霜降是一年二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣。在每年陽(yáng)歷10月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)開(kāi)始，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣�！锻ň�•考經(jīng)援神契》：「寒露后十五日，斗指戌為霜降。言氣肅露凝結(jié)而為霜矣�！�
氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做「早霜」或「初霜」，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱(chēng)為「晚霜」或「終霜」。從終霜到初霜的間隔時(shí)期，就是無(wú)霜期。也有把早霜叫「菊花霜」的，因?yàn)榇藭r(shí)菊花盛開(kāi)，北宋大文學(xué)家蘇軾有詩(shī)曰：「千樹(shù)掃作一番黃，只有芙蓉獨(dú)自芳�！勾藭r(shí)，我國(guó)黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時(shí)樹(shù)葉枯黃，在落葉了。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個(gè)節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時(shí)節(jié)，才能見(jiàn)霜。當(dāng)然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數(shù)也就不一樣了。
我國(guó)古代將霜降分為三候：「一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲(chóng)咸俯�！共蚰思阔F：是說(shuō)豺這類(lèi)動(dòng)物從霜降開(kāi)始要為過(guò)冬儲(chǔ)備食物。草木黃落：色黃而搖落也。此時(shí)節(jié)草木枯黃，落葉滿(mǎn)地。蟄蟲(chóng)咸俯：咸，皆也;俯，垂頭也;此時(shí)寒氣肅凜，蟲(chóng)皆垂頭而不食矣。準(zhǔn)備冬眠的動(dòng)物開(kāi)始藏在洞穴中過(guò)冬了。此時(shí)節(jié)大自然都處在一個(gè)向冬天過(guò)渡的階段，我們?nèi)祟?lèi)也應(yīng)該把「秋凍」放在一邊，為健康地度過(guò)寒冷的冬天做些準(zhǔn)備了。
秋末時(shí)節(jié)，是呼吸道疾病的高發(fā)期，比如很多人易犯咳嗽，慢性支氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重。故在飲食上宜平補(bǔ)，多食粥及其他滋潤(rùn)的食物，以生津潤(rùn)燥，固腎補(bǔ)肺。大家可根據(jù)各自身體狀況，選吃生津潤(rùn)燥、宣肺止咳作用的梨、蘋(píng)果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜(雪里蕻)、蘿卜等食物。搓揉迎香穴(鼻翼兩側(cè))，練練呬(「嘶」音)字功等，都有助于我們預(yù)防呼吸道疾病。
另外，霜降節(jié)氣因天氣逐漸變冷，身體局部保暖不當(dāng)，或人體為適應(yīng)寒冷的刺激而有所增加的新陳代謝等原因，使得慢性胃病、「老寒腿」等疾病的發(fā)病隨之增多。尤其是有消化道潰瘍病史的人，要特別注意腹部保暖及自我保養(yǎng)，一定要堅(jiān)持醫(yī)生的指導(dǎo)治療，避免服用對(duì)胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物。栗子具有益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的功效，是這時(shí)的進(jìn)補(bǔ)佳品，但也要注意：栗子生極難化，熟易滯氣，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。
霜遍布在草木土石上，俗稱(chēng)「打霜」，而經(jīng)過(guò)霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來(lái)味道特別鮮美，霜打過(guò)的水果，如葡萄就很甜。古人一般很重視霜降節(jié)氣的秋補(bǔ)。閩臺(tái)民間在霜降這天，要進(jìn)食補(bǔ)品，閩南有句諺語(yǔ)：「一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降�！�
一些地方要吃紅柿，認(rèn)為這樣可以御寒，能補(bǔ)筋骨。而泉州老人的說(shuō)法是：「霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕�！褂行┑胤降恼f(shuō)法是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。山東農(nóng)諺：「處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜�！�
「霜葉紅于二月花」。霜降過(guò)后，楓樹(shù)、黃櫨樹(shù)等樹(shù)木在秋霜的撫慰下，開(kāi)始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。大家在外出登山、欣賞美景的時(shí)候，一定要注意保暖，尤其要保護(hù)膝關(guān)節(jié)，切不可運(yùn)動(dòng)過(guò)量。膝關(guān)節(jié)在遇到寒冷刺激時(shí)，血管收縮，血液循環(huán)變差，往往使疼痛加重，故在天冷時(shí)應(yīng)注意保暖，必要時(shí)戴上護(hù)膝。老年人運(yùn)動(dòng)時(shí)，不宜做屈膝動(dòng)作時(shí)間較長(zhǎng)的運(yùn)動(dòng)，要盡量減少膝關(guān)節(jié)的負(fù)重。
露結(jié)為霜，萬(wàn)物枯損，當(dāng)平和心態(tài)，收斂殺氣，多施仁惠。古人云：「天下之物，紆徐柔和者多長(zhǎng)，迫切急躁者多短。人生壽夭禍福，無(wú)不皆然�！乖跓o(wú)邊落木蕭蕭下的時(shí)節(jié)里，愿我們調(diào)和身心，于淺霜紅柿間，奏一曲溫馨愉悅的深秋清歌!