家鄉(xiāng)的野菜抒情散文
家鄉(xiāng)的野菜抒情散文1
那天，老同學(xué)們自駕車(chē)一行五人，不知不覺(jué)到了鳳凰山頂觀景臺(tái)。同學(xué)停下車(chē)，大家拿著相機(jī)、手機(jī)爭(zhēng)相拍照。
拍完照，車(chē)緩緩駛?cè)肷较�，既然老同學(xué)回來(lái)了，我便提前安排在“兆午春農(nóng)家樂(lè)”吃午飯。當(dāng)走進(jìn)寬敞的農(nóng)家院，大家一眼看到院場(chǎng)邊地里長(zhǎng)著鮮嫩而綠帶粉的灰灰菜，都說(shuō)要農(nóng)家樂(lè)主人涼拌一盤(pán)，主人說(shuō)：都擺在桌上了，請(qǐng)貴客品嘗。進(jìn)屋，那桌上擺好的瘦臘肉、燉豬蹄、涼拌灰灰菜，還有馬齒莧、豆腐干等等鄉(xiāng)菜肴，特別搶眼。大家顧不上喝酒，三兩下就把幾盤(pán)涼拌野菜吃光了。
野菜味香，勾起同學(xué)的記憶。他說(shuō)自己也是鳳江人，初中畢業(yè)后，因?yàn)榧依镓毟F沒(méi)再上高中，只身到了南方一家公司，一干就是幾十年，自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)上經(jīng)理，聽(tīng)說(shuō)家鄉(xiāng)正在建設(shè)旅游景區(qū)，便想回來(lái)看看，一看這變化真是日新月異�。「锌f(wàn)分之際，他說(shuō)：“好多年都沒(méi)吃過(guò)這么正宗的家鄉(xiāng)菜了，特別是兒時(shí)的野菜，更是日夜想念的�！彼倪@一席話(huà)，把我們思緒一下帶入上世紀(jì)的六七十年代。那是個(gè)餓飯的年代，糧食青黃不接，全靠野菜沖饑，夏天一到，我們就會(huì)到玉米地里摘灰灰菜、婆婆針、馬齒莧、狗牙菜、地母耳，若逢白雨過(guò)后，便背著背簍到樹(shù)扒里采蘑菇，每每出去提著大籃野菜、背著滿(mǎn)簍蘑菇，雖是艱苦，卻又感覺(jué)那是很幸福的時(shí)刻
從農(nóng)村出來(lái)的人，血液中流淌著野菜的營(yíng)養(yǎng)。在今天，許多人在為糖尿病、高血壓等“富貴病”所困擾時(shí)，才又想起野菜的價(jià)值，并把它請(qǐng)上餐桌。如果，我們要是天天能吃到不上化肥、不打農(nóng)藥的野菜，那該多好啊！
家鄉(xiāng)的野菜抒情散文2
地處巴東高山的家鄉(xiāng)，春天沒(méi)有遍地油菜花開(kāi)的景象，卻有另外一番風(fēng)景。
驚蟄前后，家鄉(xiāng)田野的坡上坎下，蒲公英、野蔥、魚(yú)腥草、老虎苔（薇菜）之類(lèi)的野菜“猶抱琵琶半遮面”，東一窩西一窩，冷不丁的從剛剛解凍的泥土里冒了出來(lái)。
是呀！剛剛過(guò)去的冬日，這些野菜都一直蟄伏在冰凍的泥土底下，等待春日重歸。幾經(jīng)春風(fēng)春雨的滋潤(rùn)以及多日春光的溫煦，她們稚嫩的身?xiàng)U終于從泥土里躥出來(lái)。我曾留意過(guò)這些剛剛露頭的野菜嫩苗，起初，她們生長(zhǎng)的速度都異常緩慢，好像特別小心翼翼似的。我常想，這些稚嫩的小生命，它們是否也擔(dān)心自個(gè)尚未健壯的身子受到“倒春寒”的傷害？還是仍然眷念泥土下的那絲溫存？誰(shuí)叫這早春的天氣乍暖還寒呢！
房前屋后的香椿尖和細(xì)柳芽尤為如此，雖然樹(shù)木枝頭的嫩芽已經(jīng)含苞欲放，一場(chǎng)突如其來(lái)的“桃花雪”會(huì)讓它們猝不及防，以至于它們稍稍露出的嫩芽又縮了回去，這些枝條需要再次醞釀數(shù)日，等待天氣好轉(zhuǎn)，擇機(jī)重新伸發(fā)。
小時(shí)候，挑選一個(gè)晴朗的早晨，我拿上一把小鋤頭，來(lái)到田坎邊，挖好一些散發(fā)著新鮮泥土氣息的魚(yú)腥草和野蔥，拿回家，交到媽媽手上。媽媽趁著炒菜的間隙，很快就給我們打理出了一道混合野菜。媽媽制作這道菜時(shí)，通常還會(huì)在菜里加入一些剛從山上摘回來(lái)的'山胡椒花花。拌好的野菜，散發(fā)出一股整個(gè)冬日里都沒(méi)曾聞過(guò)的山野清香味；紅白相間的魚(yú)腥草、綠油油的野蔥以及黃燦燦的山胡椒花，乍看上去，雖是“亂拌”，卻是一道色香味俱全的美食，真讓人有些垂涎欲滴。
終于等到開(kāi)飯，我吃下一坨又肥又大的臘肉之后，夾起一根纖細(xì)的魚(yú)腥草放入口中，一股清香而略帶藥味的山野味頓時(shí)充斥了我的整個(gè)口腔，臘肉的膩味隨之煙消云散；間或再吃上幾口野蔥和山胡椒，雖覺(jué)得有些辣口，但吃后頓時(shí)胃口大開(kāi)，不經(jīng)意間，已漲的我肚兒圓。
谷雨過(guò)后，幾場(chǎng)春雨澆透了整個(gè)山野，山上的野生香菇也開(kāi)始萌動(dòng)……
一個(gè)“空山新雨后”的清晨，我當(dāng)起了采蘑菇的小男孩，提著一個(gè)小竹筐到后山上撿香菇去了。
這片山林是一塊老林子，我沿著那條砍柴小徑一口氣爬上半山腰，來(lái)到那片曾經(jīng)砍過(guò)年豬柴的山間凹地。這地方是山腰中難得的一小塊稍微平坦地，相對(duì)其他盡是石頭的山坡來(lái)說(shuō)，這一小塊山林的土壤更加豐厚一些，以至于此地的樹(shù)木長(zhǎng)的格外茂盛，父親每隔幾年都會(huì)在此挑選一棵最粗壯的樺櫟樹(shù)作為年豬柴，留下了好幾個(gè)又粗又大的樺櫟樹(shù)兜。
我仔細(xì)的逐個(gè)翻看那些漸漸腐爛的樺櫟樹(shù)兜，其中一個(gè)被枯枝落葉覆蓋著樹(shù)兜引起了我的注意，我輕輕用樹(shù)枝掠去了那些落葉，在靠近樺櫟樹(shù)兜根部與泥土交接的地方，幾簇大小不一的香菇突然映入我的眼簾。我心頭一陣狂喜，迫不及待的摘下那朵最大的香菇，我仔細(xì)的打量了它一番，香菇帽上花紋已經(jīng)裂開(kāi)了，放在鼻前聞了聞，一股濃郁的菇香味撲鼻而來(lái)，沁人心脾。此時(shí)此刻，我生怕被別人搶了去，一股腦兒把整個(gè)樹(shù)兜上的大大小小的香菇盡收囊中了。
另外幾處樹(shù)兜也沒(méi)讓我失望，結(jié)果，我拾得了滿(mǎn)滿(mǎn)的一筐香菇。提著滿(mǎn)滿(mǎn)一筐勞動(dòng)成果下山，心頭別提有多高興，一心想著盡早趕回去給家里人炫耀一番，臉上和手上啥時(shí)候被荊棘劃破都渾然不知，當(dāng)時(shí)的那種喜悅之情，雖說(shuō)已經(jīng)過(guò)去了二三十年，至今想來(lái)，心頭還覺(jué)得美滋滋的。
媽媽將我撿回的香菇，簡(jiǎn)單清洗后，直接用豬油爆炒后，再加水把香菇燜上幾分鐘，直到香菇湯汁完全燜干，一道家常的清炒香菇便做好了。吸收了整個(gè)冬日山野之氣和春風(fēng)春雨沐浴后的野生香菇味道格外鮮美，如今城里售買(mǎi)的大棚香菇與之比起來(lái)，簡(jiǎn)直不可同日而語(yǔ)。
在老家，每年也只有這個(gè)時(shí)節(jié)才有機(jī)會(huì)品嘗到野生香菇。那些年，家里常常會(huì)把吃不贏的香菇趁太陽(yáng)曬干，制成干香菇儲(chǔ)存起來(lái)，平日里招待稀客時(shí)，取出一些干香菇搭配在各種菜肴里，為餐桌上的食物添加了一絲獨(dú)特味道。
立夏后，氣溫一日高出一日。山胡椒花早已凋謝結(jié)成了果，香椿尖也變成了厚厚的葉，還有那滿(mǎn)山遍野的老虎苔和蕨菜都瘋長(zhǎng)起來(lái)，一天比一天老了，直至長(zhǎng)成老葉無(wú)法當(dāng)菜吃了。
看來(lái)，夏天確確實(shí)實(shí)已經(jīng)到了，食用野菜的黃金時(shí)節(jié)已宣告結(jié)束。