奶油奶酪蛋糕的作文

　　導讀：女生都是愛吃的？可不能一棍子打死一船人呢！不過面對奶油奶酪蛋糕，無論男女老少，都難以抵抗它的魅力。還沒有出爐呢，就已經(jīng)能夠聞到香濃醇厚的一股奶酪香味……趕緊來學習奶油奶酪蛋糕的做法吧！

　　主料：奶油奶酪300g

　　輔料：雞蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奧利奧餅干90g，黃油30g

　　做法：

　　先做酸奶油：材料為淡奶油150毫升，檸檬半只，將檸檬榨汁倒入淡奶油里面，用筷子攪拌均勻，密封好放入冰箱冷藏備用。

　　然后做餅底：

　　1、將奧利奧餅干去掉中間白色的芯，放入研磨機里面研磨，或者用搟面杖壓成粉碎；

　　2、黃油放入微波爐稍微加熱直到融化，大概費時30-60秒；

　　3、餅干碎和黃油均勻混合后，放入活底蛋糕模子里面，壓平壓緊，封口后放入冰箱冷凍備用。

　　4、奶油奶酪切碎后加入過篩后的糖分，隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀，注意加熱的溫度不要太高；

　　5、在奶酪泥里面分次加入整顆打散后的雞蛋，每次都用打蛋器攪拌均勻；

　　6、加入酸奶油，攪拌均勻直到?jīng)]有顆粒；

　　7、將裝有餅底的蛋糕模子從冰箱拿出來，倒入蛋糕糊；

　　8、烤箱提前預熱160度，取出來之后通過水浴法烤60分鐘左右，在底層放加了水的烤盤，倒數(shù)第2層放烤網(wǎng)和蛋糕模；

　　9、烤好之后，將混有檸檬汁的淡奶油倒入表面，加入放入烤箱烤5分鐘，取出來冷卻后，放入冰箱冷藏3小時以上，最后小心脫模即可食用。

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