吃酸菜散文

　　一生最好吃的不能算是酸菜，但一生最不能忘的菜，是酸菜。

　　為什么酸菜如此深入我的骨髓，也說不太清楚，但我想，我在中國的最北方，而北方冬天必然要吃酸菜，因?yàn)闆]有新鮮菜可以吃，另外，我喜歡那味道，那味道里有我的性格。每一年的冬天，從出生之日起，我就開始幾乎天天吃酸菜。

　　天天吃，沒吃夠酸菜，卻吃出了深厚的感情。

　　無論天涯海角，無論何時(shí)何地，我總是，魂?duì)繅?mèng)索著，我的酸菜。

　　酸菜有啥吃頭，太酸了，有人一提起來，就皺眉頭，可我就是喜歡那酸勁，夠勁。

　　沒肥肉，酸菜不大好吃，但我一樣吃得噴香。

　　而如果有肥肉，再加上血腸，那吃起來，真?zhèn)�如那些人大碗喝酒，大塊吃肉，大汗淋漓，那個(gè)痛快勁，真有如梁山好漢。

　　可有一段時(shí)間，竟吃不到酸菜了。

　　那年，只身來到哈爾濱，四年間，就很少吃酸菜了。

　　但，我依然想著酸菜，因?yàn)樵谕獯蚬ぃ�吃得不好，就更想酸菜了�?/p>

　　一日，偶到一小吃店，殺豬菜，一盤，好大一盤啊，好多的肥肉，好多的血腸啊，才三塊錢，我再也控制不住的欲望了，要了一盤，吃了一個(gè)一醉方休。

　　于是，后來總?cè)ァ?/p>

　　每次吃時(shí)，還都拌上辣椒。

　　又辣，又酸，又香，味厚，鮮美，真是令人回味無窮。

　　那些苦日子，吃一頓酸菜，對(duì)我來說真是節(jié)日，對(duì)我也是個(gè)安慰，什么愛情，什么享受，都不在了，就是想吃一頓酸菜。

　　漂泊的四年終于過去了。

　　現(xiàn)在，我又可以天天吃酸菜了，而且夏天也可以吃了，我反而不吃了。

　　因?yàn)槲姨焯斐韵愕暮壤钡�，酸菜被我遺忘了。

　　但我，怎么能忘呢。

　　我知道，我沒有忘。我還記得，有著酸菜一樣美好心靈的那個(gè)小店的老板與老板娘，他們給了我那個(gè)城市最微小的一片溫暖。

　　現(xiàn)在是夏天，我盼著那雪花紛落的冬天，快點(diǎn)到來。

　　當(dāng)玻璃窗結(jié)上了厚厚的冰花，當(dāng)爐火紅彤彤的閃動(dòng)，當(dāng)屋子里暖和的像我們的祖國，我的心扉就又會(huì)勾起對(duì)酸菜的思念。

　　秋天的時(shí)候，白菜一大棵一大棵的'，長在土里，惹人喜愛，讓人感受到了豐收的鮮嫩與豐盈。

　　這時(shí)，家人就會(huì)切下白菜，然后堆一大堆。

　　酸菜就是在這時(shí)腌制的。

　　方法很簡單。把白菜外皮去掉，留下嫩葉，然后放到沸水中浸一下，接著就放到大缸里，然后放進(jìn)食鹽，再加上水。一個(gè)月后，就可以吃了。

　　一個(gè)月前，沒腌透之前，不能吃，那時(shí)有毒。

　　酸菜是適宜在冬天吃的，冬天吃才過癮，那時(shí)外面雪花飛舞，天寒地東，吃著熱氣騰騰的酸菜燉白肉，那感覺，絕對(duì)不只是味覺上的。

　　我吃出了詩情，所以永生難忘。

　　有時(shí)也想，一個(gè)人吃，還不夠勁，要是約一幫好友，一塊吃，那才最過癮。

　　可這個(gè)愿望，多年以來，一直沒得到滿足。

　　但也知足了，就如酸菜，雖沒有太多人把它當(dāng)成美味，但它對(duì)我來說就是美味，我想，酸菜會(huì)為此而感到幸福的。

　　人活著，就是這樣，做自已喜歡的事，不必在意他人的眼神。自已喜歡吃什么，就吃什么。

　　酸菜的味道，樸實(shí)而醇厚，我永遠(yuǎn)都記得。

　　真的好想，有一天，可以，安安穩(wěn)穩(wěn)地，吃上一頓酸菜，吃個(gè)夠，吃得最香，最平靜。

　　酸菜，承載了我多少的夢(mèng)幻與現(xiàn)實(shí)啊。

　　驀然回首，一道菜，在我心里，浮現(xiàn)出來，我的嘴里已經(jīng)泛出了津液。

　　那白白的肥肉，沒有酸菜的酸味的浸透，油膩得讓人吃著仿佛缺少了什么。

　　一生吃肥肉，缺不了酸菜，一生吃酸菜，有了肥肉，味道就成了絕佳。

　　酸菜，你是我吃的最高理想，我拿起筷子來，加一口放入口中，慢慢咀嚼，慢慢的，歲月無聲的流過，那些傷痛，慢慢撫平，口留余香，繞纏不去。

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