加強學校管理，始終把校園食品安全作為日常工作的重中之重。下面是語文迷小編整理的2017幼兒園食堂自查報告，希望大家有所幫助!
【2017幼兒園食堂自查報告1】
我校食堂建設秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，長期以來重視抓平時、重細節(jié)，在為 “辦人民滿意的學�！焙吐鋵崒W�！耙匀藶楸荆幕⑿！鞭k學理念服務中發(fā)揮了重要作用。為了加強學校食堂的安全和管理工作，進一步提高我校食堂服務水平，保障師生員工身體健康，我校根據湖北省教育廳《湖北省中小學“放心食堂”創(chuàng)建標準》和武漢市教育局關于“四創(chuàng)”活動的通知精神，依據《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、組織健全 ， 齊抓共管
學校成立了以陳亞初校長為組長的學校食堂工作領導小組，負責學校“放心食堂”的創(chuàng)建工作和食堂建設管理工作，后勤校長、后勤主任具體負責管理食堂，主抓食品衛(wèi)生安全，做到了食堂管理有工作計劃，有工作制度，體現了分工明確，職責分明的特點�？倓仗幏止ひ幻敝魅沃鞴苁程�，負責具體落實人員配備、設備采購、食材保管、加工出售等所有管理環(huán)節(jié)。領導小組定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究改進措施;校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，檢查食品安全，以便隨時發(fā)現問題，及時給予指導，立即進行整改。此外，學校還成立了伙食管理委員會，吸納學校領導、師生代表、家長代表參加食堂管理和監(jiān)督工作，經常聽取群眾改進意見，改進服務態(tài)度，提高生活質量。這樣，較好地體現了齊抓共管的特色。
二、加大投入，設施齊全
學校不斷加大食堂建設經費投入，食堂基礎設施齊全，各類硬件設施的安全狀況良好。學校食堂配備的各類器械炊具、用電用水設備、消防設備、電路、開關插座、庫房、生產加工等設備設施潔凈、衛(wèi)生、安全，飯?zhí)米赖逝涮�，整潔明亮，均達到國家規(guī)定的標準;食堂配備了防火、防盜、防毒、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂、防潮設施;各種設備設施均張貼了管理操作規(guī)程，節(jié)水節(jié)電措施到位，規(guī)程明確，管理規(guī)范。
三、操作規(guī)范，運轉有序
我們按照食品安全的相關法律法規(guī)或食品操作規(guī)程，加強了食堂的日常管理工作，做到了操作規(guī)范，食堂工作運轉有序，運行狀況良好，從來沒有發(fā)生安全事故。具體表現在以下諸方：
1 能夠嚴格把住物資采購關。物資出入倉庫嚴格，細目真實準確，檢查、驗收、登記、簽字手續(xù)齊備;能夠定期公布市場原料價格和進行菜價核算，賬目公開。
2 食品加工能夠嚴格遵循食品衛(wèi)生要求，摘洗、切配、烹飪、存儲、發(fā)放等環(huán)節(jié)按規(guī)程操作，專人專責;每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
3 職工文明衛(wèi)生工作。學校能夠為食堂工作人員每年進行一次體檢或衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗;上班時間，員工能夠統一著裝，掛牌上崗;做到了熱情服務，文明用語;加工時洗手消毒，沒有用手直接拿食品成品的現象發(fā)生。
4 科學規(guī)劃和烹飪食品。食品安排能夠做到粗糧細做，細糧精做，粗細搭配，花樣翻新;飯菜葷素搭配合理，質量上做到燒熟煮透，菜肴做到了色香味俱全，低鹽少糖，符合學生口味，并且做好食品留樣工作;能夠為特殊學生制作病號飯。
5 落實了群眾監(jiān)督機制。學校能夠定期召開由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等參加的座談會，廣泛征求群眾關于衛(wèi)生、食品、服務等方面的改進意見，公布開支，有效行使了對食堂的監(jiān)督、檢查等職能，體現了師生、家長文明共建“放心食堂”的建設特點。
6 能夠教育學生文明進餐，養(yǎng)成不浪費糧食的好習慣。學校生活老師能夠引導學生排隊進餐，有序就餐，積極開展珍惜糧食，不浪費糧食的教育，且成效顯著。
四、建章立制 ，有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，使學生健康成長，我們一是通過建章立制，依法依規(guī)管理食堂。我們按照省教育廳要求，先后建立了校長食品衛(wèi)生安全責任人制，工人、職員的崗位責任制和健康體檢制度、食物驗收檢驗制度、禁入制、設備設施保養(yǎng)制、突發(fā)事件應急預案及報告制度、財務收付管理制度、臺賬管理制度、進貨索證制度、環(huán)境衛(wèi)生清掃制度等等規(guī)章制度，為“放心食堂”建設、規(guī)范食堂管理保駕護航。二是依制管理，做好記載。我們采取定期檢查和不定期抽查的方法，檢查和監(jiān)督制度的落實，并且做到了有檢查、有記錄、有整改意見。
【2017幼兒園食堂自查報告2】
堅持以學生為中心，滿意師生，服務學校，創(chuàng)造品牌，贏得社區(qū)肯定，成為地方文明之花。
堅持把安全衛(wèi)生放在首位，堅持把伙食質量作為生命。牢記教育主管部門的政策精神，推進成本經營，公開信息，自覺接受師生家長監(jiān)督，滿意示范為宗旨。
一、食堂管理組織制度建設完善。
校長為第一責任人，經常深入食堂，檢查食堂安全衛(wèi)生工作。食堂管理工作組由教職工代表民主推選組成，各項管理記錄完善，資料規(guī)范。食品安全責任制度落實，人崗統一;定期不定期檢查食堂安全，做到一天多檢，記錄在案。建立了學生、教師、家長代表等膳食委，做到每天餐評，一周公示，一月考核。
二、食品安全衛(wèi)生許可證件完善。
嚴格依法經營。
三、食堂環(huán)境優(yōu)美。
各工作間衛(wèi)生安全處理及時，安全衛(wèi)生標志明顯，“四防”到位。食品操作程序規(guī)范、科學。
四、從業(yè)人員持證上崗。
堅持用人公開招聘，持證應聘，同時建立工人定期檢查制度和每天晨檢制度，做到封閉操作場，嚴禁無關人員進入食堂，確保食品加工加工安全。
五、嚴格落實定點采購制度。
學校建立定點采購領導小組，公開招標供貨單位，做到公開、公正、公平有效。每天按規(guī)范公示采購食堂原材料的各種信息，嚴格雙人采購、雙人驗收，雙人出貨，建立由采購、庫保、核算三方制約小組共6人參與食堂常規(guī)工作。
六、堅持落實索證索票制度。
每天采購、出貨均按食品證要求管理，確保食材安全衛(wèi)生。
七、堅持清洗消毒。
做到食堂餐具常規(guī)消毒到位;食品材料嚴格按清洗要求執(zhí)行。消毒、洗滌、清洗三池規(guī)范獨立，工人按要求參與消毒知識培訓，并做好消毒記錄，定期或不定期抽查，消毒記錄執(zhí)行好。
八、食品貯存加工制作管理科學。
專間貯存、專人保管、專賬記錄、專項檢查、專項審核。確保食品材料使用真實有效。
九、使用食品添加劑情況。
學校食堂堅持絕不使用食品添加劑，以保護師生健康安全，做到衛(wèi)生實在。
十、財務管理真實科學：
嚴格食堂財務，堅持學校統一管理。各類臺賬規(guī)范、真實;收支公示、真實、規(guī)范;伙食費按時按規(guī)結算，收費票據規(guī)范。全程接受師生和家長監(jiān)督，社會反映好。
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