貢茶的由來(lái)

　　貢茶是古代中國(guó)朝廷用茶，專(zhuān)供皇宮享用。貢茶制度起源于西周，是中國(guó)封建禮教的象征。以下是小編收集整理的貢茶的由來(lái)，歡迎閱讀與收藏。

　　由來(lái)

　　中國(guó)貢茶，是我國(guó)古代專(zhuān)門(mén)進(jìn)貢皇室供帝王將相享用的茶葉。

　　貢茶初始，是各地方官府征集各種名茶以土貢名義敬獻(xiàn)朝廷。后來(lái)土貢不能滿(mǎn)足要求，便由官府設(shè)置茶場(chǎng)，直接管理，督造御茶，精制各種名茶入貢朝廷，成為一種制度。

　　貢茶制度是一種變相的“稅制”，無(wú)疑是對(duì)茶農(nóng)的剝削也壓迫，是消極的一面。然而，由于歷代皇朝對(duì)貢茶品質(zhì)的苛求和求新的奢欲，迫使貢茶不斷創(chuàng)新和發(fā)展。中國(guó)歷代名茶幾乎都曾被列為貢茶。因而，貢茶制度在一定程度上促進(jìn)了名茶的開(kāi)發(fā)，其中包括茶樹(shù)的栽培、制茶技術(shù)的提高，以及包裝貯存技術(shù)的進(jìn)步。從某種意義上，貢茶的發(fā)展為中國(guó)名茶的生產(chǎn)和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

　　貢茶也是封建社會(huì)上層人物物質(zhì)和文化生活需要的產(chǎn)物，所以貢茶的出現(xiàn)，既是中國(guó)茶業(yè)發(fā)展史中的一種特定現(xiàn)象，又是中國(guó)文明史的社會(huì)禮制的一部分，與社會(huì)發(fā)展有密切關(guān)系。

　　歷史上主要貢茶產(chǎn)地有三：唐代為顧渚山貢茶院;宋代龍鳳貢茶故鄉(xiāng)北苑官焙;元代為武夷山四曲御茶園，福建閩北占有其二。宋代北苑貢茶被茶學(xué)界譽(yù)為中國(guó)古代精制茶的發(fā)祥地。

　　貢茶起源于西周之初，迄今已有3100多年的歷史。周武王討伐滅商后，將自己的一位宗親爵封于巴。巴地是一個(gè)疆域不小的邦國(guó)。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載：“土植五谷，牲具六畜，桑蠶麻苧，魚(yú)鹽銅鐵，丹漆茶蜜，靈龜巨犀，山雞白稚，黃潤(rùn)鮮粉，皆納貢之�！边@是中國(guó)名茶最早作為王侯向天子進(jìn)獻(xiàn)貢品的記載。但這僅僅是貢茶的萌芽而已，即未形成制度，更未歷代相沿襲。

　　時(shí)到西漢，貢茶的事跡間接反映出來(lái)，并逐步明朗化。如王《僮約》有“武陽(yáng)買(mǎi)茶”、“烹茶盡具”之句，反映了上層社會(huì)的飲茶和茶葉商品化的情況;長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中出土的“槚笥”，反映了茶在貴族生活中的地位;后來(lái)又有反映西漢皇室用茶的文學(xué)作品，如《飛燕外傳》。東漢以來(lái)，不獨(dú)有貢茶，而且出產(chǎn)御苑茶。

　　晉代，宮廷飲茶的用量數(shù)量相當(dāng)龐大，除了皇室飲用之外，還包括賞賜大臣的御茶在內(nèi)。到了南北朝，貢茶同御茶以作為王朝君臣普遍享用的飲料珍品，同時(shí)，也成為朝野內(nèi)外祭祀鬼神的冥品。從此上自天子，下至庶民乃至“三才”(天，地，人)和鬼神，都能共同享受到清心靜性的茶飲。

　　茶葉得到朝廷的青睞而逐漸增加貢額，乃至設(shè)立官焙而終于成為一項(xiàng)歲有定額的經(jīng)濟(jì)制度，則正式確立于唐代。

　　貢茶的源起，一方面雖然是封建政治的約定，另一方面也有地方上的主動(dòng)貢獻(xiàn)。入貢者一般都是優(yōu)質(zhì)的茶;進(jìn)貢，無(wú)疑是古代優(yōu)質(zhì)茶葉昭名于世的最佳快捷方式，促成了優(yōu)質(zhì)茶的脫穎而出。

　　貢茶由民間進(jìn)入上層社會(huì)后，形成了經(jīng)濟(jì)政權(quán)干預(yù)茶業(yè)的重要契機(jī)，特別是自唐代開(kāi)始設(shè)立官焙后，貢茶對(duì)中國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)和文化的影響與日俱增。

　　起源

　　秦滅蜀之前，古巴蜀先民主要利用的是野生茶樹(shù)，2300年前的古巴蜀人還處于原始、簡(jiǎn)單農(nóng)耕生活狀態(tài)，生產(chǎn)落后，主要種植水稻、小麥、 玉米等農(nóng)作物和馴養(yǎng)家禽、家畜，對(duì)自然界的野生動(dòng)、植物有相當(dāng)高的依存度。因此對(duì)茶葉的利用，時(shí)間上可能已經(jīng)超過(guò)3000年，利用方式上應(yīng)該比較原始。最早食用鮮葉，之后是摘下葉片曬干收藏、烹煮羹飲。

　　在秦滅蜀之前，茶葉的利用也僅限于巴蜀地區(qū)。盡管不能證明茶樹(shù)的種植始于何時(shí)，但是，從現(xiàn)存世界上關(guān)于茶葉最早記載的王褒《童約》和 吳理真在蒙山種植茶樹(shù)的傳說(shuō)，可以證明四川是茶樹(shù)種植和茶葉制造的起源地。能夠證明的最早開(kāi)始人工茶樹(shù)種植的地方是四川雅州的蒙頂山。

　　貢茶起源于西周，迄今已有三千多年歷史了， 《華陽(yáng)國(guó)志之巴志》載：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師”。巴蜀作戰(zhàn)有功，冊(cè)封為諸侯，作為封候國(guó)向周王朝納貢的有“土植五谷……茶……”，但這僅僅是貢茶的萌芽而已，既未形成制度，更未歷代相沿襲。

　　貢茶的緣起與封建制度的建立密切相關(guān)，貢茶與其它貢品一樣，其實(shí)質(zhì)是封建社會(huì)里君主對(duì)地方有效統(tǒng)治的一種維系象征，也是封建禮制的需要。貢茶的發(fā)生，據(jù)史料記載，可追溯到公元前一千多年前的周武王時(shí)期。武王伐紂，巴蜀以茶等物品納貢。這種現(xiàn)象具有極為明顯的政治色彩，納貢，即意味著君臣關(guān)系的確立。在中國(guó)封建社會(huì)中，貢品主要被用來(lái)滿(mǎn)足君主及上層階級(jí)的物質(zhì)和文化生活之需，即所謂“致邦國(guó)之用”。

　　隨著貢品需求量的增大，貢賦制度逐漸變得嚴(yán)密起來(lái)。從“隨山浚川，任土作貢”，最后發(fā)展到設(shè)官分職進(jìn)行管理。有所謂“九賦”、“大貢”。大貢即“祀貢、嬪貢、器貢、幣貢、材貢、貨貢、服貢、物貢”。茶葉就是“物貢”中的一類(lèi)。

　　到了西漢時(shí)期，貢茶逐步明朗化。如王褒《僮約》有“武陽(yáng)買(mǎi)荼”、“烹荼盡具”之句，間接地反映了上層階層的飲茶情況；長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中出土的“槚笥”，反映了茶在貴族生活中的地位；后來(lái)，還有反映西漢皇室用茶的文學(xué)作品，如《飛燕外傳》所述：“咸帝崩后，后夕寢中驚啼其次。侍者呼問(wèn)，方覺(jué)，乃言曰：吾夢(mèng)中見(jiàn)帝，帝賜吾坐，命進(jìn)茶。左右奏帝云,向者侍帝不僅，不合啜此茶”。

　　三國(guó)時(shí)期，吳國(guó)末帝孫皓，每為食宴“無(wú)不竟日，坐席無(wú)能否，率以七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過(guò)三升，初見(jiàn)禮異時(shí)，常為裁減，或密賜茶荈以當(dāng)酒�！�(陳壽《三國(guó)志·吳志》)這些用茶無(wú)疑屬于貢品。后來(lái)，又有“晉溫嶠上表貢茶干印，茗三百斤”(宋·寇宗《本草衍義》),“溫山出御荈”(劉宋·山謙之《吳興記》)的記載。

　　特點(diǎn)介紹

　　歷史悠久

　　志書(shū)記載，寧波貢茶從元（1271———1368）初開(kāi)始，到明代萬(wàn)歷二十三年（1595）為止，歷時(shí)長(zhǎng)達(dá)300余年。數(shù)量眾多。“每歲額貢茶芽二百六十斤。”據(jù)清人《棘林雜俎》記載，出產(chǎn)名茶的江西九江府貢茶歲額也不過(guò)120斤，而寧波府的慈溪縣竟超過(guò)九江一倍多；若以縣論，浙江茶葉產(chǎn)地桐廬、建德，每縣貢茶不過(guò)5斤，而分水縣僅為1斤。

　　制作講究

　　在制茶局負(fù)責(zé)監(jiān)制貢茶的，為當(dāng)?shù)刂�縣。每年清明前一天，知縣從縣城來(lái)到車(chē)廄岙，至谷雨才能回衙門(mén)。所采全為茶芽，采摘的人多為豆蔻年華的處子。

　　質(zhì)量?jī)?yōu)異

　　貢茶原產(chǎn)地在車(chē)廄岙及其附近，車(chē)廄為越王勾踐停車(chē)秣馬之地，地處四明山北麓、河姆渡南翼，那里群山疊翠，山泉汩汩，氣候濕潤(rùn)，形成獨(dú)特的產(chǎn)茶小氣候。時(shí)至當(dāng)今，西起陸埠，經(jīng)車(chē)廄、大隱，直至烏巖瞭舍，仍有名茶迭出。

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