捶藕情的作文

　　蓮藕一半長(zhǎng)在水下，一半長(zhǎng)在水上，我一直戲稱它為“兩棲”植物。它雖然長(zhǎng)得標(biāo)致，但卻“棄富求貧”，不在大城市顯擺，而喜歡在鄉(xiāng)野小河小湖中，我說它是不求名利的“隱士”。

　　一段從淤泥中陶出來的脆藕，一段見到陽光時(shí)帶著花朵綻放的泥花的`脆藕，是多么的平凡，多么的普通哇！而在我們寶應(yīng)人的手上，它就成了家鄉(xiāng)寶應(yīng)一道馳名江南、江北的名菜——捶藕。

　　寶應(yīng)這一個(gè)“荷藕之鄉(xiāng)”，盛產(chǎn)鮮藕、藕粉、蓮藕汁、香酥藕片……應(yīng)有盡有，正應(yīng)了一句俗話：只有想不到，沒有做不到！雖然寶應(yīng)的藕食品可謂是包羅萬象，可是我最喜歡捶藕。

　　捶藕的歷史淵源要追究到200年前，那時(shí)朝廷混亂，兵荒馬亂，土匪猖狂，有七八個(gè)年輕人為逃避戰(zhàn)亂到了寶應(yīng)，它們發(fā)現(xiàn)這兒的藕甚多時(shí)，便仔細(xì)研究如何使用，于是有了現(xiàn)在馳名中外的捶藕。

　　捶藕的做法寶應(yīng)城可謂是家喻戶曉，去河塘中現(xiàn)淘一段脆藕，選取其中的一段，去掉兩頭，然后去皮洗凈。再把藕放進(jìn)鍋中，加水小火燉10分鐘左右，取出在藕洞里灌滿糯米，把兩個(gè)洞口分別用一顆八角封住。然后用刀柄在藕上輕捶30分鐘，拖上面粉，煎炸，最后再配上佐料，一道捶藕便出爐了，由于工序中有輕捶這個(gè)工序，所以大家便親切稱其為“捶藕”。藕塊，藕湯，藕情，濃縮于一湯之中，令人回味不已。

　　奶奶、媽媽都喜歡做這道風(fēng)味小吃，送給左鄰右舍分享，所以我看到蓮藕就會(huì)想起家鄉(xiāng)那溫暖人心的情景。

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