家鄉(xiāng)的苦蕎散文隨筆
遙想兒時(shí)，在幾弟兄共擠著睡的大木床上，頭靠的，是一個(gè)里面裝著不知道為何物的枕頭，觸摸時(shí)，會(huì)發(fā)出窸窸窣窣的聲響。稍大一點(diǎn)時(shí)，大人們告訴我，里面裝著的，是苦蕎的殼兒。
苦蕎的殼兒，棕褐色，辣椒的種子般。童年時(shí)期的我，總認(rèn)為，那些做枕芯的黑不溜秋的、米糠樣的東西，是一種既不能喂養(yǎng)牲口，又不能當(dāng)燃料的農(nóng)作物的殼兒；而這種叫“苦蕎”的農(nóng)作物，既不好看，也不好吃，可以說，是一種無(wú)足輕重的農(nóng)作物。
稍懂事時(shí)，常常相約小街上的小伙伴到距家不遠(yuǎn)的山坡上玩耍�！疤抢嫒~落胭脂色，蕎麥花開白雪香。”春天，冬雪消融，萬(wàn)物自冬眠中睜開惺忪的雙眸，金黃色菜花地旁，蜂飛蝶舞處，常可見的，是天生麗質(zhì)難自棄的苦蕎，聘婷，淡雅�？嗍w有細(xì)縱棱、直挺的'淡紫色的莖，大約有半個(gè)大人高�；ò瓿事褷�，白色或淡紫色。適逢初秋，當(dāng)油菜花已謝，花蒂宛如懷孕少婦的肚子時(shí)，苦蕎花“眉如遠(yuǎn)山不描而黛，唇若涂砂不點(diǎn)而朱”，鉛華弗御，清芬依舊，待字閨中。
以后，逐漸知道：苦蕎又稱蕎麥、甜蕎、野蘭蕎。廋果，小黃豆般大，有三條棱和縱溝。上部棱角較銳，下部圓鈍呈鋸齒狀。成熟時(shí)，為黑褐色，色澤晦暗�；ㄆ诎肽甓啵映墒鞂⒔荒�。苦蕎的籽粒、皮殼、秸稈和青貯都可喂養(yǎng)牲口家禽，是珍貴的飼料。
苦蕎殼被家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親變廢為寶，那是由于其有著獨(dú)特的藥效。據(jù)祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)論述：苦蕎殼有清腦明目的功效，可防治腦供血不足引起的失眠、多夢(mèng)和耳鳴等疾患。而用苦蕎殼做的枕芯，由于殼與殼之間形成了透氣通道，且極富彈性，可在睡眠狀態(tài)中的各種睡姿中，保持著頸椎的生理性曲度，以確保頸內(nèi)動(dòng)脈和頸內(nèi)靜脈不受壓迫，不會(huì)導(dǎo)致腦供血不足等神經(jīng)內(nèi)科疾患，從而起到防治腦血管意外的奇特功效。
如此看來(lái)，苦蕎應(yīng)是沉默的英雄，而并非可有可無(wú)的東西。貴州烏蒙山區(qū)，大多數(shù)人的祖籍為外��；土生土長(zhǎng)的，唯有彝族同胞。一方土質(zhì)養(yǎng)育一方人，貴州烏蒙山區(qū)的土質(zhì)，除了適于種植包谷，還特別適于栽種苦蕎。這也難怪，彝族人對(duì)苦蕎的感情，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我們這些祖籍為外省的貴州烏蒙山區(qū)人。依稀記得，童年時(shí)期，自讀過私塾的外公那兒學(xué)過一首彝族民謠：
山坡撒下苦蕎種，一月幼苗綠油油。
嫩葉似傘似斗笠，花開如雪兆豐收。
碩果累累逗人愛，蕎子堆山吃不愁。
老人吃了還了童，娃娃吃了能長(zhǎng)壽。
姑娘雙眸如秋水，烏發(fā)放光身姿柔。
十指纖細(xì)如春筍，腿長(zhǎng)腰細(xì)似翠柳。
……
別看苦蕎平時(shí)只為彝族老鄉(xiāng)們重視，不為漢族老鄉(xiāng)們?cè)苑N，可是，在干旱時(shí)節(jié)，當(dāng)干裂的田土里栽種不了包谷或稻谷時(shí)，苦蕎成了救命的天使。記憶中，彎腰駝背、蹣跚著一雙小腳、身穿洗得褪色的藍(lán)布衣衫、頭纏黑絲帕的外婆，會(huì)從圍腰口袋里隨手抓一小把苦蕎種子，向那些田土的裂縫撒去。邊上的苦蕎種子，可用棕葉掃帚刷幾下，即可刷進(jìn)裂縫里。如此這般，就算種上了苦蕎，不用澆水，也不用施肥，過不了多久，就能吃上自己家里石磨磨出來(lái)的苦蕎飯。時(shí)過境遷，隨著生活水平的提高，與苦蕎漸行漸遠(yuǎn)。可是，偶爾，也會(huì)與久別的苦蕎再度相逢。
年輕同事的母親來(lái)了，為了表達(dá)對(duì)我這個(gè)書呆子的一番感激之情，好說歹說，非要請(qǐng)我吃一頓飯不可。盛情之下，豈有不答應(yīng)之理啊？她自黔東南的施秉縣而來(lái)，不知道我們這個(gè)小城市，有些什么風(fēng)味小吃。在年輕同事的帶領(lǐng)下，綿綿秋雨習(xí)習(xí)秋風(fēng)中，下了天橋，來(lái)到了門口柳蔭環(huán)繞的“苦蕎飯烏骨雞”火鍋店。大約半年前，為迎接兩個(gè)自外縣來(lái)的年輕女同事入駐我們科室，我特地帶著她們到這里品嘗苦蕎飯烏骨雞火鍋。沒想到，僅僅那么一次，苦蕎那其貌不揚(yáng)、苦中含甜的淡淡的芳馨，就讓她們惦記著這里了。店很小，四人圍著火鍋?zhàn)鴧s并不覺得擁擠。相反，更增加了一種親和力。同事母親是當(dāng)?shù)刂袑W(xué)的高中語(yǔ)文老師，舌燦蓮花。雖然不是同事的親生母親，但，并無(wú)那種后母繼女的生分，與同事相處得恰似一家人。據(jù)同事繼母介紹，自己的兒子還處于嗷嗷待哺時(shí)，其前夫患病而終，丟下了孤兒寡母，含辛茹苦，艱難度日。幸好，遇上已經(jīng)離異的同事父親，惺惺相惜，成了一家人。我聽了，連說：“好不容易的一家人，好不容易�。 背酝炅�，難舍家鄉(xiāng)的苦蕎飯，同事的母親特地向火鍋店的老板提出要買尚未吃完的苦蕎飯�；疱伒昀习蹇犊厮土�。滿懷感激之情，她提著一次性飯盒裝著的苦蕎飯，喃喃自語(yǔ)：“苦蕎，先苦后甜；苦蕎，其實(shí)不苦啊……”
上了天橋，細(xì)雨仍綿綿，涼風(fēng)仍習(xí)習(xí)。道別時(shí)，沒有太多的客套話，只有苦蕎淡淡的芳馨。
苦蕎不但可以做成飯，還可做成苦蕎粑。苦蕎粑，似北方的窩頭，翠綠色，似翡翠，吃起來(lái)微苦卻甜而不膩。而蕎涼粉，確實(shí)為苦蕎的驕傲。無(wú)論春夏秋冬，�？梢姡诮诸^巷尾，小溪旁，橋堍下，偕同三兩人，或兄弟姊妹，或親朋好友，或鄰居同學(xué)，步入搭著棚子的苦蕎涼粉攤。坐在攤前的長(zhǎng)木板凳上，看著面前放著的蓋著白紗巾的蕎涼粉，白玉般，被蕎涼粉插子一插又一插地插成條狀后，層層疊疊地放在白瓷圓盤里。之后，得親自動(dòng)手了：用小勺把紅紅的辣椒面、切細(xì)的魚腥草、炒熟的黃豆等，依據(jù)各自的口味，陸陸續(xù)續(xù)地舀進(jìn)面前裝著霉豆腐大蒜水的小碗中。就這樣，一邊吃著，一邊看著蕎涼粉攤后面的穿城河，倒映著婆娑樹影、藍(lán)天白云，緩緩流淌，滋潤(rùn)著依水而居的草木。那蘊(yùn)藏在蕎涼粉中的苦蕎的律動(dòng)，仿佛就在這一泓清碧中，流淌出“疏麻大豆已前輩，蕎麥晚崧初后生”的雅趣。可以說，吃苦蕎做的涼粉，不只是為了一品其又辣又香的獨(dú)特風(fēng)味，還可品家鄉(xiāng)的美景、風(fēng)土人情、飲食文化。
家鄉(xiāng)的苦蕎，雖其貌不揚(yáng)，卻散逸著鮮妍，讓世間潛上心頭的嘲哳戛然而止；其頑強(qiáng)生存中輕撩起默然奉獻(xiàn)的窗帷，繾綣寒流成滿面春風(fēng)，暖化殘雪成涓涓細(xì)流，滋養(yǎng)著枯窘，沖刷了那被認(rèn)為是無(wú)足輕重的誤會(huì)。
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