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高年級(jí)狗年春節(jié)手抄報(bào)
春節(jié)，是農(nóng)歷的歲首，春節(jié)的另一名稱叫過年，是中國(guó)最盛大、最熱鬧、最重要的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日，也是中國(guó)人所獨(dú)有的節(jié)日。下面是關(guān)于高年級(jí)狗年春節(jié)手抄報(bào)的內(nèi)容，歡迎閱讀！
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春節(jié)吃餃子
春節(jié)吃餃子，是我國(guó)北方的一大風(fēng)俗。餃子是中國(guó)人的一大創(chuàng)造，最初叫做“餛飩”、“餃子”、“銀元寶”等。三國(guó)人張揖的《廣雅》曾經(jīng)提到過這種食品。北齊顏之推講得比較具體：“今之餛飩，形如偃月，天下之通食也�！边@就勾畫出了餃子的形狀類似半月，可見我國(guó)吃餃子的歷史已經(jīng)有1 600多年了。
相傳在盤古開天地的時(shí)代，女媧煉五色石補(bǔ)好了蒼天，又捏土造了許多黃土人。她迎寒斗暑，不停地造人，可是一到冬天，天寒地凍，黃土人的耳朵總是被凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧每做完一個(gè)黃土人，就在人的耳朵上扎個(gè)小眼，用細(xì)線的一端把耳朵拴住，線的另一端放進(jìn)入的嘴里，讓人咬住耳朵不掉。這樣，黃土人的耳朵便固定下來。后來這掉耳朵咬線的故事，就變成了吃餃子。由于冬至是一年中最冷的一天，老百姓總在這一天包餃子，以讓女媧造的黃土人咬住那帶線的耳朵不凍掉，久而久之，人們不單在冬至吃餃子，過年也吃餃子，并逐漸演變成一種風(fēng)俗。年三十、初一包餃子、吃餃子，在全國(guó)來說比吃糯米糖團(tuán)、湯圓更為普遍。過年的餃子，帶有多重含義。首先，餃子用肉、油較多，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有福壽多多的意蘊(yùn)。其次是餃子很像元寶，是財(cái)源滾滾的象征。
從根上說來，古時(shí)曾稱餃子為扁食、牢丸、餃餌，它的樣式來自餛飩，個(gè)別地方過年也吃餛飩，但是餃子比餛飩餡多個(gè)大。餃為交，是新舊交替、迎祥納福的意思。餃子更是供奉神靈與祖先的必備之品。
春節(jié)食俗
在古代的農(nóng)業(yè)社會(huì)里，大約自臘月初八之后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因?yàn)殡缰婆D味所需的時(shí)間較長(zhǎng)，所以必須盡早準(zhǔn)備，我國(guó)許多省份都有腌臘味的習(xí)俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。
蒸年糕，年糕因諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的`黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
年糕的口味因地方而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕與白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先與面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因?yàn)榕c面的“與”字就是“合”的意思;餃子的“餃”與“交”諧音，“合”與“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡;又取更歲交子之意，非常吉利;此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙殻^年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。
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