玉米糝糝的情分散文

　　一場連綿的秋雨終于有了節(jié)制，天己放晴，可天空卻沒有初秋時那么湛藍，現(xiàn)己變成灰白交雜的色彩，好像蒙著一層薄薄的細紗，隱隱約約望不透明。時光一寸寸滑過春、夏、秋三季的長廊，不知不覺地踱到了初冬的門前，隨著氣溫驟降，這時候就不由得讓人想到，吃上一碗熱氣騰騰的糝糝稀粥，用來驅(qū)散身上的淡淡寒意。

　　周圍勤勞的莊稼人己早早叩開了初冬的大門，一邊開始把收獲的東西運回了家，一邊準備著過冬的一切。樹上的蘋果熟透艷紅，宛如一個個要好的閨蜜，平時她們只能明眸遙望無遐相遇，到今兒別離了枝椏，停駐而遇便落地相擁，簇成一團、一堆，心愫水漣引逸私語，一起懷念往日的時光，憧憬明天的希望。田野里不再那么密不透風，稀稀落落的，成熟的玉米棒己經(jīng)掰了，粗壯的玉米桿削瘦了許多，肥厚的葉子耷拉下垂，郁郁蔥蔥的墨綠色變得淡黃，看上去就像一位哺乳期的美麗少婦，頭上插著白色的尾羽，懷里黃中透白的玉米皮恰似溫暖的襁褓，只是已不再把玉米寶寶層層疊疊地裏在里面，秋風里，她留戀著自己當初孕育期的驚艷，并把快樂講述給這個即將逝去的秋天。

　　這時候，妻子也沒有閑著，她把地里種的各種蔬菜全采回家，那蘿卜雪白似藕，雪里紅艷如茶花，菠菜青翠欲滴，經(jīng)過她取泥、洗凈、晾干，然后腌漬在那個熟悉的菜缸里，準備著冬天吃玉米糝稀粥時就著。她還抽空剝了袋玉米，在村西磨面房磨了玉米糝糝，那玉米糝黃橙橙的，大小均勻，抓一把在手中，感覺滑滑的，一使勁便從指縫間擠落，我把留在手心里的幾粒捏搓著，捏搓著，徘徊在手心里揉皺的那一段寄于玉米糝糝的情感便瞬間蝸居于心房，隨著思緒漫漫地淌出來。

　　在家鄉(xiāng)，玉米糝糝是家里最平常、最普通的飯食。玉米糝做成的稀粥，先不說揭開鍋蓋后，那散發(fā)出來的油香、面香，猶如玉液瓊漿清香撲鼻，僅僅只要在那黃亮晶瑩的粥面上，撮上一小堆綠綠的菜纓子就著吃，那滋味，真比吃席面還解饞。當?shù)厝藗儼鸭R糝稀粥，很自豪地和大米稀飯相媲美。在炎夏季節(jié)，一般把糝糝熬得較稀，里邊有時加進一些紅小豆，晾涼后是最好的飲食，解渴又耐饑，當烈日狂曬，暑氣悶熱，舀一碗清涼的米湯灌下，那心中頓時就清爽了許多，身上的熱氣也隨之消去。那噴香醇厚、香味獨特的糝糝米湯，農(nóng)村精壯小伙一口氣能喝下兩大碗，喝罷身上就格外地長了精神，一、二畝麥子不到半響就被割完。到了寒冬時節(jié)，雪花飛舞冷氣逼人，人們把糝糝卻熬的稀稠合適，坐在暖炕上，一手捧碗，一手使筷，時而用筷子撩起一小塊，伸脖接入口中，時而沿著碗邊縮脖而慢慢啜之，食時都不能太快，快了會燙了舌尖，欺騙了味蕾，一口稀粥一口腌菜，直吃的渾身發(fā)熱酣暢淋漓，完全感覺不到一絲寒冷。每種食物，久食了人都會產(chǎn)生情感，父輩們喝著玉米糝糝長大，吃著糝糝歷經(jīng)滄桑，渡過艱苦的歲月，用玉米糝又養(yǎng)大了我們，到如今我們還仍然吃著玉米糝糝，對玉米糝幾代人都產(chǎn)生出一種割舍不斷的情分。這玉米糝，既是人們物質(zhì)生活貧富的晴雨表，又是人們經(jīng)濟生活發(fā)生深刻變化的歷史見證。

　　父親在世時，對玉米糝糝就有著一種特殊的情分。他常常給我講起過去農(nóng)業(yè)社時期的一些事，說那時候種植莊稼也和現(xiàn)在一樣，春種玉米秋播小麥，但由于土壤很貧瘠，又沒有肥料施，收成都很低，小麥畝產(chǎn)僅有二、三百斤左右，還要給糧站交公購糧。待到夏收完畢，分到自家屋里的麥子沒有幾斗了。這幾斗麥子，家里人看得很金貴，平時幾乎舍不得吃，只有在來了重要親戚或是要干重活，才偶爾搟一碗面條吃，余下的便是要應(yīng)付過年了。在一年的吃食中，吃得最多的就是玉米糝子，因為玉米是雜糧，交糧時糧站不要，所以分的也多。過去農(nóng)村人干的力氣活很重，當時只吃糝糝稀粥，沒有其它主糧，脹的快，餓的也快，不耐饑，可有時還有吃不上的時候。父親回憶吃食堂那會兒，全村幾百口人端著盆子拿著碗，排隊舀飯，鍋里熬的就是糝糝稀飯，一人一馬勺，糝糝稀的能照見人影，喝上兩碗撐起肚皮，一泡尿又癟了，每說起這些，臉上都會泛出一種難言的苦澀之情，他很感激玉米糝糝在那個年代解決了鄉(xiāng)親們的饑荒。特別是父親描述的把玉米粒倒在自家石磨上磨糝糝的情景，至今我還清晰的記得。磨糝糝時，先把玉米拌水，讓玉米浸透吸水皮心分離，然后倒在磨盤上面的“磨眼”處，有時父親推著石磨桿轉(zhuǎn)圈，有時套上一頭捂了“安眼”的老牛，慢慢悠悠地拉著磨桿走，玉米粒隨著轉(zhuǎn)動滾進兩石磨的夾縫之間，在“嗞嗞、嗞嗞”的響聲中，破碎的玉米粒便在兩塊石磨間隙像瀑布般飛瀉而下，恰是一幅“旋乾磨上流瓊漿，煮月鐺中滾金龍”的景象，等磨的差不多了，父親把玉米粒再一點一點攬進篩子搖篩，他搖篩子很靈巧，雙手對稱性平衡地抓著篩子的兩邊緣，左手拉，右手掀，篩子里的玉米粒聽話似的朝一個方向像河流旋渦一樣飛快旋轉(zhuǎn)，等搖一會停下來時，篩面中間便簇擁了一小堆的玉米皮，抓去后，篩底漏下的就是金黃、光亮、滑膩的玉米糝子，篩子上面留下的玉米粒再被石磨重新磨一遍。到如今，電磨子磨糝糝己經(jīng)代替了石磨，電一接通，機器隆隆，鋼磨飛轉(zhuǎn)，一邊流出糝糝，一邊吹出玉米皮，省力又省時,想吃糝糝也不必再像以前那樣辛苦了。

　　我就是吃著玉米糝糝長大的。聽奶奶說，在我二歲多點，就開始喂糝糝稀粥了。那時我消化不好，平日身體較瘦弱，可每經(jīng)過一個冬天，到了來年的春天時，我的身體就煥發(fā)得很強壯，原因是冬天里吃的玉米糝稀粥，易于消化吸收，增加熱量，補脾胃，益氣血。記得上小學時，深秋時節(jié)玉米一掰，奶奶就準備著磨玉米糝糝，她把從玉米堆里挑選出的一些個大、粒包的玉米棒留給我和大姐，讓我們放學后用手剝顆顆。記得那時候還用的`煤油燈，等放學回家書包一撂，大姐會從窯后架板上取下那盞烙滿油漬的煤油燈，哧，擦著火柴，那紅光如絮團化開，大姐把一只碩大的玻璃罩馬上罩上，又拔亮燈芯，那迷人的光焰連同柴梗味和玉米的芳香，在整個窯洞彌散開來。開始我和大姐剝的很快，但漸漸感覺到手掌的疼痛，就慢了下來，可一想到那香噴噴的糝糝稀粥，又會加勁剝著。有時還一邊剝一邊背訟學到的課文，那聲音，給清靜的鄉(xiāng)間夜晚帶來了歡樂、溫暖和團聚。油燈下，在泥窯洞的墻上，微弱的光線描繪著我和大姐漸漸長高的身影，那顆顆玉米粒，也盤曲著我和大姐深厚姐弟情的虬根。

　　如今，人們的生活水平也發(fā)生了巨大的變化，雖然經(jīng)常吃著滿盤滿碗的珍饈佳肴，但是還戀著散發(fā)出濃厚芳香的糝糝稀粥。玉米糝雖是鄉(xiāng)間村野的飽腹之物，看起來粗俗土氣，難登大雅之堂，但它和人的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味緊密的相連在一起。它那純樸的滋味，質(zhì)感的幽香，都會讓人魂牽夢繞。許多人走南創(chuàng)北，終生都保持著家鄉(xiāng)的口味，始終沒有改變嗜食玉米糝糝的習慣，仍對糝糝稀粥癡戀不舍。去年冬天，一個在新疆當兵多年的老同學攜妻兒來看我，妻子問早飯吃什么，他們幾乎異口同聲地說：“糝糝稀粥！”于是，妻子就用大鐵鍋熬了一鍋玉米糝糝。她先給水里煮了紅小豆，待豆子爛了下糝糝，然后再用軟軟的麥草文火慢慢熬。端一碗紅黃粘綿，光亮油香的糝糝稀粥，香的老同學一家子饞涎欲滴，一人一大碗，將筷子頻頻地伸向盛放腌菜的碟子上，就著吃得有滋有味。臨走時，老同學深情的說：“我真想能經(jīng)常吃到家鄉(xiāng)的玉米糝糝��！”

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