家鄉(xiāng)的海散文

　　海，除了都盛滿了海水、海水都是咸的之外，其風貌、性情是各有千秋的。

　　渤海與黃海相比似乎多了些溫柔而少了些粗獷，也許是由于它的形態(tài)是半封閉的環(huán)狀的緣故，所以它像一個深閨少女，羞澀中春色盎然，含情脈脈又深藏不漏，雖被風戲弄也會波濤洶涌，但更多的時候還是那樣靜靜的醞釀、思索，靜靜的似乎有些落寞。

　　自石板山（家鄉(xiāng)一山名）頭往東的海岸是一望無際的金沙灘，陽光下金黃的刺眼，赤腳踩上去是那么的柔軟、舒適，進進退退的海水不經意間會親吻你的腳面，軟弱的像嬰兒的手，讓你感覺到無比的暢快。在沙灘上我是常常流連忘返的；而石板山頭往西由于山海相連，山腳下的海灘形成一片礁石群，漲潮時，礁石隱沒在水中，退潮時，礁石便裸露在海灘上。礁石不很高大，也無突兀怪異之狀，布滿礁石表面的是層層疊疊、密密麻麻的海蠣子。別看這些海蠣子個頭不大，因為它隨著潮水的漲落每天有十二小時裸露在海水之外，以盡情吸收和享受天地之精華、日月之光輝，其味道要勝過生活在深海的牡蠣不知多少倍。礁石與礁石之間散落著大大小小的石塊，每塊石塊下面都藏匿著很多小螃蟹，就是可以做火鍋湯料的那一種，翻開石塊便會四散地跑出來，捉回去可以用油煎炸著吃，也可以用鹽腌起來作為調節(jié)口味的小菜，其味道的鮮美自不必說。礁石的縫隙中還生長著一種小海螺，我們叫它辣螺，因吃起來有微微的辣味而得名。在礁石間尋覓，運氣好的話還會撿到大海螺和大螃蟹，撿到者往往喜不自禁在同伴間炫耀。

　　自海岸線往里延伸是開闊的、平展的海灘，這里盛產著各種貝類，有文蛤、毛蚶等，最多的要屬沙蜆子了（山東人叫蛤蜊），因其生長的灘涂土質不同，沙蜆子的顏色略有差異，土質中含沙多則微黃、含沙少則略黑且泛著淡藍，但不管顏色如何每一個沙蜆子的外殼都有著漂亮的花紋圖案。沙蜆子可以原汁煮著吃也可以辣炒，對于我來說最好吃的吃法是燒烤著吃。約三五好友圍坐在燒烤爐旁，將洗凈的'沙蜆子散布在燒烤爐的鐵網上，隨著溫度的升高，沙蜆子便張開外殼，白白嫩嫩的蜆子肉便呈現(xiàn)在你的眼前，鮮香的味道也在空氣中肆無忌憚地彌漫開來。吃著蜆子肉、喝著啤酒、山南海北的神聊，這才是享受呢。

　　海灘上還有一種貝類叫蟶子，它的藏身位置要比其他貝類深得多，要想采到它不但要用一種叫做蟶鉤子的專用工具，還需要有好的眼力和好的手感。首先要在海灘上尋找它藏身的位置，然后用蟶鉤子把它釣上來。釣蟶子絕對需要好手法，要求是下鉤要準、出鉤要快，因為下鉤不準則鉤不著蟶子的關鍵部位，而出鉤不快則釣不出來蟶子。由于蟶子的身形如筆管狀，其藏身的地方是一個筆直的洞，當它受到驚擾便會膨脹起身體將兩片薄薄的殼片緊貼在洞壁，此時就是把它拽碎了也拽不出來了。弟弟是釣蟶子的高手，而我只有自嘆弗如了。

　　至于海水中的魚蝦，每一海域的近海資源大抵相同，可相同的物產由于水質的不同其味道也很有差距，渤海灣的刀魚口感就遠勝于其他海域出產的刀魚。

　　說懷念家鄉(xiāng)的海，其實是想念家鄉(xiāng)的海產。人可以走遍各地，口味也可以隨身居位置的變化而有所改變，但骨子里永遠改變不了的還是對家鄉(xiāng)特產的眷戀，那采獲特產的過程更是想起來就一發(fā)不可收拾。

　　很想回到家鄉(xiāng)、赤腳走在家鄉(xiāng)的海灘、很想在家鄉(xiāng)的海灘上挖文蛤、逮沙蜆子、釣蟶子、捉驚慌失措的小螃蟹，或者拿著苞米面餅子坐在礁石上，現(xiàn)開現(xiàn)吃海蠣子……

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