中國17世紀(jì)的工藝百科全書《天工開物》

　　《天工開物》初刊于1637年(明崇禎十年)，共三卷十八篇，全書收錄了農(nóng)業(yè)、手工業(yè)，諸如機(jī)械、磚瓦、陶瓷、硫磺、燭、紙、兵器、火藥、紡織、染色、制鹽、采煤、榨油等生產(chǎn)技術(shù)。

　　《天工開物》是世界上第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作，是中國古代一部綜合性的科學(xué)技術(shù)著作，有人也稱它是一部百科全書式的著作，作者是明朝科學(xué)家宋應(yīng)星。外國學(xué)者稱它為“中國17世紀(jì)的工藝百科全書”。

　　作者在書中強(qiáng)調(diào)人類要和自然相協(xié)調(diào)、人力要與自然力相配合。是中國科技史料中保留最為豐富的一部，它更多地著眼于手工業(yè)，反映了中國明代末年出現(xiàn)資本主義萌芽時(shí)期的生產(chǎn)力狀況。

　　內(nèi)容簡介：

　　全書分為上中下三篇18卷。并附有123幅插圖，描繪了130多項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)和工具的名稱、形狀、工序。書名取自《尚書·皋陶謨》“天工人其代之”及《易·系辭》“開物成務(wù)”，作者說是“蓋人巧造成異物也”(《五金》)。全書按“貴五谷而賤金玉之義”(《序》)分為《乃粒》(谷物)、《乃服》(紡織)、《彰施》(染色)、《粹精》(谷物加工)、《作咸》(制鹽)、《甘嗜》(食糖)、《膏液》(食油)、《陶埏》(陶瓷)、《冶鑄》、《舟車》、《錘煅》、《燔石》(煤石燒制)、《殺青》(造紙)、《五金》、《佳兵》(兵器)、《丹青》(礦物顏料)、《曲蘗》(酒曲)和《珠玉》。

　　《天工開物》全書詳細(xì)敘述了各種農(nóng)作物和手工業(yè)原料的種類、產(chǎn)地、生產(chǎn)技術(shù)和工藝裝備，以及一些生產(chǎn)組織經(jīng)驗(yàn)。上卷記載了谷物豆麻的栽培和加工方法，蠶絲棉苧的紡織和染色技術(shù)，以及制鹽、制糖工藝。中卷內(nèi)容包括磚瓦、陶瓷的制作，車船的建造，金屬的鑄鍛，煤炭、石灰、硫黃、白礬的開采和燒制，以及榨油、造紙方法等。下卷記述金屬礦物的開采和冶煉，兵器的制造，顏料、酒曲的生產(chǎn)，以及珠玉的采集加工等。

　　《天工開物》中分散體現(xiàn)了中國古代物理知識，如在提水工具(筒車、水灘、風(fēng)車)、船舵、灌鋼、泥型鑄釜、失蠟鑄造、排除煤礦瓦斯方法、鹽井中的吸鹵器(唧筒)、熔融、提取法等中都有許多力學(xué)、熱學(xué)等物理知識。在《五金》篇中，明確指出，鋅是一種新金屬，并且首次記載了它的冶煉方法。

　　《天工開物》中記錄了農(nóng)民培育水稻、大麥新品種的事例，研究了土壤、氣候、栽培方法對作物品種變化的影響，又注意到不同品種蠶蛾雜交引起變異的情況，說明通過人為的努力，可以改變動(dòng)植物的品種特性，得出了“土脈歷時(shí)代而異，種性隨水土而分”的科學(xué)見解。

　　思想啟蒙

　　《天工開物》的出現(xiàn)是中國封建社會中最為燦爛的科學(xué)活躍期的代表作之一。它既是對古代科學(xué)傳統(tǒng)的有效繼承，也與當(dāng)時(shí)興起的各種具有啟蒙意義的反權(quán)威意識，實(shí)學(xué)意識和民生意識息息相關(guān)。

　　宋明以來，資本主義生產(chǎn)關(guān)系以微弱的發(fā)展稀疏的存在著。社會存在對社會意識起決定作用，新的社會現(xiàn)實(shí)重新激發(fā)了人們對自然、社會以及人生“格物窮理”的興趣。

　　由空談走向?qū)嵺`，是當(dāng)時(shí)有識之士的反思，這種思潮在思維方式上開始散發(fā)出近代的氣息。

　　后世評論

　　日本科學(xué)史家三枝博音認(rèn)為：《天工開物》不只是中國，而且是整個(gè)東亞的一部代表性技術(shù)書，其包羅技術(shù)門類之廣是歐洲技術(shù)書無法比擬的，稱此書是“中國有代表性的技術(shù)書”。

　　日譯本稱《天工開物》為“中國技術(shù)的百科全書”。日本學(xué)者評議道：“作為展望在悠久歷史過程中發(fā)展起來的中國技術(shù)全貌的書籍，沒有比它更合適的了。”

　　《天工開物》被歐洲學(xué)者稱為“17世紀(jì)的工藝百科全書”。

　　法蘭西學(xué)院漢學(xué)家儒蓮將此書稱為“技術(shù)百科全書”，將“天工開物”理解為“對自然界奇妙作用和人的技藝的闡明”。

　　英國科學(xué)史家李約瑟博士把《天工開物》稱為“中國的阿格里科拉”和 “中國的狄德羅”，稱《天工開物》是“十七世紀(jì)早期的重要工業(yè)技術(shù)著作”。日本學(xué)者藪內(nèi)清也認(rèn)為宋應(yīng)星的書足可與十八世紀(jì)法國啟蒙學(xué)者狄德羅主編的《百科全書》匹敵。

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