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鳳凰古城的散文
我的桌邊，放著《從文自傳》《想牽著你的手，在青山綠水間》《湘行散記》。決意去鳳凰古城，沈從文的書(shū)要讀的。帶著關(guān)于邊城豐厚的記憶去，感覺(jué)不一樣。
安徽的宏村、西遞；杭州河渚古街；北京爨底下；云南大理，麗江白沙古鎮(zhèn)、束河古鎮(zhèn)、大研古城；香格里拉獨(dú)克宗古城；江西婺源……無(wú)數(shù)條青石板的路面，留下我行走的足跡。真的，我喜歡在青石板上赤腳行走，特別的喜歡。腳下光滑清涼，澄澈清心，那感覺(jué)——又舒適又愜意。我本不是穿著時(shí)尚之人，相貌也不洋氣，古鎮(zhèn)獨(dú)特建筑，年久蒼老韻味，似乎更適合我這種類(lèi)型的小女子。
已經(jīng)蓄謀已久了，一直想去鳳凰古城，看看沱江邊的吊腳樓。可惜啊，夏天雨水太豐沛，豐沛得泛濫成災(zāi)。我想了兩個(gè)夏天均未成行。我如此鐘情古鎮(zhèn)古城，總覺(jué)得還是應(yīng)該走一趟鳳凰，不去分明太遺憾。促使我成行的，是今年夏天看到的一條新聞，女孩兒趕去鳳凰，面對(duì)渾濁的沱江水，坐在江邊痛哭流涕：“你們把沱江水變過(guò)來(lái)啊�！焙锰煺娴男∨樱∫�?yàn)樯類(lèi)?ài)，所以哭泣；因?yàn)殓娗椋匀萑滩涣算蔫Υ�。想�?lái)想去，決議計(jì)劃著金秋十月趕去鳳凰，雨水少了，天又不熱，恰好的時(shí)間。
看了那么多古鎮(zhèn)，準(zhǔn)確的說(shuō)這一次趕赴鳳凰，看吊腳樓其次，最重要的我要看望一個(gè)人——沈從文。不要笑，我是為了先生而去。我看了一遍遍先生筆下的《邊城》，不去看看先生的墓，不看看先生筆下的沱江，作為一個(gè)熱愛(ài)文字的人，實(shí)在說(shuō)不過(guò)去。
果然去了朝思暮想的鳳凰。
穿過(guò)幾百米的虹橋就是鳳凰古城了。古城里有樹(shù)，實(shí)在少見(jiàn)。街道寬闊，兩邊樹(shù)木蔥郁。鳳凰古城實(shí)在有名，吸引了眾多“鳳凰”慕名而來(lái)。古城實(shí)在是大。停留古城幾日，穿梭于深深淺淺，寬寬窄窄的巷子，分不清東南西北，總覺(jué)得還有些巷子沒(méi)有走過(guò)。
如今的`鳳凰已經(jīng)不是昨日的鳳凰了。古城街道巷子兩邊開(kāi)滿了客棧、店鋪、酒吧。不像烏鎮(zhèn)，還有民居，臨水的屋子里依然還住著上了年紀(jì)的老者，從木門(mén)望進(jìn)去，在房間里吃飯，也有老者在昏暗的屋子里擇菜，或者水邊曬太陽(yáng)。鳳凰古城呢，雖然見(jiàn)不到這樣原始的生活方式，不過(guò)，隨處可見(jiàn)頭戴斗笠的男人女人們，挑著擔(dān)子古城行走，擔(dān)子里裝著新鮮的蔬菜，頗具南方特色。韭菜小蔥嫩綠細(xì)長(zhǎng)可愛(ài)；黃色的火參果像個(gè)小刺猬，吃的時(shí)候，頂端切平，吸管插進(jìn)去，吮吸里面的汁液；八月炸甜膩，黏糊糊，里面的籽直接咽下去具有消炎的功效；柚子新鮮，紅柚皮薄，無(wú)論哪種柚子，鮮嫩酸甜肉肥汁多；烏梅黑黝黝；橘子飽滿新鮮。湖南盛產(chǎn)紅心獼猴桃，大街小巷遍布賣(mài)獼猴桃的老農(nóng)。
木錘酥是鳳凰名吃，據(jù)說(shuō)是清朝流傳下來(lái)的傳統(tǒng)食品，因此，古城的大街小巷彌漫著木錘酥的味道。木錘酥在熬好的糖漿里，放上芝麻醬、花生、瓜子、核桃仁等多種原材料，倒在木板上，鋪平。兩個(gè)男人各執(zhí)一個(gè)木錘，上下起伏，仇恨般來(lái)回捶打鐵桶上面的木錘酥，直至干果粉碎，再切成小塊。新出鍋的木錘酥芝麻醬香濃郁，冷卻的香甜酥脆。
古城里鐵桶上面的鐵篦子上，黑乎乎的一團(tuán)又一團(tuán)，這是當(dāng)?shù)亟谢u獨(dú)特的制作方式。雞用荷葉包好，外面裹上厚厚一層泥巴，再放在火上烘烤。特意要了一盤(pán)子叫化雞，味道還算鮮美。
鳳凰是粉的世界。清晨的時(shí)候，吃一碗苗鄉(xiāng)牛肉粉足以抵擋一個(gè)上午。粉很粗，白的綠的混搭，放上五六片牛肉，一勺事先做好的湯料，粉兒吃掉，再連湯喝下去，一個(gè)字，爽。湖南人喜辣，如果放上些辣椒，口辣臉紅直冒汗。每個(gè)清晨我都固定在那家夫妻小店要一碗粉吃。
鳳凰人自制臘肉。你看吧，古城街道時(shí)不時(shí)地看見(jiàn)挑著擔(dān)子賣(mài)臘肉的女人和漢子，籮筐里是一條條黑乎乎堅(jiān)硬的臘肉。餐廳里臘肉是一道必不可少的菜品，肥肥的臘肉上桌，吃一塊，一點(diǎn)兒也不油膩。
老街老廚的酸湯魚(yú)好吃，吃了一次不過(guò)癮，又吃了一次，和石鍋魚(yú)比起來(lái)，還是酸湯魚(yú)味道好。
愛(ài)人到貴州帶回兩瓶酸湯魚(yú)湯料，我并不知道自己沒(méi)做好，埋怨這酸湯魚(yú)有什么好吃的！北京陶然亭地鐵附近有家小店酸湯魚(yú)做得很正宗，第一次吃正宗的酸湯魚(yú)，魚(yú)鮮湯也好喝，從此愛(ài)上了酸湯魚(yú)的味道。問(wèn)了老板，我做的酸湯魚(yú)怎么不是這個(gè)味道？老板告訴我，湯料要放在油鍋里慢慢熬，熬著熬著味道就出來(lái)了，再將收拾好的活魚(yú)切塊，放進(jìn)酸湯里煮。原來(lái)啊，不是酸湯魚(yú)不好吃，是我方法沒(méi)做對(duì)。
苗家人愛(ài)吃酸湯魚(yú)，這道菜品定要品嘗。友第一次吃酸湯魚(yú)，一下子迷上這種味道，在鳳凰幾日，她一直念念不忘，還說(shuō)，湖南菜很對(duì)她的胃口。告別古城的時(shí)候，我和她又去吃了一次酸湯魚(yú)。
古城里的老婆婆帶著高聳很夸張的帽子，穿著深藍(lán)刺繡的苗服，坐在巷子里。她們一邊賣(mài)銀飾，自編的手環(huán)，刺繡小包，一邊忙著手里的伙計(jì)，邊做邊賣(mài)，打發(fā)著時(shí)間。一直以為帽子的層數(shù)越多，年齡越長(zhǎng)，原來(lái)，帽子的層數(shù)越多，代表著家里的子孫越多。
古城里時(shí)�？匆�(jiàn)背著竹簍的女人們。竹簍有大有小，有粗有細(xì)。年輕女子竹簍里背著孩子。竹簍里面用棉繩穿成座椅，小孩兒坐在里面，兩腿分別放在座椅一條繩子的兩邊，他們?cè)谀赣H的后背上，睜著小眼睛，吃著小手指，好奇地打量著竹樓外面的世界。
沱江邊，女人們穿著紅色苗裝江邊留念。苗裝火紅的色，配著頭頂叮叮當(dāng)當(dāng)閃亮的頭飾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望，簡(jiǎn)直是沱江邊一道亮麗的風(fēng)景線，煞是好看。湊個(gè)熱鬧，穿上藍(lán)色苗服，亦步亦趨行至江邊，將自己裝進(jìn)一片青山綠水間。
沱江邊的吊腳樓依山而筑，臨水而建，集山水靈氣。放眼望去，小巧精致，古色古香。一層層灰黑薄瓦密密匝匝鋪在房頂，一盞盞紅色燈籠紅透了江邊。古城內(nèi)的建筑群體像徽派建筑，白色高大防火墻體，飛檐翹角。防火墻上的鰲頭，是鳳凰圖案造型，線條流暢。鳳凰氣宇軒昂，仰望天空。土家族的士司機(jī)告訴我，鰲頭的線條越流暢預(yù)示著家族越興旺。
鳳凰苗族土家族居多，臨街小店里90后土家族的小女子健談。她說(shuō)，漢族在這里被稱為客家，以前苗族和其它族的人不能通婚。小美女普通話相當(dāng)好，她從上學(xué)起開(kāi)始學(xué)習(xí)普通話。她說(shuō)，她的奶奶一點(diǎn)兒普通話也不會(huì)說(shuō)。
苗族是個(gè)有語(yǔ)言無(wú)文字，有歷史無(wú)記載的民族。在古城行散，聽(tīng)著問(wèn)著，看著記憶著。
是夜，穿過(guò)人流靠近沱江。夜里的沱江秀美迷人，吊腳樓華燈綻放，濃妝艷抹。吊腳樓的光影掉落在沱江里。江上游船穿梭。被燃起的一盞盞的許愿燈緩緩漂向遠(yuǎn)方。人聲、酒吧里的歌聲呼喊聲和油炸螃蟹臭豆腐的味道交織在一起——古城沸騰了。
我更喜歡古城的清晨，清晨是安靜的，此時(shí)，夜生活的人們還沒(méi)有醒來(lái)。在鳳凰幾日，每個(gè)清晨我都要去沱江邊散步，聞一聞清涼水香，看一看或輕緩，或奔放的沱江水。沱江水綠如翡翠，細(xì)長(zhǎng)的水草漂浮在江水里，勤快的女人在江水里洗衣服，洗蔬菜。
我沿著沱江向下游走去，先生的墓在下游半山腰的聽(tīng)濤山上，鳳凰沒(méi)有人不知道先生的。先生是鳳凰的名片，沒(méi)有先生筆下的《邊城》，誰(shuí)知道鳳凰，誰(shuí)會(huì)不遠(yuǎn)千里來(lái)到這里呢？先生是鳳凰的貴人，先生給鳳凰帶來(lái)了福氣。上坡，沿著山路拾階而上，山里的秋來(lái)得早，杏黃的葉子一片片落在地上�！耙粋�(gè)士兵不是戰(zhàn)死沙場(chǎng)，便是回到故鄉(xiāng)”山路拐角處的石碑上鐫刻著這樣流暢大氣的字跡。這是畫(huà)家黃永玉為表叔沈從文題寫(xiě)的碑文�？匆�(jiàn)先生的墓了，一片青草佇立著一塊不規(guī)則的石頭。石頭下擺放著一束鮮花，花還鮮著，幾支香煙在鮮花旁邊。石頭上有花環(huán)、蘋(píng)果等祭物。細(xì)看那些石頭，悄然爬上綠色苔蘚。石頭正面鐫刻“照我思索，能理解我；照我思索，可認(rèn)識(shí)人�！北趁媸菑埑浜偷淖�(lián)：“不折不從，星斗其文；亦慈亦讓，赤子其人�！睕](méi)有比先生的墓更拙樸別致的了。我站在先生的墓前良久，然后沿著山間小路一直向上。我的眼前晃動(dòng)著兒時(shí)私塾里淘氣的沈從文。先生天性頑皮，逃學(xué)曠課，他在生活的大課堂里見(jiàn)到學(xué)到書(shū)本以外的知識(shí)，再憑借超強(qiáng)的記憶力，文學(xué)天賦，成就了載入史冊(cè)的文學(xué)家。先生和夫人張兆和恩愛(ài)一生，如今，合葬相守在這里，聆聽(tīng)滔滔沱江水聲……
不到先生的墓地看看，你沒(méi)有來(lái)過(guò)鳳凰。
下山了，我深深吸了一口氣。幾年了，惦記著看看先生的墓地，終于如愿。忽然，江面上響起男子清亮的歌聲，和著青山綠水，沱江上的小舟，鳳凰古城此時(shí)此刻美到極致。先生，此時(shí)，您是否聽(tīng)到沱江上的歌聲？
要離開(kāi)鳳凰了，戀戀不舍的。天下哪有不散的宴席呢？人與人是，人與景何嘗不也是呢？我尋夢(mèng)而來(lái)，必將帶著古城的山山水水而去，再見(jiàn)了我親愛(ài)的鳳凰。有緣，我們?cè)贂?huì)。
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