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老家的酒令散文
小時(shí)候，父親曾對(duì)我說(shuō)：“朋友間最厚道的是飲酒，最薄氣的是�！蔽覇�(wèn)：“為何？”父親說(shuō)：“單看一點(diǎn)就明白了，飲酒是輸者喝酒，是輸者掏錢(qián)。一得一失，雖然賞罰分明，但個(gè)中滋味卻大有不同�！蔽矣謫�(wèn)：“怎么不同？”父親接著說(shuō)：“飲酒輸者失的是臉面，得的是喝酒，勝者贏的是心理，卻不得喝酒，兩者各有所得，都很高興。則不同，輸者錢(qián)與臉面盡失，極不痛快；勝者雖然贏了錢(qián)洋洋得意，但場(chǎng)景和氣氛很不融洽�！�
我知道父親愛(ài)喝酒，喝了一輩子酒，應(yīng)該說(shuō)他對(duì)酒深有體會(huì)。記得從前不像現(xiàn)在，酒館飯館、酒店旅店到處都是，吃飯喝酒動(dòng)不動(dòng)就要“下館子”。那時(shí)喝酒通常都是在家里，不是在自己家，就是在別人家。喝酒的機(jī)會(huì)似乎也不算少，往往是這家娶媳婦喝喜酒，那家生孩子“送竹米”喝祝賀酒，鄰居新屋落成喝完工酒，再不然就是為長(zhǎng)輩祝壽喝祝福酒。除此之外，便是逢年過(guò)節(jié)客來(lái)人去的喝敘舊酒。
現(xiàn)在想起來(lái)，喝酒應(yīng)該說(shuō)給我印象最深的還是過(guò)年。父親常講，大家平時(shí)都忙，趁過(guò)節(jié)彼此走動(dòng)走動(dòng)，相聚確實(shí)不容易，說(shuō)說(shuō)話或交流交流感情，喝酒熱鬧熱鬧，烘托烘托氣氛是必要的。從前家里再窮，每年節(jié)前父親趕集，都要早早地置備了幾個(gè)像樣的菜，同時(shí)也不忘掂上四五瓶酒，通�；貋�(lái)后就放在了堂屋當(dāng)門(mén)靠后墻的泥腿條幾上。記得當(dāng)時(shí)的酒也沒(méi)什么包裝，就是光禿禿的玻璃瓶上貼了個(gè)圓不圓方不方的紙標(biāo)簽，上面寫(xiě)著小麥大曲或高粱紅之類的，好像都是糧食釀造的酒。
每年剛過(guò)罷春節(jié)，舅爺就早早地到我家，他說(shuō)父母都不在了，只有老姐姐這一個(gè)親人了，只要還能走得動(dòng)，他一定先來(lái)看看老姐姐。舅爺所說(shuō)的“老姐姐”，其實(shí)就是我的奶奶。聽(tīng)奶奶說(shuō)她父母走得早，只有她姐弟倆相依為命，感情很深。舅爺是個(gè)江湖郎中，看“瘡”最拿手，平時(shí)很愛(ài)喝酒。他每次到來(lái)，都是爺爺父親輪流作陪，有時(shí)還要喊上三叔。舅爺是個(gè)直爽的人，見(jiàn)過(guò)大場(chǎng)面，飲酒行令他樣樣都會(huì)，不論與誰(shuí)喝，喝法都由別人選。
爺爺當(dāng)年教過(guò)私塾，為人文氣而又穩(wěn)重，但喝酒是空門(mén)。他不僅酒量小、一喝就臉紅，更不會(huì)吆五喝六地去“來(lái)枚”（劃拳）。出于禮貌和尊重，他常常是先打個(gè)照面，踩踩臺(tái)、做個(gè)鋪墊，就好像戲劇中的開(kāi)幕或“開(kāi)羅”一樣。我知道舅爺很尊重爺爺，他說(shuō)是我爺爺和奶奶在生活上給了他很大關(guān)懷，并幫他成了家，這一輩子他不會(huì)忘記這個(gè)姐姐和姐夫的。每次來(lái)我家，他都帶上最好的'果子。當(dāng)然，我沾著光也吃了不少。
爺爺從不喊枚，只來(lái)“大壓小”或“出酒寶”。在正式飲酒開(kāi)始之前，舅爺總說(shuō)：“客不欺主，但我也要給姐夫抬一杯�！睜敔斦f(shuō)“你也不容易，我喝”，一仰脖便一干二凈，接著便“吭吭”幾聲。單說(shuō)這“大壓小”，它是當(dāng)時(shí)一種簡(jiǎn)單易行的手指頭上見(jiàn)高低的酒令。所謂“大壓小”就是在伸出的一把手中，五個(gè)手指按照“大拇指壓食指、食指壓中指、中指壓無(wú)名指、無(wú)名指壓小指，反過(guò)來(lái)小指再壓大拇指”的順序，雙方通過(guò)比較來(lái)分輸贏。由于該酒令只動(dòng)手不動(dòng)口，又稱“啞枚”。
這“大壓小”看似簡(jiǎn)單，其中也有很多的學(xué)問(wèn)和技巧。開(kāi)始的時(shí)候，一般是“中指”見(jiàn)面，表示忠誠(chéng)、友好和平等的意思。新手有時(shí)行酒中慌亂或不記位，只要開(kāi)始不伸“小指”就可以，出“小指”是對(duì)對(duì)方的貶低或蔑視，通常是要罰酒的，爺爺和舅爺從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這么低級(jí)的錯(cuò)誤。在實(shí)際的行酒過(guò)程中，如果雙方所伸的手指位次一樣或位置不相關(guān)，則誰(shuí)也不壓誰(shuí)，沒(méi)分輸贏，繼續(xù)往下走。
“出酒寶”比“大壓小”稍微復(fù)雜些，但看起來(lái)也很簡(jiǎn)單。因?yàn)槭且环匠�，另一方猜，所以又叫“猜酒寶”。所謂的“酒寶”，其實(shí)是在酒桌上臨時(shí)選取的一個(gè)小物件，或許是一個(gè)煙頭、一根火柴，或許是一個(gè)火柴盒，有時(shí)甚至就是剛打開(kāi)的酒瓶的瓶蓋。出者將酒寶握在手里，放在背后，雙方各自揣測(cè)對(duì)方的心思�？梢坏┏鍪种�，就不能再無(wú)緣無(wú)故地返回，否者，是要罰酒的。
一般情況下，猜者說(shuō)“有”或“沒(méi)有”，若說(shuō)不中出寶人手里的真實(shí)情況，則算輸了，喝一杯；若說(shuō)中了，出寶人就自認(rèn)輸了，端一杯。在行酒的過(guò)程中，有時(shí)出寶人想迷惑對(duì)方或試探一下對(duì)方的心理承受能力，在對(duì)方猜過(guò)之后，還不急于晾寶，便說(shuō)“蹲一蹲”，其意思是再加一寶，像這種情況，一寶最多只能“蹲”兩次，猜者也可以反復(fù)，酒數(shù)最后晾寶一起結(jié)算。這樣的來(lái)法，刺激性更強(qiáng)，迷惑性更大，當(dāng)然也最具趣味。
在我家，爺爺和舅爺“出酒寶”常常是爺爺出，舅爺猜，這是弟弟讓姐夫的。爺爺也不失禮數(shù)，第一“寶”他總是先亮亮手中所握之物，讓舅爺爺看看，自己便端起面前斟好的一杯酒，一飲而盡。據(jù)說(shuō)，這是一種禮節(jié)，表示以誠(chéng)相見(jiàn)，真誠(chéng)相待。寶可以來(lái)回變，酒可以分輸贏，但親戚朋友之間的感情是真心的。緊接著，“出”和“猜”雙方短兵相接，就在“有”與“沒(méi)有”的反反復(fù)復(fù)之中，用盡心機(jī)，運(yùn)思與籌劃了。爺爺一寶一晾，丁是丁、卯是卯，按爺爺?shù)脑挿ā鞍迳厢斸�，撂到肚里算�?shù)”。
爺爺畢竟不勝酒力，通常戰(zhàn)不到“兩打”或“四排”，幾十個(gè)回合，就甘拜下風(fēng)，繳械投降了。這里需要說(shuō)明的是，在我的鄉(xiāng)下老家，當(dāng)時(shí)飲酒一般用的是外紅內(nèi)白的燒瓷小酒盅，“一打”是十二酒盅，“一排”通常為六盅，兩打或四排也就是二十四酒盅。大約相當(dāng)于三兩多點(diǎn)，爺爺?shù)木屏恳簿投䞍勺笥摇＝酉聛?lái)便由父親出場(chǎng)，父親酒量比起我爺爺略勝一籌，但“來(lái)枚”也不行，他喜愛(ài)“敲杠子老虎”。
“敲杠子老虎”也是我家鄉(xiāng)一種通俗而又大眾化的酒令，通常飲酒用的很普遍。它和“大壓小”“出寶”這些“啞枚”或“半啞枚”比起來(lái)，氣氛要活躍得多。這種酒令它不但能夠充分調(diào)動(dòng)行酒雙方的積極性，而且還能激發(fā)觀戰(zhàn)者的情緒，讓全場(chǎng)都活動(dòng)起來(lái)。具體做法是對(duì)陣的兩人手中各持一雙筷子，一般就是自己夾菜使用過(guò)的筷子，顛倒過(guò)來(lái)，面對(duì)面，以筷子相擊所發(fā)出的聲音為節(jié)拍，同時(shí)喊杠子或老虎或雞子或蟲(chóng)等。
以“杠子打老虎、老虎吃雞子、雞子叨蟲(chóng)和蟲(chóng)蝕杠子”為標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)確定勝負(fù)或判輸贏，負(fù)者或輸者喝酒。如果不相關(guān)者相遇，難辨輸贏，則視為不分勝負(fù)，繼續(xù)喊，直到入規(guī)入則。這種行酒的的方式，雖然喊的很快，但由于重復(fù)率較大，很多時(shí)候是雷聲大、雨點(diǎn)小，因此輸輸贏贏，興致正高，來(lái)回不間斷，便將一小盅一小盅地聚集在大杯子里。待來(lái)夠一歇，各自再清了自己的“酒庫(kù)”。
父親通常用這種喊的時(shí)間長(zhǎng)實(shí)際并不多下酒的方式，既拖住了舅爺，又是在無(wú)奈地等三叔前來(lái)助陣。點(diǎn)上一支煙，爺倆說(shuō)會(huì)兒話，也就片刻功夫，三叔便喜笑顏開(kāi)地到來(lái)了。父親趕忙接住，三叔與舅爺打過(guò)招呼，落座后自罰三杯，給舅爺斟上一杯，恭恭敬敬地端起來(lái)，走到舅爺近前，為其過(guò)年祝壽。舅爺“嘿嘿”一笑，痛快之至，喝了個(gè)干杯。父親這時(shí)又添一些菜，大家說(shuō)說(shuō)笑笑，非常地快活。
接下來(lái)，便是三叔和舅爺?shù)囊环髴?zhàn)。三叔是一個(gè)性情中人，他愛(ài)熱鬧，也愛(ài)交朋友，喝酒喜歡“劃拳”�！皠澣痹谖覀儺�(dāng)?shù)赜址Q“響枚”或“來(lái)枚”，因?yàn)閷?duì)陣時(shí)雙方以伸出的手指數(shù)相加之和，與各自伸手的同時(shí)報(bào)出的數(shù)字相較分輸贏，所以在我的老家又叫“比指頭”。輸贏就看誰(shuí)報(bào)出的數(shù)字和兩手的指數(shù)之和相符，相符者為贏家，輸者喝酒。如果雙方都對(duì)不上或都對(duì)的上，則視為不分輸贏，繼續(xù)再伸。
在此過(guò)程中，一方聽(tīng)不清或有爭(zhēng)議，常由父親喝酒打平或上令作裁判�！按蚱健笔侵鞒秩烁试负纫槐�，本次輸贏不講，像一張紙翻過(guò)，爭(zhēng)議雙方繼續(xù)進(jìn)行�！傲睢眲t是行酒過(guò)程中專門(mén)設(shè)置的“酒監(jiān)”，一般是在行酒之前劃拳雙方共同推舉出來(lái)的。但家中待客飲酒，一般由于人少，“當(dāng)局者迷，旁觀者清”，在座觀戰(zhàn)者便自動(dòng)地承擔(dān)了起來(lái)。“上令”即酒監(jiān)者先喝倆酒或仨酒，然后斟上一杯，平放一根筷子作令。
如果爭(zhēng)議雙方有一方不服判決者，便被判罰喝掉令杯。三叔和舅爺劃拳，上令的機(jī)會(huì)一般都很少，父親通常只是倒倒酒或折折酒盅而已，偶爾也有喝杯打個(gè)平和的。三叔和舅爺?shù)摹绊懨丁倍际菤v練出來(lái)的，兩人正所謂“棋逢對(duì)手，將遇良才”。他們的手伸來(lái)不但都是干板指正，而且指法靈活，變化迅捷，奇妙無(wú)窮。三叔的“五指枚”以靜制動(dòng)，只看對(duì)方手形變化，自己則以逸待勞，以求萬(wàn)變不離其中。
舅爺走過(guò)江湖，見(jiàn)多識(shí)廣，手形變化虛虛實(shí)實(shí)，在于瞬間，一數(shù)多表，一變多形；而且吐字清晰，叫法也格外地生動(dòng)有趣，妙然天成。譬如，“一”他說(shuō)成“一指彈”“箭穿天”，“二”他說(shuō)成是“龍戲珠”“雙手抱”，三是“三桃園”或“三星照”，四是“四季發(fā)”或“四季財(cái)”，五是“五魁首”或“五金奎”，六是“六六順”或“順順順”，七是“巧七枚”，八是“八大仙”，九是“快子九”，十是“滿堂紅”或“全家�！薄�
記得直到最后，奶奶怕舅爺喝醉，趕快上了熱菜，端上饃湯，舅爺還余興未盡，摸著我的頭說(shuō)：“小乖乖，學(xué)著點(diǎn)，長(zhǎng)大走東闖西離不開(kāi)，無(wú)酒不成席，無(wú)令不行酒�！蔽艺f(shuō)：“我也會(huì)，這不就是一種游戲嗎？我和小朋友們經(jīng)常玩‘石頭剪子布’，石頭贏剪子，剪子勝布，布包著了石頭�！本藸斝α�，他說(shuō)：“小乖乖說(shuō)的很對(duì)，就是這么一回事，飲酒是一種娛樂(lè)，行酒令就是一種游戲�！�
后來(lái)，爺爺奶奶和舅爺都去了，父親和三叔也走了，耳濡目染，我沒(méi)有怎么學(xué)就記住了那些簡(jiǎn)單而又熟悉的酒令。有些時(shí)候仔細(xì)想想，那些看似簡(jiǎn)單而又熟悉的酒令中，不僅包含著人生的歡樂(lè)和智慧，也體現(xiàn)了純樸而善良的鄉(xiāng)人們的謙讓之禮和待客之道。隨著物質(zhì)生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們的生活方式和文明素質(zhì)得到了極大的改善，當(dāng)年那些簡(jiǎn)單而質(zhì)樸的酒令早已不多見(jiàn)。
酒令作為酒文化的一部分，飲酒行令是國(guó)人飲酒助興的一種獨(dú)特方式。毋庸置疑，它是中華傳統(tǒng)文化中一枝色彩絢麗的奇葩。據(jù)相關(guān)資料記載，西周時(shí)期就曾出現(xiàn)了一種飲酒習(xí)俗——射禮，即飲酒的時(shí)候，在酒宴上設(shè)一壺，眾賓客依次將箭投向壺內(nèi)，以中多者為勝，少者飲酒。東晉王羲之的《蘭亭集序》中寫(xiě)道：“引以為流觴曲水，列坐其次……一觴一詠，亦足以暢敘幽情。”流觴曲水曾是文人雅士的行酒方式，也可以看作是一種酒令。
酒令是一種游戲，也是一種文化。文化有雅有俗，老家的酒令應(yīng)該屬于一種鄉(xiāng)俗文化。在傳承文化，發(fā)掘傳統(tǒng)的過(guò)程中，我們一方面要講究創(chuàng)新，另一方面也應(yīng)該尊重文化的多樣性，力求去粗取精、去偽存真，為建設(shè)現(xiàn)代的物質(zhì)文明和精神文明做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
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