難以忘懷的蓋墊散文

　　說起蓋墊來，大凡上了些年歲的人都知道，它是用針線將高粱桿串起來的圓圓的器物。它分正反面，表面稍稍凸起的一面為正面，稍稍凹下的一面為反面。兒時(shí)常見被蓋到鍋、缸等器皿上，就被叫做鍋蓋、缸蓋等；也常見把包好的水餃、搟好的面條、做好的饅頭暫放到上面，又叫做墊。正面當(dāng)墊，反面為蓋，統(tǒng)稱為蓋墊。

　　第一個(gè)想出并把高粱桿串起來當(dāng)蓋墊的人是智者，后面跟著學(xué)著把高粱桿串起來當(dāng)蓋墊的人是聰明人。并不是人人都能串蓋墊的，只有那些心靈手巧的`人才能串出蓋墊來。明白人拿起蓋墊來打眼一看，就知道串的蓋墊怎么樣，串蓋墊的人也都有自知之明，自己認(rèn)為拿不到市面上的情愿也不去張揚(yáng)，就留著自家用，蓋到自家的鍋面、缸面上。

　　父親年輕時(shí)是個(gè)心靈手巧的人，不只是在生產(chǎn)隊(duì)里當(dāng)會計(jì)會打打算算的，拉鋸、推刨、盤炕、壘鍋灶、制水泥缸、打扇、綁笤帚、串蓋墊，樣樣都會，尤其是串的蓋墊有模有樣，人見人愛，街坊鄰居都夸贊。在那個(gè)大集體年代里，父親忙著到隊(duì)里干活，只是趁陰雨天的時(shí)候在家串蓋墊。父親串的大大小小的蓋墊蓋遍了家里的鍋、缸、壇子等，串得多了的時(shí)候，父親就會騎上自行車去趕集，賣個(gè)塊兒八毛的，補(bǔ)貼家用。

　　平日里，母親包水餃、包包子、做饅頭的時(shí)候，都用小或中的蓋墊，端起來很方便。加工過的一樣樣面食，一個(gè)挨一個(gè)地?cái)[放到嶄新的蓋墊上。看著這一蓋墊一蓋墊的成型的面食，就像觀賞一件件精美的藝術(shù)品。

　　每每過大年的時(shí)候，母親還要包上一大蓋墊混餡的水餃，母親不吃肉，還要包上一小蓋墊素餡的水餃，這一大一小蓋墊水餃管我全家至少吃過正月初三；還要包上一大蓋墊豆包，做上一大蓋墊大饅頭，出了正月一家人都吃不完。

　　祖母最喜歡用小蓋墊晾曬咸菜了，記得她從咸菜缸里撈出咸菜洗凈后切成絲，就放到小蓋墊上，拿到太陽底下晾曬，等曬得差不多了，再洗一遍，加上油，放上蔥花，有時(shí)還打上幾個(gè)雞蛋，放到鍋里蒸熟，鍋蓋一揭，滿屋噴香。晾曬后蒸出來的咸菜就是不一樣，香噴噴的。祖母撈出咸菜洗凈后，用刀橫著豎著雕刻成很漂亮的花樣，然后在這些花樣繁多的咸菜上均勻地撒上些芝麻鹽，往往還沒曬好的時(shí)候，我就忍不住拿著吃。到我上高中的時(shí)候，祖母知我愛吃這種咸菜，就切了許多咸菜，撒上芝麻鹽，放到蓋墊上晾曬著，每當(dāng)我從學(xué)校回家拿飯的時(shí)候，祖母就會給我?guī)�上一些。就著可口的咸菜，我會吃得飽飽的�?/p>

　　說起蓋墊，有一件事讓我刻骨銘心呢。那時(shí)我少年初長成，玩心特別重，有一天母親讓我在家做飯的時(shí)候，我仍惦記著到街上去玩的事，結(jié)果忘記了往鍋里添水，燒著、燒著，就看到蓋墊上冒煙了，起初以為是快開鍋了，再仔細(xì)一看，不對，開鍋應(yīng)該從鍋的四周向外冒煙，這個(gè)怎么會在偏中間的位置冒煙？我急忙揭開蓋墊一看，頓時(shí)嚇壞了。我從來沒遇到這樣的事，蓋墊已著得紅紅的了，再晚一步就起火苗了。我趕緊拽起蓋墊就往庭院跑，迅速舀起一瓢涼水將火澆滅，蓋墊是不能用了，要是起火了，后果不堪設(shè)想。我想，挨訓(xùn)是免不了的，恐怕還要挨揍，心里“撲通撲通”的，嚇得我躲進(jìn)了西廂屋里藏著。到晌天了，父母從生產(chǎn)隊(duì)里下工回家，看到了眼前的情況，母親大聲喊著我的乳名，我低著頭顫顫巍巍地走到了她跟前。母親并沒有我想的那樣嚴(yán)厲地訓(xùn)斥我，只是問明了原因，不輕不重地說了我?guī)拙�，說以后千萬注意，燒壞了蓋墊是小事，萬一著了房子事可就大了。

　　蓋墊，是當(dāng)年莊戶人家離不了的生活必需品。隨著時(shí)代的發(fā)展和生活水平的提高，蓋墊被各種塑料制品取代了，蓋墊在鄉(xiāng)村已經(jīng)很少見到了，而蓋墊里所承載的往事、凝聚的深情，讓我銘記于心，難以忘懷。

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