黑鐵鍋兒老飯桌優(yōu)美散文
自我記事起，家里燒飯用的家什是一個(gè)黑鐵鍋，盛飯用的是瓷碗，一家人吃飯圍坐在一個(gè)三條腿、圓形的桌。
父親說(shuō)，鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分，我老家的黑鐵鍋是手工捶打制成熟鐵鍋，鍋坯薄，傳熱快，除了燒水、炒菜、做飯、蒸饃，還能染布、炒料豆、花生，簡(jiǎn)直就是個(gè)啥都能做的萬(wàn)能鍋。
一間不足十平方的廚房里，鐵鍋安坐在鍋灶上，鍋灶是母親搬磚和泥，父親親手壘成的，灶臺(tái)左手邊是放置碗瓢盆的地；右手邊安裝了一個(gè)空心長(zhǎng)方體木料制作的風(fēng)箱，下面正中連接出氣管通向鍋灶。
兒時(shí)，家里貧窮，鐵鍋里的飯菜雖然簡(jiǎn)單粗糙，卻也能勉強(qiáng)填飽肚子。那個(gè)年代里，除非逢年過(guò)節(jié)，我家的黑鐵鍋很少沾葷、見(jiàn)油星。
一日三餐，吃的多是雜面窩窩頭、地瓜面窩窩頭、蒸煮地瓜、蒸熟的老豆角子；偶爾一頓帶白面的包皮饃，都是稀罕之物。喝的多是地瓜轱轆、紅蘿卜轱轆或地瓜干加上玉米面或雜糧面熬成的稀粥；偶爾有一把米粒下鍋，從碗里撈出來(lái)到嘴里，都是慢慢品著、細(xì)細(xì)的嚼。鍋里炒的菜，多是清炒個(gè)茄子、辣椒、豆角或地瓜粉條之類；有時(shí)，母親也會(huì)從地里摘來(lái)地瓜葉梗炒著吃，或挖些苦苦菜加上搗碎的蒜汁拌成涼菜，加些面蒸熟的地瓜葉子常常擺上老飯桌。
那時(shí)的早飯，很少變過(guò)樣。
一般是根據(jù)家里吃飯的人多少，在黑鐵鍋里添足水，鍋中間放上一個(gè)“H”形狀的木質(zhì)器具（老家叫鍋叉子），上面平鋪上粗細(xì)均勻、排列得密密實(shí)實(shí)用高粱梃子修剪成圓形的篦子，篦子上面放上窩窩頭、一碗加些白菜葉或蘿卜條子的咸菜。等水燒來(lái)了、窩窩頭和菜也就熱透了，掀開(kāi)鍋端出來(lái)，往鍋里倒進(jìn)攪好的玉米糊或雜面疙瘩，接著燒開(kāi)鍋煮熟了，就是一頓美美的早飯了。到了秋冬季節(jié)，鍋里一般是增加了一些能充饑的地瓜轱轆、紅蘿卜轱轆或地瓜干。有時(shí)，家里的饃不夠吃時(shí)，母親還會(huì)在鐵鍋一圈貼上黑面鍋餅。
那時(shí)的午飯，簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單。
先是燒開(kāi)半鍋水，裝滿兩個(gè)暖瓶，剩下的舀進(jìn)盆子里冷上，吃飯時(shí)喝。接下來(lái)，簡(jiǎn)單炒上一個(gè)菜，盛出來(lái)用蒲扇面或硬紙板、鍋拍子啥的蓋上。有時(shí)，家里沒(méi)菜了或不用炒菜，會(huì)在蒸饃的鍋里蒸一碗辣椒面糊，就算是上午一頓飯就饃吃的菜了。開(kāi)始蒸饃了，鍋里添上多半鍋水，鋪好篦子和一層薄紗布，母親用和好的面蒸好饃，一個(gè)個(gè)放到鍋里鋪好的篦子上，蓋上鍋拍壓上兩塊磚，在鍋灶里燃上火，拉動(dòng)風(fēng)箱燒旺火，火燒上大約半個(gè)多小時(shí)光景，饃就蒸熟了，再捂上一小會(huì)，就可以開(kāi)鍋吃飯了。
夏日里，做涼面條是手巧母親的拿手好戲，對(duì)我來(lái)說(shuō)也是當(dāng)時(shí)最喜歡、最解饞的美味了。喝涼面條，一般是在天氣炎熱的`夏天里，母親早早和好面，搟上兩鍋拍子面條，鐵鍋內(nèi)添上半鍋水，先是把水燒開(kāi)了，再把面條下到鍋里，煮上大約十幾分鐘，面條就熟了。然后撈出面條，放在提前準(zhǔn)備好盛井拔涼水的盆子里，過(guò)一會(huì)面條涼了撈到碗里，澆上另外做好的西紅柿蛋湯澆頭，“哧溜溜”吞上兩瓷碗，“咕咚咕咚”喝上一碗湯，抹抹嘴，哈哈，過(guò)癮，真爽！
小的時(shí)候，纏著母親做涼面條的日子，我會(huì)主動(dòng)提出來(lái)幫母親燒火。一邊近距離感受母親搟面條、下面條，一邊左手撿柴火往灶膛內(nèi)塞，右手往來(lái)有節(jié)奏地“啪嗒啪嗒”推拉風(fēng)箱，看火苗呼呼往上竄，充滿了好奇和幻想。
水燒開(kāi)了，面條下到鍋里，我便被勾走了魂般，經(jīng)常忘了拉風(fēng)箱，不時(shí)夠頭往鍋里瞅。在母親拿著大鐵勺子在鍋里攪動(dòng)著，還不時(shí)用大鐵勺子敲敲鍋沿招呼我，唉唉，大點(diǎn)火，大點(diǎn)火，聽(tīng)見(jiàn)嗎？想啥，想啥呢？臭小子，魂丟了是不？
我回過(guò)神來(lái)，一看鍋灶里，呀呀，早燃沒(méi)了柴火！趕緊的添把柴草，回著母親的話，啊啊，魂沒(méi)丟，是嗅到面條子的香味了，哈哈，哈哈。
緊推拉幾下風(fēng)箱，灶里的火苗竄上來(lái)，不一會(huì)兒功夫，母親會(huì)用勺子敲敲鍋沿說(shuō)，好了，好了，香噴噴的面條煮好了。
如今，做涼面條都成我們家的傳家寶啦！周末空閑，我常常會(huì)學(xué)著母親當(dāng)年的樣子，做涼面條給兒子吃。不過(guò)，當(dāng)年母親用的是雜面，如今我換成了白面，佐料和澆頭也要比那個(gè)物質(zhì)匱乏年月豐富了許多。
鐵鍋里做出的飯，好孬都要上飯桌，老飯桌見(jiàn)證了一段難忘的歲月。
家里的老飯桌，不僅承載了我們一家的生活變遷，還見(jiàn)證了我們一家的喜怒哀樂(lè)。每每看到它、念及它，經(jīng)年的滄桑里，一件件心酸往事、充滿淡淡的憂傷日子；從粗茶淡飯到雞鴨魚(yú)肉，一幕幕掰著指頭數(shù)不完的幸�？鞓�(lè)時(shí)光，都會(huì)跨越時(shí)空般歷歷在目，鮮活地浮現(xiàn)眼前。常常讓我唏噓不止，感念傷懷，或淚眼婆娑，或美好溫馨、滋潤(rùn)心田。
母親說(shuō)，家中的老飯桌，和我的年齡一般大。一九七四年九月，幾乎一貧如洗、艱難困苦的家，也因我的即將出生，終于有了這件像樣的家什。
這個(gè)老飯桌，是父親為迎接我的到來(lái)，特意親自動(dòng)手打造而成。飯桌很特別，桌面呈圓形，高、直徑寬各約一米，桌面是棗木做成，刷的是綠漆；托著桌面的是一個(gè)圓形的地排車(chē)廢舊鐵圈；三條腿也是廢物利用，由廢舊的排車(chē)車(chē)圈握成，叉開(kāi)呈三個(gè)“八”字型。不敢說(shuō)制作工藝精良，但它確實(shí)美觀、結(jié)實(shí)、耐用，是我們家的寶貝！有了它，我們一家五口人不用蹲在地上，可以圍在飯桌一起吃飯了。
記得，我考上初中。喜慶的父母歡天喜地，宰殺了自己家養(yǎng)的一只老公雞，還煮了一盤(pán)花生米慶祝。一家人圍坐在老飯桌，開(kāi)心的笑臉花一樣，還以水代酒為我慶賀呢。
父親說(shuō)，你能考上城里的學(xué)校，是咱全家的驕傲！要好好珍惜，希望三年后能再上一層樓，考上高中，我還給你殺只雞。
母親說(shuō)，你娘我沒(méi)進(jìn)過(guò)學(xué)校門(mén)，斗大的字不識(shí)一個(gè)�？�，我知道讀書(shū)識(shí)字才有出息，你好好上你的學(xué)，我和你爹再苦再累、就是砸鍋賣(mài)鐵都會(huì)供你讀書(shū)上學(xué)。
我真的沒(méi)辜負(fù)父母厚望，考上高中那年，一家人為我慶祝。父親不但殺了雞，還買(mǎi)來(lái)了魚(yú)。相親相愛(ài)一家人，說(shuō)著開(kāi)心的話，展望著未來(lái)的美好……那頓吃了許久的飯，一直幸福在我的心頭。
我考上大學(xué)的一九九一年，我姐姐也考進(jìn)了一家工廠，成了一名吃國(guó)糧的正式工人。雙喜臨門(mén)，喜不自禁的父親還特意買(mǎi)來(lái)一掛鞭炮。母親更是忙前忙后，老飯桌上擺上的飯菜，亦非粗茶淡飯，是很豐盛的滿桌雞鴨魚(yú)肉。在“噼里啪啦”鞭炮炸響的喜慶里，我們一家圍坐在老飯桌，親情濃濃，說(shuō)著暖心的話，頻頻舉杯慶賀……
快大學(xué)畢業(yè)時(shí)，在一遠(yuǎn)門(mén)親戚的說(shuō)服下，父親為他作擔(dān)保收蘋(píng)果外運(yùn)。結(jié)果，那位勢(shì)利的親戚不付果農(nóng)的錢(qián)，玩失蹤，再找不見(jiàn)人影。無(wú)奈的父親變賣(mài)了家里所有值錢(qián)的家什，還了不到十分之一的帳。放年假回到家時(shí)，一個(gè)來(lái)家要賬的人正準(zhǔn)備搬走我家的老飯桌，說(shuō)是最多能抵上十元錢(qián)的帳�？粗萘艘蝗Φ母赣H沉默不語(yǔ)，我急忙從兜里掏出學(xué)校發(fā)的一百元獎(jiǎng)學(xué)金，好話好說(shuō)給了他五十元，才保留下了老飯桌。
整個(gè)假期里，父親變了個(gè)人樣，不思茶飯。老飯桌上少了往日的歡笑，不時(shí)的唉聲嘆氣里，透著父母的愁苦。
……
歲月匆匆過(guò)，轉(zhuǎn)眼二十載。
上個(gè)周末，我回農(nóng)村老家看望父母。樂(lè)呵呵的父親說(shuō)，如今的政策真好��！這六十歲以上的老人，每月可領(lǐng)到政府發(fā)的二百元生活補(bǔ)貼，吃喝穿不愁，小日子過(guò)的樂(lè)悠悠。特別是現(xiàn)在講究科學(xué)養(yǎng)生，飯桌上也不是大魚(yú)大肉了！
吃飯的桌，還是這幾年我多次勸父親扔掉的那個(gè)老飯桌。不過(guò)，它又一次被父親用綠油漆刷新，舊貌換了新顏。真的，那天的飯桌上，父母親做了一桌綠色食品，雞蛋是家里養(yǎng)的柴雞蛋，黃瓜、茄子、辣椒、西紅柿等青菜，全都來(lái)自母親打理的小菜園，從不施化肥、農(nóng)藥的有機(jī)蔬菜。
有時(shí)間陪著父母，圍著老飯桌吃飯、拉家常，是一件最幸福、開(kāi)心的事。在其樂(lè)融融，臉上漾滿甜蜜、慈祥、溫馨的父母身上，我找到了幸福的答案是什么……
如今，老家的黑鐵鍋已消失十余年，老飯桌父母一直還用著。
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