別具一格的上海風(fēng)味散文

　　今天，我偶然翻到季羨林先生寫的《上海菜市場》，里面的描寫繪聲繪色，生動有趣。我也想談?wù)勎已壑械纳虾２耸袌�。說到菜市場，我腦海里想到的一個故事，說一個年輕人抱怨一天八小時的工作太辛苦。此時，有一位智者說：“你這些算得了什么呢？菜市場四五點就開始忙活了，不信你去看看�！蹦莻�年輕人四五點，打著哈欠跑到菜市場，此時各個攤子忙得不亦樂乎，有裝海鮮的，有運新鮮蔬菜的。他看著眼前忙碌的人們，幸福感油然而生，自此后，他加倍地工作，成了單位里的骨干。

　　從故事中，我們不難發(fā)現(xiàn)，菜市場不同于其他的商場，它是很早就開始營業(yè)，為了附近的居民提供最新鮮的食物。走在上海的`菜市場里，你會看到大都是中老年的婦女提著籃子或者是塑料袋，在那里選購食材。

　　上海菜市場里面包含著各種蔬菜、水果、海鮮、家禽以及早點。上海菜市場以前是計劃經(jīng)濟的，現(xiàn)在絕大部分是個體經(jīng)營者，來自五湖四海的商家。計劃經(jīng)濟期間，買菜也要憑票子。記得我小時候，我媽媽每天都要給我吃雞蛋，家里的蛋票有限，爺爺養(yǎng)的鳥還要吃蛋黃，這下更緊張了。我外公外婆把他們家的蛋票送給我們，再從養(yǎng)雞的鄉(xiāng)下人手里買雞蛋，大約一元一個。

　　相比計劃經(jīng)濟時的供給困難，現(xiàn)在上海的菜市場，供應(yīng)的蔬菜品種越來越多，而且一年四季的菜都可以在這里買。上海的阿姨更是精打細算的，她們習(xí)慣在一個攤頭買東西。一方面可以保證價格變化不大，另一方面蔬果質(zhì)量有保證。有一次我興致盎然去買燒羅宋湯的食材，當(dāng)我舉棋不定，不知道買哪家的東西比較好的時候。旁邊一位老阿姨看我躊躇的樣子，給我支招。她開門見山地說：“你是不是第一次來買菜啊?”我說：“是�。〔恢�道怎么挑選呢？”她耐心細致地說：“很簡單，貨比三家。對于你們這些新手啊，就要多看看。”我好奇地問：“看？”她點了點頭說：“對了，就是看，那家人氣旺，人多的地方，你就跟著那些老阿姨買。保證東西又便宜又好！”

　　這不第一次上菜市場，我還學(xué)到了寶貴的經(jīng)驗。買好東西后，我感嘆道：“學(xué)無止境啊！”

　　有次，我媽媽去海鮮攤頭買幾只蝦，給我們家兩只烏龜吃。海鮮攤頭主見我媽媽常來他們攤頭光顧，不好意思收錢，直接送我媽媽一小袋死的雞皮蝦。我媽媽接過蝦后，連忙感謝，說：“家里不可能天天吃蝦，買幾只給家里的烏龜吃。謝謝您了！”

　　海鮮攤主熱情地說：“沒事，記得以后常來我這買就行了！”

　　上海菜市場的攤主和顧客基本上是熟識，買賣之間，總要聊兩句，有時候我走在菜市場，聽到買家賣家之間討論股市、政治局勢、甚至是娛樂的八卦。走在菜市場，感覺很熱鬧的，聞著海鮮的生腥味、家禽的糞便味、早點的香味等等融合在一起，可謂五味雜陳��！

　　在菜市場里有幾個口專門設(shè)立賣生煎饅頭、小籠包、芭比饅頭、大餅油條等早點，豐富了上海人的早點種類。我尤其喜歡在我們家附近的菜市場買生煎饅頭吃，起初我很擔(dān)心肉質(zhì)量如何。當(dāng)我看到他們賣生煎包的人們自己也吃，我就放心了。

　　大餅油條是上海人民的最愛。一提到大餅油條，我就想到在開心網(wǎng)做的調(diào)查，甜大餅是長的還是圓的。在我印象中，甜大餅是圓的，咸大餅是長的。不管怎么說，它們都是香噴噴的，尤其是配上油條的包裹，味美鮮香。再喝上一碗咸豆?jié){，愜意無比，賽過活神仙吶！

　　上海的菜市場的規(guī)模越來越大，如今擺攤也越來越正規(guī)。如今要求各個攤主出示食品的合格證以及公道的價格，嚴(yán)禁肆意地提價。為了方便上海市民購買，每家菜市場都有一個公平秤的攤頭，供大家免費使用，謹(jǐn)防賣家缺斤少兩。對于不誠信的賣家，還可以舉報和投訴，一經(jīng)查實，給予他們嚴(yán)重警告。

　　原來在菜市場門口有一些人擺攤，弄得周圍臟亂差，還影響人們在人行道出行。經(jīng)過城管和居委會干部多次勸阻，給予他們政策關(guān)懷，給他們安排合適的攤位買賣，既解決了他們的生計，也為城市整潔面貌做出了貢獻！

　　俗話說：“民以食為天。”我補充一句：“食以菜場為本。”如果您哪天來上海逛完城隍廟等名勝累了，不妨到上海的菜市場去看看，體會下上海人民的日常生活，感受別具一格的上海風(fēng)味！

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