燒烤韻致散文

　　夜幕降臨，有路邊小攤，也有街頭小店，開(kāi)始點(diǎn)火生灶，到處飄起煙霧騰騰。等爐火撩起旺旺的紅暈時(shí)，各種美味往烤爐上一架，不一會(huì)香氣便撲鼻而來(lái)，引得路人垂涎三尺，邁不開(kāi)丁點(diǎn)的步子。整個(gè)小街便浸在燒烤的韻致里了……

　　吃燒烤，品得是滋味，要的是意境，大部分都是晚上吃過(guò)飯、喝過(guò)酒后，肚子還有點(diǎn)空隙，興致未盡，三五一群結(jié)伴吃燒烤，借此暢談一下心致，舒展一下情緒，錢花不多，大家落得一個(gè)自由自在。

　　每到這時(shí)閑來(lái)無(wú)事，獨(dú)自一人跑到燒烤店，品味一下燒烤的香氣，坐定，要上適合自己幾種烤品類型，伴著裊裊升騰的烤煙，吃一口烤肉，抿一瓶啤酒，那情形不必多說(shuō)，便舒服到了極點(diǎn)。

　　我吃燒烤，不像別人，喜歡獨(dú)自一人，倒不是不喜歡熱鬧或吝嗇，只是“愛(ài)好”不好眾口難調(diào)，一人一個(gè)口味，一人一個(gè)心情，又加上自己不善于茍同別人的觀點(diǎn)，久而久之，不知什么時(shí)候就形成了此愛(ài)好。吃燒烤不緊張，總是在閑情逸致中不停地舒緩自己的興奮的眉飛色舞。如果你興致來(lái)了，有時(shí)也不是一味陶醉于燒烤的絕佳味道，而“兩耳不聞窗外事”，也會(huì)豎起耳朵，聽(tīng)一下充滿酒氣的閑聞?shì)W事……

　　自己常去吃燒烤的地方是個(gè)小店。小店不大，并不凌亂，清潔干凈，只是特有的羊膻味怒沖著鼻孔。老板娘只要是見(jiàn)有人來(lái)，總是眉眼帶笑地把你接進(jìn)門，每句話都是噓寒問(wèn)暖，讓客人心里暖洋洋的，要是不吃上幾口總覺(jué)得對(duì)不起主人的熱情。沒(méi)等客人屁股落定，老板娘已經(jīng)沏上了濃香、甜津津的大麥茶。品著大麥茶水，你就會(huì)有足夠的時(shí)間挑揀你愛(ài)吃的燒烤。凡是能上火燒烤的東西，都會(huì)被老板烤得有滋有味，大到羊腿、鴿子、鴨脖、雞腿……小到辣椒、蘑菇、香菜、韭菜、針菇……應(yīng)有盡有，花樣繁多，只要你坐定，不想不飽口福都不行。

　　自己要的東西不多不少，相對(duì)自己的胃口來(lái)說(shuō)恰到好處。魷魚(yú)、板筋、黃花魚(yú)、脆骨、辣椒、大蒜這幾樣各要幾塊錢的，再要上兩瓶啤酒，僅二三十元作罷，這算是我的一桌的風(fēng)情�？粗鴿M眼的電視屏幕上帶泳裝表演的民族歌曲，聽(tīng)著周圍的些許的陳詞濫調(diào)，客人們總是洋溢在笑盈盈氛圍。

　　吃燒烤的人隨便得很，在這兒沒(méi)有酒席宴上的溫文爾雅，毫不講一點(diǎn)羞澀，本性的“劣根”被酒精刺激得展露無(wú)疑。個(gè)個(gè)吃得滿嘴和絡(luò)腮的烏黑的碳火痕跡，吃得是滿臉通紅，吃的是張牙舞爪……卻沒(méi)有一個(gè)人注意，沒(méi)有一個(gè)投出異樣的目光，吃得興起，捋胳膊挽袖子，吆五喝六起來(lái)，震得周圍嗡嗡作響，絲毫不見(jiàn)收斂。

　　晚上時(shí)間越晚，客人上得越多，十點(diǎn)一過(guò)便達(dá)到了高峰，小店幾張小桌旁人頭攢動(dòng)，老板娘其間來(lái)回穿梭，不得空閑。老板在烤爐旁忙得熱火朝天，長(zhǎng)長(zhǎng)的烤爐里炭火被卯足勁的電鼓風(fēng)撩撥得通紅，架子上排滿了各種烤貨，考得滋滋作響，隨著翻騰的煙霧，老板熟練地左右逢源，不一會(huì)烤品便散發(fā)出濃郁的芳香。每到這時(shí)，男老板總是回頭喊上一嗓子，“熟了”，老板娘便一路小跑過(guò)來(lái)，抓起簽子，滿臉堆笑地分發(fā)到各個(gè)桌上。吃燒烤的人，耐心十足，沒(méi)有一個(gè)因?yàn)槔习暹t鈍和誤點(diǎn)而吐出怨言，吃的就是心情，吃的就是晚間的閑逸。

　　夜靜了，一路小曲回家，步子輕緩，身后還是那人頭攢動(dòng)，熱鬧的燒烤小店。

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