鴨血粉絲湯

夫子廟有許許多多的特色小吃,我最喜歡吃回味的鴨血粉絲湯.為什么叫"回味"呢?因為它味美湯鮮,老少皆宜,又是南京市的地標(biāo)小吃.

當(dāng)一碗鴨血粉絲湯出現(xiàn)在我的面前時，一陣清香撲面而來，我按捺不住激動的心情，一副如狼似虎的樣子。我刷刷地吃完了鴨血粉絲湯，可那種味道在心里融化。

鴨血粉絲湯還有個故事：有個很窮的人，殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血,不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了，無奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮飪，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯，只見湯汁芳香四溢。引來無數(shù)路人競相猜測識字美味的湯是如何烹飪的，財主聽聞此事：封窮人為職業(yè)廚師，專門給財主和他的姨太太們煮飪鴨血粉絲湯，后人遂得此佳肴。

它是怎么做的呢：首先把鴨血、鴨腸、苞蒜洗干凈。再用沙鍋把水燒開，然后放入鴨血、鴨腸、苞蒜等輔料，等水燒開后，大約5分鐘，鴨血粉絲就好了。

回味，真令人流連忘返。

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