舌尖美味馬齒包散文優(yōu)秀范文
大女兒送來一小布袋馬齒筧，說是在她鄰地采的'，鮮嫩鮮嫩的，讓她媽給我們包頓包子吃。
我說：“那還得買些面粉去……”因為不想讓老伴再蒸饃了，家里就沒有存下面粉。
“我家有，我給你取去。”三女的家就在本小區(qū)。
看來，不讓蒸都不成了。
于是，就積極準備。
老伴檫菜，三女取面，我到超市去割豆腐、割肉。
老伴把菜擦好后，就去洗菜，瀝干，并泡酵，發(fā)酵。
第二天，老伴便將瀝干的馬齒莧與豆腐、粉條、豬肉一起切碎，放入盆中，加入精鹽、味精、油、拌勻成餡。
然后再將發(fā)酵的面團，揉勻搓成長條，揪成小面塊，搟成包子面皮，包餡，上籠，蒸熟后就成了舌尖上的一種馬齒筧美食。
馬齒莧還可以炒著吃；也可以將它投入沸水焯幾分鐘后，切碎拌菜吃；還可以做湯、捏餃子或烙餅吃；也可以將其曬干后，和扣肉蒸著吃。過去我們在農(nóng)村，特別是在三年困難時期，我們農(nóng)村人都把馬齒筧挖回家，洗干凈，曬干，儲存起來，等到冬天菜少時再拿出來做菜吃�，F(xiàn)在，時代進步了，經(jīng)濟發(fā)展了，生活富裕了，農(nóng)村人再不那么儲存馬齒筧了，但在城市里卻成了香餑餑，甚至出售價還要高出一般的青菜價。
馬齒筧不但能食用，而且能入藥：它性寒，味甘酸；入心經(jīng)、肝經(jīng)、脾經(jīng)、大腸經(jīng)；功效為清熱解毒、祛濕止帶、涼血止血，有很強的抗菌作用，素有“天然抗生素”之美稱，民間則稱它為“長壽菜”，食之，不但滿口美味，而且消炎抗菌，何樂而不為之！
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