老家的菜園散文
在農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子都知道，不管是山上人還是川里人，家家戶戶幾乎都是有個(gè)菜園的，至于這個(gè)園子的規(guī)模，那就又另當(dāng)別論了。
在我的印象里，韭菜是必不可少的了。韭菜的香味，平時(shí)是不顯現(xiàn)的，一簇一簇的長(zhǎng)在那，如果不是個(gè)徹頭徹尾的鄉(xiāng)下人，還真有點(diǎn)分不清哪是草哪是韭菜了呢。土壤肥沃的田埂地頭，韭菜的長(zhǎng)勢(shì)自然很好，葉子寬而長(zhǎng)，綠油油的一大片，在太陽(yáng)的照耀下更是綠的發(fā)亮。北方人以面食為主，如果讓一個(gè)北方人吃一半載的面，我估計(jì)也不是什么難事，但是讓他們連續(xù)吃幾個(gè)禮拜的大米飯，我猜想是沒有幾個(gè)人是受得了的。吃面，如果想吃出個(gè)味，韭菜就顯得至關(guān)重要了。
油炒的韭菜，不管是哪種面，都是好吃的要緊了，尤其是漿水面。我甚至覺得吃漿水面，如果沒有韭菜，那它的美味至少得大減一大半的。白凈的面條，翠綠的油炒韭菜，飄著油花的漿水，盛夏的時(shí)日，吃上一碗，真的是解饞的不行了。
說到漿水面，我又想到了黃花菜，吃長(zhǎng)面如果沒有這個(gè)菜，那長(zhǎng)面的檔次是要掉好多的。黃花不但好吃，它還好看，黃色的花兒，綠色的葉兒，看起來顯眼的很，吃長(zhǎng)面的時(shí)候，那怕是在里面少放點(diǎn)黃花，它的味道就不一樣了。黃花更難得可貴的是它太容易存活了，墻腳跟，地角頭，只要有點(diǎn)土壤.少許的雨露風(fēng)水，它就活的特別的好。
家里有點(diǎn)閑置的地角，不大，開墾了出來，離家也比較近，索性就當(dāng)成了菜園子。
北方農(nóng)村的種菜，它是一茬一茬的。冬天種點(diǎn)香菜、菠菜，等天稍加地暖和，嫩草初醒，河水翻漲，菠菜與香菜就恢復(fù)了精神頭，嫩綠的葉瓣綻了開來，田家小舍、河水繞田，在暖洋洋的春光下，菠菜與香菜綠油油的一片。這時(shí)的菠菜，嫩嫩的，做飯的時(shí)候，只需將它放在熱水里稍微的燙一下，再拌點(diǎn)醋汁，如果喜歡辣椒，也不妨加點(diǎn)，甚者，北方人很是鐘情于大蒜，搗碎了，和菠菜拌在一起，那就味道更佳了。當(dāng)然，香菜的吃法程序就沒那么的'復(fù)雜了，更多的人還是喜歡生吃，稍加的刀工，丟在面條上，白面綠菜，別有一番味道。我受了母親的影像，喜歡將香菜剁碎點(diǎn)，放在鍋里，油水稍加的爆炒，有股焦熟的問道，和在面上，喜歡的不行。
母親是個(gè)喜歡動(dòng)的人，一輩子都是個(gè)閑不住的命，一有時(shí)間就去搭理自己的菜園，夏天來臨的時(shí)候，他更是忙的不停，從市場(chǎng)買來的菜籽，選好了位置，一顆顆的撒了下去。微雨蒙蒙，我似乎聽到有個(gè)勞苦了一輩子的北方的農(nóng)村女人，指揮著一顆顆蔬菜瓜果的住所。茄子那是你的地，不要當(dāng)了辣椒的道；西瓜，你最是霸道了，老是將蔓藤伸到了旁邊人家的地，這可不好啊；西紅柿，我知道你勞苦功高，那么細(xì)的桿腰，卻要拓展如燈籠的果實(shí)，我支個(gè)樁子，你來休息會(huì)吧。
菜園雖小，母親卻總能將它搭理的花樣齊全，這段記憶，任憑風(fēng)浪起，任憑地覆山翻，也很難消融。
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