年味散文

　　每每想起小時(shí)候的春節(jié)，濃濃的年味便會(huì)從記憶里飄出，溢滿心田。

　　那時(shí)，一入臘月，家里便忙開了。

　　母親早早地從肉鋪割了一個(gè)大豬頭、幾條肉，用鹽細(xì)細(xì)的敷上。待到晴天，在肉皮上面打個(gè)洞，用稻草編的細(xì)繩穿著，掛在太陽底下晾曬。經(jīng)陽光烘烤的豬肉，泛著油光，亮閃閃的。油水聚積多了，便順勢(shì)滑下，滴落在地上，融入泥土里。

　　選了新打的糯米、粳米，按比例配好后，放入大缸浸著。三五日后的傍晚，父親把米從缸里撈出，放在籮筐里瀝干水分。第二天清晨，用手推車運(yùn)到十幾里外的小鎮(zhèn)上。迫暮十分，父親推車的身影便會(huì)在我們期盼中出現(xiàn)在村口。手推車上的米已經(jīng)變成一排排規(guī)整的年糕。母親已早早的洗好青菜等著，只等著年糕下鍋。不多時(shí)，一盆鮮香的青菜年糕便出鍋了。翡翠般綠，白玉般滑，看得人口水直流，怎能不搶著動(dòng)筷子呢？

　　母親會(huì)選一個(gè)晴朗的日子，晾曬用水浸了幾天的大米。這就是凍米，切糖的重要原料。母親還會(huì)到小溪里，掏一些細(xì)沙，用水洗凈，晾干，放入鍋里炒熱。然后倒入曬干的凍米，不停的翻炒。幾分鐘后，一小鍋黃燦燦的“米胖”就出鍋了。如此往復(fù)，聚少成多。母親往往會(huì)從午后忙碌到晚上，而我們小孩子的任務(wù)便是燒火。有時(shí)，母親看我們饞了，就會(huì)抓一把放入碗里，拌上一點(diǎn)白糖，給我們吃。我們也會(huì)因這小小的獎(jiǎng)賞而更賣力的工作。

　　爆爆米花的人也會(huì)適時(shí)出現(xiàn)在村中的曬谷場上。聽到“砰砰”的聲音，各家各戶不用召喚，便都會(huì)從四面八方聚攏了來。彼時(shí)，“砰砰”的爆炸聲、小孩的驚呼聲、大人的歡笑聲，匯成了一曲動(dòng)聽的交響樂。

　　一切準(zhǔn)備就緒。某天晚飯后，父親就邀上兩三個(gè)鄰居好友，到家里來切糖。首先，把糖油放在一口大鍋里熬開；接著拿一個(gè)大簸籮裝上“米胖”或是爆米花（有時(shí)還會(huì)有油炸粉絲、炒芝麻拌花生），澆上糖油攪拌均勻后，放入一個(gè)四四方方的模具里，夯實(shí)；然后用大刀一片片的切開，放入事先備好的'大甕里。這一晚，幾個(gè)大人往往要忙碌到深夜。無論多晚，我們這些孩子都會(huì)守候在旁邊，眼巴巴的盯著，期盼著大人們看了我們的饞樣子，能打賞一點(diǎn)。

　　油炸“花”、干糕、炒花生……一道道美食紛紛呈現(xiàn)。

　　扯新布、做新衣、除塵、洗被褥……離春節(jié)越來越近，父母越來越忙碌，家里的年味也越來越濃。

　　在一年的最后一天，氣氛到了至高點(diǎn)。頭天晚上，早早的就把豬頭洗凈，煮熟，只等著年三十的來臨。家家戶戶都想趕著給老天爺拜個(gè)早年，感謝老天爺一年的照顧，驅(qū)除一年的晦氣，迎接新一年美好生活。于是，年三十清晨，天剛朦朦亮，祭年的鞭炮聲已經(jīng)此起彼伏的點(diǎn)響。年味也在這鞭炮聲中愈響愈濃烈。

　　午飯過后，鞭炮聲漸漸稀落，偶爾傳來微弱的一兩聲，那是孩子們放小鞭炮的聲音。村落顯出了片刻的寧靜，仿佛是在對(duì)過去一年告別，為新的一年祈禱。

　　暮色四起，家家戶戶都掛起紅燈籠，點(diǎn)起通明燈。吆五喝六的猜拳聲漸漸從各家各戶的窗戶飛出，匯集，升騰……

　　而今，生活越來越好，年味卻越來越淡，許多東西已淡出了我們的生活，只能在記憶里回味它們的美好。

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