紀(jì)念屈原

　　作為傳統(tǒng)食物，粽子早已有之，但是端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗卻是從西晉開始的。為什么端午節(jié)會(huì)和粽子聯(lián)系在一起呢?除了紀(jì)念屈原的原因之外，端午節(jié)吃粽子也有養(yǎng)生的作用。下面就是端午節(jié)為什

　　么吃粽子的詳細(xì)介紹。

　　古代粽子又叫角黍、筒粽。角黍是因粽子的形狀有棱有角，內(nèi)包有糯米而得名;筒粽是因最初的粽子用竹筒貯米燒煮而成。魏晉時(shí)期，周處所撰的《風(fēng)土記》中記載：“仲夏端午，烹鶩角黍。”南

　　朝吳均的《續(xù)齊諧記》中，也記載了屈原投江自殺后，楚國人民哀悼他，便在每年端午以竹筒貯米投于水中祭吊的事。

　　文化傳統(tǒng)

　　端午節(jié)吃粽子，在魏晉時(shí)代已經(jīng)很盛行。這種食品是在每年端午和夏至兩個(gè)節(jié)日里食用。粽子還是一種節(jié)日往來的禮品。到了唐宋時(shí)期，粽子已極為有名，市場上常有粽子賣。現(xiàn)在，我們過端午節(jié)

　　仍然免不了要吃幾只粽子。粽子有不少花樣，有南北之別，東西之分。南方常用紅棗，花生，咸肉等混在糯米中制成，也多見不雜別的食品，而去品味粽葉的清香的;北方多以棗，果脯等作為粽子的餡

　　心。小小的粽子，似乎已經(jīng)成了中國傳統(tǒng)的象征，在人們心中占據(jù)著一定的位置。

　　按時(shí)節(jié)養(yǎng)生

　　粽子主要由糯米組成，中醫(yī)認(rèn)為，糯米有養(yǎng)陰功效，端午前后有的人很喜歡出虛汗，這往往是脾盛陽虛造成，常吃有止汗的作用。”醫(yī)師介紹，多吃糯米還能“存陰”，這樣夏天就不容易中暑，特

　　別是女性，陰不足則容易導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)、心情煩躁，進(jìn)而造成內(nèi)分泌失調(diào)。因此，趁著端午，女性可以多吃些糯米做的粽子。

　　粽子的配料中很多都有補(bǔ)益作用，小棗、赤小豆、綠豆等具有補(bǔ)血安神、利尿排毒的功效，還能夠增加蛋白質(zhì)含量;花生、蓮子、山藥、芡實(shí)是夏季清補(bǔ)的食材。制作肉粽、蛋粽，則可以提高蛋白

　　質(zhì)和脂肪，并增加鐵的含量。棗餡兒粽子有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效;栗子餡兒粽子具有補(bǔ)氣健脾、益腎的功效;水果餡兒粽子有潤腸通便的功效;蛋黃餡兒粽子有健腦益智的功效。

　　古人防暑祛病

　　粽子是中國古人在夏季防暑祛病實(shí)踐中創(chuàng)造出來的一種應(yīng)時(shí)食品。隨著時(shí)代的變遷，這種節(jié)日飲食逐漸走向中國百姓的日常生活。據(jù)記載，早期的粽子稱為“角黍”，即用菰蘆葉裹黍米，用灰汁煮

　　熟后于端午節(jié)食用。 專家表示，黍米煮熟置涼水中浸泡，炎熱天吃后具有止渴、去熱功效。而菰蘆葉、灰汁同樣有清涼、敗火的藥用。時(shí)至今日，人們一般選用竹葉或荷葉包粽子，這些葉片具有清熱解

　　毒、利尿消食等功效，能降低粽米的黏膩，有助于人體對粽子營養(yǎng)成分的吸收。包粽子的主料多選用糯米或與其他米混合，糯米和葷素配料都具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。

　　諺語告訴你

　　未食五月粽，被褥不甘松。未食五月粽，破裘唔甘放。未食五月粽，破裘毋甘放。未食五月粽，寒衣勿入櫳。未食五月粽，寒衣未入櫳。食過五月粽，寒衣收入杠，未食五月粽，寒衣不敢送。未食

　　五月粽，寒衣不入櫳，食過五月粽，不夠百日又翻風(fēng)。