我最喜愛(ài)的美味作文
我出生在江南水鄉(xiāng)，從小就不喜歡吃辣的東西，但是，我卻對(duì)香辣蟹情有獨(dú)鐘。
因?yàn)槲业募亦l(xiāng)盛產(chǎn)螃蟹，所以，它們總不時(shí)出現(xiàn)在人們的飯桌上，而且它們的做法也是五花八門：煮著吃、炒著吃……應(yīng)有盡有。這么多的做法，我還是覺(jué)得香辣蟹才是其中的王者。
它的外形十分有特色。在雪白的盤子里，螃蟹通紅通紅，比那熟透了的紅蘋(píng)果還要紅，散發(fā)著誘人的光澤。它被分成了四塊，透過(guò)上面的裝飾，我們可以隱隱約約地看到里面的蟹肉，黃黃的，油油的，燈光打在上面，放出金屬般的光澤。被分成的四塊拼在一起，中間還留著一條細(xì)細(xì)的縫，縫間放著一些綠綠的蔥。中間放著一些火紅的辣椒。那紅的似火，綠的.似草，紅配綠，真是美不勝收，一看就勾起了人的食欲。
再說(shuō)它的做法，俗話說(shuō)得好：好吃的菜總要經(jīng)過(guò)一番琢磨。香辣蟹的做法也自然就有些復(fù)雜，不過(guò)，好好地學(xué)，就會(huì)做得很好的。
首先，要將螃蟹用刷子洗凈，然后架起鍋，放好水，打開(kāi)煤氣灶，將螃蟹放進(jìn)鍋里煮熟。然后，用大勺子將螃蟹一一撈出瀝干，再將鍋中倒入油燒至七成熱，把瀝完水的蟹塊炸到酥酥時(shí)撈出。最后放入干紅辣椒炸呈金紅色，放入花椒、生姜末、料酒、精鹽、味精和蟹塊一起翻炒，最后淋上麻油，起鍋裝入盤中，一道美味可口的香辣蟹就完成了。
吃這個(gè)香辣蟹也十分有意思。首先，先洗凈你的“小手”，然后拿起一塊放到盤子里，接著，在螃蟹上猛得吸上一口，哇，太香了！頓時(shí)，一股濃濃的香氣彌漫在口中，讓人忍不住舔了舔嘴唇，回味一遍剛才的味道，實(shí)然，口中就像鞭炮炸起來(lái)一樣，辣滋滋的，嘴巴紅了，舌頭紅了，眼淚也流出來(lái)了。但是，你卻會(huì)覺(jué)得這辣味不同一般，它讓人辣到了極點(diǎn)，辣得很爽。仔細(xì)品味，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，香辣蟹的辣只辣舌頭，不辣喉嚨，這也就是它神奇的所在。
今品此蟹，發(fā)現(xiàn)香辣蟹的確非同一般！
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