廚藝大賽活動(dòng)方案（通用20篇）
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案屬于計(jì)劃類文書(shū)的一種。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的廚藝大賽活動(dòng)方案，歡迎閱讀與收藏。
廚藝大賽活動(dòng)方案 1
為豐富教職工的文化生活，增強(qiáng)教師凝聚力，經(jīng)學(xué)校行政會(huì)研究，決定在本期末開(kāi)展“第三屆飯菜制作廚藝競(jìng)賽”。
一、廚藝大賽組委會(huì)及評(píng)委
本次廚藝大賽設(shè)立組委會(huì)：
主任：
副主任：
成員：
評(píng)委：
秘書(shū)組：
組長(zhǎng)：
組員：
后勤保障組：
組長(zhǎng)：
組員：
二、參賽對(duì)象及比賽相關(guān)事宜
1、主辦：xx市隆興學(xué)校工會(huì)
承辦：隆興學(xué)校后勤辦
2、參賽對(duì)象：全體教職工
3、報(bào)名時(shí)間：20xx年1月15日-1月25日。
4、比賽方式
本次廚藝比賽只設(shè)個(gè)人賽，參賽選手按組委會(huì)規(guī)定的比賽內(nèi)容（比賽內(nèi)容見(jiàn)后）及要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽。
5、比賽時(shí)間及地點(diǎn)
比賽時(shí)間：本次比賽定于20xx年1月30日（星期六）上午午9：30（若有變動(dòng)另行通知）
6、比賽地點(diǎn)：食堂餐廳
三、比賽內(nèi)容
本次比賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)：刀工比拼（20分）
參賽選手，切土豆絲，相近大小的土豆，選手在最短的時(shí)間內(nèi)完成去皮拉絲，裁判根據(jù)土豆去皮的時(shí)間、效果（10分）和拉絲的時(shí)間、均勻情況進(jìn)行評(píng)分（10分）。
第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼（80分）
本次比賽只設(shè)紅案比賽，比賽中每個(gè)選手有必選菜品一個(gè)即回鍋肉，自選菜品1個(gè)。
1、參賽選手在30分鐘內(nèi)完成三個(gè)菜品的現(xiàn)場(chǎng)制作（每個(gè)菜品份量是250-500克熟食品），有關(guān)要求如下：
�。�1）必選菜品：
①回鍋肉
原料提供：連皮五花豬肉、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽�？紙�(chǎng)所提供的動(dòng)植物原料都是鮮料（不是凍料），需要選手現(xiàn)場(chǎng)切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現(xiàn)連刀菜，配料適中。
菜品要求：口味獨(dú)特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。
�。�2）自選品種（限熱菜）：
原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚(yú)、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場(chǎng)提供)。
基本要求：自選品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行切配加工；菜品要體現(xiàn)特色風(fēng)味，鼓勵(lì)創(chuàng)新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。
整個(gè)比賽過(guò)程中，組委會(huì)會(huì)統(tǒng)一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會(huì)統(tǒng)一提供的調(diào)料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的`調(diào)料，請(qǐng)自備。
2、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)
裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)判，對(duì)選手技術(shù)進(jìn)行全面、公正的考評(píng)。
四、比賽成績(jī)確定及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
參賽過(guò)程中，每個(gè)選手通過(guò)抽簽方式確定選手號(hào)，參賽選手按照比賽內(nèi)容做菜，分別裝入相應(yīng)菜盤（菜盤也編上相應(yīng)號(hào)碼）；由相關(guān)服務(wù)人員將菜盤送到評(píng)委席，由評(píng)委按照評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)判打分。
本次比賽參賽選手得分由評(píng)委打分（80%）和操作現(xiàn)場(chǎng)打分（20%）構(gòu)成。
本次比賽按成績(jī)由高到低設(shè)：一等獎(jiǎng)一個(gè)，二等獎(jiǎng)二個(gè)，三等獎(jiǎng)三個(gè)。
本次大賽，一等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值200元左右的廚具用品一套，二等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值150元左右的廚具用品一套，三等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值為100元左右的廚具用品一套。
本次活動(dòng)資金來(lái)源，食堂經(jīng)費(fèi)。
五、本方案未盡事宜，由大賽組委會(huì)另行補(bǔ)充。
廚藝大賽活動(dòng)方案 2
一、主題
展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴
二、活動(dòng)意義
通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，教職工親自動(dòng)制作菜肴，豐富教職工的業(yè)余生活，在工作之余能夠體驗(yàn)美食制作與品嘗的樂(lè)趣，促進(jìn)同事間的合作與交流，增進(jìn)彼此間的感情，感受集體的'融洽與溫暖。
三、活動(dòng)對(duì)象
全體在編教職工
四、活動(dòng)時(shí)間
12月下旬（待定）
五、活動(dòng)地點(diǎn)
烹飪實(shí)驗(yàn)室一樓烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室
六、活動(dòng)內(nèi)容
第一階段：12月15日前，行政后勤及各專業(yè)部組織報(bào)名工作，其中行政后勤人員到校長(zhǎng)辦公室處報(bào)名，各專業(yè)部到部辦公室報(bào)名。由于學(xué)校場(chǎng)地有限，各部門根據(jù)報(bào)名情況擇優(yōu)選取人員參加，其中行政后勤5名，大專預(yù)科部5名，信息服務(wù)部5名，機(jī)械電子部3名。
第二階段：12月18日前，各參賽選手上報(bào)食材及用量，各部統(tǒng)計(jì)好用料后，單子發(fā)沈勤峰處，工作人員準(zhǔn)備，主要包括調(diào)味品購(gòu)買、場(chǎng)地、設(shè)備安置等；
第三階段：組織教職工比賽。
七、人員安排
�。ㄒ唬﹫�(chǎng)地技術(shù)指導(dǎo)
熱菜烹調(diào)室：xx
煤氣開(kāi)關(guān)、調(diào)味品準(zhǔn)備及發(fā)放：xx
�。ǘ┏楹灱胺�?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)：xx
�。ㄈ﹫�(chǎng)地服務(wù)：工會(huì)委員
(四)評(píng)委：校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、兩名烹飪老師
�。ㄎ澹┆�(jiǎng)品發(fā)放：xx等
八、資源需要
本次大賽賽場(chǎng)提供油鹽醬醋等常規(guī)調(diào)味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調(diào)味品由選手自帶，比賽作品成本不超過(guò)30元。
橫幅1條，橫幅內(nèi)容為“展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴”
九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
本次大賽評(píng)選出個(gè)人獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)。其中個(gè)人賽評(píng)出：一等獎(jiǎng)3名，二等獎(jiǎng)6名，三等獎(jiǎng)9名。團(tuán)體賽評(píng)出：一等獎(jiǎng)1個(gè)，二等獎(jiǎng)1個(gè)，三等獎(jiǎng)2個(gè)。團(tuán)體獎(jiǎng)的計(jì)分方式為：每組參賽代表得分之和除以本組人數(shù)，得出平均分。最后按平均分高低排名次。
廚藝大賽活動(dòng)方案 3
一、活動(dòng)主旨：
為慶祝20xx年元旦的到來(lái)，豐富教職工業(yè)余文化生活，促進(jìn)教師之間的相互聯(lián)系與交流，展現(xiàn)城沙三小全體教職工的精神風(fēng)貌，提倡熱愛(ài)工作，更加熱愛(ài)生活的理念。
二、活動(dòng)主題：
尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽
三、活動(dòng)指導(dǎo)思想：
生活技能是一個(gè)人一生中必須要具備的基本能力，我們不僅要培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生，要求學(xué)生“學(xué)會(huì)生活、學(xué)會(huì)生存、規(guī)劃人生、享受人生”，也要求我們的教師首先要做到這些，才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展，對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)予以關(guān)注！
通過(guò)舉辦這次廚藝大賽，希望可以鍛煉老師的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)老師們對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富教職工業(yè)余生活；同時(shí)加強(qiáng)教師對(duì)廚藝的了解，為愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的老師提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái)；展示城沙三小教師風(fēng)范，弘揚(yáng)中青年教師的激情張力，以食會(huì)友；增強(qiáng)教師的'團(tuán)隊(duì)力與凝聚力。
四、活動(dòng)時(shí)間
12月31日(周四)下午3：30(暫定)，如有變動(dòng)另行通知
五、活動(dòng)地點(diǎn)
城沙三小教師食堂
六、人員分組安排：
略
七、參賽內(nèi)容及要求
五個(gè)參賽組，每組選好組長(zhǎng)，在微信群中接龍上報(bào)菜名，規(guī)定每組提供4道菜肴，食材由食堂統(tǒng)一采購(gòu)，需要的材料盡量和阿姨溝通一下。
八、任務(wù)安排
1.辦公室負(fù)責(zé)懸掛條幅、攝像、報(bào)道；
2.工會(huì)組織活動(dòng)；
3.總務(wù)搞好食材采購(gòu)、餐具配置和賽后衛(wèi)生。
九、就餐形式
自助就餐
十、注意事項(xiàng)
1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù)；
2.選手必須自己清洗、切好材料、準(zhǔn)備盛菜的盤；
3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外；
4.參賽活動(dòng)結(jié)束后要配合及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場(chǎng)地干凈。
廚藝大賽活動(dòng)方案 4
一、大賽主題和宗旨
為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化，為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵，學(xué)院第四屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開(kāi)展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食、文化、健康、和諧”的廚藝比賽活動(dòng)，通過(guò)本次活動(dòng)讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化，增強(qiáng)同學(xué)們的.動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時(shí)代精神。
二、承辦單位與協(xié)辦單位
食口技術(shù)與動(dòng)物技術(shù)系承辦學(xué)院，食堂伙食監(jiān)督委員會(huì)協(xié)辦
三、報(bào)名事宜
1、報(bào)名地點(diǎn)：
食動(dòng)系辦公室
院學(xué)生會(huì)生活勞衛(wèi)部處
2、報(bào)名要求
�。�1）對(duì)象：全體在校生
（2）形式：廚藝1+2，即每組１個(gè)主廚+2個(gè)副廚
四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)
11月25日（星期天），在舊籃球場(chǎng)
五、比賽環(huán)節(jié)
1、自我介紹----介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱）
2、技能展示----選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識(shí)問(wèn)答-----考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對(duì)中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營(yíng)養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié)）
六、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評(píng)委評(píng)分，同時(shí)參考知識(shí)問(wèn)答情況進(jìn)行綜合評(píng)分。
七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
1、設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
2、最佳造型獎(jiǎng)、最佳特色獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)各一名。
廚藝大賽活動(dòng)方案 5
一、活動(dòng)主題：
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動(dòng)目的：
通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活；同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對(duì)廚藝的了解，為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái)；通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通；展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會(huì)友；并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽穿插一些廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
預(yù)計(jì)3月23或24日地點(diǎn)待定經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
四、比賽流程：
1、各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。
2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識(shí)問(wèn)答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的'位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。
7、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后，取平均分2，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。
10、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常
五、活動(dòng)注意事項(xiàng)：
1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
六、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人：
專家評(píng)委規(guī)則：
1、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。
3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書(shū)寫評(píng)語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過(guò)程，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。
七、設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)：
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元，獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。
廚藝大賽活動(dòng)方案 6
一、活動(dòng)背景
為了培養(yǎng)我校同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，為弘揚(yáng)中華民族的飲食文化，培養(yǎng)同學(xué)們實(shí)踐能力及團(tuán)體協(xié)作精神，后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心為同學(xué)們提供一個(gè)展示廚藝風(fēng)采的舞臺(tái)，進(jìn)一步打造大學(xué)生多才多藝的品牌形象，提高同學(xué)們的健康飲食觀念，增進(jìn)食堂與同學(xué)們的相互理解與溝通。還有為了豐富同學(xué)們的校園生活。為此xx院學(xué)生會(huì)舉辦了此次廚藝大賽。
二、活動(dòng)主旨
本次廚藝大賽口號(hào)是“吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”，xx院總務(wù)處和院團(tuán)委聯(lián)合舉辦以“弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為主旨的個(gè)人和團(tuán)體廚藝大賽。
三、活動(dòng)名稱
xx院廚藝大賽。
四、參與單位
主辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院團(tuán)委。
策劃承辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院學(xué)生會(huì)。
協(xié)辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛(wèi)處。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院各系部團(tuán)總支。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院電視臺(tái)、廣播電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)、大學(xué)生精英論壇。
五、活動(dòng)時(shí)間及報(bào)名時(shí)間和地點(diǎn)
活動(dòng)時(shí)間：20xx年xx月xx日xx點(diǎn)。
報(bào)名開(kāi)始時(shí)間：20xx年xx月xx日。
報(bào)名截止時(shí)間：20xx年xx月xx日。
報(bào)名地點(diǎn)：院學(xué)生會(huì)辦公室
六、活動(dòng)比賽地點(diǎn)
xx院食堂廣場(chǎng)。
七、參賽對(duì)象
xx院全體同學(xué)。
八、活動(dòng)前期準(zhǔn)備
1.部分人員進(jìn)行宣傳工作，包括出海報(bào)發(fā)傳單以及活動(dòng)口號(hào)的宣傳等。
2.其次部分人員進(jìn)行對(duì)本次活動(dòng)的贊助工作負(fù)責(zé)。保證前期的工作順利的完成。
3.邀請(qǐng)嘉賓和后勤集團(tuán)飲食中心的有關(guān)人員作為評(píng)委。
4.資金的預(yù)算：海報(bào)及其傳單，場(chǎng)地的布置，獎(jiǎng)品，基本調(diào)味品，盛裝器皿，以及滅火器等
九、活動(dòng)內(nèi)容
本次大賽共分為兩輪，第一輪由各系每xx人組成團(tuán)隊(duì)才加團(tuán)體賽，第二輪從每個(gè)系的xx個(gè)人中選出xx人參加個(gè)體賽。
每個(gè)團(tuán)體或個(gè)人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做出參賽作品。
〈一〉、規(guī)定菜：番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。(菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供)。
〈二〉特色菜：選手選擇自己最拿手的家鄉(xiāng)菜或者自己最擅長(zhǎng)的菜(材料自帶)。
1、要掌握好時(shí)間(控制在60分鐘之內(nèi))。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
〈三〉評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
1、由評(píng)委進(jìn)行評(píng)審，色澤外觀25%口感味道25%特色創(chuàng)意20%健康營(yíng)養(yǎng)20%時(shí)間10%。
十、活動(dòng)流程
1、參賽選手的報(bào)名。具體的地點(diǎn)在院學(xué)生會(huì)辦公室前由具體工作人員執(zhí)行。并且領(lǐng)取報(bào)名表和領(lǐng)取參賽要求材料，填寫相關(guān)的表格和了解比賽的.要求等。
(備注：如果還有其他的要求另行通知。)
2、邀請(qǐng)有關(guān)的老師和專家作為評(píng)委、嘉賓。
3、場(chǎng)地的布置。
4、入場(chǎng)秩序。(評(píng)委、嘉賓、參賽選手、工作人員)
5、主持人介紹評(píng)委、嘉賓并邀請(qǐng)?jiān)u委、嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題
6、互動(dòng)，全場(chǎng)觀眾就自己的喜好向評(píng)委提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
7、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。
8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。
9、頒發(fā)獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)。
10、退場(chǎng)。
11、清理場(chǎng)地。
十一、獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)置：(獎(jiǎng)品暫定)
〈一〉團(tuán)體賽
1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)一名、三等獎(jiǎng)兩名。
2、“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“廚藝獎(jiǎng)”一名、“人氣獎(jiǎng)”一名
〈二〉個(gè)人賽
1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名。
2、人氣獎(jiǎng)一名、特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
廚藝大賽活動(dòng)方案 7
一、活動(dòng)主題：
“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽
二、活動(dòng)目的：
此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：
時(shí)間：8月7日(早上11點(diǎn))
地點(diǎn)：大學(xué)生單身公寓樓
四、主辦單位：
團(tuán)委
五、比賽資料：
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。
(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。
六、比賽步驟：
1、總共分成四組：
A組：
B組：
C組：
紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng)，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號(hào)
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。
4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評(píng)審開(kāi)始計(jì)時(shí)：20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評(píng)審進(jìn)行打分，依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。
5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有必須的.觀賞性，能引人注目。
2、形：要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)
4、名：要求用于命名的詩(shī)，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。
(注：評(píng)分細(xì)則：去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)
八、評(píng)審組成員：
盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)
九、獎(jiǎng)品設(shè)置：
團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名；
個(gè)人幽默獎(jiǎng)、形象獎(jiǎng)、廚藝獎(jiǎng)各一名。
廚藝大賽活動(dòng)方案 8
一、活動(dòng)目的
本次廚藝大賽旨在展現(xiàn)參賽者的烹飪才華，通過(guò)比賽增強(qiáng)他們的廚藝技能，促進(jìn)社交交流，加強(qiáng)與食品供應(yīng)商、品牌商的合作關(guān)系，提高餐飲業(yè)的行業(yè)形象。同時(shí)，也希望通過(guò)大賽宣傳推廣本餐飲機(jī)構(gòu)，提升品牌影響力和知名度。
二、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)
時(shí)間：9月1日（周日）下午14：00-17：00
地點(diǎn)：xx酒店宴會(huì)廳
三、活動(dòng)流程
1.開(kāi)場(chǎng)儀式（14：00-14：15）
主持人介紹嘉賓、裁判和參賽選手。裁判宣布比賽規(guī)則，介紹比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。隨后進(jìn)行選手抽簽，確定比賽名單。比賽開(kāi)始前請(qǐng)全體觀眾起立，奏響國(guó)歌。
2.一號(hào)選手上菜（14：15-14：45）
一號(hào)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹飪，向裁判展示自己的廚藝，宣布上菜時(shí)間并擺盤。裁判進(jìn)行品嘗，并針對(duì)菜品的口感、香味、外觀等進(jìn)行評(píng)分并留下評(píng)語(yǔ)。
3.二號(hào)選手上菜（14：45-15：15）
二號(hào)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹飪并上菜，裁判評(píng)分和給出評(píng)語(yǔ)。
4.茶歇（15：15-15：30）
嘉賓、裁判和參賽選手可在此休息，觀眾也可到指定區(qū)域休息和交流。
5.三號(hào)選手上菜（15：30-16：00）
三號(hào)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹飪并上菜，裁判評(píng)分和給出評(píng)語(yǔ)。
6.四號(hào)選手上菜（16：00-16：30）
四號(hào)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹飪并上菜，裁判評(píng)分和給出評(píng)語(yǔ)。
7.頒獎(jiǎng)儀式（16：30-17：00）
主持人宣布比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)。主辦方提供一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)和優(yōu)勝獎(jiǎng)各一名，同時(shí)頒發(fā)評(píng)委特別獎(jiǎng)若干。頒獎(jiǎng)儀式結(jié)束后合影留念。
四、比賽規(guī)則
1.選手要求
本次比賽面向全市市民，不限職業(yè)和年齡，但所有選手需于8月25日前完成報(bào)名，并提交一份自己烹飪過(guò)程的視頻，以便主辦方進(jìn)行初步篩選和安排位置。每名選手需繳納50元報(bào)名費(fèi)。主辦方從報(bào)名選手中確認(rèn)32名，確定比賽名單。
2.時(shí)間要求
每名選手有40分鐘烹飪時(shí)間和10分鐘上菜時(shí)間。一旦時(shí)間到，則裁判宣布結(jié)束。
3.原料要求
所有選手需在比賽開(kāi)始前準(zhǔn)備好自己所需材料，并放置于指定位置。主辦方提供普通食材，若選擇更高級(jí)食材，則需自行購(gòu)買。
4.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
評(píng)分依據(jù)菜品口感、香味、外觀、創(chuàng)新程度等多個(gè)方面進(jìn)行打分，總分100分，最高分值為20分。
五、宣傳推廣
本次廚藝大賽活動(dòng)將通過(guò)以下途徑進(jìn)行宣傳推廣。
1.報(bào)道媒體：利用當(dāng)?shù)囟嗉倚侣劽襟w對(duì)活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道和宣傳。
2.微信公眾號(hào)：通過(guò)本餐飲機(jī)構(gòu)微信公眾號(hào)及相關(guān)微信新聞推送平臺(tái)進(jìn)行推廣。
3.海報(bào)：將海報(bào)張貼在本餐飲機(jī)構(gòu)、報(bào)亭、公交車站和商務(wù)樓宇等人流較高地段。
六、后勤保障
1.器材設(shè)備
本次活動(dòng)所需器具及設(shè)備包括爐灶、電飯煲、刀具、炊具等。
2.人員安排
為保證活動(dòng)順利進(jìn)行，主辦方盡量安排專業(yè)人員，包括比賽裁判、計(jì)分員、贊助商代表等。志愿者將提供免費(fèi)支持，包括工作咨詢、現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)等。
3.場(chǎng)地安排
本餐飲機(jī)構(gòu)承擔(dān)該活動(dòng)的場(chǎng)地租用費(fèi)用，同時(shí)負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)環(huán)境搭建、音響設(shè)備設(shè)置和安全保衛(wèi)等工作。舞臺(tái)、餐桌、椅子等設(shè)施齊備。
七、注意事項(xiàng)
1.所有參賽選手需遵守比賽規(guī)則，不得違規(guī)操作或作弊。
2.烹飪中的油煙等將產(chǎn)生不同程度的污染，主辦方將提供一定的`保潔工作，但所有選手需自行將自己的工作區(qū)域保持干凈。
3.所有選手和嘉賓均需按報(bào)名規(guī)定攜帶身份證件進(jìn)行簽到，未簽到者將排除參賽及參加頒獎(jiǎng)儀式。
4.為了保障觀眾觀賽質(zhì)量，吸煙及大聲喧嘩都屬于影響到比賽的行為，應(yīng)理智控制。
廚藝大賽活動(dòng)方案 9
一、活動(dòng)背景
健康是幸福家庭的基礎(chǔ)，健康生活方式中的合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石，合理膳食對(duì)于把好“病從口入”關(guān)，保持人體營(yíng)養(yǎng)平衡，維持健康體重非常重要。不合理的膳食，營(yíng)養(yǎng)過(guò)度或不足，都會(huì)給健康帶來(lái)不同程度的危害。為指導(dǎo)社區(qū)居民合理膳食，圍繞“和諧我生活，健康武侯人”主題，以家庭廚藝比賽的形式，倡導(dǎo)和促進(jìn)社區(qū)居民健康飲食、科學(xué)飲食、營(yíng)養(yǎng)飲食。
二、活動(dòng)目的
舉辦家庭廚藝大賽，增強(qiáng)社區(qū)居民的.健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，樹(shù)立健康的家庭生活理念，同時(shí)通過(guò)由家庭成員給家人精心制作既富有愛(ài)意又富有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，營(yíng)造和諧的家庭氛圍，使家庭生活更加和諧與健康。
三、活動(dòng)名稱
吃出健康—家庭廚藝大賽（我家的健康我做主）
四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
20xx年7月初9點(diǎn)，xx
五、組織單位
主辦單位：xx
承辦單位：xx東路社區(qū)居委會(huì)
六、參賽人員范圍及報(bào)名方法
由xx組織發(fā)動(dòng)社區(qū)家庭參加比賽。以家庭為單位報(bào)名參加。凡報(bào)名參加比賽的，要填寫家庭廚藝大賽報(bào)名表交至xx，社區(qū)審核
確定參賽人員并負(fù)責(zé)通知落實(shí)工作，最后選出3個(gè)家庭參加大賽。
報(bào)名截止日期為7月xx日。
七、比賽組織
1、由區(qū)疾控中心邀請(qǐng)華西公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)專家3人作為比賽專家評(píng)委。
2、由xx組織發(fā)動(dòng)80位左右社區(qū)居民參與當(dāng)天比賽活動(dòng)，并選出5位大眾評(píng)委。
3、由xx聯(lián)系相關(guān)大眾媒體對(duì)比賽進(jìn)行宣傳報(bào)道。（成都商報(bào)、華西都市報(bào)、電視媒體？）
八、比賽規(guī)則
1、比賽前分組及準(zhǔn)備
�。�1）參賽家庭每戶發(fā)放菜資100元，在當(dāng)天比賽前去菜市場(chǎng)購(gòu)買食材、配料，并提前做好食材粗加工。
�。�2）烹飪工具（鍋、爐、刀、鏟、盤、有刻度的油壺、限鹽勺等）、調(diào)料（油、鹽、糖、醬、醋、味精、料酒等）、由主辦方提供。
2、比賽過(guò)程及評(píng)分
比賽分菜品烹制、菜品展示、專家評(píng)委點(diǎn)評(píng)、大眾評(píng)委品嘗等幾個(gè)步驟舉行，決出最后名次。
�。�1）菜品烹制比賽以夏季家庭常用食材為主，比賽過(guò)程分為三輪，第一輪烹制富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚(yú)類、第二輪烹制一道以粗糧為主的菜品、第三輪烹制清淡爽口的消暑甜品，以體現(xiàn)健康廚藝大賽的特色。每場(chǎng)烹飪時(shí)間為30分鐘，要求選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)制作完成菜品。
�。�2）菜品展示及現(xiàn)場(chǎng)講解：選手對(duì)菜品的食材選擇、調(diào)料使用、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面進(jìn)行講解。
（3）專家評(píng)委品嘗、點(diǎn)評(píng)：裁判記錄烹飪菜品時(shí)使用的油鹽用量，專家根據(jù)油鹽使用量、選用食材、品種搭配、菜品的色、味、形、質(zhì)感、衛(wèi)生等方面科學(xué)評(píng)判，并對(duì)每組菜品從營(yíng)養(yǎng)、健康方面講評(píng)。
�。�4）大眾評(píng)委品嘗評(píng)分（分“3分、2分、1分”三個(gè)等次）。
�。�5）每個(gè)評(píng)委每次評(píng)分為0—10分，3位專家評(píng)委的總分再加上大眾評(píng)委的評(píng)分，按照評(píng)委給出分?jǐn)?shù)的總得分排列名次，最后決勝出一、二、三等獎(jiǎng)各一名，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)，并授予“健康家庭”稱號(hào)。一、二、三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金額度分別為300元、200元、100元，并贈(zèng)送健康禮品套裝（限鹽勺、有刻度的油壺、bmi計(jì)算卡）。
九、所需設(shè)備和經(jīng)費(fèi)
1．經(jīng)費(fèi)：由xxx居委會(huì)和區(qū)疾控中心提供必要的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，主要用于烹飪工具、食材費(fèi)、佐料費(fèi)、獎(jiǎng)品費(fèi)、宣傳費(fèi)及專家評(píng)委勞務(wù)費(fèi)等支出。
2．場(chǎng)地、桌椅、水電由社區(qū)提供。
廚藝大賽活動(dòng)方案 10
活動(dòng)背景：
一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉。
活動(dòng)目的.：
為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。
活動(dòng)意義：
為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。
活動(dòng)目標(biāo)：
讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年4月23日下午兩點(diǎn)
活動(dòng)地點(diǎn)：
一餐和二餐之間
活動(dòng)對(duì)象：
全院同學(xué)
資源需要：
七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果等
活動(dòng)開(kāi)展：
(—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段
宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長(zhǎng))
外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長(zhǎng))
組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長(zhǎng))
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長(zhǎng))
(二)活動(dòng)舉辦階段
初賽：
1、做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測(cè)試問(wèn)題
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng)，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場(chǎng)共計(jì)42人)
形式：以系為單位，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng)，同一個(gè)系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。
1）活動(dòng)開(kāi)始前，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐)。
2）現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。
3）由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。
4）每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)為拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。
互動(dòng)環(huán)節(jié)：
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn)，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn)，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。
3、活動(dòng)結(jié)束后，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。
(三)活動(dòng)后續(xù)階段
公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品
活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
略
注意事項(xiàng)：
1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳
2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定。
3、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表。
4、維持好秩序。
廚藝大賽活動(dòng)方案 11
為弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動(dòng)文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。
一、活動(dòng)單位
主辦單位：共青團(tuán)xx城市學(xué)院委員會(huì)。
承辦單位：xx城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)。
贊助單位：xx城市學(xué)院xx。
協(xié)辦單位：城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部。
二、活動(dòng)時(shí)間
報(bào)名時(shí)間：20xx年xx月xx日～xx月xx日
比賽時(shí)間：xx月xx日(星期x)比賽時(shí)間為當(dāng)日19：00～21：00。
三、參賽場(chǎng)地
初賽：xx一樓。
四、參賽設(shè)備器材及提供物料
燃?xì)鈱I(yè)灶具xx套，專業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)
提供切配臺(tái)，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知)
固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚(yú)豉油。(若菜品需要特殊味料，請(qǐng)選手自備)
盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。(如需魚(yú)盤須事先通知)
五、活動(dòng)賽程
前期準(zhǔn)備工作
1、召開(kāi)部門會(huì)議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的、報(bào)名表。
2、將初賽活動(dòng)指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問(wèn)題(海報(bào)宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí)，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。
3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢問(wèn)要求注意事項(xiàng)，并召開(kāi)主要協(xié)助部門的部長(zhǎng)會(huì)議。
4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。
5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。
7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。
中期執(zhí)行工作
1、場(chǎng)地布置：相關(guān)工作人員提前xx分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備，(將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好)，并對(duì)比賽用的'設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前xx分鐘到場(chǎng)簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評(píng)委和主持人提前xx分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。
2、比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開(kāi)始，比賽開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí)，每道菜以xx分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評(píng)委面前一一給予品嘗并下發(fā)評(píng)分表，評(píng)委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并回答評(píng)委問(wèn)題。評(píng)委綜合評(píng)分，并書(shū)面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單。比賽過(guò)程中安排人員處理突發(fā)事件。
3、中間空閑時(shí)間安插簡(jiǎn)短節(jié)目和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，問(wèn)題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。
4、比賽結(jié)束：安排人員收拾場(chǎng)地，評(píng)出前三位獲勝的選手。在場(chǎng)人員合影留念。
后期收尾工作
1、于xx月xx號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部。(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)
2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門會(huì)議。
六、評(píng)分評(píng)獎(jiǎng)
評(píng)分原則：公平、公正、公開(kāi)、嚴(yán)格按照評(píng)分細(xì)則。
評(píng)獎(jiǎng)：去掉一個(gè)最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。
(1)冠軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)。
(2)亞軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)。
(3)季軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)。
七、注意事項(xiàng)
報(bào)名注意事項(xiàng)：
1、報(bào)名時(shí)須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹(注：初賽時(shí)原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供)等，報(bào)名見(jiàn)報(bào)名表，請(qǐng)務(wù)必如實(shí)填寫，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績(jī)。維權(quán)部將對(duì)所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選，不符合要求或填寫過(guò)于簡(jiǎn)單的一律除名。
2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請(qǐng)選手自行準(zhǔn)備)。
菜品注意事項(xiàng)：
菜品原料不能太貴，最好選常見(jiàn)原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費(fèi)。
宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)：
1、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間，地點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)，xx個(gè)寢室樓各一份。
2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對(duì)大一新生班級(jí)，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵(lì)學(xué)生踴躍報(bào)名。
廚藝大賽活動(dòng)方案 12
一、活動(dòng)主題：
“我是父母的小幫手”。
二、活動(dòng)目的：
1、讓學(xué)生通過(guò)廚藝比賽，進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通，體會(huì)到父母的辛苦，從而學(xué)會(huì)感恩父母。
2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊(duì)意識(shí)，明白團(tuán)結(jié)就是力量，增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。
3、做自己力所能及的事，減輕父母的負(fù)擔(dān)，培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手的操作能力，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主，自強(qiáng)、自立的精神。
4、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛(ài)勞動(dòng)的情感，豐富學(xué)生的課外知識(shí)，懂得一些基本的膳食搭配的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，做到不挑食，不偏食，注意營(yíng)養(yǎng)的多樣化，合理進(jìn)食，促進(jìn)身體的健康成長(zhǎng)。
三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：
4月2號(hào)上午8點(diǎn)半，萬(wàn)景生態(tài)農(nóng)場(chǎng)私家廚房（環(huán)城南路上海財(cái)經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米）
四、活動(dòng)參與人員：
四（5）班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長(zhǎng)。
五、活動(dòng)過(guò)程：
1、學(xué)生分成若干小組，每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長(zhǎng)協(xié)調(diào)整個(gè)活動(dòng)過(guò)程。
2、學(xué)生在家長(zhǎng)的'陪同下在前一天先購(gòu)買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品（不可飲酒）。
3、到達(dá)場(chǎng)地后各小組按照組長(zhǎng)的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由學(xué)生獨(dú)立完成，家長(zhǎng)不動(dòng)手，但可以做口頭指導(dǎo)。每個(gè)學(xué)生炒菜順序按照誰(shuí)先洗好切好，誰(shuí)先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長(zhǎng)幫忙完成。
4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后，家長(zhǎng)上場(chǎng)，每個(gè)家庭出一個(gè)拿手葷菜。各組主食自行安排。
5、成果展示：所有美食均已經(jīng)完成后，各組自評(píng)出“最美味菜肴”兩個(gè)（一個(gè)出自學(xué)生，一個(gè)出自家長(zhǎng)）。
6、成果介紹：由獲獎(jiǎng)?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名，選用了哪些食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，以及它的寓意。
7、向每組獲勝者頒獎(jiǎng)——獎(jiǎng)狀一張，紅包一個(gè)。
8、返回各自的餐桌，開(kāi)始享用美食。做到尊敬父母，尊敬老師，禮讓他人，文明用餐，不挑食，不搶食，不狼吞虎咽。
9、結(jié)束活動(dòng)，各組清理現(xiàn)場(chǎng)物品。
10、整個(gè)過(guò)程每位家長(zhǎng)負(fù)責(zé)隨時(shí)拍照留影。
六、比賽的規(guī)則
1、各組每個(gè)學(xué)生炒一個(gè)素菜，家長(zhǎng)炒一個(gè)葷菜，并在本組內(nèi)介紹這個(gè)菜的名稱，選用了哪些食材，營(yíng)養(yǎng)及寓意。
2、每組學(xué)生必須自己動(dòng)手洗菜切菜炒菜，家長(zhǎng)不伸手幫，但可以請(qǐng)家長(zhǎng)口頭指導(dǎo)，以此來(lái)感恩父母，并體會(huì)父母的辛勞。
3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作，協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時(shí)做好在共同做菜過(guò)程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如，沒(méi)有輪到炒菜的就要添柴火，遞盤子等。
4、評(píng)分：老師和家長(zhǎng)品嘗，并根據(jù)色、香、味、形、名，給予評(píng)分（另附評(píng)分表），每組選出“最美味菜肴”兩個(gè)，并且頒獎(jiǎng)。
七、活動(dòng)須知
1、每個(gè)參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全，來(lái)回行車切記安全，自覺(jué)遵守交通規(guī)則，造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、活動(dòng)過(guò)程中切記用火安全，烹飪時(shí)使用菜刀安全，用油安全，牢記安全，避免傷害。
八、各小組組員分配
略
九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
1、色澤（20分）
甲等菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口；乙等菜品色澤較好，較能引起食欲；丙等菜品色澤一般，較難引起食欲。
2、香味（20分）
甲等菜品香味濃郁，令人產(chǎn)生食之而后快的沖動(dòng)；乙等菜品香味較好，較能引起食欲；丙等菜品香味一般，較難引起食欲。
3、滋味（20分）
甲等菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能；乙等菜品味道較好，吃起來(lái)較舒服；丙等菜品味道一般，吃起來(lái)沒(méi)什么感覺(jué)。
4、外形（20分）
甲等菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增；乙等菜品外形較好，較能引起食欲；丙等菜品外形一般，較為隨意。
5、菜名（20分）
甲等菜名意味深遠(yuǎn)，很有內(nèi)涵，引人遐想；乙等菜名較有文采，內(nèi)涵稍嫌不足；丙等菜名較俗氣，缺乏內(nèi)涵。
廚藝大賽活動(dòng)方案 13
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會(huì)特此舉辦這次以“弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。
一、活動(dòng)目的
俗話說(shuō)，“民以食為天”，飲食伴隨著每個(gè)人的一生。而當(dāng)今社會(huì)對(duì)健康飲食也越來(lái)越關(guān)注，校研究生會(huì)舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過(guò)此次活動(dòng)能給研究生們提供一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺(tái)，活躍校園文化，豐富同學(xué)們的生活，教會(huì)同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識(shí)。同時(shí)也可展現(xiàn)各地美食，再現(xiàn)地方特色，培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，豐富同學(xué)們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動(dòng)主題
弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛
三、選手報(bào)名
1、時(shí)間：20xx年11月10日至11月15日每日下午18：00-19：00；
2、地點(diǎn)：研究生會(huì)辦公室（26舍旁活動(dòng)室1樓）；
3、選手：在校研究生（請(qǐng)帶上學(xué)生證、可代報(bào)名，需提供學(xué)生證）；
四、活動(dòng)時(shí)間
20xx年11月17日初賽：10：00-11：00決賽：11：00-12：30
五、活動(dòng)地點(diǎn)
荷塘畔
六、活動(dòng)方式
本次活動(dòng)采用組隊(duì)報(bào)名方式，每隊(duì)最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料，大眾調(diào)料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料）可由組委會(huì)籌措，也可自行攜帶。
七、活動(dòng)具體操作
1.聯(lián)系比賽場(chǎng)地，爭(zhēng)取贊助，減少內(nèi)部開(kāi)支；
2.11月10日起，海報(bào)宣傳。地點(diǎn)：食堂、各棟研究生宿舍各一張，報(bào)名者需填表；
3.購(gòu)買大眾調(diào)料，以備比賽時(shí)使用；
4.請(qǐng)裁判：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會(huì)主席
八、活動(dòng)流程
初賽：
1、10：00-10：20參賽隊(duì)自己從寢室把做好的菜端比賽場(chǎng)地；
2、10：20-10：50由大眾評(píng)委評(píng)出前5進(jìn)入決賽；決賽：
1、10：50入場(chǎng)：嘉賓、參賽選手、工作人員；
3、11：00負(fù)責(zé)人致開(kāi)幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題；
4、11：10-11：40正式比賽；
5、11：10-11：40場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)：由主持人向現(xiàn)場(chǎng)觀眾提出營(yíng)養(yǎng)美食方面問(wèn)題，并對(duì)回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)；
6、11：40-12：00評(píng)分：
嘉賓品嘗，并根據(jù)色香味形各25%比例評(píng)分并點(diǎn)評(píng)占總成績(jī)的66%；現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗評(píng)分并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，占總成績(jī)的`34%；
在場(chǎng)的每一位觀眾，為自己喜愛(ài)的選手舉手投票，評(píng)選出三名“最佳大眾獎(jiǎng)”；
7、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果；
8、頒獎(jiǎng)（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)）；
9、觀眾退場(chǎng)；
10、清理場(chǎng)地。
九、比賽規(guī)則：
每組選手現(xiàn)場(chǎng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹制一個(gè)自定菜式，由選手對(duì)自己的菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。
十、活動(dòng)內(nèi)容：
現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲；肉類：魚(yú)肉、五花肉、精肉、牛肉
廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準(zhǔn)備）參賽選手根據(jù)上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：
1、要掌握好時(shí)間（控制在30-40分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
略
廚藝大賽活動(dòng)方案 14
活動(dòng)目的：
介于很多家庭都是獨(dú)生子女從小比較溺愛(ài)，造成很多學(xué)生對(duì)家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動(dòng)手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛(wèi)生情況，飲食環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，營(yíng)養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動(dòng)。
活動(dòng)名稱：
校園廚藝技能大賽
活動(dòng)主辦方和參與對(duì)象：
主辦單位：xx校園餐廳
參與對(duì)象：初中三年級(jí)全體學(xué)生
活動(dòng)方案具體實(shí)施：
1.切黃瓜，第一天中午在食堂門口進(jìn)行
材料：黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個(gè)。（菜刀、菜板向食堂借用）
比賽方式：分小組進(jìn)行比賽、事先準(zhǔn)備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。
人員安排：計(jì)時(shí)人員1名，準(zhǔn)備人員1名。
2.切土豆絲，第一天中午在食堂門口進(jìn)行。
材料：土豆若干，刀10把，菜板10個(gè)，盤子10個(gè)。（盤子向食堂借用）
比賽方式：比賽分小組進(jìn)行，每組一個(gè)土豆，切絲前要求組隊(duì)成員自行削皮，然后切絲。
用時(shí)少、切絲均勻、切絲的細(xì)度綜合評(píng)分（評(píng)分由其他群眾）。
人員安排：計(jì)時(shí)人員1名，準(zhǔn)備人員1名。
3.削水果，第二天中午在食堂門口進(jìn)行。
材料：蘋果10個(gè)，小刀10把。
比賽方式：分小組進(jìn)行比賽，事先將蘋果、小刀分給每個(gè)小組。水果皮不斷（斷則視為失�。┣矣脮r(shí)最少為勝（銷的皮不能太寬太厚）。
人員安排：計(jì)時(shí)員一名
4.蒙眼辨物，第二天中午在食堂門口進(jìn)行。
材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計(jì)時(shí)器1個(gè)，紙箱5個(gè)。（紙箱向超市索要。）
比賽方式：分組進(jìn)行比賽，事先準(zhǔn)備5個(gè)紙箱，放一些不容易識(shí)別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認(rèn)，由每組分別進(jìn)行，辨出所有物品且用時(shí)最短者為勝。
人員安排：計(jì)時(shí)員一名
5.水果拼盤
材料：蘋果20個(gè)，菠蘿10個(gè)，橙子20個(gè)，小番茄若干，香蕉10根，拼盤10個(gè)。
�。ㄗⅲ浩幢P向食堂借用）
比賽方式：在20分鐘內(nèi)完成拼盤，然后闡述各組作品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、造型創(chuàng)意。由評(píng)委評(píng)選出優(yōu)勝作品。
人員安排：計(jì)時(shí)員一名
活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
活動(dòng)所需物料：
蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計(jì)時(shí)器、桌子等等
預(yù)算：
水果、蔬菜費(fèi)用預(yù)算：xx元
其他物料費(fèi)用預(yù)算：xx元
頒獎(jiǎng)禮品預(yù)算：xx元
頒獎(jiǎng)流程：
1．宣布切黃瓜獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。
2．宣布切土豆絲獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。
3．宣布削水果獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。
4．宣布蒙眼辨物獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。
5．宣布水果拼盤獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。
6．請(qǐng)所有參賽人員上臺(tái)合照。
7．請(qǐng)學(xué)校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動(dòng)并宣布活動(dòng)正式落幕。
【注意事項(xiàng)】
1.衛(wèi)生：水果拼盤在制作過(guò)程中的'衛(wèi)生，例如切水果前的刀具，盤子的清洗消毒，菜制作前對(duì)菜品的清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現(xiàn)場(chǎng)賽前的衛(wèi)生處理。
2.安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應(yīng)該以安全為主，對(duì)于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應(yīng)該著重提醒選手注意安全，并在比賽進(jìn)行過(guò)程中密切關(guān)注，且在賽前應(yīng)該做好應(yīng)急工作，購(gòu)買好創(chuàng)可貼等用品。
3.現(xiàn)場(chǎng)的管理：由于比賽場(chǎng)地是在食堂所以現(xiàn)場(chǎng)人員的管理須給予相當(dāng)?shù)闹匾�，每一個(gè)工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。
4.原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。
廚藝大賽活動(dòng)方案 15
一、活動(dòng)目的：
為熱愛(ài)廚藝的同學(xué)提供展示其特長(zhǎng)的舞臺(tái)，豐富我系同學(xué)的課余生活，提高同學(xué)們的積極性和生活熱情，外聯(lián)部與素拓部合辦了“廚藝大賽”。
二、活動(dòng)主題：
享受烹飪、享受生活。
三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：
1、報(bào)名時(shí)間：20xx年xx月xx日——xx月xx日(至各班生活委員處報(bào)名)。
2、比賽時(shí)間：20xx年xx月xx日(星期日)下午1：30正式開(kāi)始。
3、地點(diǎn)：xx工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院xx號(hào)食堂xx樓(暫定)。
四、前期準(zhǔn)備工作：
1、請(qǐng)宣傳部在xx月xx日之前出1張海報(bào)(放置于教學(xué)樓內(nèi))。
2、于xx月xx召開(kāi)各班生活委員會(huì)議，說(shuō)明本次活動(dòng)的目的、比賽內(nèi)容等。
3、于xx月xx日17：00點(diǎn)之前統(tǒng)計(jì)好各參賽選手名單。
4、在xx月xx日召開(kāi)參賽選手會(huì)議，介紹本次比賽的規(guī)則，并要求選手交一份菜單制作材料。
5、在賽前制作打印比賽評(píng)分表格，做好廚藝大賽的一切準(zhǔn)備工作(自制號(hào)碼牌、搬評(píng)委及觀眾的桌椅、餐巾紙、獎(jiǎng)品及獎(jiǎng)狀)。
五、活動(dòng)內(nèi)容：
在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“水果拼盤”、“規(guī)定菜”和“特色菜”
(一)水果拼盤：選手自己設(shè)計(jì)拼盤樣式—100分
1、材料準(zhǔn)備：參賽選手自備活動(dòng)所需的一切材料。
(1)各小組根據(jù)水果拼盤的名稱及構(gòu)思意念，挑選、購(gòu)買水果。
(2)學(xué)校提供水果拼盤的刀具、盤子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作過(guò)程中使用，根據(jù)需要也可自行帶工具。
2、比賽規(guī)則：
(1)參賽選手每組xx人。
(2)比賽時(shí)間：xx分鐘。
(3)要求各組選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成自主創(chuàng)意水果拼盤一份，并放到臺(tái)上參加比賽，附帶創(chuàng)作說(shuō)明。
(4)評(píng)委立即評(píng)分，當(dāng)天公布評(píng)定結(jié)果。
3、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：拼盤造型、色彩搭配、手工技術(shù)、構(gòu)思創(chuàng)意。每項(xiàng)25分，總分100分。
(二)規(guī)定菜：青椒土豆絲—40分。
(三)特色菜：選手自己選擇最為拿手的菜(菜式不限，湯羹、燒菜、涼菜、中西式均可)—60分。
六、活動(dòng)參加對(duì)象和評(píng)委：
1、參賽對(duì)象：工程學(xué)院計(jì)算機(jī)系同學(xué)。
2、評(píng)委邀請(qǐng)：學(xué)生輔導(dǎo)員xx老師、上屆學(xué)生xx、上屆學(xué)生會(huì)xx副主席、上屆生活部部長(zhǎng)xx、xx、生活部部長(zhǎng)xx、外聯(lián)部部長(zhǎng)、xx部部長(zhǎng)、學(xué)校食堂專業(yè)廚師xx名。
七、活動(dòng)流程：
1、設(shè)置好比賽場(chǎng)地，做好賽前準(zhǔn)備工作。
2、安排選手就位，維持比賽現(xiàn)場(chǎng)的秩序。
3、選手在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成自己的參賽作品，由評(píng)委打分，依據(jù)分值高低選出優(yōu)秀作品。
4、統(tǒng)計(jì)評(píng)比結(jié)果，對(duì)獲獎(jiǎng)作品進(jìn)行頒獎(jiǎng)。
5、在最后一組選手結(jié)束搶答環(huán)節(jié)后，所有的選手上場(chǎng)，請(qǐng)所有的現(xiàn)場(chǎng)觀眾按秩序上場(chǎng)為自己喜歡或支持的選手投票(一票算作1分)，并根據(jù)投票數(shù)評(píng)出“最佳人氣獎(jiǎng)”一名。并且主持人請(qǐng)嘉賓抽取現(xiàn)場(chǎng)的幸運(yùn)觀眾，并贈(zèng)與精美禮品。
6、挑選優(yōu)秀作品，以作日后全校性廚藝大賽參賽項(xiàng)目。
八、注意事項(xiàng)：
1、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)定菜與特色菜)
(1)食品名稱：貼切、有創(chuàng)意、有內(nèi)涵(20分)
(2)食品成色：主料為熟色，配料基本保持原色(25分)
(3)食品口味：口味適中(25分)
(4)食品形狀：形狀優(yōu)美(20分)
(5)操作規(guī)范：按飲食要求(10分)
2、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
(1)“水果拼盤大賽”：一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)二名、三等獎(jiǎng)三名。
(2)“規(guī)定菜與特色菜”：一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)二名、三等獎(jiǎng)三名。
(3)xx名幸運(yùn)觀眾。
3、工作分配：
(1)由兩名女生分發(fā)號(hào)碼牌，再由幾名同學(xué)把參賽人員帶入?yún)①悎?chǎng)地，帶入場(chǎng)地準(zhǔn)備好材料后，領(lǐng)隊(duì)的同學(xué)開(kāi)始負(fù)責(zé)幫忙并監(jiān)督此小組的.進(jìn)展以及衛(wèi)生情況。
(2)菜做好后由選手端給評(píng)委觀賞、品嘗，評(píng)委即刻給同學(xué)們打分。分打好后，由一工作人員統(tǒng)一收取，再交給統(tǒng)計(jì)分的兩名工作人員。
(3)第一批參賽的同學(xué)做好后，再由第二批入場(chǎng)。
(4)二名工作人員負(fù)責(zé)拍照(一名拍操作間、一名拍評(píng)比區(qū)與活動(dòng)區(qū))
4、所有工作人員提醒選手注意火爐，以防發(fā)生不測(cè)。
5、遇到緊急情況時(shí)，如選手被切傷、燙傷即使迅速處理，不得耽誤。
6、選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上，嚴(yán)加看守，不得讓其他人碰觸。
7、所有工作人員注意維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，使活動(dòng)井然有序的進(jìn)行。
8、選手洗菜、切菜過(guò)程中注意安全。
9、比賽過(guò)程中參賽選手應(yīng)注意衛(wèi)生問(wèn)題，不得浪費(fèi)原料及配料。觀眾不得大聲喧嘩，破壞比賽正常進(jìn)行。
九、后期工作：
1、對(duì)獲獎(jiǎng)的選手及作品進(jìn)行宣傳展覽。
2、對(duì)此次廚藝大賽進(jìn)行總結(jié)，積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，找出此次活動(dòng)的不足。
廚藝大賽活動(dòng)方案 16
活動(dòng)目的：
慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學(xué)們的動(dòng)手實(shí)踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚(yáng)美食，弘揚(yáng)飲食文化，打造快樂(lè)、祥和、幸福的童年生活。
參賽年級(jí)：
五、六年級(jí)
時(shí)間安排：
第十四周星期二下午第二節(jié)課開(kāi)始（六年級(jí)）
第十四周星期四下午第二節(jié)課開(kāi)始（五年級(jí)）
活動(dòng)內(nèi)容：
以班級(jí)為單位，在指定時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)完成二道菜的整個(gè)制作。
活動(dòng)要求：
1.每班選出2名同學(xué)參賽，參賽作品為2道菜
2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜名卡。
3.參賽時(shí)只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的.碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
5.冷盤、拼盤不得參加評(píng)比。
廚藝大賽活動(dòng)方案 17
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團(tuán)委特此舉辦這次以"弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年11月12日晚6：30
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
食堂
三、活動(dòng)內(nèi)容：
在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”
�。ㄒ唬┮�(guī)定菜：
尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的.水平自備原料。
（三）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色、香、味、形各占25%的比例。
四、活動(dòng)流程：
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場(chǎng)地的布置。
3、入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
4、主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題。
5、場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。
6、現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
7、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。
8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。
9、頒獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)）
10、觀眾退場(chǎng)。
11、清理場(chǎng)地。
五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名
2、最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名
廚藝大賽活動(dòng)方案 18
一、活動(dòng)背景與目的
今秋十月桂花飄香充滿著活力與激情的大學(xué)生們?cè)趯W(xué)校里健康快樂(lè)地生活、學(xué)習(xí)，不同民族文化相互傳承。而這時(shí)，我們學(xué)校也正在全面展開(kāi)五年一度的評(píng)建創(chuàng)優(yōu)的工作，
校園文化建設(shè)顯得尤為重要，高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節(jié)的開(kāi)展對(duì)于加快高校后勤改革發(fā)展，全面推動(dòng)服務(wù)育人工作，全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為學(xué)校評(píng)建創(chuàng)優(yōu)工作跨向新的臺(tái)階，具有十分重要的意義。
通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對(duì)智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來(lái)內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂(lè)，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用。
二、活動(dòng)主題
樹(shù)評(píng)建創(chuàng)優(yōu)風(fēng)采，承江財(cái)飲食文化
三、參與單位
主辦單位：第二后勤集團(tuán)，校團(tuán)委
承辦單位：大學(xué)生維權(quán)中心及各維權(quán)分會(huì)
四、應(yīng)邀嘉賓
略
五、活動(dòng)亮點(diǎn)
活動(dòng)吉祥物及會(huì)標(biāo)：中標(biāo)吉祥物為第三屆美食節(jié)專用吉祥物，在開(kāi)幕式由校領(lǐng)導(dǎo)與吉祥物設(shè)計(jì)者共同揭幕吉祥物。并推出維權(quán)專用美食節(jié)會(huì)標(biāo)，使美食節(jié)逐步走向正規(guī)化。
互動(dòng)活動(dòng)豐富：開(kāi)幕式詩(shī)歌、文章朗誦，套圈美食，誰(shuí)來(lái)比劃誰(shuí)來(lái)猜，物品估價(jià)，廚藝大賽大眾評(píng)委環(huán)節(jié)，閉幕式有獎(jiǎng)表演等，同學(xué)們直接參與，讓同學(xué)們?cè)诳吹耐瑫r(shí)能真正容入其中。
較豐厚的獎(jiǎng)勵(lì)：參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎(jiǎng)品，如禮品、獲獎(jiǎng)證書(shū)，還能從中得到各方面的鍛煉，并通過(guò)與領(lǐng)導(dǎo)共同揭幕，在《江南都市報(bào)》《江財(cái)青年》《江西財(cái)大報(bào)》等媒體專題報(bào)道，從而在同齡人中初現(xiàn)風(fēng)采！
校區(qū)聯(lián)辦：本次活動(dòng)會(huì)采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式，共同的活動(dòng)，不同的地點(diǎn)，廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節(jié)，為兩校區(qū)的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺(tái)。
六、前期準(zhǔn)備
1．由辦公室與編輯部負(fù)責(zé)制作與匯總此次活動(dòng)宣傳問(wèn)卷。
2．由校維權(quán)所有成員責(zé)分發(fā)與收集此次宣傳問(wèn)卷。
3．由編輯部及網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)查找此次活動(dòng)所需各種書(shū)面材料，編輯部負(fù)責(zé)燈謎（約500條），網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)知識(shí)競(jìng)賽所需問(wèn)題（約150道）。
4．由宣傳部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的.宣傳方面，及吉祥物和書(shū)畫、征文、剪紙等的展示。
5．由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動(dòng)報(bào)名活動(dòng)，由辦公室負(fù)責(zé)報(bào)名表的制作及打印，最后由辦公室與策劃部收集匯總。
6．由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)收集參賽的吉祥物、書(shū)畫、征文及剪紙等。
7．由網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的拍照及后期制作。
8．由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)與各方面的聯(lián)系與磋商，安排活動(dòng)及邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)與評(píng)委。
9．由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的場(chǎng)地布置（注意事項(xiàng)：各學(xué)院分會(huì)必須通過(guò)拉贊助方式獲得由各學(xué)院簽名的橫幅，內(nèi)容自定，主題與信任，溝通有關(guān)）與秩序維護(hù)。
10、由策劃部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的策劃與組織及人員調(diào)配。
七、活動(dòng)時(shí)間及場(chǎng)地
1．宣傳問(wèn)卷：10月16日晚于各寢室走訪分發(fā)。
2．宣傳海報(bào)張貼：10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。
3．參賽吉祥物、書(shū)畫、征文及剪紙報(bào)名：10月19日~21日于食堂前設(shè)點(diǎn)報(bào)名。
4．主體活動(dòng)報(bào)名與前期參賽作品收集：10月23日~24日（書(shū)畫、剪紙收集，聯(lián)合對(duì)抗和廚藝大賽報(bào)名），10月30日~31日（吉祥物、征文、聯(lián)合對(duì)抗和廚藝大賽報(bào)名）于食堂前設(shè)點(diǎn)報(bào)名及收集。
5．宣傳飾品（主要由燈籠，辣椒串等組成）及書(shū)畫征文及剪紙張貼：11月3日于各食堂前布置。
6．中標(biāo)會(huì)標(biāo)與吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。
7．主體活動(dòng)時(shí)間：11月2日晚舉行開(kāi)幕式；11月3日上午小商品、小小吃展銷及燈謎套圈活動(dòng)。11月3日下午聯(lián)合對(duì)抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉(xiāng)特色菜”廚藝大賽，晚上舉行閉幕式及頒獎(jiǎng)儀式。
場(chǎng)地：本次活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)為麥廬一食堂前廣場(chǎng)，另若無(wú)明文，活動(dòng)皆為麥廬園內(nèi)。
八、主活動(dòng)流程
開(kāi)幕式：
1．領(lǐng)導(dǎo)致辭。
2．由領(lǐng)導(dǎo)與第三屆吉祥物中標(biāo)者揭幕第三屆專用吉祥物。
3．由主持人講述美食文化及節(jié)日的由來(lái)及精神。（在此之前安排1個(gè)歌舞）
4．由書(shū)法獲獎(jiǎng)前2名現(xiàn)場(chǎng)寫對(duì)聯(lián)，現(xiàn)場(chǎng)安排兩個(gè)有輪滑技能者表演，對(duì)聯(lián)寫完后由輪滑者將其展示給現(xiàn)場(chǎng)觀眾。
5、安排兩名廚藝較好者現(xiàn)場(chǎng)烹飪，有主持人解說(shuō)相關(guān)飲食知識(shí)（如油鹽醬醋對(duì)人身體的好處及份量過(guò)多或過(guò)少的弊處），烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀眾品嘗。（在此之前安排兩節(jié)目）
6．歌舞、小品表演2~3個(gè)。
7．穿插現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)詩(shī)歌、文章朗誦，由主持人發(fā)放小獎(jiǎng)品。
廚藝大賽活動(dòng)方案 19
為豐富餐飲公司員工業(yè)余生活，提升團(tuán)隊(duì)工作氛圍，強(qiáng)化品牌理念，引導(dǎo)員工多方位發(fā)展，計(jì)劃開(kāi)展首屆創(chuàng)意廚藝技能比賽。比賽方案如下：
一、參賽人員范圍：
萬(wàn)達(dá)店全體員工
二、時(shí)間安排
1、報(bào)名時(shí)間：截至20xx年10月25日。
2、菜品確定時(shí)間：截至20xx年10月30日
3、比賽時(shí)間：20xx年11月13日下午14：00-16：00，萬(wàn)達(dá)店。
三、比賽規(guī)則
�。ㄒ唬┳髌贩秶�
1、作品核心主題：健康快捷精致時(shí)尚。參賽作品圍繞品牌核心，菜系不限。
2、作品范圍：
�、亠堫悾红易酗�、炒飯
②面點(diǎn)類：包括各類面食、面條、披薩
�、凵忱芭蓬�
④小吃及鐵板類
�、蒿嬈罚嚎Х取⒐�
�。ǘ﹨①惙绞�
1、員工報(bào)名參賽，每?jī)擅麊T工為一組，配合共同完成菜品研發(fā)、制作等。
2、報(bào)名后三個(gè)工作日內(nèi)提報(bào)參賽作品，共有兩周時(shí)間對(duì)參賽作品研發(fā)、改良。
3、比賽設(shè)置技能指導(dǎo)組，對(duì)參賽作品在準(zhǔn)備和研發(fā)階段進(jìn)行指導(dǎo)。參賽人員會(huì)有指定導(dǎo)師一對(duì)一進(jìn)行指導(dǎo)。
4、參賽試驗(yàn)所需食材提前申購(gòu)，由采購(gòu)部統(tǒng)一購(gòu)買。
5、參賽人員可在非接待高峰期內(nèi)使用門店設(shè)備試做，切不可影響正常營(yíng)業(yè)。
6、報(bào)名方式：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)由店長(zhǎng)統(tǒng)一報(bào)綜合事務(wù)管理部。
四、工作組成員
1、工作組：
2、導(dǎo)師組：
3、評(píng)委組：
五、比賽獎(jiǎng)勵(lì)：
獲獎(jiǎng)人員頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書(shū)，獲得現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
1、排名獎(jiǎng)勵(lì)
一等獎(jiǎng)：1組，獎(jiǎng)金800元
二等獎(jiǎng)：1組，獎(jiǎng)金600元
三等獎(jiǎng)：2組，獎(jiǎng)金300元
2、其他獎(jiǎng)勵(lì)
參賽作品符合公司理念的并達(dá)到新品上市條件的，產(chǎn)品上市后可獲得1000元獎(jiǎng)勵(lì)。
廚藝大賽活動(dòng)方案 20
為了慶祝三八婦女節(jié)誕生xx周年，特舉行廚藝大賽：
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年3月7日13：00—16：00
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
工業(yè)園食堂
三、承辦單位：
xx
四、工作小組成員及職責(zé)：
組長(zhǎng)：
成員：
職責(zé)：
1、人員報(bào)名處理、參賽人員抽簽、現(xiàn)場(chǎng)人員投票；
2、食堂場(chǎng)地、比賽用具等聯(lián)系；
3、榮譽(yù)證書(shū)等購(gòu)買，橫幅制作；
4、比賽現(xiàn)場(chǎng)布置；
5、現(xiàn)場(chǎng)攝影人員、服務(wù)人員。
五、活動(dòng)內(nèi)容
各女工根據(jù)自身擅長(zhǎng)，自帶材料，自由發(fā)揮。
六、注意事項(xiàng)
1、參賽人員需自帶材料及相關(guān)特殊佐料；
2、對(duì)于員工自帶材料公司將給于一定數(shù)額的補(bǔ)貼；
3、屆時(shí)將組織人員對(duì)選手的廚藝水平進(jìn)行投票選舉產(chǎn)生“最佳廚藝獎(jiǎng)”、“優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)”、“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”，并給于一定的.獎(jiǎng)勵(lì)。
七、活動(dòng)流程
1、比賽用具準(zhǔn)備及現(xiàn)場(chǎng)布置；
2、開(kāi)場(chǎng)詞及活動(dòng)規(guī)則介紹；
3、參賽人員現(xiàn)場(chǎng)抽簽；
4、廚藝比賽；
5、比賽菜肴展示；
6、現(xiàn)場(chǎng)觀眾品嘗；
7、集體投票；
8、菜肴做法提問(wèn)解釋；
9、宣布獲獎(jiǎng)人員。
八、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：色、香、味、形各占25%。
九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
最佳廚藝獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金300元；優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金200元；特色風(fēng)味獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)金100元。其中最佳、優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)取三輪比賽綜合得分前三名，特色風(fēng)味獎(jiǎng)取第一、二輪比賽綜合得分前3名（已獲其它獎(jiǎng)項(xiàng)人員除外）。
十、物品統(tǒng)計(jì)
比賽用具2套，餐盤2個(gè)、小碗50個(gè)、筷子60雙、基本佐料2份、廚師展示菜2份、簽20個(gè)、廚師白色工作服裝2套、編號(hào)牌20、選票30張。
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