廚藝大賽活動(dòng)策劃方案

　　為了確保事情或工作能無誤進(jìn)行，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的廚藝大賽活動(dòng)策劃方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

廚藝大賽活動(dòng)策劃方案1

　　一、活動(dòng)背景

　　本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對(duì)我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，課余文化活動(dòng)，提高大學(xué)生的生活樂趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力，展現(xiàn)自我，挑戰(zhàn)自我，發(fā)展自我，借助這一活動(dòng)讓同學(xué)們更好的了解餐廳的實(shí)際情況，互相溝通交流，使我們相互了解，創(chuàng)建和諧校園。促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用

　　二、活動(dòng)開展

　　1活動(dòng)時(shí)間：4月20日

　　2活動(dòng)地點(diǎn)：餐廳二樓

　　3活動(dòng)方式：參賽人員以小組形式參賽，每小組二到三人。每個(gè)院有4個(gè)名額，提供不足4個(gè)名額的視為放棄，由別的院的領(lǐng)取。參賽隊(duì)按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順序。

　　4活動(dòng)內(nèi)容：

　　包括現(xiàn)場(chǎng)答題、熱炒兩個(gè)環(huán)節(jié)

　�。�1）熱炒：

　　通過抽簽將參賽隊(duì)伍分成四個(gè)大組，每個(gè)大組中有四個(gè)小組，分四輪上場(chǎng)比賽。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒（材料有土豆，茄子，胡蘿卜，西紅柿，雞蛋），評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分。各參賽小組在15分鐘內(nèi)將菜做好，主持人哨聲發(fā)令，比賽開始，15分鐘后，主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結(jié)束。

　　另外，我們將事先規(guī)定出各種原料的價(jià)格（如：西紅柿0.5元一個(gè)，雞蛋1元一個(gè)等），比賽結(jié)束后，由工作人員合計(jì)出每組選出使用菜品的價(jià)格。價(jià)格最低者分加三分；價(jià)格第二名者，加2分；價(jià)格第三名者加一分。另外專業(yè)評(píng)委評(píng)分占60%，學(xué)生評(píng)委評(píng)分占40%

　�。�2）答題

　　本環(huán)節(jié)，每組參賽選手在熱炒的同時(shí)，由主持人向其提問，提問時(shí)間兩分鐘，共20道題，每題五分。參賽隊(duì)員現(xiàn)場(chǎng)回答，題目均與飲食、廚藝有關(guān)。我們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分?jǐn)?shù)。

　　比賽的最終成績(jī)是：熱炒成績(jī)x70%+問答成績(jī)x30%

　　5、賽前準(zhǔn)備工作

　�。�1）比賽的前期宣傳

　　a海報(bào)宣傳由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅和宣傳海報(bào)。讓全校師生了解到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持。

　　b網(wǎng)絡(luò)宣傳為了使本次活動(dòng)能夠更加深入人心，我們準(zhǔn)備通過大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動(dòng)，將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個(gè)平臺(tái)上。

　　c人員宣傳發(fā)放傳單，報(bào)名表。

　�。�2）按時(shí)回收?qǐng)?bào)名表，統(tǒng)計(jì)好參賽人員的基本信息，將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會(huì)辦公室存檔。

　�。�3）器材設(shè)備準(zhǔn)備

　　由餐廳提供操作臺(tái)、灶臺(tái)、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等，與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好溝通，并做好比賽時(shí)所需工具的.核對(duì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)要注意的問題。（選手可自帶參賽菜肴的原材料）

　�。�4）賽場(chǎng)的安排（包括場(chǎng)地布置，音響、物品的準(zhǔn)備，工作人員的安排），做好安全方面的工作，及時(shí)與校醫(yī)院聯(lián)系，準(zhǔn)備好應(yīng)急藥品。

　　（5）相關(guān)工作人員于1點(diǎn)30分入場(chǎng)準(zhǔn)備，參賽選手于2點(diǎn)00分入場(chǎng)抽簽等候上場(chǎng)。

　　6、比賽流程

　�。�1）主持人致開場(chǎng)白（介紹評(píng)委，嘉賓），介紹比賽規(guī)則，宣布大賽開始

　　（2）參賽隊(duì)進(jìn)行自我介紹，各隊(duì)的隊(duì)名，口號(hào)。

　　（3）按抽簽的結(jié)果，參賽組輪流比賽。其余選手作為觀眾在場(chǎng)下觀看主持人宣布開始炒菜（開始計(jì)時(shí)），主持人宣布結(jié)束時(shí)，各小隊(duì)停止。

　�。�4）各小隊(duì)介紹自己的菜色，評(píng)委點(diǎn)評(píng)，打分（參賽隊(duì)員將自己所做菜品逐一端到評(píng)委席品嘗）

　　（5）評(píng)委人進(jìn)行試吃，點(diǎn)評(píng)打分，由工作人員計(jì)算成績(jī)

　　（6）現(xiàn)場(chǎng)與觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié)，由餐廳廚師或在場(chǎng)觀眾自愿為大家展示廚藝。本環(huán)節(jié)于分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)期間舉行。

　�。�7）第二大組開始比賽

　�。�8）計(jì)算第一大組所得成績(jī)，第三大組和第四大組做好準(zhǔn)備，上場(chǎng)后重復(fù)上述操作。

　�。�9）主持人宣布結(jié)果，頒獎(jiǎng)，拍照

　�。�10）請(qǐng)曹部長(zhǎng)、辛處長(zhǎng)作總結(jié)講話。

　　（11）打掃場(chǎng)地

　　三、評(píng)判內(nèi)容和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

　　1、評(píng)判內(nèi)容

　　根據(jù)比賽內(nèi)容的要求，每組得分滿分100，各組最終分?jǐn)?shù)由三部分組成：答題得分、熱炒得分以及最后的價(jià)格附加分。熱炒的得分由評(píng)委打出，占總分?jǐn)?shù)的70%，答題的分占最終分?jǐn)?shù)的30%。這二部分的初分都是100分，最后再進(jìn)行折合。

　　（1）答題（100分）：與標(biāo)準(zhǔn)答案相對(duì)，直接打出得分。

　�。�2）熱菜（100分）：

　　評(píng)分細(xì)則

　　分值

　　味

　　主料滑嫩、口感好、口味適中

　　配料要清爽、脆嫩、符合本菜香味

　　主料滑嫩、口味適中

　　配料口感清香、口感略老

　　主料略老、口感適中

　　配料不符合本菜品、無香味

　　優(yōu)21——30

　　良12——18

　　一般3——9

　　色

　　色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽

　　色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽

　　色澤灰暗、光澤不亮

　　優(yōu)21——30

　　良12——18

　　一般3——9

　　形

　　搭配合理、形狀相同、大小一致

　　搭配合理、形狀相同、大小略有不致

　　搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致

　　優(yōu)21——30

　　良12——18

　　一般3——9

　　營(yíng)養(yǎng)

　　衛(wèi)生

　　容器清潔、營(yíng)養(yǎng)配比合理，菜肴清爽無雜物

　　容器清潔、營(yíng)養(yǎng)配比合理，菜肴略有黑點(diǎn)

　　容器略有油污、營(yíng)養(yǎng)配比不合理，菜肴略有黑點(diǎn)

　　優(yōu)7——10

　　良4——6

　　一般1——3

　　注：(1)在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分。

　�。�2)衛(wèi)生（3分）：參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭發(fā)干凈，不留長(zhǎng)胡須，不留長(zhǎng)指甲，不用指甲油，有良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。保持工作場(chǎng)地清潔，現(xiàn)場(chǎng)物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專用，品嘗用專勺，原料儲(chǔ)存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅(jiān)持生熟分開。

　�。�3）過失（10分）：費(fèi)工費(fèi)火原料未經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)自行在場(chǎng)外加工成型，使用他人的原料、材料、湯料、物品用具，操作方法不規(guī)范、不熟練，遲到早退，不服從現(xiàn)場(chǎng)指揮和調(diào)度，由于主觀原因發(fā)生操作事故。

　�。�4）超時(shí)：在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的，每超過10秒扣1分。比賽現(xiàn)場(chǎng)選手的操作表現(xiàn)由計(jì)時(shí)員負(fù)責(zé)監(jiān)督，有違規(guī)行為的，由計(jì)時(shí)員協(xié)商扣分；發(fā)生嚴(yán)重過失的，由計(jì)時(shí)員報(bào)評(píng)委確定。

　　3、計(jì)分辦法：

　�。�1）、評(píng)判小組接到賽場(chǎng)傳遞來的參賽作品、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡及打分表后，由評(píng)判小組成員審核并簽名后，將打分表交計(jì)分員復(fù)核，計(jì)分員復(fù)核每位評(píng)委的打分表無誤后，計(jì)算出該選手的平均分。

　　（2）現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理對(duì)選手的過失扣分后，由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評(píng)判室。計(jì)分員負(fù)責(zé)將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計(jì)算，得出該選手的最終得分。

　�。�3）計(jì)分員計(jì)算結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后兩位數(shù)。

　　四、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

　　團(tuán)體獎(jiǎng)

　　一等獎(jiǎng)一名：頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品

　　二等獎(jiǎng)三名

　　三等獎(jiǎng)四名

　　最佳人氣獎(jiǎng)一組：頒發(fā)證書

　　最佳廚藝獎(jiǎng)一名：頒發(fā)證書

　　最佳廚藝知識(shí)獎(jiǎng)一名：頒發(fā)證書

　　特別說明：設(shè)置最佳組織獎(jiǎng)一名：頒發(fā)給四個(gè)院到場(chǎng)人數(shù)最高的院。頒發(fā)證書

　　五、 4月中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)（煙臺(tái)）第六屆廚藝大賽日程安排（待定）

　　各項(xiàng)更詳細(xì)時(shí)間和地點(diǎn)另行通知，如有變更，以最新具體通知為準(zhǔn)。

　　日期

　　項(xiàng)目

　　4月5日—4月10日

　　做海報(bào)、制作報(bào)名表、聯(lián)系各院生活部，做好前期宣傳工作。

　　4月12日—4月17日

　　發(fā)表名表和回收?qǐng)?bào)名表、統(tǒng)計(jì)報(bào)名人員信息、與辛處長(zhǎng)聯(lián)系

　　4月18日—4月19日

　　準(zhǔn)備比賽題目、邀請(qǐng)比賽評(píng)委、準(zhǔn)備比賽所需物品（音響、獎(jiǎng)品、證書等）、做好工作人員的職位安排。

　　4月20日

　　大賽舉辦

　　策劃主辦單位：校團(tuán)委、餐飲管理處

　　承辦單位：校學(xué)生會(huì)

　　參賽人員：xxx

廚藝大賽活動(dòng)策劃方案2

　　一、本次活動(dòng)的主題

　　熬制菜式的香味創(chuàng)意，展示教師的別樣風(fēng)采

　　二、舉辦本次活動(dòng)的背景與目的

　　本次活動(dòng)是在響應(yīng)對(duì)教師素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富老師們的業(yè)余文化生活，提高教師們的審美觀，培養(yǎng)教師們的創(chuàng)造力。同時(shí)，為了豐富廣大教師的課余文化活動(dòng)，提高教師的生活樂趣，培養(yǎng)教師的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力，展示新一代教師風(fēng)采。通過豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)教師健全的人格和情感價(jià)值觀的形成，提高教師們的品德修養(yǎng)，讓每一位教師站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對(duì)智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用

　　三、本次活動(dòng)的工作安排

　　1、前期宣傳

　　在教師例會(huì)上宣讀活動(dòng)方案，讓全體校師了解到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引教師們的'注意力、調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持。

　　2、工作安排

　�。ㄒ唬﹫�(bào)名階段

　　1、報(bào)名方式：以年級(jí)片為單位，由年級(jí)自行制定規(guī)則選拔選手，人數(shù)不限。

　　2、參賽對(duì)象：工會(huì)會(huì)員

　　3、報(bào)名要求：

　　1、主廚、助手人數(shù)不限

　　2、喜愛烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。每個(gè)年級(jí)做一桌菜（6菜1湯），要有創(chuàng)新，有特色。

　�。ǘ�）比賽階段

　　1、比賽時(shí)間：20xx年12月31日下午3：00

　　2、比賽場(chǎng)地：籃球場(chǎng)

　　3、器材設(shè)備：學(xué)校統(tǒng)一負(fù)責(zé)廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等；選手自帶參賽菜肴的原材料。

　　4、比賽賽制：比賽采用評(píng)分制，由評(píng)委負(fù)責(zé)打分（評(píng)委由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和工會(huì)委員共10人組成）

　　5、比賽程序：

　�。�1）開幕式及領(lǐng)導(dǎo)講話

　　（2）正式比賽

　�。�3）評(píng)比作品，宣布結(jié)果

　　（4）領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)

　　6、注意事項(xiàng)：

　�。�1）各參賽單位在12月31日下午3：00開始烹飪，下午4：00前做好三道推薦菜（第一道菜的主材料為皖魚、第二道菜的主材料為雞、第三道菜的主材料自選），下午5：00前做好全部菜并擺好，每桌菜要有主題介紹。

　　（2）“湯”類可以是湯、羹、糖水。

　　（3）各參賽單位的推薦菜每做好一道可以先上一道，用以評(píng)委進(jìn)行評(píng)分，全部菜做好、擺好造型后評(píng)委再評(píng)一個(gè) 總評(píng)分。打分時(shí)每道推薦菜滿分為10分，總評(píng)分為20分，合計(jì)滿分50分。

　　7、賽場(chǎng)紀(jì)律：

　�。�1）參賽選手衛(wèi)生著裝。

　　（2）遵守賽場(chǎng)秩序，聽從評(píng)委及工作人員安排。

　�。�3）非參賽選手及無關(guān)閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng)。

　�。�4）注意安全。

　　8、比賽規(guī)則：

　�。�1）參賽選手作品由自選菜肴組成，原材料由選手自備。（6菜1湯）

　　（2）比賽中以年級(jí)作為單位，每組設(shè)主廚、助手不限。由評(píng)委負(fù)責(zé)打分。

　�。ㄈ�）頒獎(jiǎng)階段

　　1、結(jié)果展示：根據(jù)評(píng)委評(píng)分，匯總由高至低排列并公布結(jié)果。

　　獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比：

　　1、一等獎(jiǎng)：1名

　　2、二等獎(jiǎng)：2名

　　3、三等獎(jiǎng)：3名

　　四、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及附件

　　本次活動(dòng)學(xué)校將核撥每個(gè)年級(jí)300元的經(jīng)費(fèi)作采購(gòu)烹飪?cè)�材料使用�?/p>

廚藝大賽活動(dòng)策劃方案3

　　活動(dòng)主題：我要我的滋味，我的大學(xué)，有滋有味。

　　活動(dòng)主旨：精彩、充實(shí)、鍛煉。帶給同學(xué)不一樣的課余文化生活，豐富校園文化生活，引領(lǐng)學(xué)生們尋找學(xué)習(xí)的激情與方法。幫助同學(xué)們得到身體素質(zhì)和綜合能力的提高。培養(yǎng)學(xué)生的自主精神。

　　活動(dòng)對(duì)象：江西科技師范學(xué)院全體同學(xué)

　　主辦單位：江西科技師范學(xué)院外國(guó)語學(xué)院

　　活動(dòng)時(shí)間：9月——10月

　　比賽時(shí)間：10月10日晚7點(diǎn)

　　活動(dòng)方式：進(jìn)行校園"廚藝大賽"，展示學(xué)生自我魅力與風(fēng)采

　　活動(dòng)具體安排策劃：

　　1、由學(xué)院自己進(jìn)行校內(nèi)宣傳。以海報(bào)，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。

　　2、報(bào)名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂門口。（填表、責(zé)任書）并于26日最后擇定人選。

　　3、參選條件：

　　a廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。（如使評(píng)委出現(xiàn)食物中毒情況則當(dāng)視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的懲罰。至于涉及故意下毒情節(jié)，當(dāng)移交公安部門辦理。）

　　b安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責(zé)任書形式保證）

　　c 精神正常，無不良記錄。

　　d男生也可以。

　　e無民族仇恨情結(jié)。

　　4、選手準(zhǔn)備：組織方僅備電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時(shí)準(zhǔn)備撥打120的手機(jī)一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。

　　5、參賽規(guī)則：

　　一、安全規(guī)范：

　　a不得持刀具離開案板2米以外。否則，生活部人員有權(quán)對(duì)其進(jìn)行合理管制。

　　b自帶廚具須無安全隱患。

　　c電磁爐無眼，使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。

　　d按照規(guī)則和流程將比賽進(jìn)行到底，無故中途不賽。

　　f尊重裁判，如以為裁判不公，可提出抗議，由裁判代表出面解答選手疑惑。不得采取過激行為表達(dá)不滿

　　g每隊(duì)選手烹飪時(shí)間不得超過20分鐘。

　　二、流程：共21隊(duì)（每隊(duì)限兩名選手）

　　a、采用抽簽方法確定各參賽隊(duì)參賽場(chǎng)次，由組委會(huì)女生部按抽簽場(chǎng)次發(fā)給各參賽隊(duì)比賽通知。

　　b、正式比賽前半小時(shí)，參賽選手持比賽通知及本人身份證或?qū)W生證，帶好自備物料到參賽場(chǎng)地檢錄抽取臺(tái)號(hào)后進(jìn)入賽場(chǎng)。

　　c、選手進(jìn)入賽場(chǎng)對(duì)號(hào)定位，比賽開始后，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理即開始記事。選手制作完成后，交齊品種、清檢整理比賽現(xiàn)場(chǎng)，即行離場(chǎng)。

　　d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后，連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡交賽場(chǎng)服務(wù)員送到指定的'評(píng)判組。

　　e、本次比賽不作超時(shí)記錄，選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作，過時(shí)停止操作。

　　分組進(jìn)行…其他種種轟動(dòng)性活動(dòng)…（保密中……）

　　6、評(píng)分：由院學(xué)生會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生代表組成的評(píng)委團(tuán)，根據(jù)色、香、味、形四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各選手作品進(jìn)行評(píng)分。

　　7、頒獎(jiǎng)：設(shè)"第一美廚娘"、"最佳幫廚"、"第一美廚爺"（如果有的話）、"最可愛廚娘"、"師院第一金刀"、"師院第一金鍋""最糊涂小廚娘"……等等等等……各個(gè)無限獎(jiǎng)項(xiàng)……（比賽結(jié)果揭曉之前獎(jiǎng)項(xiàng)名稱秘不外宣，如有宣者，深切鄙視。）

　　8、各部職責(zé)：生活部，準(zhǔn)備原料、廚具、意外傷害事故處理。

　　自律部、體育部，負(fù)責(zé)保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。

　　女生部，負(fù)責(zé)接待來賓，傳送菜肴，裝飾賽場(chǎng)。

　　文藝部，主持節(jié)目，連接環(huán)節(jié)，裝飾賽場(chǎng)。

　　學(xué)習(xí)部，學(xué)習(xí)做菜好了……

　　9、意外事故解決辦法：生活部準(zhǔn)備常用外傷用藥，隨時(shí)準(zhǔn)備第一時(shí)間救治。傷勢(shì)嚴(yán)重者，經(jīng)本人同意可退賽。傷勢(shì)特別嚴(yán)重者，本人不同意退賽也得退賽！

　　10、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)：不多，別怕。（復(fù)印紙張，食材配料，賽場(chǎng)裝飾，常用外傷用藥）

　　11、責(zé)任追究細(xì)則：

　　經(jīng)鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害，則由組織方承擔(dān)責(zé)任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當(dāng)或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手，自負(fù)其責(zé)。

　　12、本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸組織方所有。

廚藝大賽活動(dòng)策劃方案4

　　一、活動(dòng)主旨：

　　為慶祝20xx年元旦的到來，豐富教職工業(yè)余文化生活，促進(jìn)教師之間的相互聯(lián)系與交流，展現(xiàn)城沙三小全體教職工的精神風(fēng)貌，提倡熱愛工作，更加熱愛生活的理念。

　　二、活動(dòng)主題：

　　尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽

　　三、活動(dòng)指導(dǎo)思想：

　　生活技能是一個(gè)人一生中必須要具備的基本能力，我們不僅要培養(yǎng)全面發(fā)展的`學(xué)生，要求學(xué)生“學(xué)會(huì)生活、學(xué)會(huì)生存、規(guī)劃人生、享受人生”，也要求我們的教師首先要做到這些，才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展，對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)予以關(guān)注！

　　通過舉辦這次廚藝大賽，希望可以鍛煉老師的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)老師們對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富教職工業(yè)余生活；同時(shí)加強(qiáng)教師對(duì)廚藝的了解，為愛好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的老師提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái)；展示城沙三小教師風(fēng)范，弘揚(yáng)中青年教師的激情張力，以食會(huì)友；增強(qiáng)教師的團(tuán)隊(duì)力與凝聚力。

　　四、活動(dòng)時(shí)間

　　12月31日（周四）下午3：30（暫定），如有變動(dòng)另行通知

　　五、活動(dòng)地點(diǎn)

　　城沙三小教師食堂

　　六、人員分組安排：

　　組別 名單

　　第一組（語文1-3年級(jí)）

　　第二組（語文4-6年級(jí)）

　　第三組（數(shù)學(xué)）

　　第四組（英、科、綜合）

　　第五組（音體美）

　　七、參賽內(nèi)容及要求

　　五個(gè)參賽組，每組選好組長(zhǎng)，在微信群中接龍上報(bào)菜名，規(guī)定每組提供4道菜肴，食材由食堂統(tǒng)一采購(gòu)，需要的材料盡量和阿姨溝通一下。

　　八、任務(wù)安排

　　1、辦公室負(fù)責(zé)懸掛條幅、攝像、報(bào)道；

　　2、工會(huì)組織活動(dòng)；

　　3、總務(wù)搞好食材采購(gòu)、餐具配置和賽后衛(wèi)生。

　　九、就餐形式

　　自助就餐

　　十、注意事項(xiàng)

　　1、每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù)；

　　2、選手必須自己清洗、切好材料、準(zhǔn)備盛菜的盤；

　　3、參賽活動(dòng)過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外；

　　4、參賽活動(dòng)結(jié)束后要配合及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場(chǎng)地干凈。

廚藝大賽活動(dòng)策劃方案5

　　活動(dòng)目的：

　　介于很多家庭都是獨(dú)生子女從小比較溺愛，造成很多學(xué)生對(duì)家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動(dòng)手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛(wèi)生情況，飲食環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，營(yíng)養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動(dòng)。

　　活動(dòng)名稱：

　　校園廚藝技能大賽

　　活動(dòng)主辦方和參與對(duì)象：

　　主辦單位：xxx校園餐廳

　　參與對(duì)象：初中三年級(jí)全體學(xué)生

　　活動(dòng)方案具體實(shí)施：

　　1.切黃瓜，第一天中午在食堂門口進(jìn)行

　　材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個(gè)。（菜刀、菜板向食堂借用）

　　比賽方式:分小組進(jìn)行比賽、事先準(zhǔn)備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。

　　人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名，準(zhǔn)備人員1名。

　　2．切土豆絲，第一天中午在食堂門口進(jìn)行。

　　材料：土豆若干，刀10把，菜板10個(gè)，盤子10個(gè) 。（盤子向食堂借用）

　　比賽方式：比賽分小組進(jìn)行，每組一個(gè)土豆，切絲前要求組隊(duì)成員自行削皮，然后切絲。

　　用時(shí)少、切絲均勻、切絲的細(xì)度綜合評(píng)分（評(píng)分由其他群眾）。

　　人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名，準(zhǔn)備人員1名。

　　3. 削水果，第二天中午在食堂門口進(jìn)行。

　　材料:蘋果10個(gè)，小刀10把。

　　比賽方式:分小組進(jìn)行比賽，事先將蘋果、小刀分給每個(gè)小組。水果皮不斷（斷則視為失敗）且用時(shí)最少為勝（銷的皮不能太寬太厚）。

　　人員安排：計(jì)時(shí)員一名

　　4．蒙眼辨物，第二天中午在食堂門口進(jìn)行。

　　材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計(jì)時(shí)器1個(gè)，紙箱5個(gè)。（紙箱向超市索要。）

　　比賽方式：分組進(jìn)行比賽，事先準(zhǔn)備5個(gè)紙箱，放一些不容易識(shí)別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認(rèn)，由每組分別進(jìn)行，辨出所有物品且用時(shí)最短者為勝。

　　人員安排：計(jì)時(shí)員一名

　　5．水果拼盤

　　材料：蘋果20個(gè)，菠蘿10個(gè)，橙子20個(gè)，小番茄若干，香蕉10根，拼盤10個(gè) 。

　�。ㄗⅲ浩幢P向食堂借用）

　　比賽方式：在20分鐘內(nèi)完成拼盤，然后闡述各組作品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、造型創(chuàng)意。由評(píng)委評(píng)選出優(yōu)勝作品。

　　人員安排：計(jì)時(shí)員一名

　　活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

　　活動(dòng)所需物料：

　　蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計(jì)時(shí)器、桌子等等

　　預(yù)算：

　　水果、蔬菜費(fèi)用預(yù)算：xxx元

　　其他物料費(fèi)用預(yù)算：xxx元

　　頒獎(jiǎng)禮品預(yù)算：xxx元

　　頒獎(jiǎng)流程：

　　1．宣布切黃瓜獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

　　2．宣布切土豆絲獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

　　3．宣布削水果獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

　　4．宣布蒙眼辨物獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

　　5．宣布水果拼盤獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

　　6．請(qǐng)所有參賽人員上臺(tái)合照。

　　7.請(qǐng)學(xué)校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動(dòng)并宣布活動(dòng)正式落幕。

　　【注意事項(xiàng)】

　　1.衛(wèi)生：水果拼盤在制作過程中的衛(wèi)生，例如切水果前的刀具，盤子的清洗消毒，菜制作前對(duì)菜品的'清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現(xiàn)場(chǎng)賽前的衛(wèi)生處理。

　　2. 安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應(yīng)該以安全為主，對(duì)于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應(yīng)該著重提醒選手注意安全，并在比賽進(jìn)行過程中密切關(guān)注，且在賽前應(yīng)該做好應(yīng)急工作，購(gòu)買好創(chuàng)可貼等用品。

　　3. 現(xiàn)場(chǎng)的管理：由于比賽場(chǎng)地是在食堂所以現(xiàn)場(chǎng)人員的管理須給予相當(dāng)?shù)闹匾�，每一個(gè)工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。

　　4. 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。

廚藝大賽活動(dòng)策劃方案6

　　一、活動(dòng)主題:

　　“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽

　　二、活動(dòng)目的:

　　此次比賽是集娛樂、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的`個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

　　三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):

　　時(shí)間:8月7日(早上11點(diǎn))

　　地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓

　　四、主辦單位:團(tuán)委

　　五、比賽資料:

　　1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。

　　2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。

　　(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))

　　3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。

　　4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f。

　　六、比賽步驟:

　　1、總共分成四組:

　　A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩

　　B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏

　　C組:連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔

　　紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng)，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號(hào)

　　2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

　　3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

　　4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評(píng)審開始計(jì)時(shí):20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評(píng)審進(jìn)行打分，依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

　　5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

　　七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

　　菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。

　　1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。

　　2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

　　3、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)

　　4、名:要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。

　　(注:評(píng)分細(xì)則:去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)

　　八、評(píng)審組成員:

　　盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)

　　九、獎(jiǎng)品設(shè)置:

　　團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;

　　個(gè)人幽默獎(jiǎng)、形象獎(jiǎng)、廚藝獎(jiǎng)各一名。

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