lái)，好香啊！我把它拿出來(lái)，用刀切了點(diǎn)兒嘗嘗，嗯，味道好極了！
我連忙把色香味俱全的披薩放進(jìn)保鮮盒里，期待著明天大家蜂擁?yè)尦耘_的畫(huà)面。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 37
今天郭老師讓我們回家做一道家常菜，我思前想后做什么呢？紅燒公雞、清蒸帶魚(yú)、脆皮烤鴨……哈哈哈，這些我都不會(huì)做，還是從最簡(jiǎn)單也是我愛(ài)吃的茶葉蛋開(kāi)始吧。
晚飯后我和媽媽去菜市場(chǎng)買(mǎi)了一些新鮮的雞蛋，回到家中小心翼翼地拿出十個(gè)洗干凈，放入鍋中加入冷水，蓋上鍋蓋小火煮開(kāi)后再煮五分鐘關(guān)火。透過(guò)玻璃蓋注視著里面手舞足蹈的雞蛋，心想：你們難道想越獄，安分地待著吧，馬上我要大顯身手了。
雞蛋煮好后，我將熱水倒去，把雞蛋在鍋里來(lái)回晃蕩，讓它們相互碰撞，媽媽告訴我，這樣可以方便雞蛋脫殼，接著再一個(gè)個(gè)將雞蛋殼清理干凈，當(dāng)剝到第六個(gè)的`時(shí)候，蛋白剝爛了，露出的蛋黃，這可怎么辦？我靈機(jī)一動(dòng)，吃了呀，不能讓這一顆雞蛋壞了我的一道菜。想到做到，一口就將那顆“小壞蛋”塞進(jìn)了嘴巴。
接下來(lái)我要給它們“動(dòng)手術(shù)”了，用小刀在每個(gè)雞蛋的外表對(duì)稱(chēng)著劃了四刀，注意哦，力度要適中，若太大雞蛋就會(huì)爛了，若太小雞蛋可能還沒(méi)劃開(kāi)，這樣做是待會(huì)讓鹵料能更好的進(jìn)入雞蛋，這樣才能入味。最后一項(xiàng)工序，放入冷水漫過(guò)雞蛋，將之前準(zhǔn)備好的生姜、桂皮、香葉、八角、茶葉放入鍋中，再倒一些醬油和兩勺鹽，蓋上鍋蓋小火煮十五分鐘。
滴答滴答……時(shí)間到了，我掀開(kāi)鍋蓋，一股濃郁的香氣撲面而來(lái)，我情不自禁地咽了咽口水，把它們都裝進(jìn)了盒子里，媽媽說(shuō)：“讓它們靜靜地浸泡一晚，明早吃一定味道絕佳”。我急著說(shuō)：”啊，不是現(xiàn)在吃��？“媽媽笑著用手點(diǎn)著我的頭說(shuō)：“你這個(gè)小吃貨�！�
我看著香噴噴的茶葉蛋，心里有大大地成就感。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 38
今天，我和媽媽準(zhǔn)備一起燒一次寧波特色菜——烤菜年糕。
我跑進(jìn)房間列了一個(gè)單子，食材：年糕、杭白菜，并摘錄了做菜的詳細(xì)步驟，清洗好食材后，我就開(kāi)始煮了。
我先把整一棵杭白菜放進(jìn)鍋中，倒入水，剛好沒(méi)過(guò)菜的三分之二。開(kāi)火，用小火煮，等菜軟下來(lái)就好了。然后，我拿起冰糖丟進(jìn)鍋中，繼續(xù)用小火。又用勺子打了一點(diǎn)細(xì)鹽，灑進(jìn)鍋里，綠綠的葉子上出現(xiàn)了一點(diǎn)點(diǎn)白點(diǎn)，像初雪似的。接著又拿起老抽在菜上灑了一圈，再用鏟子翻、摁，熟透的整棵杭白菜，把它從根部分離成一根一根。等菜全部上色分離，再蓋上蓋子準(zhǔn)備煮入味。
我趕緊跑到房間用手機(jī)計(jì)時(shí)。這一步的難度還是比較大的，既不能把水燒干，又剛剛燒到汁水還有一些，需要我時(shí)刻注意著。
“�！！比昼姷搅�，我打開(kāi)鍋蓋，倒入切成一段一段的年糕，用鏟子翻轉(zhuǎn)，為它披上一件棕色外衣，鍋里的水越來(lái)越少。媽媽說(shuō)，可以大火收汁了。
我蓋上鍋蓋，調(diào)到大火，不一會(huì)兒，鍋蓋沿上像小魚(yú)一樣不斷吐著泡泡。我透過(guò)玻璃鍋蓋，發(fā)現(xiàn)鍋里的水已經(jīng)快干了，就趕緊關(guān)火。
打開(kāi)鍋蓋，年糕紅亮金閃閃，黑紅的'菜葉包裹著年糕段，讓人垂涎三尺。我把烤菜年糕端到餐桌，馬上夾起一塊咬了一口。哇！又軟又糯，質(zhì)嫩爽口，香軟無(wú)比。媽媽湊過(guò)來(lái)問(wèn)：“好吃嗎？”我說(shuō)：“好吃極了！”她也夾了一塊，放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品嘗，一邊點(diǎn)頭一邊給我豎起大拇指。
這次的烤菜年糕燒得很成功，下次還要燒！這就是甬城菜，地道的家鄉(xiāng)菜！下次你來(lái)我家，我一定燒給你們吃。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 39
“嗞！”這是什么聲音呢？走進(jìn)廚房，原來(lái)是爸爸在炒菜。看來(lái)今晚我和弟弟有口福了。偷偷告訴你我老爸做菜的手藝比我老媽要高。
正當(dāng)我懶洋洋地在床上看書(shū)時(shí)，忽然，廚房里傳來(lái)老爸叫我的聲音：“女兒，你幫我從樓下買(mǎi)瓶可樂(lè)上來(lái)！”“我不想去�！薄澳悴蝗�？那我只好把晚餐的可樂(lè)雞翅變成燉雞翅啰�！蔽乙宦�(tīng)到可樂(lè)雞翅，就連忙改口說(shuō)：“別別別，我這就去�！笨蓸�(lè)雞翅可是我最喜歡的一道菜。
我撒腿往樓下的商店跑，“要可口可樂(lè)還是百事可樂(lè)呀，小姑娘？”我沒(méi)問(wèn)老爸到底需要什么樣的可樂(lè)？平時(shí)只管吃也沒(méi)注意什么可樂(lè)？算了，平時(shí)吃得那么可口，就可口可樂(lè)吧。
我又一路小跑上樓回家，只見(jiàn)弟弟拿著牙簽在那盆雞中翅上扎洞，“弟弟，你又在搗亂！”“爸爸讓我做得啊！”爸爸笑著從廚房出來(lái)，把切小的姜蔥蒜撒在盆里，又加了些醬油，還加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽和料酒，“看好了，這樣給它先入味�！卑职诌呎f(shuō)邊用手在盆里攪拌。大約過(guò)了十幾分鐘。老爸在鍋里放一些油，把雞翅放鍋里煎。真香��！“嗞！”一瓶我買(mǎi)的可樂(lè)被倒進(jìn)鍋里，弟弟接過(guò)瓶子把剩余一點(diǎn)點(diǎn)可樂(lè)到進(jìn)他的嘴里，“哼，真是個(gè)饞貓！”
飯菜做好了，老媽也下班回來(lái)了，“開(kāi)飯嘍”我和弟弟擺起碗筷，爸爸端出蔥綠的西蘭花，滑滑的蒸蛋，當(dāng)那一盆色香味俱全的'可樂(lè)雞翅被“請(qǐng)”上了餐桌時(shí)，我敢說(shuō)那濃郁的香味在十里之外就能聞到，黃澄澄的皮閃著誘人的光，我和弟弟同時(shí)把筷子伸向盤(pán)子……
老爸笑著對(duì)老媽說(shuō)：“兩個(gè)小饞貓”“不能怪我們饞，只怪它太好吃了”怎么樣，聽(tīng)了我的介紹。你的口水一定飛流直下三千尺了吧？那就快來(lái)我家嘗嘗吧。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 40
周日下午，我想起家人每天都要不辭辛苦地為我們準(zhǔn)備美味的、各式各樣的早飯、午飯、晚飯，就想幫一幫他們，自己也做一道菜�？傻降鬃鍪裁茨兀课覍�(duì)這個(gè)問(wèn)題糾結(jié)不已。忽然，我眼睛一亮，看見(jiàn)了柜子上果籃里的三根香蕉，于是萌發(fā)了一個(gè)想法：做脆皮香蕉！事不宜遲，我拉上媽媽到了廚房，就開(kāi)工了！
首先，我準(zhǔn)備了食材：兩個(gè)雞蛋、一袋淀粉、一袋面包糠、一瓶色拉油，還有最為重要的三根香蕉。我決定等會(huì)兒再處理香蕉，先打雞蛋，因?yàn)槿绻葎兿憬�，等其它食材都處理好，那香蕉早就不新鮮了。
說(shuō)干就干，我把兩個(gè)雞蛋在盤(pán)子邊上敲了敲，接著一一掰開(kāi)。隨后，我拿出攪蛋器，快速地?cái)嚢桦u蛋，然后往里面加入適量的淀粉，繼續(xù)攪拌均勻待用。
現(xiàn)在就可以處理香蕉了。我把香蕉們黃黃的“外衣”脫了下來(lái)，又將每根黃中透白的香蕉平均切成了兩段。
終于到了倒數(shù)第二步。我把“香蕉娃娃”放入雞蛋液里打了個(gè)滾，再給它們?nèi)砉鼭M面包糠，就這樣，基本的工作就結(jié)束了。
最后，媽媽幫我打開(kāi)煤氣灶，只見(jiàn)火苗“撲哧”一聲竄了上來(lái)，我在平底鍋里倒入適量的油，油溫五六成的時(shí)候，媽媽提示我可以放入香蕉了，保持中小火，炸至兩面金黃即可出鍋了。
看著美味的脆皮香蕉，我迫不及待地想要拿一個(gè)嘗嘗，卻被媽媽阻止了。只見(jiàn)她拿了一個(gè)保鮮袋，往袋里倒了點(diǎn)番茄醬，然后在頂端用牙簽扎了一下，一個(gè)自制的裱花袋就做好了。裱花袋在脆皮香蕉的.上方劃動(dòng)了幾下，細(xì)細(xì)的番茄醬線條就落在了上面，讓人看了頓時(shí)垂涎三尺啊。脆皮香蕉吃起來(lái)外酥內(nèi)嫩，酸甜可口，美味至極。
通過(guò)這次的實(shí)踐，我不僅學(xué)會(huì)了一道美味小吃，而且還體驗(yàn)到了勞動(dòng)的快樂(lè)！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 41
我的拿手菜是煎餃子。做煎餃子的步驟比較多，首先是買(mǎi)做餃子的材料，接著是做餃子餡，然后是包餃子，再然后是煮餃子，最后才是煎餃子。我做的煎餃子又漂亮又好吃，想知道具體的操作嗎？跟我來(lái)吧！
第一步，我和媽媽先去買(mǎi)做餃子用的食材，我推著我的小車(chē)和媽媽在超市逛蕩了幾圈，我們買(mǎi)了白菜、豬肉、芹菜，還買(mǎi)了十斤面。對(duì)，我們今天吃白菜豬肉餃子。
第二步，媽媽和奶奶開(kāi)始剁餃子餡，站在媽媽和奶奶的旁邊，我看見(jiàn)菜刀在上上下下地切菜和切肉，一會(huì)兒，餃子餡就做好了。接著，媽媽和面，準(zhǔn)備搟餃子皮。
第三步，包餃子。我們是這樣分工的，媽媽負(fù)責(zé)搓面、切面、搟面。我負(fù)責(zé)把一個(gè)個(gè)面球壓平。爸爸和奶奶負(fù)責(zé)包餃子。我也參與包餃子。我包的餃子一個(gè)個(gè)東倒西歪，像一群醉漢。爸爸告訴我，把餃子對(duì)折一下，餃子就站起來(lái)了，我試了一下，果然，我的餃子像一個(gè)個(gè)精神抖擻的士兵站在那里。哈哈，三角形最穩(wěn)定。
第四步，煮餃子。一個(gè)個(gè)可愛(ài)的餃子下鍋了，它們?cè)诜序v的鍋里游來(lái)游去，真像一群小鴨子在游泳呢！不過(guò)是在開(kāi)水里游泳，可不好玩哦。
第五步，煎餃子。我們先把煮好的餃子撈出來(lái)晾干。接著，我隆重登場(chǎng)了。我先在煎鍋上倒了一點(diǎn)油，然后我把餃子倒在煎鍋上，那些餃子像滑滑梯一樣，滑到煎鍋里，真可愛(ài)。過(guò)了一會(huì)兒，我把餃子翻一個(gè)面，兩邊都變黃了，就這樣，可愛(ài)的`煎餃子就光榮地誕生了。我們一家人吃了美美的一頓大餐。
想品嘗我的美味大餐嗎？那么來(lái)我家吧！哈哈！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 42
喜歡美食的觀眾朋友們，應(yīng)該都了解舌尖上的中國(guó)。它向人們介紹了中國(guó)各地的誘人美食，有紅燒牛肉面，有糖醋排骨，有紅燒獅子頭，還有白切雞……但最我愛(ài)吃的還是媽媽做的家常菜—叉燒肉。
下面，請(qǐng)?jiān)试S我給大家介紹一下叉燒肉的做法：首先，要準(zhǔn)備一塊上好的里脊肉，一小塊生姜，兩片蒜瓣和一瓶李錦記的叉燒醬。然后將清洗干凈的里脊肉切成手掌大小的肉片，肉片閃爍著紅潤(rùn)的.光澤，仿佛在說(shuō)：“快來(lái)，讓我變成美食吧！”再把姜和蒜瓣切成絲狀放入碗中，隨后再放入半瓶的叉燒醬并攪拌均勻，在碗口貼上保鮮膜放入冰箱冷藏一天，這樣做的目的是為了讓肉更入味更鮮美，在半天之后把姜和蒜取出來(lái)再將肉攪拌一次。整碗肉片在香辣中流露出淡淡的叉燒味，我情不自禁地咽了下口水。
第二天，媽媽從冰箱中取出腌制好的叉燒肉放入油鍋中煎烤。再打開(kāi)保鮮膜的那一瞬間，一股香氣撲鼻而來(lái)。我深深地吸了一口氣感嘆道：“��！真香�。 本o接著，媽媽點(diǎn)著火，在油鍋里倒入適量的油，等鍋熱了以后，再把肉片依次放入鍋中用中火煎烤，肉片在金黃的油中變了顏色，香味越來(lái)越濃，媽媽還時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)，以防燒焦，我在旁邊蹦來(lái)竄去，讓媽媽哭笑不得。大約三分鐘過(guò)后，整個(gè)廚房都彌漫著叉燒肉的香味。垂涎欲滴的我，像個(gè)饞貓一樣跟在媽媽的身后，迫不及待地夾了一塊，細(xì)細(xì)品嘗著，又香又嫩的口感讓你百吃不膩。
就是這么一道家常菜里飽含著濃濃的母愛(ài)。我愛(ài)媽媽做的叉燒肉，我更愛(ài)媽媽。
親愛(ài)的小讀者們，歡迎您們來(lái)我家品嘗，記得點(diǎn)贊喲！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 43
前幾天，媽媽做了一道紅燒排骨。哇！色、香、味俱全，我一邊津津有味地吃著，一邊說(shuō)：“要是我也會(huì)做就好了�！眿寢屨f(shuō)：“好啊！我可以教你�！庇谑�，星期六中午，我學(xué)了做紅燒排骨。
我開(kāi)始以為做紅燒排骨很難，媽媽說(shuō)：“其實(shí)一點(diǎn)兒也不難！”然后給我講了一下步驟。我按照媽媽講的步驟一步一步地去做了：
我先點(diǎn)好火，然后倒入適量的食用油，等油熱了，我把洗好了的排骨倒進(jìn)鍋里，天哪！頓時(shí)鍋里像爆炸了似的，”噼哩啪啦”地響個(gè)不停。我嚇得急忙往后退，“別怕，讓我來(lái)。”媽媽邊說(shuō)邊搶過(guò)我手里的的'鍋鏟翻炒起來(lái)。也真不知道媽媽施了什么魔法，排骨在她的鍋鏟下顯得十分聽(tīng)話，聲音也漸漸小了。媽媽把鍋鏟還給我，說(shuō)：“好，現(xiàn)在就看你的了�！蔽冶阊杆俜磶紫屡殴��！胺帕暇�、醋、醬油、鹽�！蔽冶愀饕艘簧兹鲞M(jìn)鍋里，然后再翻炒幾下�！昂�，倒大半鍋水，再放幾顆冰糖，蓋上鍋蓋燜半小時(shí)。你要看好時(shí)間噢�！眿寢屧谝慌哉f(shuō)。我按照媽媽說(shuō)的，往鍋里倒入約大半鍋水，然后又取了四五塊冰糖放進(jìn)鍋里，然后我蓋上鍋蓋，靜靜地等待著......
半小時(shí)過(guò)去了，我打開(kāi)鍋蓋，一股濃煙似的水蒸氣從鍋里沖出來(lái)。我小心地把手伸過(guò)去。按媽媽講的，我又翻炒了幾下排骨，然后又蓋上鍋蓋去燜。
又燜了十分鐘，我再次打開(kāi)鍋蓋，把排骨盛到事先準(zhǔn)備好的盤(pán)子里。一道紅燒排骨就做成了。我迫不及待地取了雙筷子，夾起一塊排骨嘗了一丁點(diǎn)，嗯！味道還不錯(cuò)！
我終于學(xué)會(huì)了做紅燒排骨。品嘗著自己的勞動(dòng)成果，心里別提有多開(kāi)心！
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 44
“今天晚上吃剁椒魚(yú)身吧！你也嘗試一下。”爸爸笑瞇瞇的，雙手一合，喃喃道�！昂靡�！”被爸爸這么一說(shuō)，我的口水不由自主地流了下來(lái)。剁椒魚(yú)身，身體多肉，不像頭一樣全是骨頭沒(méi)多少肉。爸爸每次都做得很好吃，這次我試試，可能會(huì)比爸爸好吃呢。
準(zhǔn)備好食材，我就大干特干起來(lái)。第一步當(dāng)然是要將魚(yú)身沖洗干凈，這可不是件簡(jiǎn)單的事兒，刮掉魚(yú)鱗后的魚(yú)尤其難抓，一不小心就掉進(jìn)水槽里了；還要把魚(yú)肚皮里緊貼兩旁黑乎乎的東西弄掉；而且弄好這些之前，還要注意自己的手不要被割去。洗干凈的魚(yú)皮，黑白相間，比以前更滑了。在魚(yú)的表面割幾刀，放入盆中，再切幾根姜絲，倒上一點(diǎn)料酒，放鍋里蒸10分鐘，第一階段就完成了。
接下來(lái)，剁蒜。剝四五伴兒蒜，將它們切成丁，再放在一起剁。誰(shuí)知，一刀切下去，這調(diào)皮的蒜，一下子飛了出去。這一幕剛好被爸爸瞧見(jiàn)了。爸爸走了過(guò)來(lái)：“你知道蒜為啥跑嗎？蒜要先用力拍一下再剁就不會(huì)跑了呀！”“你為啥不早說(shuō)！”我生氣地問(wèn)�！拔艺f(shuō)了那我還有什么手藝可以比呢？”爸爸嬉皮笑臉地說(shuō)。
蒜剁好了，就要炒醬了。在鍋里倒一些油，用大火將油燒熱了，再放三勺剁椒醬和蒜末，來(lái)回翻炒。我做飯有個(gè)習(xí)慣，就是不開(kāi)油煙機(jī)。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，這次的剁椒醬太辣了，才翻炒幾下，一股刺鼻的辣椒煙味兒，鉆進(jìn)了我的鼻孔。我打了一個(gè)大大的'噴嚏，趕忙把火關(guān)了�？梢詠�(lái)不及了，整個(gè)家都充滿了辣椒味，做到哪里都被嗆得喘不過(guò)氣來(lái)。
將醬放入魚(yú)身上，再放入鍋蒸10分鐘，香氣撲鼻的剁椒魚(yú)身就擺在了餐桌上。魚(yú)被醬弄的外面通紅，肉嫩嫩的，辣得讓人回味無(wú)窮。
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 45
放學(xué)歸來(lái)，我聽(tīng)著鄰居家叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)某床俗鲲埪�。這時(shí)，我不由自主地想起去年發(fā)生的一件讓我印象很深的事情，到現(xiàn)在想起來(lái)還記憶猶新。從那件事發(fā)生后，我對(duì)爸爸媽媽對(duì)我的愛(ài)有了新的理解。
那天，陽(yáng)光明媚，風(fēng)和日麗。我突然想：爸爸媽媽為我做了那么多的事，我也應(yīng)該為他們做點(diǎn)事。我眼前突然浮現(xiàn)出媽媽燒菜時(shí)的樣子，我暗暗為自己加了一把油：好，就做一道菜！在征得媽媽的.同意后，我準(zhǔn)備做一道爸爸媽媽最?lèi)?ài)吃的宮保雞丁！心動(dòng)不如行動(dòng)，我迫不及待地跑進(jìn)廚房，系上圍裙，打開(kāi)冰箱，拿出雞丁。Ok，材料準(zhǔn)備完畢。首先，我把雞丁端到砧板上，小心翼翼地舉起菜刀，一刀一刀細(xì)致地把它切成一小塊呈正方形狀。下一步，我再把雞丁、土豆都放入熱水煮透，待到水開(kāi)了的時(shí)候，我再把冒著熱氣的雞丁和土豆分別盛在兩個(gè)碗里，3，2，1。下鍋嘍！先點(diǎn)火，老媽還不忘隨時(shí)嘮叨兩句：“小心點(diǎn)，火點(diǎn)小點(diǎn)！”“彭”的一聲，火苗旺起來(lái)了！倒油，把油燒的冒氣泡，之后隨即倒入雞丁和土豆，我手持鏟子，有些笨拙的把雞丁和土豆翻動(dòng)。接下來(lái)，我把準(zhǔn)備的花生米加入爆炒，最后，放入各種調(diào)料，美味的宮保雞丁就大功告成了。我開(kāi)心得又蹦又跳，快活得就像一只無(wú)拘無(wú)束的小鳥(niǎo)。
我把我做的宮保雞丁盛在盤(pán)子里，端到媽媽身旁，媽媽一口一口品嘗我的“杰作”，嘴里不住地說(shuō)：“真香，真美味��！”我咧開(kāi)嘴甜甜地笑了。
在這次做菜中，我知道了做菜不是一件簡(jiǎn)單的事。這真是“親身下河知深淺，親口嘗梨知酸甜”��！雖然我做的菜賽不過(guò)頂級(jí)的廚師，也并不是非常美味可口，但重要的是，那里面包含我的感恩之心……
說(shuō)明一道菜的說(shuō)明文 46
昨天，圓夢(mèng)工坊作文課的老師布置大家每人各做一道拿手菜，并寫(xiě)成作文。于是，剛放學(xué)我就到超市買(mǎi)了青椒、蘑菇、白菜和肉，配料家里原來(lái)就有，不用再買(mǎi)�；氐郊�，便開(kāi)始做我最喜愛(ài)的油燜青椒肉了。
我把所有的蔬菜和肉先洗干凈再瀝干水分，然后將青椒放在案砧板上，橫刀切去蒂和尾，縱刀將青椒剖成兩半，最后去掉椒籽。原來(lái)以為很簡(jiǎn)單的事情，實(shí)際可真不容易，青椒籽被掏出來(lái)的那一刻，一股很辣的氣體散漫開(kāi)來(lái)，像針一樣直刺眼睛，連淚珠都無(wú)法抵擋而盈滿眼睛。
處理完青椒，開(kāi)始剁肉了。我把豬肉切成小塊，再橫刀豎刀輪流交替，在砧板上不停地剁，本想把肉剁成肉糜，但是，肉糜還未剁完成，勇敢兇猛的菜刀卻一頭鉆進(jìn)砧板里不想出來(lái)了。即使我使盡力氣，菜刀與砧板卻總是不愿意分開(kāi)。無(wú)法，為了完成我的任務(wù)，我不得不把肉先弄回碗里，再把砧板往地上一砸，哐當(dāng)一聲，砧板斷成了兩截，菜刀才肯與砧板分離。這聲哐當(dāng)，把在客廳喝茶的媽媽也給驚了過(guò)來(lái)。我撿回菜刀，就在殘板上快速剁好肉餡，再把肉餡塞進(jìn)空心的青椒中。媽媽也站在我身旁觀摩了。
接下來(lái)，我化身大廚。手動(dòng)火竄，鍋起油燒，倒椒入鍋，一系列麻利動(dòng)作過(guò)后便傳出噼哩啪啦的響聲來(lái)。此時(shí)，我心中忐忑，生怕熱油會(huì)濺到我身上而站得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的'。過(guò)一會(huì)兒，我小心翼翼把青椒翻了個(gè)身，直到青椒出現(xiàn)皺紋，也出現(xiàn)淡淡的焦黃時(shí)，我倒進(jìn)醬油、料酒、生抽、蠔油的混和液，蓋上鍋蓋燜了五分鐘左右，油燜青椒肉就出鍋了。
我?jiàn)A了一個(gè)青椒咬了一口，殘存的辣加上豬肉的香，估計(jì)神仙都會(huì)被吸引過(guò)來(lái)。反正，我只有一句評(píng)價(jià)味道好極了。
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