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烤全羊作文（精選21篇）
在學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小編整理的烤全羊作文，歡迎大家分享。
烤全羊作文 篇1
內(nèi)蒙古有許多特色美食：手把肉，螞蟻燉蛋，血腸……其中，我最鐘情的是烤全羊。
在一碧千里的大草原上，有許多大大小小各式各樣的蒙古包。在一個最大最高最美的蒙古包里，正在開烤全羊席。在大廳正中央的桌上有一只烤全羊。來自各地的游客都來參加。
烤全羊起源于游牧民族，是蒙古族的餐中之尊�？救蛞郧爸还┙o蒙古族貴族享用。
據(jù)傳幾千年前生活在內(nèi)蒙古河套地區(qū)的人已經(jīng)開始烤食羊肉。現(xiàn)在烤全羊成為一種獨(dú)特的傳統(tǒng)。做烤全羊的步驟十分簡單，但時間長，原材料考究。需要準(zhǔn)備一只二十斤左右的羊羔，肉質(zhì)最合適。先把內(nèi)臟清理干凈，用料腌一晚，再用無煙炭大火烤20分鐘，中途不加碳，火頭過了用余火微烤，一定要封閉起來不斷轉(zhuǎn)動，保證烤得均勻。一道色香味俱全的美食就完工啦！
桌上放著一只完整的小羊羔，外皮烤得金黃色，羊脖上系著紅色緞帶，羊羔邊還放著綠油油的青菜點(diǎn)綴，香氣撲鼻，讓人忍不住流口水啊！在食用烤全羊之前，大家先要載歌載舞，慶祝這一盛大的活動。主人讓游客扮成王爺和王妃，體驗蒙古貴族的裝扮和生活。王爺和王妃互相系上哈達(dá)，共同在羊背上刻下“十”字，表示十全十美，然后祈福，最后他們還要替客人們品嘗一下肉質(zhì)。
主人一般會按照客人的等級上羊肉。我經(jīng)不起烤羊肉的誘惑，顧不上形象，直接用手撕了條肋骨，肉質(zhì)剛好，外皮和烤鴨有一拼，真是太美味了。我生怕沒肉了，先扯了兩塊肉放到自己的碗里，直到肚子快撐破了才停手。
這就是內(nèi)蒙古的烤全羊，它有一份蒙古人的粗礦豪邁，讓人難以忘懷。
烤全羊作文 篇2
年初二時，爸爸開心地對我說：“我同事請我們晚上去吃烤全羊！”我一聽目瞪口呆，什么！難道懶羊羊被人類抓了？不管了，去嘗一嘗嘍。
到了那家店名叫“八號大院”的餐廳。進(jìn)去前等了一會，我們期待已久的烤全羊終于來了。隨著一陣香味，只見兩個師傅，先在桌子中間的爐子上面點(diǎn)上木炭，再把一張鐵網(wǎng)放在木炭上面，最后把羊架在兩個鐵架上抬到桌上的正中央。小羊其全身黃澄澄，上面撒著一層芝麻和香料，發(fā)出“滋滋”的響聲。
一看到金燦燦的烤羊肉，我就帶手套，準(zhǔn)備餐具，擺出一副漂亮的姿勢正準(zhǔn)備開吃。爸爸正舉著手機(jī)說：“寶貝，看著這邊。”我還沒回過神，“啪”一張照片好了。拍照后，我便迫不及待地撕下一塊帶皮羊肉，雖然有點(diǎn)燙，但只要吃到美味，我早就把這事拋到九霄云外了。吃了一口皮，脆脆的，辣辣的，還有一股芝麻香，由于太辣，我只好給“麻辣大姐”媽媽吃了，再吃一口肉，哇！香香的，嫩嫩的，而且肉還泛著油光，好吃！
大家看到羊肉都垂涎欲滴，也都迫不及待地?fù)屩裕械倪B連稱贊，有的不顧一切搶羊皮吃，手燙紅了都不知道，還有的人已經(jīng)完完全全陶醉在美味之中。我也是不甘示弱，連忙撕下一個大腿大口大口的吃著。不到2小時，我們把整只羊吃了個精光。還喝到了美味的羊湯。
今天吃得好飽呀�；姨鞘迨�，我?guī)湍銍L了烤全羊，味道真不錯。你要加油？
烤全羊作文 篇3
我是吃貨，喜歡吃好多好多東西。但有一樣?xùn)|西我最喜歡，那就是又香又脆的烤全羊。
有一次，媽媽帶我去楠溪江吃烤全羊。服務(wù)員端上來一個大鐵盤子。大鐵盤子里盛著肥肥的烤全羊和鮮黃的油。我趕快把那一次性手套戴起來，撕下一塊羊身上最好的肉。外皮對我來說就是烤全羊的精華，最好吃了。皮碎碎的，微辣的味道正合我口味。接著是羊身上的肥肉，吃起來油油的，太美味了。然后是里面的嫩肉，吃起來咸咸的，這味道在我的舌尖上慢慢散開�！昂没匚栋�！”我忍不住吮著手套。
“能不能再點(diǎn)一份呀？”我小聲問媽媽。
媽媽笑著說：“會吃胖的，你這個小胖！再給你點(diǎn)一份吧�！�
不一會兒，又上來了一盤烤全羊�！斑@可是你自己要點(diǎn)的，你自己吃�！眿寢寣ξ艺f。
“哼，自己吃就自己吃！我高興都還來不及呢！”我說著。
我的眼睛盯著烤全羊一刻不移�？谒膊蛔〉貜淖旖橇鞒鰜怼Ｎ业氖植皇芸刂频赜执髌鹆耸痔�。這次我要先吃羊腿。我用力撕下那只羊腿�！斑@次烤得有點(diǎn)太焦了，不過比之前那個的外皮更脆�！蔽易匝宰哉Z道。我享受著油在我的嘴里炸開。一大口咬下去，啊，真香！
不一會，這一大盤烤全羊就被我解決了。哎，每次吃完，都會忍不住回味一下。真的是太好吃了！
烤全羊作文 篇4
我是一個“小吃專家”，每次出去旅游，所有的特色小吃都不會逃出我的嘴巴!比如說：麻婆豆腐、揚(yáng)州炒飯等等。不過，最令我難忘的卻是內(nèi)蒙古的烤全羊。
到了內(nèi)蒙古，怎能不吃烤全羊?于是，我們旅游團(tuán)的人共同點(diǎn)了一支烤全羊。
烤全羊的做法可是一點(diǎn)也不簡單，先要選出1-2歲的小綿羊宰殺，用開水燙全身，趁熱褪凈毛。然后取出內(nèi)臟，在羊腹內(nèi)放入花椒、姜片等調(diào)料和香油后，就可以架上架開始烤了。經(jīng)過3個小時的小火烘烤，一只香噴噴的烤全羊便出鍋了!
烤全羊上桌了!一股清香立刻彌漫開來，順著鼻孔鉆入心脾，讓人全身都舒爽無比�？救虻谋砥こ庶S紅色，前腳屈膝，角上還別了一根紅綢子。桌邊的所有人都垂涎三尺，恨不得一口吞了這只小羊。
終于可以吃了，工作人員先用蒙古刀把羊肉切成塊狀的，再分別放入兩個盤子中，最后再擺上辣椒粉、胡椒面等配料，就可以動手吃了。
我眼疾手快，搶到一只羊腿，先撒上一些辣椒粉，然后毫不猶豫的一口咬下去。哇!這真是人間少有的美味呀!羊皮香酥可口、脆而不硬;羊肉甜而不膩，香甜誘人;整只羊外酥里嫩，清香撲鼻。辣椒粉的勁辣，簡直就像一百只螞蟻在舌頭上跳芭蕾。我陶醉了，不由自主地吟出一句詩：此物只應(yīng)天上有，人間能有幾回嘗?
朋友們，到了內(nèi)蒙古別忘了吃烤全羊哦!
烤全羊作文 篇5
這個暑假，我和很多朋友去了呼倫貝爾，吃到了豪華、美味的烤全羊。
我們是在一個蒙古包里吃的烤全羊。那里掛滿了彩帶，漂亮極了，好像在歡迎我們的到來。這時，一位叔叔端著一整只烤熟的羊，小心翼翼地走了上來。羊的香味成了它的先行官，沖進(jìn)了我的鼻子。一聞到那么濃郁的味道，我的肚子就“咕嚕咕嚕”地叫了起來。只見這只羊皮膚被烤得金黃，羊角上系著紅綢布，嘴里叼著香菜。連端羊的叔叔表情看起來都有一點(diǎn)想吃。蒙古人吃烤全羊前，都要有一個祭拜的環(huán)節(jié)，每個人都要上敬天地，下敬祖先。我卻很著急：蒙古人真麻煩，直接吃不就行了？一會兒肉就不好吃了！
好不容易熬過這一環(huán)節(jié)，叔叔終于要切羊肉了。只見他先取下羊頭，放到一旁，以迅雷不及掩耳之勢把羊的脊部切成了好幾塊，每塊放到一個盤子里。又把四肢也切了切，放到盤子里。他切羊肉就像庖丁解牛一樣熟練，很快就切完了。剛才還摞得高高的盤子，不到一分鐘就都盛滿羊肉放到了餐桌上。只看得我眼睛都花了。
終于可以開吃了！盤子里的羊肉外面的皮金黃，里面的肉嫩紅，烤得恰到好處。我切了一塊，放進(jìn)嘴里，“好吃！”它外焦里嫩，皮脆肉滑，肥而不膩，一到嘴里就滿口生香。羊肉也很勁道，而且不膻。聽當(dāng)?shù)厝苏f是因為羊吃了草原里的野蔥，自己已經(jīng)把膻味解了。我還聽說，烤全羊要用膘肥體壯的綿羊，而且要是1~2周歲的小羊，才能好吃。
烤全羊真美味。即使來這里只吃一頓烤全羊，也值了！
烤全羊作文 篇6
新疆，這個中國最大的省份，提到新疆可能大多數(shù)人都會想到：偏遠(yuǎn)。孰不知新疆其實是一個美食的天堂，要說起新疆的美食，可能三天三夜都說不完：大盤雞、抓飯、烤包子、馕……應(yīng)有盡有。
烤全羊便是這珍饈美味中的一個代表。做烤全羊，新疆可是有自己的辦法。首先是挑選羊，必須要挑選出上好的羔羊，瘦肉津道，肥肉細(xì)膩，肉質(zhì)鮮美。殺了羊，必須將整只羊與咸鹽、啤酒、洋蔥一同腌制，等羊肉完全沒有了膻味方可取出。接下來就到了最關(guān)鍵的時候，烤羊了。把腌制好的羊，整個串在柳枝上，拿木炭在羊下面烤，邊烤邊旋轉(zhuǎn)羊身，并撒上孜然、辣椒粉等調(diào)味品。等待羊肉皮烤至金黃再取出，最后再在金黃的羊上撒上芝麻，一只熱氣騰騰的烤全羊出現(xiàn)人們眼前了。
烤全羊芳香四溢的氣味隨著蒸氣升上天空，引得路人垂涎欲滴，那香味飄進(jìn)我的鼻子里，勾起了我的食欲。拿起一把新疆特制的英吉沙小刀，輕輕割下一片羊肉，放進(jìn)嘴里，頓時羊肉的香氣流了出來，芝麻的清香也在嘴里炸開了，羊肉的醬汁慢慢流進(jìn)喉嚨，一股暖流滑進(jìn)肚子里，讓人吃完還想吃，一片又一片，不一會一只羊就被吃光了，只剩下羊肉那誘人的香氣回蕩在我們的口腔，回蕩在我們的腦海.....
新疆還有許多美食等待你去品嘗，“民以食為天”一語道出了中國人對美食的熱愛，新疆更是把它做到了極致，在漫漫歷史長河中還有許多佳肴等待人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，所以，去品嘗吧！
烤全羊作文 篇7
十一黃金周期間，我和爸爸到嵩縣臥龍谷景區(qū)旅游。這次旅游讓我最難忘的，就是在篝火旁和爸爸的朋友們一起動手烤全羊。
烤全羊必須經(jīng)過一套嚴(yán)謹(jǐn)而復(fù)雜的工序，為了把這頓晚宴做得更加豐盛，我們早早地就動手，爸爸和叔叔們殺羊，阿姨們則準(zhǔn)備燒烤串，剝蔥、剝蒜。叔叔們的手腳都很利索，大約半個小時的功夫，一只羊殺好了，清洗干凈后，一個叔叔把剝好的一捆大蔥放到了羊的肚子里。
“為什么要往羊的肚子里塞大蔥呢？”我好奇地問叔叔。叔叔說：“烤全羊是整只羊，不好調(diào)味，所以只能把蔥放到羊的肚子里，經(jīng)火一烤，蔥的香味才能入到羊肉里，羊肉就更香了�！边@時，叔叔把羊叉在一根鋼管上，開始用刷子往羊身上抹油和辣椒、鹽等調(diào)味品，這些工作做完后，前期的工序就完成了，接下來就輪到最重要的烤全羊啦！
烤全羊需要把架在火上的羊來回轉(zhuǎn)著烤，這樣烤出來的羊肉火候才均勻。為了讓大家都參與進(jìn)來，我們所有的人都輪流上陣，我是第三個上陣的。在叔叔的指導(dǎo)下，我手握羊架左轉(zhuǎn)了幾圈，右轉(zhuǎn)了幾圈，看著羊油“哧”“哧”地滴在火上，羊肉也慢慢變得焦黃，我心里那個饞��！
“熟了，吃吧！”負(fù)責(zé)烤羊的叔叔一聲喊，大家興奮得高聲歡呼起來，我咬了一口叔叔遞給我的羊肉，真是外焦里嫩、令人胃口大開��！
這時，一輪皎潔的明月爬上天空，我們在篝火旁吃著香噴噴的羊肉，唱著歌，整個心都陶醉了。
烤全羊作文 篇8
我的家鄉(xiāng)在張家界的一個小鄉(xiāng)村——白石村。這里風(fēng)景優(yōu)美，美食也很多。我最愛的就是“烤全羊”。
烤全羊是需要足夠的耐心的。每道程序都要一定的時間。首先，把一只羊的血給放光，再去毛，之后把羊雜，如心、肺、胃等臟器都去除。隨后，用木炭烤幾個小時，這個期間，都要全神貫注地關(guān)注羊的熟透程度，然后刷上各種調(diào)料，辣椒啊、花椒啊、醬油啊等等，那就看你的口味了。假如是中午開始?xì)⒀�，就要到晚�?、8點(diǎn)鐘才能吃到，因為我們用的是最古老的燒烤方法來烤制，烤熟的羊才會是原汁原味；如果用現(xiàn)代化的烤爐來烤制，雖然速度快了，但口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如原始烤法的入口，而且烤出來的皮也不是很脆。造價也高，用原始的方法烤制，只要900－1000元左右；而用烤爐來烤，需要2000－3000元。
知道了做法，你可能覺得難度太大，不容易操作。那么，來吧，到我的家鄉(xiāng)來做客！到時候，我一定用最熱情的心，最美味的烤全羊來招待你！
烤全羊作文 篇9
放國慶假，我們?nèi)易择{游，去了豐寧壩上草原。經(jīng)過長途跋涉，我們終于來到了大草原。
此時的草原已經(jīng)是金色的海洋了，金海也有好多打好捆的草，據(jù)說那是給牛羊的冬糧。在這里，我們玩了高大的馬，玩了刺激的卡丁車……不知不覺，日落降臨。我們要開始今天的主題，吃烤全羊。只見一頭肥大又強(qiáng)壯的羊，被一根棍子穿著，放在烤架上，這個烤架會自動轉(zhuǎn)。因為我是第一次吃烤全羊，心情難免會有一些小激動，我都等不及要吃到烤全羊了。一個多小時過去了，我作為偵察兵來到了烤架前，嗯——一陣陣香味兒撲鼻而來，羊的'外皮已經(jīng)烤焦了。過一會就可以吃了，又過了半個小時，服務(wù)員把一大盤烤全羊端上桌來，終于可以吃烤全羊了，我不管三七二十一，拿起一個羊腿就狼吞虎咽的吃了起來。大家都吃的酒足飯飽。
吃完烤全羊，我散了一會兒步。便慢慢的進(jìn)入了夢鄉(xiāng)。
烤全羊作文 篇10
前不久，去了新疆旅游。聽說要吃烤全羊，便萬分期待，想象鮮嫩的羊肉從嘴中滑到胃里，那感覺，美極了！
下了車，走進(jìn)酒店，竟然是一座蒙古包！大家圍著一張桌子坐下，一個個磨著自己面前的刀叉仿佛羊一上來就要把它掃個精光。
來了，來了，大家小心被燙到！只見服務(wù)員左手拿著鋒利的小刀，右手端著一大盤烤全羊正沖過來。他右手剛放下羊，左手便轉(zhuǎn)了兩下刀，用右手摁住羊，左手如快刀斬亂麻一般，在迅雷不及掩耳之際便將羊肉切成了幾十片，連四只羊腿都卸下來了。但那羊頭還掛在上面，它可憐巴巴地對著我們，好像在說：你們不要吃我呀！想起它那可愛的模樣，曾經(jīng)在草原上咩咩叫，便起了一身雞皮疙瘩。服務(wù)員，把這個羊頭也割下來吧！旁邊的司機(jī)叔叔說。只見他一把接過羊頭便直接用刀削下一片往嘴里塞，看的我膽顫心驚。
這時，盤里還有一只羊腿，我眼疾手快就搶了過來。咬上一口，便感到香味直往嘴里涌，絲滑的羊肉口感極佳，羊皮吃起來咯嘣脆，真香！這時，弟弟竟拿上兩只羊腿，左一口，右一口啃起來，吃的滿嘴流油，滿頭大汗。一旁的女生都不顧自己的形象，一個個就往自己嘴里塞肉，不像淑女，更像一個個女漢子。
后來得知，這些羊都是野生純天然放養(yǎng)的，吃的是上好的中草藥，喝的是從雪山上融化的水，吃它相當(dāng)于食療，對人體十分有好處這服務(wù)員真是嘴上抹了油似的，把這介紹的和不老仙丹一樣。不過細(xì)細(xì)品來，也確實是一道美味佳肴，口感不僅細(xì)膩，而且肥而不膩，比本地的地道多了。
烤全羊作文 篇11
對于我這個吃貨來說，羊肉這種美味佳肴，只要有機(jī)會是非吃不可的。于是，在滿懷期盼下，我跟著爸爸來到民宿吃烤全羊。
剛踏進(jìn)民宿的大門，一股烤羊的香味就撲面而來，讓我不覺感嘆：“好香啊”放下東西，我馬上循著香味來到了烤全羊的地方。廚師正翻動著羊肉。一整只羊被串在鐵架上，炭火把羊肉烤得油光發(fā)亮，外皮成了紅褐色，肉也看著愈加豐滿，時常有一兩滴油滴下來，發(fā)出“滋滋”的美妙聲音，不住地誘惑我。香噴噴的羊肉味充斥著整個客廳，一聞就叫人垂涎三尺。特別是站在旁邊看著廚師烤，我真恨不得上去啃一口，肚子也瞬間咕咕直叫了。
午飯時間一到，我們幾個小朋友就立馬飛奔到樓上餐廳，找位子坐好，乖乖地等待著羊肉上桌。可久久不見廚師和大人們上來，我們實在等不及了，便又奔回廚房，看見廚師正在切羊肉。廚師手握的是一把蒙古彎刀，刀刃上還有成吉思汗的頭像。我剛才觀察過這把刀，十分精致：刀把上雕有兩頭狼，旁邊是云紋圖案，刀鞘也裝飾得十分好看，有著“成吉思汗”四個大字。廚師說這刀快得很，果不其然，現(xiàn)在師傅一刀下去，肋骨立馬被一刀兩斷，羊肉瞬間被切成一片片裝在盤中。服務(wù)員在我們一群小朋友的簇?fù)硐掳蜒蛉舛说搅瞬妥赖恼醒搿?/p>
光聞著香味吃不到太難受了，幾個小朋友幾雙筷子立馬一起出動，這一盤羊肉瞬間少了不少。我夾的這塊羊肉有肥有瘦，外皮微微金黃，蘸一點(diǎn)辣椒粉，我便往嘴里塞。羊肉外焦里嫩，皮脆脆的，肉綿軟鮮嫩，肥而不膩，酥香可口，別具風(fēng)味。這是什么神仙搭配，太好吃了吧！我心里暗暗地想。不知不覺中，我已往嘴里送上了第二塊肉。肉里有著淡淡的孜然香，仿佛把我?guī)У矫晒挪菰凇帮L(fēng)吹草動見牛羊”的地方，欣賞著美麗風(fēng)景，和蒙古族人一起享受著來自草原的回報羊肉這一塊塊羊肉，有著令人無法忘卻的味道，讓人著迷。我們幾個人，你一塊我一塊，趕在大人之前，消滅了大半盤羊肉。肚子飽了，可我的靈魂還沉浸在美味之中。
這次真讓我大飽口福。原來烤全羊是這么美味，吃起來還能讓人感受草原的氣息。太好吃了，下次一定要再嘗嘗。
烤全羊作文 篇12
“走的是黃金道，吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，屙的是太太口服液”。
知道這說的是什么嗎？是新疆的羊！暑假期間，我們有機(jī)會在新疆吃上那美味的烤全羊。
在吐魯番的一家酒店，一位師父用小推車把烤得黃黃的、香香的羊推了上來。有趣的是，羊頭上還扎著紅綢花呢。他們那兒可有意思了，首先要選一位老大爺當(dāng)巴依老爺，把最鮮美的一塊肉（就是羊眼睛旁邊的那塊）吃了，我們才能吃。
我迫不急待地拿了一塊羊排嘗了嘗。真香呀！焦焦的，脆脆的。羊肉細(xì)細(xì)的，嫩嫩的，聞起來香香的，帶一股甜氣。真是香濃美味呀！烤羊師父告訴我們：“戈壁灘上遍地都是礦藏，那里的草都是很珍貴的藥材，那里的水都是從雪山上流下來的礦泉水。所以那兒的烤全羊不僅味道鮮美，還有藥用價值。
朋友們，你們?nèi)バ陆畷r，可不要忘記吃上那香濃美味的烤全羊喲！
烤全羊作文 篇13
假期中，小記者來到了內(nèi)蒙古，想必大家都知道，內(nèi)蒙古最有名的莫過于烤全羊了。確實，內(nèi)蒙古以烤全羊享譽(yù)中華。我常聽大人們說，來到內(nèi)蒙古沒吃烤全羊，就像來到北京沒去過天安門，來到西安沒去看兵馬俑一樣，可見這烤全羊的名氣是有多大。說起這烤全羊，我都快流口水了。
在路上，導(dǎo)游曾向我們介紹：烤全羊是將羊的內(nèi)臟、器官取出來，然后再在羊的胸腔里填上各種香料烤制而成的。這制作的方法就夠稀奇的，更別說它的味道了。再說，每只烤全羊都要花四、五個小時才能考好，可以說是來之不易��！我們每個小記者都早已迫不及待了。
不一會兒，四個服務(wù)員抬著裝著烤全羊的大盤子上來了。只見這些羊兒的身體已經(jīng)被考成了淺淺的褐色，還散發(fā)著陣陣誘人的香味。它們頸上戴著紅花，做出“仰天長嘯”的姿勢，在四周還有許多蔬菜作點(diǎn)綴，來了個盛大的開場，讓我們眼前一亮。我迫不及待地拿起筷子夾了一塊，那味道久久不能在我的心頭散去，每時每刻都環(huán)繞在我的齒間。有羊肉的鮮美，孜然粉的香辣和我對這“內(nèi)蒙一絕”的不停贊嘆。蒙古族人是馬背上的英雄，更是大自然的美食家。他們靠勤勞勇敢打下天下，更用那雙蒼勁的大手烹飪出了渾然天成的美食。烤全羊考出了羊肉的鮮美，也烤出了像歷史那樣悠久的回味，著實不愧對它“一絕”的美名。
“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊�！眱�(nèi)蒙古的景色美，烤全羊的味道更美。
烤全羊作文 篇14
整羊整牛，也稱全羊、全牛，是蒙古人款待貴賓的傳統(tǒng)禮儀。自古以來，蒙古人就有吃整羊、喝馬奶酒和給遠(yuǎn)征人攜帶綿羔羊熟肉條的習(xí)慣。元世祖忽必烈登基，建造白色大蒙古包，用整羊招待來客和祭禮神祗。
最隆重的席面，有整牛、珠瑪、整羊三種，主要取其完整、齊全之意。禮獻(xiàn)整牛，除了祭祀犧牲，一般只取牛的某一部位，比如說，為65歲以上老年人祝壽，僅象征性地獻(xiàn)上牛烏查(蒙古族叫烏古查，即牛羊軟肋脊肉)。珠瑪，又分為立式珠瑪，也就是最講究的整羊，其特點(diǎn)是褪毛、帶皮、烤制。整羊席不象珠瑪那樣精制，其特點(diǎn)是去皮、煮制。禮獻(xiàn)整羊也象獻(xiàn)整牛一樣，根據(jù)不同需要和對象，采取不同方式。有時獻(xiàn)上完整的羊肉，有時獻(xiàn)羊的某一部分。春節(jié)時招待親朋好友和貴賓時，把熟羊頭放在大方木盤中間，周圍擺滿各種奶食品和點(diǎn)心端上，是隆重禮儀。
整牛、整羊、珠瑪?shù)募庸し椒�，各地不盡一致，但必須保證食品的完整，避免損壞皮肉。整羊的擺法;羊頭必須向著主賓。在宴會上用整羊招待客人時，一般要唱贊歌敬酒三巡，當(dāng)賓客們開始唱和時，再斟一杯酒，誦獻(xiàn)整羊的祝辭。專門向執(zhí)刀割肉、招待客人的人敬酒一杯之后，主人請席間長者先動刀。那位執(zhí)刀招待，蒙古語稱“渾都格其”。長者接過蒙古刀，在羊頭的前額劃個“十”字，從羊的腦后、嘴角兩邊、兩個耳朵、兩個眼眶、脖頸、硬腭上割下幾塊肉，再把羊頭轉(zhuǎn)向主賓。主賓端起羊頭回贈主人。主人端過一個空盤，接過羊頭和長者割下的部位肉，擺在佛龕前敬佛。接著用專用的蒙古刀，從羊烏查的右側(cè)、左側(cè)切出長條薄片，左右交換放置。割羊烏查前半部時，刀刃向外。如此切割三次之后,分節(jié)卸下其它骨頭(過席的羊烏查只能切一刀),由陽面轉(zhuǎn)圈后,退回去放入肉湯里熱,然后上桌進(jìn)餐。退下整羊后,上肉湯。
禮獻(xiàn)整羊時，通常安排專人獻(xiàn)祝辭。誦祝前，要向祝辭人敬酒一杯。祝辭人用無名指蘸酒彈酹，然后舉杯祝辭。誦祝辭的姿勢：老年人坐著，中年人單腿跪著，年輕人站著。祝辭內(nèi)容因人、因事、因地區(qū)不同而各異。比如有一則祝辭唱道：“博格多成吉思可汗，迎娶花容光煥發(fā)月貌的孛爾貼只斤夫人。宰一只花臉的羯綿羊,裝在水晶盤里招待貴賓是成吉思汗定下的禮制，是蒙古人待客的傳統(tǒng)，是忠厚和貞潔的標(biāo)志，是至誠心意的象征�！贝蠹艺逡槐苹ハ喑汀Ｕb祝辭人說一聲“結(jié)!”(請用刀)。并舉杯繼續(xù)祝福唱道;“按著老規(guī)矩敬獻(xiàn)，請各位都來品嘗。遵循舊風(fēng)俗奉獻(xiàn)，請各位都來舉觴�！痹僬逡槐娙嘶鼐闯�。之后，祝辭人接著說：“結(jié)!”
烤全羊作文 篇15
除夕，打工歸來的叔叔要露絕招——請全家人吃烤羊肉這道美味大餐。
叔叔選了家里的小羊，大約五十斤左右。叔叔說，這樣的食材最佳，適宜烤全羊。我卻覺得有些惋惜，小羊正長呢，說殺就殺了。奇怪的是，烤羊居然不用剝皮。叔叔和爸爸先把羊泡在熱水里，因為這樣好把羊毛拔了。與其說他們在拔羊毛，不如說他們在比賽拔羊毛。動作之迅速令人咂舌。當(dāng)把羊肚子弄干凈，就大功告成了。
下面到了烤羊的時候了，熊熊的炭火燃燒起來了。叔叔把調(diào)料包放進(jìn)羊的肚子里，在羊皮上抹上孜然粉，胡椒粉等，在調(diào)料粉上抹上一種味道奇怪的醬，再固定到烤架上。叔叔可是費(fèi)了九牛二虎之力才把羊安放好。就開烤羊了。
開始時什么動靜也沒有，20分鐘過去了，油冒出表皮，啪啪的響。叔叔不停地翻轉(zhuǎn)，讓它受熱均勻。50分鐘之后，油一滴一滴滴在火上，發(fā)出嘶嘶的聲音。叔叔又在羊肉上抹了一層調(diào)味料，告訴我這樣方便讓味道進(jìn)入羊肉內(nèi)，這樣的工序需要好幾遍呢。
等呀等，等呀等，烤全羊的時間太長了，我看的無聊了，只好先出去解解悶。不知何時，一陣迷人的羊肉香把我勾引了回來。哇！你看，那金燦燦，油亮亮的羊肉，讓人忍不住咽了咽口水。終于好了，叔叔把羊肉一分，我迫不及待的先吃上了一口，哇塞！皮酥肉嫩，油而不膩，孜然胡椒的麻麻感覺充滿口齒，刺激著每一個味蕾，一時間，感覺自己飛在云端。咬一口，那肉感很爽，油水流在嘴口香噴噴的，太好吃了，此味只有天上有，人間哪得幾回聞呀！美食帶來的快感簡直無法形容。
除夕夜里，我們一邊吃著烤羊肉這道美味大餐，一邊賞著五光十色、艷麗奪目的煙花，度過了美好的除夕夜！
烤全羊作文 篇16
在黑白世界中，“烤全羊”老師指引我們一路前行;法官、女皇、演員、朋友，身份“百變”的她令我們佩服;“魔鬼”老師也有一顆溫柔的心，不信你看……幾位同學(xué)筆下的老師像園丁，哺育著我們;像同伴，和我們一起度過快樂時光。
下午要考級了，我的心臟快速地跳著，手心不停地滲出冷汗，隱隱感到有些不安。我與圍棋班的同學(xué)都有些忐忑，抿著嘴唇，一言不發(fā)地走進(jìn)了教室。
一進(jìn)門，我們發(fā)現(xiàn)魏老師早已等在那兒了。他今天將劉海又修了一遍，本來就小得有些夸張的眼睛此刻瞇成了比夸克還小的細(xì)線，仔細(xì)看才能模糊看清。那張仿佛是用圓規(guī)畫出的圓臉上，一張嘴大得有些不太勻稱。此刻，它也緊緊地抿在一起。
“today，我請大家eat烤全羊！”魏老師調(diào)皮地伸了伸舌頭。我們聽了，自然明白這是要給我們復(fù)習(xí)“扭羊頭”——圍棋的基本走法之一。
我自告奮勇，哪知魏老師怪招迭出，把“羊頭”從最原始的直線扭成了無數(shù)個“S”。我苦思冥想，他卻在一旁悠閑地“啃羊腳”“啃羊腿”“撕羊肉”，這怡然自得的樣子，與我的一臉窘態(tài)形成鮮明對比。觀戰(zhàn)的同學(xué)有的笑得趴在了桌子上;有的憋住不笑，可“笑氣”在體內(nèi)越積越多，把他們變成了“笑氣”皮球，差點(diǎn)從椅子上翻下去。
終于，笑聲漸漸平息，我憑著自己的應(yīng)變能力走出了困局。魏老師依舊不滿意，使勁搖著腦袋，揉著頭發(fā)，急得在教室里來回踱步：“哎呀呀，我的天��！‘羊肉太多了，這可怎么辦��？”他一揪頭發(fā)，使勁一拍大腿，大喝一聲，“打包！”所謂“打包”，即滾打包收，這是一個重點(diǎn)內(nèi)容，指用各種手法包圍對手團(tuán)成一團(tuán)的棋子，再進(jìn)行撲殺。魏老師收起笑臉，十分細(xì)心地給我們解釋原理。
正當(dāng)我們沉浸在奇妙的棋局中時，哪知他一下子擺出了“夾吃”的棋形，并一臉驚恐：“救命，救命，小霸王要搶羊肉！各位程咬金，我給你們牛肉，不要搶我的羊肉！”說著，魏老師擲給我們每人一包牛肉干。我們一愣，隨即哈哈大笑。
一堂奇妙的圍棋復(fù)習(xí)課在歡聲笑語中結(jié)束了。從此，那位可愛的魏老師被我們親切地冠以“烤全羊老師”的美稱。在黑白的世界中，他指引著我們，陪伴著我們，一路笑，一路學(xué)，一路行……
烤全羊作文 篇17
我是小吃吃貨，喜歡吃好多好多東西。但有一樣是我吃完后無法忘回，那就是又香又脆的烤全羊。
那是去年過年回家時在老家吃的，我們?nèi)サ哪羌绎埖�，他們是提前已烤好的，只要在木炭上在加加溫就可以吃了。一開始服務(wù)員給我們發(fā)了一把叉子、一把刀和一個裝好調(diào)料的調(diào)料盒，調(diào)料合理裝了孜然粉、辣椒面、椒鹽。我看著站在木炭上烤火的全羊，肥肥的羊烤出鮮黃的油�？吹奈铱谒伎煲鞒鰜砹耍@種場面我只有在電視劇里看到過。過來10分鐘左右，爸爸和爺爺架著已烤好的全羊放到了餐桌上。
爸爸拿起了叉子和刀，先用叉子捅住了一塊羊身上最好的肉，然后用刀慢慢的削了下來放在了我的盤子里。外皮對我來說就是烤全羊的精華，最好吃了。皮碎碎的，加點(diǎn)辣椒面微辣的味道正合我口味。接著是羊身上的肥肉，吃起來油油的，太美味了。然后是里面的嫩肉，加點(diǎn)椒鹽吃起來咸咸的，這味道在我的舌尖上慢慢散開。“啊!多么美味呀!”這個味道我永遠(yuǎn)也無法忘掉。
我舔舔油油的嘴巴，美滋滋的對爸爸說：“如果每天都能吃到這么美味的烤全羊，那該多好呀!”
烤全羊作文 篇18
又是一個愉快的假期，在假期中，爸爸受朋友的邀請，帶我去烏拉特后旗參加那達(dá)慕開幕式。熱鬧、精彩紛呈的開幕式讓我贊嘆不已。尤其是馬術(shù)表演和蒙古名族服裝表演，讓我大開眼見，驚嘆不已。
觀賞了精彩的開幕式后，我們的肚子已唱起了空城計。叔叔把我們請到了一個大大的蒙古包。走進(jìn)去，才發(fā)現(xiàn)，它是一個環(huán)境優(yōu)雅、高檔豪華的飯店。叔叔笑著摸著我的頭說：“今天我要用最隆重的儀式招待我的小貴賓，請你吃烤全羊�！薄鞍�，烤全羊，我早就聽說了，還沒吃過呢�！蔽遗d奮的拍著雙手。
服務(wù)員開始上菜了，一道一道的菜端上來，還不見烤全羊。忽然，門被大大的打開，兩個叔叔端著一個大盤走進(jìn)來。我的眼睛都直了，一只金黃色的羊跪臥在盤中，嘴里含著幾根韭菜。把盤子放到桌上，服務(wù)員叔叔開始介紹：烤全羊也稱“烤整羊”，是蒙古族最名貴的菜肴之一。它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，烤全羊是蒙古族的傳統(tǒng)佳肴，是蒙古族宴席中最高檔的一道名肴，通常用來招待貴賓，或用于重要祭典等隆重場合。烤全羊之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它別具特色的制法。我們技術(shù)高超的廚師選用上好的小羊，，宰殺剝皮，去掉頭、蹄、內(nèi)臟，用一頭穿有大鐵釘?shù)哪竟�，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上等的白面粉等調(diào)成糊。全羊抹上調(diào)好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的馕坑中。蓋嚴(yán)坑口，用濕布密封，大火燜烤一小時左右，全羊變成金黃色，皮脆肉嫩，鮮香異常，取出就可以吃了。廚師將羊以蹲臥式放在特制的烤全羊車上，羊頭挽著紅花，羊嘴里放香菜或芹菜，讓歌手用蒙古族傳統(tǒng)禮儀，為貴賓致頌詞，請主賓取下羊頭紅花，歌手持哈達(dá)向客人敬酒，最后主人將羊肉分成小塊，用蒙古刀剔肉，供貴賓食用。
我都等不及他說完，舉起碟子，跟叔叔說：“叔叔，快給我來一塊兒吧�！笔迨逵妹晒诺稄难虮成细钕乱粔K羊肉遞給我，吃一口，“��！”肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，入口滑而不膩。在蘸一下特制的醬料，更是美味。熏烤中帶點(diǎn)微辣，糯軟而爽口，一點(diǎn)兒也不覺得油膩。在喝一口奶油茶，太舒服了，真是人間美味啊。
聽了我的介紹，你一定饞涎欲滴了吧?朋友，那就請你到我的家鄉(xiāng)來吧，我一定用最隆重的蒙古族傳統(tǒng)禮儀歡迎你，帶你去品嘗著天下美味——烤全羊。
烤全羊作文 篇19
天上下著蒙蒙細(xì)雨，刮著涼爽的風(fēng)，八月的阿拉善左旗讓人心情舒暢，十分愜意。按照行程安排，今天的我們并不用急急忙忙的趕路，而是要好好品嘗內(nèi)蒙的烤全羊。
左旗的餐廳具有濃厚的民族風(fēng)情，蒙古包房非常大，一張桌竟然坐下了我們二十多人，落座后，餐桌上擺滿了特色小吃：味道微苦的苦苦菜、爽口的涼拌沙蔥、香味撲鼻的灌湯包、辣乎乎的羊雜碎、香脆脆的香草菜、辣椒味的土豆餅、內(nèi)蒙特有的馬奶茶和直制的酸奶……看大家垂涎欲滴，我忍不住的先喝了一口馬奶茶。結(jié)果，大伯還沒有說完祝酒詞，大家便津津有味的品嘗起來。我最喜歡苦苦菜，它不但味美，而且還能治病。在東北、華北、華東、華中、西北、西南各地是一種常見的草藥。沙蔥我從來沒見過，也沒吃過，十分新奇，它長得一般，吃一口后卻感覺不一般，看來植物也不可貌相。
這時，大廳內(nèi)響起了悠揚(yáng)的馬頭琴聲，隨著一曲祝酒歌，門被對推開了，一只頭朝上嘴里叼著哈達(dá)的烤全羊被推了進(jìn)來，這時蒙古族的歌手們開始了載歌載舞的表演，大家頓時陶醉在大草原的優(yōu)美和狂野中，禁不住的拍起了節(jié)拍�？救虼啻嗟耐馄は袷谴┝艘患瘘S色的外衣，皮上還往下流著晶瑩剔透的羊油。只聽輕輕一聲，一大塊脆皮被揭了下來，白花花的羊油、飄著香味的羊肉，讓人不禁食欲大增。
無奈只有心急如焚的看著服務(wù)員叔叔慢慢切開這只羊，裝進(jìn)盤子里端上桌來。我們像餓虎撲食一樣夾起一塊塊肥瘦搭配的羊肉塞進(jìn)嘴里，羊肉十分鮮嫩，肥而不膩、十分松軟。這是我們吃到過最好吃的手抓羊肉，以至于后來我們沒有再吃別的菜了。馬頭琴一曲接著一曲，我們幾個小孩則趁著大人們酒喝得迷迷糊糊時，去看全羊的骨架。聽當(dāng)?shù)厝酥v，吃全羊的尾巴是一種身份的象征，其實厚厚的尾巴里全是羊油。最好吃的是樣的四個小腿，肉不但鮮美，還很有嚼頭。大人們可真能吃，三十多斤的烤羊肉，沒想到很快就見了底。
摸著自己圓滾滾的肚子，回味著爽口的涼菜、鮮嫩的羊肉、酸酸甜甜的李子，我和爸爸媽媽都期望下次再來。
烤全羊作文 篇20
今天，爸爸帶著我、媽媽以及好多叔叔阿姨去東山吃美味的烤全羊。
天上雖然下著傾盆大雨，卻阻擋不了我們的步伐，爸爸開著車，不一會兒，就到了店門口，只見那聳立的木牌上用紅漆寫著幾個大字“東山烤全羊”。
我們走進(jìn)店內(nèi)，爸爸說這里的烤羊特別好吃，但因為烤制的過程很復(fù)雜，所以我們要提前5個小時就預(yù)訂，不然就吃不到了，是嗎，一只烤羊真得那么好吃嗎？我的心中充滿了疑惑和期待。
我們在房間里坐下，環(huán)顧四周，只見這個房間也獨(dú)具風(fēng)格，潔白的墻壁上用毛筆畫著畫，有的是一只山羊似的形狀的動物站在墻上，可神氣了！有的是兩個人烤著羊，似乎隔著畫面都能聞到香味；還有各具神態(tài)的抽象畫。
我們才坐了一會兒，一位阿姨把一堆紅彤彤的冒著火星的木炭放在桌子中間凹進(jìn)去的那個洞里，并把一個鐵架子架立在木炭上，這大概就是烤羊的架子吧，另一位漂亮的阿姨和一位身強(qiáng)力壯的叔叔把一只香氣撲鼻的烤全羊裝在了那個鐵架子上，然后給我們每個發(fā)了一雙手套和一把水果刀，這就可以開吃啦！
我撕了一大塊肉下來，吃了一口，覺得味道確實像爸爸說的那樣美味，而且肉外焦里嫩，肥瘦適中，十分好吃。我大口大口地吃了起來，媽媽的吃相就斯文多了，只見她輕輕地撕了一塊肉下來，然后一小口一小口地吃，最不管吃相的是爸爸，我們見了都哈哈大笑，他雙手抓起一只大羊腿，風(fēng)卷殘云般地狼吞虎咽，說都顧不上說了，一下子就“消滅”了一只羊腿。
吃完飯，我們要回家了，我戀戀不舍地回到車上，媽媽告訴我說我正在長身體，各方面的營養(yǎng)都要全面，可不能光吃自己愛吃的東西，天天挑食就會變成“豆芽菜”喲。
我點(diǎn)點(diǎn)頭，記住了媽媽的話，但烤全羊的美味總是久久留在我的腦海中。
烤全羊作文 篇21
我們到成吉思汗陵住了一次傳統(tǒng)的蒙古包，吃了美味的烤全羊。
我們先拿了一個燒烤架架好，然后抱來一些柴禾和干草，廚師先把干草點(diǎn)燃，當(dāng)火引子引燃柴禾。當(dāng)火燃得旺旺時，先把燒烤架上的鐵銹燒一燒，再刷上一層油，準(zhǔn)備工作就做好了。
這時，一個胖胖的蒙古族廚師，緊緊地提著羊腿快步走到燒烤架旁，小心翼翼地把羊放在燒烤架上，等火把羊的一面烤得微黃酥脆的時候，只見廚師戴著手套拿著帕子把羊翻了個身。過了一會兒，等另一面烤得酥酥的時候，廚師拿著一把蒙古刀在羊肉上，橫豎劃了幾下，我想：終于可以吃羊肉了。我們迫不及待地跑到餐桌旁等著，可羊肉遲遲沒有上桌，我們都有點(diǎn)疑惑：廚師的葫蘆里到底賣的是啥藥呢？原來廚師是為了讓火均勻地烤羊肉的各個部位。好不容易等羊烤到七八分熟，廚師又刷上一層金黃的芝麻油和撒上好聞的香料，芝麻油和著羊油滴在柴禾上發(fā)出“滋滋”“滋滋”的聲音，頓時香氣撲鼻而來，讓人垂涎三尺。過了一會羊肉好像熟了一樣，我們興奮得大叫�？蓮N師耐心地回答說還要烤一會才好，我們小孩像泄了氣的皮球，只好眼巴巴的流著口水繼續(xù)等待�？救蝰R上就要熟了，廚師趕快又抹了一層孜然粉，等孜然的香味滲透到羊肉里，就大功告成了。
終于，我們等待的烤全羊上桌了，兩面金黃，外焦里嫩，皮脆脆的。我們小孩子興奮地第一個跑到餐桌旁，我伸手接住了第一塊香噴噴的羊肉，我用舌頭舔了舔上面的芝麻油和孜然粉，“嗯，真美味！”我都有點(diǎn)舍不得吃了�？吹狡渌硕荚诮蚪蛴形兜爻灾乙查_懷大吃起來。
這次蒙古烤全羊給我留下了深刻的印象，回到家經(jīng)常做夢都夢見噴香的烤全羊。
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