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每個人都會有自己最愛吃的美食吧！但是，要說我最愛的美食呢！那一會兒可說不完，像是酸菜魚、糖醋排骨、青椒土豆絲等等我都喜歡吃，今天，我就來講講其中的一道菜——北京烤鴨。

北京烤鴨的做法挺復(fù)雜的：先要把處理后的鴨子再入爐之前灌進(jìn)開水，這樣鴨子也會熟得快一點(diǎn)，鴨肉更會外脆內(nèi)嫩。而鴨子進(jìn)爐后，先烤被刀切過的右背側(cè)使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛，把鴨肚子里的水煮沸�？玖�6至7分鐘

后，當(dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮成橘色時，再翻過來繼續(xù)烤，就像這樣循環(huán)烤直至

鴨皮全都變橘色為止。這樣烤出來的鴨子，鴨皮鮮黃松脆，肉質(zhì)鮮嫩。你們也可以自己做做看哦！

說到北京烤鴨，那肯定是膾炙人口，人人皆知，看著北京烤鴨的樣子，你就會很有食欲，在雪白的盤子里放上紅艷外皮里包著香嫩的鴨肉，然后在它的旁邊擺放著薄薄的面皮、甜面醬、蔥和黃瓜絲。這樣的搭配，相信你已經(jīng)忍不住了吧！不過，聽了我下面的介紹，你一定會口水直流的！

北京烤鴨不僅看上去好吃，真正吃起來你才會嘗到這令人回味無窮的美味！你要先拿一塊面皮，然后放上一塊烤鴨，再少許的沾一點(diǎn)甜面醬，喜歡吃蔥和黃瓜絲的人也可以放一些進(jìn)去。最后，再把面皮卷起來就可以了！咬上一口，發(fā)現(xiàn)入口鮮嫩、口味醇厚、肥而不膩，再聞上這淡淡的香味，簡直是一種極大的享受�。�

看吧！北京烤鴨是不是令你們心動了呢？心動不如行動！還等什么！趕快向它“進(jìn)軍”吧！

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