中國(guó)是茶樹的故鄉(xiāng)，可以從中國(guó)古今很多地方發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹得到證明。中國(guó)是野生大茶樹發(fā)現(xiàn)最早、最多的國(guó)家。
茶，始于神農(nóng)時(shí)代，與中華文化相伴已走過數(shù)千年的歷史長(zhǎng)河;源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)茶文化，糅合了儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，歷久彌新，生生不息。推薦：國(guó)民 驕傲——中國(guó)茶文化內(nèi)涵是什么
中國(guó)茶是對(duì)地球人健康的巨大貢獻(xiàn)。中國(guó)茶茶祖是神農(nóng)，神農(nóng)也是世界茶的茶祖。中國(guó)茶傳播到世界各地，增進(jìn)健康，增進(jìn)快樂，增進(jìn)身心和諧，為健康理念和禪茶文化增添了無限魅力。
茶葉分類：
中國(guó)茶葉按照制作方法分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等幾大類，各類茶中又包括許多品種。
1、綠茶
綠茶，屬“不發(fā)酵茶”，品質(zhì)特征為清揚(yáng)綠葉，形美、色香、味醇;著名的綠茶品種有杭州西湖龍井茶、江蘇碧螺春茶、貴州的綠寶石茶、河南信陽市的信陽毛尖 、安徽黃山的毛峰茶和產(chǎn)于安徽六安市一帶的六安瓜片茶。
2、紅茶
紅茶是經(jīng)過“全發(fā)酵”的茶，品質(zhì)特點(diǎn)是紅湯紅葉、香甜味醇。世界紅茶的產(chǎn)地主要有中國(guó)、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等。中國(guó)著名的紅茶有武夷山正山小種、金駿眉，安徽的祁紅茶，云南的滇紅茶和國(guó)內(nèi)巔作的單叢紅茶。
3、青茶
青茶也稱烏龍茶，屬“半發(fā)酵茶”，烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，具有兩種茶特征的一種茶葉。青茶外型條索粗壯，色澤青灰有光，茶湯金黃，香氣馥郁芬芳，花香明顯，葉底綠葉紅鑲邊。鳳凰單叢是烏龍茶家族中是最濃釅又比較高香的高品質(zhì)茶葉。
4、黑茶
黑茶屬“后發(fā)酵茶”，是中國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于云南、湖南、湖北、四川、廣西等地，其中云南的普洱茶古今中外久負(fù)盛名。黑茶色澤黑褐，粗老，氣味較重，常作緊壓茶的原料。由于黑茶屬于后發(fā)酵茶，存放的時(shí)間越久，其味道越醇厚。湯色橙黃至暗褐色，有松煙香。
5、白茶
白茶是一種表面滿披白色茸毛的“輕微發(fā)酵茶”，是我國(guó)茶類中的特殊珍品，主要產(chǎn)于福建的福鼎。政和、松溪和建陽等地。白茶有“一年是茶，三年是藥，七年是寶”之說。
6、黃茶
黃茶屬“輕微發(fā)酵茶”，由于制作運(yùn)用特殊的“悶黃”工藝造就了其“黃湯黃葉”的特點(diǎn)。黃茶的產(chǎn)量很少，主要在湖南君山、安徽金寨、四川蒙山、浙江平陽等地生產(chǎn)。黃茶多數(shù)芽葉細(xì)嫩，顯毫。
7、花茶
花茶，又名窨花茶、香片茶等，是一種茶葉和花香進(jìn)行拼和窨制，使茶葉吸收花香而制成的再加工茶類�；ú枰蝰恐扑玫南慊ú煌�，可分為茉莉花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、玫瑰花茶等。
茶的主要價(jià)值：
1、保健作用
能減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn);有降低膽固醇和血壓的作用;有助于減小患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn);有助于防治早老性癡呆;有抗壓力和抗焦慮作用;能提高免疫力;能提高殺菌力;有減肥瘦身效果等。
2、有益成分
茶多酚;茶色素;茶氨酸;茶多糖;Υ-氨基丁酸。