尚禮文化手抄報(bào)1
尚禮文化手抄報(bào)2
自古以來(lái)，中國(guó)是中央王國(guó)、天朝上國(guó)，更是禮義之邦、食禮之國(guó)。習(xí)禮、遵禮、守禮、重禮的淵源久遠(yuǎn)，在祭酒、敬酒、飲酒文化中表現(xiàn)得淋漓盡致。
《說(shuō)文解字》：“禮，吉也。”“尊，酒器也，從酉，甘以奉之。”“無(wú)酒不成禮”。“酒器乃禮器”。由六尊獻(xiàn)酒引申出尊敬含義，尊師、尊上、尊老是中華民族的傳統(tǒng)美德。
古人認(rèn)為：“國(guó)之大事，唯祀與戎。”酒作為世上最美好的東西，必須奉獻(xiàn)給上天、神靈和祖先享用，庇佑國(guó)運(yùn)長(zhǎng)治久安。戰(zhàn)爭(zhēng)決定部落或者國(guó)家存亡，用酒可以顯示軍威，激勵(lì)出征將士斗志。酒與國(guó)家大事之關(guān)系可見(jiàn)一斑。
古代酒事信仰有祭祀、神供、占卜、祈禳4種形式，用“五齊”、“三酒”(8種祭祀用酒)與“六尊”、“六彝”(16種祭祀酒器)，每一種形式都有獨(dú)特的文化內(nèi)涵，附著在農(nóng)耕、狩獵、節(jié)日與政治、教化、軍事生活中。
西周時(shí)代，酒禮講究時(shí)、序、數(shù)、令。飲酒時(shí)機(jī)：只有天子、諸侯加冕，婚喪嫁娶，祭祀或者喜慶大典時(shí)方可飲酒。等級(jí)次序：按照天、地、鬼(祖)、神以及長(zhǎng)幼尊卑次序飲酒。規(guī)定飲量：每飲不得超過(guò)3爵，多飲即為違禮。令行禁止：飲者須服從酒官安排、酒令指揮，不得違禮。
飲酒禮儀第一步曰“拜”：飲用之先作拜的動(dòng)作，表示對(duì)祖先、神明敬意。第二步是“祭”：把酒傾出一點(diǎn)灑在地上，感謝大地母親生養(yǎng)之德。第三步叫“啐”：嘗嘗酒味，加以贊揚(yáng)，以使主人高興。第四步為“卒爵”。禮節(jié)盡畢，方才舉爵仰首飲盡。
飲酒既有貴族的禮數(shù)，也有鄉(xiāng)野的禮俗。從酒禮意義上講，酒是政治關(guān)系、社會(huì)交往、文學(xué)創(chuàng)作、公共禮儀的必需品和催化劑。這些3000年前的西周酒禮流傳到后世，逐漸演變?yōu)橐韵聝?nèi)容：
座席。酒席分首席(頭席)、次席、三席、末座。席不能亂，亂則失禮。尊者、長(zhǎng)者居中，按照右大左次，以官秩、名位、尊卑、長(zhǎng)幼次序入座。餐具擺放、酒菜傳遞、座次排列遵從古已有之的禮儀。
開(kāi)席。無(wú)論國(guó)宴、盛宴、家宴，一般先由東道主或座中德高望重者祝酒致辭，宣布開(kāi)席。此前主賓貿(mào)然動(dòng)杯喝酒、舉箸夾菜，均屬不文明、不文雅、不禮貌的僭禮舉止。
酹酒。帝王宗室祭獻(xiàn)，民間百姓祭祖，祝禱之后以酒酹地。恭敬地手擎酒杯，默念禱詞，用手指或筷箸蘸酒分傾三點(diǎn)，彈向左、中、右(或上、中、下)方向，余酒半弧形灑于地上，畫(huà)出三點(diǎn)一鉤“心”字，表示虔誠(chéng)敬天、敬地、敬神、敬祖之心。
醮酒。古代舉行冠禮(成人禮)或者婚禮時(shí)，長(zhǎng)輩親自替晚輩斟酒，晚輩主動(dòng)起身致謝。平輩斟酒則端坐行叩指禮，右手拇、食、中指尖捏攏，指尖朝下，輕叩桌面，表示謝意。
酬酒(主敬賓)。席間敬酒有文酬、武酬、罰酬之分。
文酬(又叫文敬、禮敬)。以禮會(huì)友，喻理勸客，有情有義，有禮有節(jié)，不卑不亢，以示文明待客之道。
武酬(勸酒、灌酒)。多在鴻門(mén)宴等特定場(chǎng)合以主壓客，以勢(shì)逼人�；蛘咧髻e帶有某種功利性、目的性，強(qiáng)人所難，灌醉方休。
罰酬。為了烘托酒席氛圍，掀起酒宴高潮，采取賭酒、投壺、猜枚、劃拳、行令、擊鼓傳花等方式，輸者飲酒，贏者陪飲。
無(wú)論何種勸酒形式都不可欺人太甚。灌酒強(qiáng)飲是對(duì)他人的不尊，是對(duì)天物的暴殄，更是對(duì)文明的褻瀆。
酢酒(賓敬主)。主人起座酬酒，客人必須回應(yīng)，禮尚往來(lái)，故應(yīng)邀出席酒宴也叫“應(yīng)酬”。
酢酒在主人起身敬酒、酒過(guò)三巡之后，客人感謝款待之情，聊盡賓主之誼，禮節(jié)性回敬。酢酒時(shí)右手持杯，左手托底，酒杯位置略比尊長(zhǎng)低，以示敬意。
行酒。循序依次敬酒。敬酒者與被敬者均應(yīng)“避席”起立。普通敬酒以3杯為度，尊長(zhǎng)可淺嘗輒止，也可讓他人代飲。敬者須干杯，一飲而盡，以示誠(chéng)意。
旅酒(又名曲水流觴)。晉代文人聚會(huì)，選擇流水縈回之處，將盛滿酒的杯子置于水面，酒杯漂流到誰(shuí)的面前，誰(shuí)就端起一飲而盡。少數(shù)民族環(huán)坐傳酒、苗女弄杯、行歌坐月等，也近似漢人旅酒。
酒席禮儀酒當(dāng)先，尊老奉賓皆德行。杯中詠嘆調(diào)是酒人永恒的話題。酒在歲月酒窖里貯存，在智者思想里醞釀，在長(zhǎng)者情懷里沉淀，在知己味蕾里品賞。
酒禮是酒席上亙古不變的人文風(fēng)景。禮敬使人與人的距離拉近，禮遇使友與友的關(guān)系親密，禮貌使心與心的感應(yīng)貼近，禮讓使情與情的交流愉悅。
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