小寒的到來標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子，小寒在1月，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，那關(guān)于小寒的常識你都知道么?一起來學(xué)習(xí)吧。
【小寒節(jié)氣的由來】
《月令七十二候集解》中說“月初寒尚小……月半則大矣”，就是說，在黃河流域，當(dāng)時大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里，小寒過幾天后，才進(jìn)入“三九”，并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應(yīng)，所以稱為小寒。
位于小寒節(jié)氣之后的大寒，處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對應(yīng)，所以稱為大寒。
小寒的特點(diǎn)是天漸寒，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上處于本節(jié)氣內(nèi)，因此有“小寒勝大寒”之說。這是因?yàn)樵谏弦粋�節(jié)令冬至?xí)r，地表得到太陽光、熱最少，但還有土壤深層的熱量補(bǔ)充，所以還不是全年最冷的時候。等到冬至過后，也是到“三九”前后，土壤深層的熱量也消耗殆盡，盡管得到太陽光、熱稍有增加，仍入不敷出，于是便出現(xiàn)全年的最低溫度。
小寒時北京的平均氣溫一般在一5℃上下，極端最低溫度在—15℃以下。
東北北部地區(qū)，這時的平均氣溫在—30℃左右，極端最低氣溫可低達(dá)—50℃以下，午后最高氣溫平均也不過—20℃。
黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆45°N以北的地區(qū)及藏北高原，平均氣溫在—20℃上下，40°N附近的河套以西地區(qū)平均氣溫在—10℃上下。
到秦嶺、淮河一線平均氣溫則在0℃左右，此線以南已經(jīng)沒有季節(jié)性的凍土，冬作物也沒有明顯的越冬期。這時的江南地區(qū)平均氣溫一般在5℃上下，雖然田野里仍是充滿生機(jī)，但亦時有冷空氣南下，造成一定危害。
【小寒吃什么】
在小寒節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人常常會病情加重，患「中風(fēng)」者增加。中醫(yī)以為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于活動，得寒就容易停滯，所謂「血遇寒則凝」，說的就是這個道理。所以保暖工作一定要做好，特別是老年人。
寒為小寒的主氣，小寒又是一年中最冷的時節(jié)。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。所以，固然小寒養(yǎng)生包括的內(nèi)容很多，但根本的準(zhǔn)繩仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句格言：「春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰�！苟杖f物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界珍藏之勢，珍藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。
常言道“冷在三九，熱在三伏”，最冰冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別留意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御冰冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
小寒時，臺灣大多數(shù)的農(nóng)夫開端采收在稻子收割后才種植的雜糧或蔬菜，如：金針、茼蒿、冬筍與包菜等。臺灣漁民們除了可捕獲烏魚外，蘇澳一帶沿海地域還會有旗魚，這個季節(jié)也是鰻魚苗的盛產(chǎn)期�；ㄉ彙⑴_東的洛神花也正值盛產(chǎn)期，洛神花能夠做成洛神花茶，酸酸甜甜又能夠降火氣。
老南京普通會煮菜飯吃。用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或板鴨丁，再撒上一些剁碎的生姜粒，與糯米一同煮，十分鮮香可口。其中的矮腳黃青菜、咸肉、香腸和板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的南京菜飯，獨(dú)具南京風(fēng)味。
廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為防止太糯，普通是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
雖然小寒節(jié)氣是「進(jìn)補(bǔ)」的最佳時期，但進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就能夠了，一定要對癥下藥。《內(nèi)經(jīng)》在時節(jié)養(yǎng)生中說道：「冬省咸增苦，寒宜大補(bǔ)，以養(yǎng)心氣」。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因而，飲食方面宜少咸增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。所謂「三九補(bǔ)一冬」，但小寒時切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子與葡萄干等，也可分離藥膳停止調(diào)補(bǔ)。
【小寒農(nóng)諺】
小寒大寒，凍成一團(tuán)。
小寒大寒，準(zhǔn)備過年。
冷在三九，熱在中伏。
臘七臘八，出門凍煞。
臘七臘八，凍死旱鴨。
臘七臘八，凍裂腳丫。
三九、四九，凍破碓臼。
三九、四九，冰上走。
大雪年年有，不在三九在四九。
三九、四九不下雪，五九、六九旱還接。
臘月三場白，來年收小麥。
臘月三場白，家家都有麥。
臘月三白，適宜麥菜。
臘月大雪半尺厚，麥子還嫌被不夠。
九里雪水化一丈，打得麥子無處放。
九里的雪，硬似鐵。
臘月三場霧，河底踏成路。
三九不封河，來年雹子多。
小寒勝大寒，常見不稀罕。
小寒節(jié)，十五天，七八天處三九天。
天寒人不寒，改變冬閑舊習(xí)慣。
一早一晚勤動手，管它地凍九尺九。
不怕家里少，就怕不去找。
草木灰，單積攢，上地壯棵又增產(chǎn)。
干灰喂，增一倍。
臘月栽桑桑不知。
麥苗被啃，產(chǎn)量受損。
避免畜啃青，認(rèn)真訂獎懲。
牛喂三九，馬喂三伏。
薯菜窖，牲口棚，堵封嚴(yán)密來防凍。
數(shù)九寒天雞下蛋，雞舍保溫是關(guān)鍵。
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