久違馬齒莧散文隨筆

　　菜場(chǎng)后門(mén)口，蹲著位老奶奶。腿上架著一桿秤，面前敞開(kāi)一只蛇皮袋，里面露出沾滿(mǎn)青灰的干菜，我一眼就認(rèn)出是久違了的馬齒莧。三元一斤，半斤就有一小兜。我知道，要是新鮮的，這一小兜得裝滿(mǎn)一竹籃，夠老人在路旁、荒坡或棉花地里找上大半天的。

　　回來(lái)把干馬齒莧用開(kāi)水浸泡至軟，再用清水過(guò)幾遍，切成寸斷，加點(diǎn)肉絲煸炒之后略略一燜，油潤(rùn)潤(rùn)的。而且是純正的黑色，牛筋似的皮實(shí)，帶點(diǎn)酸味，正符合現(xiàn)代人對(duì)綠色、無(wú)公害的要求。所以這道菜一上桌，盤(pán)子很快就見(jiàn)了底兒。

　　馬齒莧又稱(chēng)長(zhǎng)壽菜，性耐旱，生命力強(qiáng)。在毒辣的太陽(yáng)下，其他植物都垂頭喪氣的，唯有它生機(jī)勃勃。挖了來(lái)，用草木灰揉出汁水暴曬，否則曬不倒。傳說(shuō)原本天上有十個(gè)太陽(yáng)，同時(shí)在天空晃悠，烤得黃土焦裂，害得生靈涂炭。嫦娥的丈夫后羿為民解難，一氣射落九個(gè)，最后一個(gè)因藏匿于馬齒莧底下幸免于難。再后來(lái)，這個(gè)幸存的太陽(yáng)為了報(bào)恩，從此不曬馬齒莧，除非認(rèn)不出它來(lái)。當(dāng)然，真正的原因是馬齒莧已經(jīng)適應(yīng)烈日和干旱，逆境淬礪了它堅(jiān)忍的品質(zhì)。

　　馬齒莧不僅是味美的食物，還是療效顯著的`藥品。我小時(shí)候肚子里有蟲(chóng)，母親就曾用馬齒莧煮水，和鹽醋讓我空腹喝下，閉著眼睛皺著眉頭把黑黑的酸不拉唧的一碗湯水吞咽下去，不久有白蟲(chóng)隨大便排出，其藥效絲毫不亞于今日之腸蟲(chóng)清、兩片等。那時(shí)蛇也多，小孩子常常赤腳在田埂上跑著玩，亦常常被蛇咬傷。大人們就采幾把馬齒莧搗爛敷于傷處，可以消腫化毒。它極普通，也不花枝招展，惹人眼目，但它有用。有用就是好東西。我母親在世時(shí)，每年夏秋季節(jié)都要挖很多，用竹籃盛著掛在屋角，既可備不時(shí)之需，也可以在逢年過(guò)節(jié)時(shí)打斤把肉燒燒，滿(mǎn)足我們對(duì)油水的渴望。

　　如今，隔了近二十年再吃馬齒莧，我恍若重逢了當(dāng)年一樣過(guò)著苦日子的小伙伴，又似見(jiàn)到了辭世已久的母親，既覺(jué)著親切，又感到傷感，更充滿(mǎn)敬意。

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