糧食安全稻花香散文

　　最近中央電視臺(tái)連接報(bào)道了許多酒樓食堂的就餐人員，浪費(fèi)大量飯菜食品的專(zhuān)題調(diào)查。所展場(chǎng)景觸目驚心，浪費(fèi)糧食巨大。為此，央視號(hào)召要大力提倡餐飲的“光盤(pán)行動(dòng)”，減少糧食食品的無(wú)效浪費(fèi)，回歸理性消費(fèi)。

　　民以食為天，國(guó)以民為本。關(guān)于糧食問(wèn)題，我覺(jué)的太重要了。全國(guó)13億人口的吃飯問(wèn)題任何時(shí)候都不能掉以輕心。雖然連續(xù)多年的糧食豐收，國(guó)家也儲(chǔ)備了一定糧食。但我認(rèn)為目前仍然不能樂(lè)觀。國(guó)家規(guī)定“糧食安全省長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”是十分正確的。

　　雙親去世有些年了，還時(shí)時(shí)思念著，尤其是母親對(duì)我們四個(gè)子女的點(diǎn)點(diǎn)滴滴恩情今世難忘。小孫子四歲自已會(huì)獨(dú)立吃飯，每次吃飯時(shí)，桌上地下都撒有不少飯粒。碗里往往還有半碗飯就不吃了。這時(shí)我會(huì)毫不猶豫地端起碗幾口就把飯吃完了。但是，每次都會(huì)得到兒媳的反對(duì)：“大人不能吃小孩的飯，要折壽的，倒了這點(diǎn)飯不算什么！”真的不算什么？每當(dāng)此時(shí)，就會(huì)想起上個(gè)世紀(jì)六十年代的生活困難，糧食緊缺和母親的操勞。

　　1960年前后，連續(xù)三年自然災(zāi)害，給剛有起色的國(guó)民經(jīng)濟(jì)帶來(lái)嚴(yán)重影響。不論是生產(chǎn)資料還是生活必須品都嚴(yán)重匱乏。許多物資都憑證憑票限量供應(yīng)。排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)商品是司空見(jiàn)慣。糧食供應(yīng)更是如此。提倡“一干二稀”、“瓜菜代“。油脂、蛋白質(zhì)攝入量少，二個(gè)妹妹發(fā)生了浮腫。在母親的.偏心下，有時(shí)我還可以吃上一個(gè)家養(yǎng)母雞下的蛋，用米湯沖成蛋花吃。雖然，沒(méi)有發(fā)生浮腫，但天天的“菜煮飯”已經(jīng)讓人吃煩了。母親看在眼上，疼在心里。白菜、薺菜、蘿卜和老南瓜輪換煮著飯吃，以此來(lái)調(diào)節(jié)口味。一天中午放學(xué)回家，走到家門(mén)口就聞到一陣陣的飯香。好似還夾著一絲絲的青香味。打開(kāi)飯甑一看，白花花的米飯如珍珠一般。頃刻食欲大增。我急忙盛了一碗飯，放了點(diǎn)豬油，再倒入醬油拌和著就狼吞虎咽地吃起來(lái)了。邊吃邊贊揚(yáng)：松松散散的飯很是爽口好吃。但又總感覺(jué)其中含有什么東西，便詢(xún)問(wèn)母親。母親喜悅地說(shuō)放了白蘿卜一塊蒸的。

　　原來(lái)母親將洗凈的白蘿卜切成片再切成絲，又改刀成為米粒般大小的蘿卜丁，然后摻和在煮過(guò)的撈飯中，放入飯甑蒸熟。我把母親這種‘摻雜使假’做米飯的方法告訴了同學(xué)。他們家都紛紛仿效，說(shuō)節(jié)約了糧食又好吃。摻了白蘿卜丁蒸的米飯畢竟不如純大米飯味正，時(shí)間一長(zhǎng)也就覺(jué)得很乏味了。

　　那年秋收后，地處信江北岸沙洲地的傍羅鄉(xiāng)，用收獲的紅薯抵交糧食征購(gòu)任務(wù)。糧食部門(mén)將紅薯運(yùn)到各個(gè)糧食供應(yīng)站，以每斤糧食指標(biāo)折合6斤紅薯，每人扣5斤糧食定量，供30斤紅薯的規(guī)定，搭售給全鎮(zhèn)居民。母親把買(mǎi)回來(lái)的二百多紅薯。一部分做成薯干片，是春節(jié)過(guò)年又甜又脆的傳統(tǒng)食品。另外大部分紅薯則變著花樣吃�；蛘艏t薯或放在稀飯中煮著吃。那段時(shí)間集中供應(yīng)紅薯，家家戶(hù)戶(hù)都在食用紅薯。欲話說(shuō)：一個(gè)紅薯三個(gè)屁。坐在教室里上課，此起彼伏的放屁聲往往引來(lái)了一陣陣的笑聲、責(zé)罵聲。一天有個(gè)頑皮的同學(xué)在鄰坐同學(xué)放了一聲屁后，忽然站起來(lái)大聲地說(shuō)：“老師，又放屁了。”頃刻間引起哄堂大笑，老師很是尷尬。

　　參加工作來(lái)到糧食部門(mén)。母親很是高興，認(rèn)為餓不死我這個(gè)管糧食的人。其實(shí)不然，記得到糧站報(bào)到上班，正是夏糧收購(gòu)入庫(kù)高峰的八月份。武夷山下的小小糧站，里里外外都是交糧的農(nóng)民。而糧站只有5名職工還包括站長(zhǎng)。為了應(yīng)對(duì)繁忙的糧食收購(gòu)，增加9名臨時(shí)助征人員。人多了，收糧時(shí)間又長(zhǎng)，丁站長(zhǎng)決定伙食團(tuán)改分菜分飯制為集中用膳，不分菜，打開(kāi)飯甑吃。對(duì)于我這

　　樣的正在長(zhǎng)身體的“薄薄子”正是求知不得。這樣的日子過(guò)了不到一個(gè)月，不知哪位快嘴的人秉告了糧食局。一個(gè)電話掛下來(lái)，不但制止不了這種吃飯不定量的用餐，站長(zhǎng)受到批評(píng)，而且還扣除當(dāng)季全站人員的綜合獎(jiǎng)每人9元多錢(qián)。不要小看這9元錢(qián)，在當(dāng)時(shí)是一個(gè)人的月伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

　　翻開(kāi)中華民族厚重的史冊(cè)，雖然也有過(guò)驕人的繁榮和昌盛，但饑餓、災(zāi)荒幾乎在每一頁(yè)都留下?lián)]之不去的陰影�！懊褚允碁樘臁�，讓老百姓吃飽飯是困擾中國(guó)政治家們幾千年的一個(gè)難題。西方有學(xué)者曾多次斷言：中國(guó)存在一個(gè)長(zhǎng)期難以解決的問(wèn)題，就是養(yǎng)活不了占世界近四分之一的人口。

　　共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的中國(guó)人民經(jīng)過(guò)不懈努力，終于成功地解決了這一難題。黨的十一屆三中全會(huì)確定了改革開(kāi)放，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的戰(zhàn)略方針。廣大農(nóng)村實(shí)行“聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制”。極大地激活了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，糧食及農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度提高。解放后60年來(lái)，我國(guó)的糧食產(chǎn)量以每年800多萬(wàn)噸的速度遞增。糧食產(chǎn)量連續(xù)跨過(guò)3億噸，4億噸和5億噸三個(gè)臺(tái)階。總產(chǎn)量躍居世界首位，人均糧食產(chǎn)量達(dá)400公斤左右，超過(guò)世界人均水平。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織官員贊許說(shuō)：一個(gè)可耕地面積只占世界7%的國(guó)家，養(yǎng)活了占世界22%的人口，這不僅是中國(guó)歷史上的奇跡，也是世界歷史上的奇跡。對(duì)世界也是個(gè)貢獻(xiàn)。

　　糧食專(zhuān)家袁隆平院士為我國(guó)的糧食安全作出了重大的突出貢獻(xiàn)。他發(fā)現(xiàn)和研究海南野生稻，并利用其優(yōu)勢(shì)，發(fā)明了三系配套（不育系、恢復(fù)系、保持系）制種雜交水稻技術(shù)，以及大面積推廣雜交水稻種植，獲得了巨大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)了我國(guó)的糧食安全。

　　告別了短缺經(jīng)濟(jì)的中國(guó)老百姓正由“吃飽”向“吃好”過(guò)度。市場(chǎng)各種物資相對(duì)富足，糧食多了，農(nóng)民賣(mài)糧又難了。糧食不抵價(jià)，農(nóng)民有怨言。國(guó)家實(shí)行“糧食收購(gòu)最低保護(hù)價(jià)”。保護(hù)了農(nóng)民種糧的收入。糧食多了，國(guó)有糧食企業(yè)壓庫(kù)增支，入不敷出，步履維艱。糧食少了不行是顯而易見(jiàn)的。糧食多了又不好卻是一個(gè)新課題。由此還衍生出“奢侈浪費(fèi)有理”。說(shuō)什么可以拉動(dòng)內(nèi)需，刺激消費(fèi)，搞活經(jīng)濟(jì)，是貢獻(xiàn)之舉。于是乎有花數(shù)百上千的請(qǐng)吃，一桌酒席飯菜剩一大半。大桶大桶的菜飯，或成了喂豬的泔水，或直接倒進(jìn)了下水道。這種消費(fèi)不是浪費(fèi)嗎！于個(gè)人講，空耗了金錢(qián)、犧牲了自已的勞動(dòng)果實(shí)。從大局講：無(wú)意義的空耗資源等于是加重了大自然有限資源的消耗，也有悖于“勤儉持家，勤儉建國(guó)”我們中華民族的傳統(tǒng)德。我們應(yīng)牢記“兩個(gè)務(wù)必”，沒(méi)有理由奢侈浪費(fèi)，窮耗資源，提倡積極的適度的消費(fèi)，節(jié)能降耗，低碳生活，走可持續(xù)發(fā)展之路，才是我們正確的選擇。

　　農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整不應(yīng)該以減少糧食種植面積為目標(biāo)。否則容易造成糧食生產(chǎn)波動(dòng)，一時(shí)糧價(jià)節(jié)節(jié)上升，供求一度似乎偏緊。一時(shí)又谷殘傷農(nóng)，挫傷農(nóng)民種糧積極性。因此，國(guó)家糧食生產(chǎn)始終得到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視，既有“糧食收購(gòu)最低保護(hù)價(jià)”，又有“耕地面積保護(hù)紅線”，確保糧田面積不減少。同時(shí)涉農(nóng)費(fèi)稅全免，減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)，還有39項(xiàng)涉農(nóng)補(bǔ)貼。農(nóng)民種糧的積極性又上來(lái)了。難怪鄉(xiāng)下的外甥告訴我，他不再東奔西跑外出打工了，回家種田再搞些養(yǎng)殖，全年經(jīng)濟(jì)收入一樣不低，又能照顧家庭。真是適逢其時(shí)。

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