蘋果切開變黑的秘密

今天，媽媽給我買了一箱蘋果。打開一看，蘋果大大的，圓圓的，紅中帶黃，透著一股香甜味。我忍不住拿起一個最大的紅蘋果，切開后，露出了白白的果肉。我美美地吃了一半，有一半沒有吃。過了一會，剩下的`半個蘋果居然變黑了。我最愛刨根問底了，問媽媽到底是怎么回事？媽媽告訴我：“這是蘋果中所含的一種化學(xué)物質(zhì)──一種酸酸的物質(zhì)在作怪。它是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)，和空氣接觸后，和空氣中的氧發(fā)生氧化作用，產(chǎn)生一種黑色的物質(zhì)。除了蘋果，有些水果也會變黑，比如梨、石榴等。”“那變黑了能吃嗎？”我看著變黑的蘋果問。媽媽笑著說：“能吃呀，不影響健康�！迸�！原來是這樣，我恍然大悟，這小小的蘋果居然有這樣的秘密！

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