侃茶抒情散文

　　我下懂茶道，但我卻品嘗過(guò)不少名茶和獨(dú)具地方特色的茶水。前幾日，朋友聚會(huì)拉扯，竟對(duì)茶進(jìn)行了一次討論，各有所談，各有所感，對(duì)茶表現(xiàn)出濃厚的興趣。日內(nèi)，殘存腦海的茶討論還在繼續(xù)，在泡茶欲喝之際，就滋生出寫(xiě)點(diǎn)茶文字的想法。

　　前年，到廣東潮汕一趟，盛情的潮汕人用功夫茶了招待了我們，那小巧的茶杯，就跟內(nèi)地的飲酒的酒杯大小一樣，只能裝兩把酒的杯子卻盛滿著濃濃的茶水，看上去烏黑烏黑，沾在嘴邊，一股苦味直竄喉頭，像喝中藥一樣，好在一旁盛有果脯，用簽戳一塊丟進(jìn)嘴里，這才有香甜之感。

　　品茶，我想到讀初中時(shí)到鄉(xiāng)下去搞社會(huì)抽查那陣，我們幾個(gè)初中生來(lái)到湘西一個(gè)地方，長(zhǎng)途跋涉累得頭眩眼花，好不容易尋了一個(gè)地方去討水喝，竟然是一個(gè)道庵，道姑很熱情，端了幾大碗茶遞給我們喝，“呀”！好苦好澀，原來(lái)是煙熏茶，喝慣了白開(kāi)水的我們，如此濃郁的煙熏茶怎么受得了，我們只有強(qiáng)忍干喝，又繼續(xù)上路。

　　一個(gè)地方一種茶，我感慨萬(wàn)千，下鄉(xiāng)插隊(duì)那時(shí)，我們那個(gè)地方湖南人居多，每逢串門(mén)，熱情的主人總是端出一盞姜糖芝麻茶來(lái)招待我們。這種茶由生姜、芝麻、綠茶、紅糖幾樣一塊沖泡，此茶香氣撲鼻，到口香甜無(wú)比，甚是好喝，令人難忘。今年夏天，因公差到重慶，往下后到一家酒店吃飯，落座沒(méi)多時(shí)，服務(wù)小姐就端上一盞蓋碗茶，掀蓋一瞧，盞內(nèi)裝著幾粒紅紅的枸杞、蓮米和碧碧的綠茶開(kāi)水沖沸后，其色彩紛呈，其香撲鼻，呷了一口，香甜可口，余味無(wú)窮。

　　去年春天，有朋友捎來(lái)新上市的碧螺春茶，這茶過(guò)去沒(méi)有喝過(guò)，但早聞其名，望著這條形纖細(xì)，卷曲似螺的碧螺春，我記起一段傳說(shuō)：那是清朝康熙年，康熙南巡，來(lái)到風(fēng)光秀麗的洞庭東山，巡撫宋犖迎駕，令手下送上朱元正制作的“嚇殺人香”茶，康熙皇帝看見(jiàn)此茶纖細(xì)如條，且卷曲似螺，喜愛(ài)無(wú)比，當(dāng)即令人沖泡品嘗，待開(kāi)水沖沸時(shí)，只見(jiàn)杯中如同雪花飛舞，一陣濃郁清香四溢，葉嫩均勻，滾成團(tuán)朵，康熙呷了幾口，頓感鮮爽生津，問(wèn)及此為何茶，宋犖答道是“嚇殺人茶”時(shí)，康熙說(shuō)：茶是好茶，但茶名登不了大雅之堂，朕以為，此茶既出碧螺峰，茶又卷曲似螺，就名為“碧螺春”吧，康熙品題碧螺春后，其茶身價(jià)培增，名聲大噪。也許，因?yàn)楸搪荽旱膫髡f(shuō)，我對(duì)碧螺春特別偏愛(ài)。-->

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