轉(zhuǎn)角的味道散文隨筆

　　于我而言，至始至終有一種味道頻頻地浮現(xiàn)在腦海中，這里面蘊(yùn)含著一種復(fù)雜的情愫，它流淌于歲月長(zhǎng)河的深處，是一種經(jīng)過(guò)時(shí)光雕琢的藝術(shù);如一壺老酒，經(jīng)過(guò)歲月的醞釀，成為了伴隨一身的彌足珍貴的記憶——這便是轉(zhuǎn)角的味道。

　　我的家鄉(xiāng)位于璧南河環(huán)抱的一座小鎮(zhèn)上，小鎮(zhèn)雖小，去處卻多，比如，綠色雅潔的生態(tài)公園、蜿蜒僻靜的沿河走廊、家喻戶(hù)曉的璧山古八景�？蛇@些都不值得我驚艷，我唯獨(dú)對(duì)那轉(zhuǎn)角情有獨(dú)鐘。

　　安靜的小鎮(zhèn)孕育著安靜的街道，一條干靜的柏油路曲折地穿過(guò)鱗次櫛比的房屋，路的縱橫交錯(cuò)之處是彎角最大的地方，那里便是轉(zhuǎn)角的位置了。

　　這個(gè)轉(zhuǎn)角坐落于此已有一些歷史了，至少在我出生前就已經(jīng)存在。轉(zhuǎn)角的一隅有一個(gè)面館，面館呈扇形展開(kāi)，名曰轉(zhuǎn)角米線(xiàn)(雖是一家米線(xiàn)店，卻以面為主)。雖然轉(zhuǎn)角米線(xiàn)在這座小鎮(zhèn)上唯有十幾年的光景，和小鎮(zhèn)的古老比起來(lái)，它就如同剛出生的孩子，但是不能不說(shuō)的是它顯然成為了小鎮(zhèn)符號(hào)，無(wú)論時(shí)代如何蓬勃變化，它都在小鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)型過(guò)程中占據(jù)著不可或缺的地位。

　　面館內(nèi)擺設(shè)簡(jiǎn)單，五張一米左右的桌子，約莫二十來(lái)把凳子，它們的表面皆裸露著歲月的痕跡，不再光滑的表面上呈現(xiàn)凹凸的曲折，就好像人的一生，經(jīng)歷了坎坷的悲喜，飽受了風(fēng)霜的磨礪，最終蒼老了容顏。盡管如此，逝去的日子卻在這里散發(fā)著濃烈的醇香。

　　一排三連灶擺在墻的一側(cè)，灶旁還有一口蜂窩爐，爐灶上各放置著一口鍋，很少有閑置的，鍋內(nèi)定然盛滿(mǎn)清水和骨湯。與灶臨近的墻角，整齊地羅列著黑凈的蜂窩煤，這里的環(huán)境雖然有些暗淡，可不失整潔。這便是簡(jiǎn)易的“廚房”了。

　　“廚房”與“餐廳”僅隔著一扇玻璃墻，雖然都屬同一間屋子，感覺(jué)狹小了點(diǎn)，卻別有一番趣味，因?yàn)槭晨涂倫?ài)聚到這里，一邊吃小面一邊攀談。為此，許多的陌生人成為了朋友。

　　米線(xiàn)店的布置和十年前的風(fēng)格大同小異，除了因重建后直立的墻體，幾口換新的銻鍋，其它的幾乎沒(méi)變。當(dāng)然，我也能夠從它的古樸中尋得老街的影子，還能夠勾想起房檐下的窗戶(hù)里隱現(xiàn)的走馬燈般的人影，更能夠感受到一種襲人心扉溫馨。

　　之前的日子，這個(gè)轉(zhuǎn)角處有三家面館，生意都不錯(cuò)，可隨著時(shí)代的變更，外界的干擾多了，人們的心思便也多了幾分，另兩家面館的老板亦如此，最后剩下的就只有這家面館了。

　　轉(zhuǎn)角米線(xiàn)的老板熱情好客、勤勞樸實(shí)，深得人們青睞，而他家的米線(xiàn)和面條也像他們一樣，很有味道。每次我到那里去吃面時(shí)，還沒(méi)等我坐下，老板就笑盈盈地一口呼出“二兩豌雜，少放辣椒，多加點(diǎn)菜，過(guò)幾分鐘就好，請(qǐng)稍等”，這種后天形成的反射瞿然成為了我們碰面的口號(hào)。

　　面館面食的味道很不錯(cuò)，傳承了先輩們的手藝。濃濃的骨頭湯里透著豌豆的味道，油而不膩，再加上蘸有芝麻的辣椒油，香而爽口。一層鮮紅的辣椒油浮在湯面上，蔥花點(diǎn)綴其中，甚是悅目。下沉到碗底的豌豆，在骨頭湯里經(jīng)過(guò)煨燉，顆粒飽滿(mǎn)了許多，骨頭湯汁滲透到豌豆的每一個(gè)細(xì)胞中，當(dāng)豌豆入口之后，余味彌留，郎朗的爽口感不言而喻。這就是面食的味道。

　　我乃至某些摯友的青蔥歲月中，都曾在這里留下過(guò)青春的味道。猶記得年少時(shí)，桀驁不羈，我和幾個(gè)伙伴因長(zhǎng)久的無(wú)趣，一心想逃離學(xué)校封閉式管理的藩籬，總是忍著被刮傷的疼痛越墻而出，來(lái)到外界尋找可玩之地，從而獲取釋然之感。放浪之后，擔(dān)憂(yōu)加劇，極為狼狽。為填飽饑餓后原路返回，我們便來(lái)到了轉(zhuǎn)角米線(xiàn)。當(dāng)時(shí)的豌雜面是兩元一碗，而我一周的.伙食費(fèi)才四十元，也顧不得生活的拮據(jù)，便和伙伴們共同享受著校園中換不來(lái)的歡喜，當(dāng)然相對(duì)于落難后的不幸，這樣的感覺(jué)尤為強(qiáng)烈。

　　這家面館有著一種很奇特的牽引，它能將你經(jīng)歷過(guò)的、心中所想的以及切身感悟的東西統(tǒng)統(tǒng)牽引出來(lái)。在這里，我們喜憶童年滋味，高談遠(yuǎn)大理想，淺述漫漫人生，唯獨(dú)不談的就只有分離。可真的到了那一天，我們竟是啞然的。

　　時(shí)間才不會(huì)那么無(wú)聊，將屬于你的或是大家的所有的美好留住，它唯一會(huì)做的就是不擱淺光陰，留下真實(shí)的一面讓你面對(duì)，有去有留，有新愁有舊喜�？沈嚾换厥组g，一切竟煙消云散了。太多的人、太多的名字逐漸從我的腦海中褪色，我們中的大多數(shù)終究成為了彼此的過(guò)客，徒留下一個(gè)個(gè)似曾相識(shí)的故事。而后來(lái)者，正繼續(xù)著這樣的故事，但不管怎么演繹，青春的味道依舊撩人心弦。

　　在外飄蕩的幾年，我的味覺(jué)記憶不知不覺(jué)地多了些許，上海的甜、山東的醬以及沿海的鮮，各個(gè)地域的口味不同，使得各地飲食文化大相徑庭。

　　我對(duì)美食是不挑剔的，反倒是我的腸胃，經(jīng)營(yíng)不了那些美食。為此，每隔一段時(shí)間，我都會(huì)特意尋找面館，一家接著一家，直到找到正宗的重慶小面為止，可所謂的“正宗”也就是掛著羊頭賣(mài)狗肉罷了，因?yàn)閱螒{這辣椒油的味道就能?chē)L出些所以然。

　　經(jīng)過(guò)兩年地折騰，我索性回到了重慶，因?yàn)樵谶@里，我才能尋得失去已久的親切感，才能從真正意義上為自己解解悶。

　　回到老家后，我聯(lián)系了一個(gè)朋友(那時(shí)的同學(xué))，我們共同來(lái)到轉(zhuǎn)角米線(xiàn)。老板見(jiàn)著我后笑盈盈地說(shuō)：“你回來(lái)了�！倍�后他接著吼到，“二兩豌雜，少放辣椒，多加點(diǎn)菜，過(guò)幾分鐘就好�！痹�(huà)語(yǔ)雖短，情思卻長(zhǎng)。

　　“想要留住一個(gè)人，就得留住一個(gè)人的胃”——這話(huà)有理，要想留住一個(gè)人，就得有“味”，這種“味”是家鄉(xiāng)的味兒，無(wú)論你是誰(shuí)，無(wú)論你走到哪里，它都會(huì)跨越空間的距離同你孤獨(dú)的靈魂完成微妙的碰撞，帶你找到最原始的歸宿，回歸最自然的本真。這就是家鄉(xiāng)的味道，也只有它最為獨(dú)特!

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