有關(guān)幼兒園安全教案模板合集7篇
作為一名教職工，總歸要編寫教案，編寫教案有利于我們科學(xué)、合理地支配課堂時(shí)間。那要怎么寫好教案呢？以下是小編收集整理的幼兒園安全教案8篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園安全教案 篇1
[活動(dòng)目標(biāo)]
1、教育幼兒遇到緊急情況不要慌張。
2、培養(yǎng)幼兒基本的防火意識(shí)和能力。
3、使幼兒初步掌握基本的安全防火、滅火知識(shí)，學(xué)會(huì)簡單的自我保護(hù)方法。
[活動(dòng)準(zhǔn)備]
1、幼兒事先記住自己的家庭住址和電話號(hào)碼。幼兒園《消防安全》教案
2、光盤（內(nèi)容為大火燒毀房屋、向消防中心報(bào)警、消防隊(duì)員和群眾一起救火的鏡頭）
[活動(dòng)過程]
1、組織幼兒觀看大火燒毀房子的錄象，使幼兒感受火災(zāi)的危險(xiǎn)性。
2、組織幼兒討論：你剛才看到了什么？火災(zāi)是怎樣引起的？火災(zāi)會(huì)帶來什么樣的后果？發(fā)生火災(zāi)時(shí)應(yīng)該怎么辦？
3、繼續(xù)觀看錄象使幼兒知道火警電話是“119”，報(bào)警時(shí)要說明著火地點(diǎn)、著火物、自家電話號(hào)碼和姓名。
4、模擬打火警電話，教師演示撥打“119”電話的方法，并提示幼兒說清著火地點(diǎn)、著火物、自己姓名和電話號(hào)碼。
5、觀看消防隊(duì)員和群眾一起滅火的錄象。組織幼兒討論，消防隊(duì)員用什么滅火？他們怎樣撲滅高樓上的大火？向幼兒介紹高壓水龍頭、云梯、空氣呼吸器、濕毛巾在滅火過程中的作用。
6、組織幼兒討論：如果小朋友家里發(fā)生火災(zāi)，屋里有許多煙，你怎樣逃出來？引導(dǎo)幼兒模擬用濕毛巾捂住口鼻，蹲下身體向外跑，懂得煙往上飄，下面煙少的道理。
[活動(dòng)延伸]
組織幼兒做逃生演習(xí)：把幼兒帶入事先布置好的場景，教師發(fā)起信號(hào)，幼兒做逃生演習(xí)。教育幼兒遇到危險(xiǎn)不要慌張，運(yùn)用學(xué)到的自救知識(shí)進(jìn)行自我保護(hù)。
幼兒中班消防安全教育教案《我們不玩火》
活動(dòng)背景：
現(xiàn)在越來越多的新聞上報(bào)導(dǎo)某某地方又著火了，損失慘重，或有人員傷亡。孩子們來到幼兒園也會(huì)相互說著他們在電視上的所見所聞。安全教育無所不在，這不正是一個(gè)很好的教育契機(jī)嗎？因此，展開了本次活動(dòng)。
活動(dòng)目標(biāo)：
1.通過活動(dòng)，讓幼兒了解幾種常見的滅火方法，初步了解簡單的消防知識(shí)。
2.教育幼兒不玩火，避免發(fā)生火災(zāi)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1.蠟燭2根，打火機(jī)一個(gè)，水、沙子、濕布、扇子等。
2.有關(guān)滅火的錄像。
3.人手一份操作圖片(圖上畫的是在著火的時(shí)候，幾個(gè)小朋友采取的不同的滅火方法)。
幼兒園安全教案 篇2
活動(dòng)目標(biāo)：
1、通過演習(xí)，訓(xùn)練教師和幼兒在緊急狀況下有序地通過安全疏散通道。
2、教育幼兒遇到危險(xiǎn)時(shí)才能聽從老師的指揮，作出基本的自救行為。
3、培養(yǎng)教師和幼兒相關(guān)的安全意識(shí)和保護(hù)能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、知道火災(zāi)中自救的基本常識(shí)。
2、熟悉本班的逃生路線。
活動(dòng)過程：
1、警報(bào)響起，教師迅速做好準(zhǔn)備工作。
2、教師即刻停止一切活動(dòng)，組織幼兒迅速按規(guī)定的疏散線路帶領(lǐng)幼兒有序下樓，集中到操場安全地帶，再清點(diǎn)人數(shù)。
3、在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，確保幼兒快速、安全、有序地脫離受災(zāi)地點(diǎn)，做到無遺漏、無丟失、無傷害。
《消防演習(xí)》反思在上消防安全演習(xí)的活動(dòng)中，幼兒已經(jīng)積累了有關(guān)安全防火的生活經(jīng)驗(yàn)。讓幼兒知道，萬一遇到火災(zāi)不要盲目亂逃，一定要采用安全的逃生方法，才能避免造成人身傷害，同時(shí)也教育幼兒，不僅自己不玩火，也提醒身邊的人不玩火，注意用火安全，懂得保護(hù)自己。
根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，我們班進(jìn)行了火災(zāi)中的自救演習(xí)方法。一聲哨響之后，幼兒立即進(jìn)入廁所打濕毛巾，捂住口鼻，快速撤離 。
當(dāng)大火封門不能很快撤離時(shí)，在窗口揮舞顏色鮮艷的毛巾求救幫助。
當(dāng)火燒著衣服，在地上滾動(dòng)，把火熄滅。
昨日上午9：10分，幼兒在教室里正認(rèn)真地做著作業(yè)。突然，刺耳的消防警鈴響起，在毫不知情的情況下，我班幼兒在教師緊張有序的組織下急速地從樓梯離開教室，向大門奔去…。在演習(xí)完以后孩子們特別興奮，各自討論著剛才逃生的情景。
在這次消防演習(xí)活動(dòng)，給幼兒留下了深刻的印象，而且讓幼兒在活動(dòng)中增強(qiáng)了自救能力，也加強(qiáng)了對消防安全知識(shí)和應(yīng)急能力。通過這次活動(dòng)的開展，我覺得在演練時(shí)，幼兒沒有演習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致幼兒沒有認(rèn)真地投入扮演角色。
活動(dòng)一：認(rèn)識(shí)消防隊(duì)員
活動(dòng)目標(biāo)
1、消防隊(duì)員是社區(qū)中幫助我們救火的人，消防隊(duì)是停放消防車和消防隊(duì)員住的地方。
2、消防隊(duì)員穿著特別的制服，消防車會(huì)發(fā)出特別的聲音。
3、學(xué)說：消防隊(duì)員叔叔真勇敢。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、消防中隊(duì)駐地、消防車、消防隊(duì)員訓(xùn)練錄像片。
2、消防隊(duì)員救火的模擬工具、制服等。
活動(dòng)過程
1、通過看錄像片段，介紹消防隊(duì)員的工作環(huán)境(車庫、宿舍等)。看救火片斷，學(xué)說"消防隊(duì)員叔叔真勇敢"。
2、展示消防隊(duì)員救火的圖片、模仿用具、制服等給托兒觀看。
3、談?wù)勏狸?duì)員的制服、消防車的顏色，談?wù)勏狸?duì)員叔叔的工作。懂得火很危險(xiǎn)，不能玩。
活動(dòng)二：聽音樂"軍隊(duì)和老百姓"
活動(dòng)目標(biāo)
1、看消防隊(duì)員走步的情景表演，聽雄壯有力的進(jìn)行曲音樂。
2、能合著節(jié)拍隨音樂拍手。
3、知道消防隊(duì)員叔叔很勇敢。
活動(dòng)準(zhǔn)備：消防隊(duì)員操練的照片或教師扮演消防隊(duì)員。
活動(dòng)過程
1、看消防隊(duì)員操練的照片或教師演示，知道消防隊(duì)員操練很有精神。
2、聽音樂。
3、邊聽音樂邊拍手。
4、學(xué)做消防隊(duì)員，邊聽音樂邊有精神地走路。
活動(dòng)三：游戲活動(dòng)"消防隊(duì)員手偶"
活動(dòng)目標(biāo)
1、欣賞教師做消防隊(duì)員手偶。
2、玩消防隊(duì)員手偶游戲。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、教師示范用的大紙袋1個(gè)、彩色筆、膠水、剪刀。
2、已做好托兒人手1份的小手偶。
活動(dòng)過程
1、教師示范用紙袋做消防隊(duì)員手偶。
2、托兒帶上手偶，玩"消防隊(duì)員真勇敢"的游戲。
活動(dòng)四：游戲活動(dòng)"消防隊(duì)員的制服"
活動(dòng)目標(biāo)
1、能分辨高、矮、胖、瘦，并說出這四個(gè)形容詞。
2、會(huì)將高、矮、胖、瘦的消防隊(duì)員與相應(yīng)的制服配對。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、高、矮、胖；瘦的消防隊(duì)員的圖片若干。
2、高、矮、胖、瘦的制服圖片若干。
活動(dòng)過程
1、教師出示不同高、矮、胖、瘦的消防隊(duì)員圖片，引導(dǎo)托兒分辨并說出高、矮、胖、瘦。
2、請托兒選出合適的制服卡片來與消防隊(duì)員卡片配對。
3、讓托兒玩配對游戲。
活動(dòng)五：粘貼"消防車"
活動(dòng)目標(biāo)
1、能按消防車的形狀拼貼消防車。
2、繼續(xù)鞏固粘貼的技能：抹適量的漿糊，粘貼，擦手。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、剪好的紅色消防車車身、黑色車輪人手一套。
2、漿糊、抹布，每組1筒，油畫棒若干盒。
活動(dòng)過程
1、托兒聽音樂做開消防車的動(dòng)作進(jìn)活動(dòng)室。
2、教師示范粘貼消防車的步驟：選車身一貼一擦手一選車輪一貼一擦手。
3、托兒挑選圖形紙，粘貼消防車。貼好后的孩子可自由添畫云梯或火焰等。
幼兒園安全教案 篇3
目標(biāo)：
1、在看看，說說，學(xué)學(xué)中，讓孩子掌握地震自護(hù)自救的一些基本常識(shí)。
2、情境遷移，進(jìn)行地震自救演練，培養(yǎng)幼兒的反應(yīng)本事和安全意識(shí)。
3、發(fā)展幼兒口頭表達(dá)本事，幫忙幼兒運(yùn)用較完整的語言表達(dá)自我的想法。
準(zhǔn)備：
有關(guān)地震的ppt圖片，發(fā)生地震的影片一張，《地震來了哪里藏》課件，防空警報(bào)聲音一段，貼紙。
過程：
一、情景導(dǎo)入，激發(fā)興趣(一)聽見哭聲，引出PPT圖片。
聽，是誰在器發(fā)生了什么事情呢讓我們?nèi)タ纯窗?
(二)出示PPT圖片，提問幼兒。
圖上有誰他們在干什么
教師小結(jié)：哥哥為什么受傷了此刻在哪里這個(gè)哥哥為什么會(huì)被夾住看完下頭一段錄像我們就清楚了。
(三)觀看發(fā)生地震的影片，引導(dǎo)幼兒討論以上問題。
教師小結(jié)：哥哥是在地震的時(shí)候受傷的，地震來了好可怕的，房屋倒塌了，橋梁損壞了，公路也破壞了，如果我們沒有及時(shí)躲好就會(huì)被壓傷甚至是死亡。地震可能隨時(shí)隨地都會(huì)發(fā)生，比如在家里、超市、外面、幼兒園里……要是發(fā)生了地震你該怎樣辦呢
二、自主探索，深化認(rèn)知。
出示PPT圖片觀看《地震來了哪里藏》
(一)在家里。
如果在家里的時(shí)候突然發(fā)生地震了，小朋友會(huì)躲在哪里呢
1.先請幾個(gè)幼兒來說一說，不說他們說的對不對，看了圖片再告訴幼兒怎樣躲才是對的'。
2.出示在家里地震自救的PPT圖片。教師小結(jié)：如果在家里發(fā)生地震了我們能夠躲到床底下、桌子底下、柜子下頭、廁所里及墻角的地方�？墒俏覀儽仨氁浀媚蒙磉叺臇|西保護(hù)好自我的頭。
(二)在超市里。
在一天叔叔阿姨在逛超市時(shí)，發(fā)生了地震，請看他們是怎樣做的出示PPT圖片，引導(dǎo)幼兒觀察，盡量引導(dǎo)幼兒回答，在超市發(fā)生地震里，他們躲到了大柱子旁邊，想想還能夠躲到哪些地方
教師小結(jié)：在超市里發(fā)生地震里能夠躲到大柱子旁邊、墻角邊及廁所里，而站在貨架旁邊是十分危險(xiǎn)的，如果貨架倒下來就很容易砸傷自我。
(四)在幼兒園里。
1.小朋友如果在幼兒園上課突然發(fā)生地震了，又要怎樣辦呢(先讓幼兒說一說再出示圖片，引導(dǎo)幼兒要用完整的句子說話。
2.出示PPT圖片，教師小結(jié)：如果在幼兒園發(fā)生地震我能夠抱頭或拿書包保護(hù)好自我的頭鉆到桌子底下及剛才講到的墻角下、廁所里，以免被天花板上的燈、風(fēng)扇或其他東西砸傷自我。
3.出示PPT圖片，師：等到地震停后就要拿東西或手保護(hù)好頭跑到外面空曠的地方去。(提醒幼兒在逃離的時(shí)候我們要靠右邊走，而左邊要留給救我們的人走。)三、組織幼兒地震演習(xí)。
1.教師：此刻我們明白了這么多地震中自救的方法，我們就來進(jìn)行一次地震演習(xí)的游戲，。
2.提示幼兒在躲藏、奔跑時(shí)應(yīng)注意的一些事項(xiàng)(如不擠，不推別人，一個(gè)跟一個(gè)走，在保護(hù)自我的安全時(shí)也要愛護(hù)別人，做一個(gè)講禮貌的好孩子。)3.給幼兒講解演習(xí)的流程。
等一下當(dāng)聽到警報(bào)響起時(shí)說明地震來了，教師組織幼兒找好躲避的地方，當(dāng)警報(bào)停時(shí)，說明地震已經(jīng)停了，教師組織幼兒有序地向空曠的地方轉(zhuǎn)移(能夠和聽課的教師一玩)四、活動(dòng)結(jié)束。
師：今日我們學(xué)習(xí)了這么多的地震自救知識(shí)，當(dāng)?shù)卣鸢l(fā)生時(shí)千萬不要怕，找好地方躲起來保護(hù)自我。小朋友記得把我們今日學(xué)到的地震自救方法與家人、朋友分享，好嗎。(組織幼兒撤離)
幼兒園安全教案 篇4
活動(dòng)過程
一、導(dǎo)入活動(dòng)
1、教師出示煤氣灶圖片
2、師：小朋友，你們認(rèn)識(shí)它嗎?(煤氣灶)你們家使用煤氣嗎?煤氣灶有哪些用處?
幼兒自由回答
3、師：煤氣灶使用不當(dāng)，會(huì)有哪些危險(xiǎn)?
教師小結(jié)：煤氣灶給我們帶來了許多方便，能燒水、燒飯、燒菜。如果使用不當(dāng)，容易發(fā)生火災(zāi)，給我們的生命以及財(cái)產(chǎn)帶來危險(xiǎn)
二、請幼兒翻開教材，看圖提問
1、小朋友為什么不能單獨(dú)去開煤氣灶(會(huì)發(fā)生煤氣泄漏事故)
2、小朋友你們知道煤氣泄漏會(huì)發(fā)生什么可怕的事情嗎?(人會(huì)中毒，會(huì)爆炸，著火)
3、發(fā)現(xiàn)煤氣泄露我們應(yīng)該怎么做?(聞到煤氣不能打電話、不能開燈、開窗通風(fēng)、趕快跑到外面)
教師小結(jié)：煤氣的用處很多，可是如果不正確的使用煤氣，它也會(huì)給我們帶來許多危害。一旦發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，馬上關(guān)閉煤氣閥門，不能開燈，不能打開抽油煙機(jī)和排風(fēng)扇，不能點(diǎn)火，也不能在室內(nèi)撥打電話。要馬上用濕毛巾捂住鼻子和嘴，打開門窗，跑到空氣新鮮的地方。
三、判斷對與錯(cuò)
師：小朋友請你們說說下面的小朋友做得對嗎?
1、組織幼兒討論
(1)小朋友不停的開關(guān)煤氣灶
(2)肚子餓了，用煤氣灶煮雞蛋吃
(3)聞到家里有煤氣味，趕緊給爸爸媽媽打電話
(4)聞到家里有煤氣味，繼續(xù)呆在家里玩
教師小結(jié)：這些行為都不對!
2、師：那么我們應(yīng)該怎么做呢?
幼：聞到家里有煤氣味，趕緊跑出家門求救
教師小結(jié)：在生活中有時(shí)會(huì)有危險(xiǎn)發(fā)生，小朋友要學(xué)會(huì)解救自己的方法
活動(dòng)反思
幼兒在家中都見過煤氣灶，父母也會(huì)講一些小朋友不能隨便動(dòng)煤氣的要求等。今天通過活動(dòng)，幼兒了解到亂動(dòng)煤氣的危害，以及遇到煤氣泄漏正確的做法。
幼兒園安全教案 篇5
一、活動(dòng)目標(biāo)：
1、讓幼兒了解正確進(jìn)餐的方法，初步學(xué)習(xí)吃魚的正確方法。
2、理解詞：“細(xì)嚼慢咽”。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備：
教學(xué)掛圖《吃東西的時(shí)候》，操作卡片《吃東西的時(shí)候》（一）、（二）、（三）。
三、活動(dòng)過程：
1、講故事，讓幼兒根據(jù)已有生活經(jīng)驗(yàn)想象小動(dòng)物們發(fā)生事故的原因。
�。�1）講故事的前半段。
熊貓媽媽的醫(yī)院今天可忙了，剛送走了一位病人，又來了一歌貓媽媽帶著小貓來了。見小貓難受的樣子，熊貓醫(yī)生關(guān)心地問：“小貓，你哪兒不舒服？”小貓指指喉嚨說不出話來，熊貓醫(yī)生拿起手電筒和壓舌板對小貓說：“張開嘴，讓我瞧瞧。”熊貓醫(yī)生用壓舌板壓住小貓的舌頭，打開手電筒一照，看見一根長長的魚刺卡在了喉嚨中間。熊貓醫(yī)生正要用鑷子取出魚刺，聽見了小狗汪汪地叫著跑了過來，它不停地咳嗽，說是被骨頭嗆著了。熊貓醫(yī)生趕緊幫助它們?nèi)〕隽丝ㄔ诤韲道锏聂~刺和小骨頭。熊貓醫(yī)生奇怪地問：“小貓、小狗，你們怎么會(huì)被魚刺卡住，被骨頭嗆著呢？······”
�。�2）請幼兒看操作卡片（一）、（二），提問，討論：
1、小貓為什么會(huì)被魚刺卡��？
2、誰來熊貓醫(yī)院看��？
3、小狗為什么會(huì)被小骨頭嗆著呢？
�。�3）講故事的后半部分。
貓媽媽說：“今天小羊過生日，它為好朋友們準(zhǔn)備了許多它們喜歡吃的東西，朋友們非常高興，就一邊吃一邊唱呀，說呀，玩呀，結(jié)果被魚刺卡住了，被小骨頭嗆著了。”熊貓醫(yī)生對小貓、小狗說：“吃東西的時(shí)候要特別小心，不能邊吃邊玩。吃到嘴里的東西要細(xì)嚼慢咽，不要著急，記住了吧？”小貓、小狗記住了熊貓醫(yī)生的話，又高高興興地參加小羊的生日祝賀會(huì)了。
幫助幼兒理解詞語：細(xì)嚼慢咽。
2、了解安全進(jìn)餐的方法，初步學(xué)習(xí)吃魚吃蛋黃等的正確方法。
（1）請幼兒看掛圖：熊貓醫(yī)生提醒小貓、小狗在吃東西時(shí)要注意什么？為什么？我們小朋友應(yīng)該怎樣做？怎樣吃煮雞蛋的蛋黃？
小結(jié)：熊貓醫(yī)生提醒提醒小貓、小狗在吃東西時(shí)不能邊吃邊說邊玩，吃到嘴里的飯菜應(yīng)細(xì)細(xì)地嚼爛，慢慢地咽下，不能著急。如果邊吃邊玩或一口吃下蛋黃，容易被卡住或嗆著。我們小朋友也應(yīng)該這樣做。
�。�2）教師：魚是我們小朋友喜歡吃的食物，但是它的身上有許多魚刺，怎樣吃魚就不會(huì)被魚刺卡住呢？
四、小結(jié)：
在吃魚的時(shí)候，要把能看見的魚刺先取出，然后吃進(jìn)嘴里，當(dāng)你感覺還有魚刺時(shí)，要慢慢吐出。飯和魚不混在一起吃，便于取出魚刺。
幼兒園安全教案 篇6
活動(dòng)目標(biāo)：
1、 引導(dǎo)幼兒知道發(fā)生地震時(shí)應(yīng)該如何應(yīng)變，掌握好逃生的技巧。
2、 掌握好躲、爬、鉆、跑的技能，提高身體運(yùn)動(dòng)質(zhì)素。
3、 培養(yǎng)幼兒互相關(guān)心的情感，增強(qiáng)幼兒的安全意識(shí)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
課件《地震發(fā)生時(shí)，該如何應(yīng)變》;發(fā)生地震的影片一張;桌子、椅子、臉盆、床、鍋爐、衣柜等各7份;公共汽車3輛;活動(dòng)過程：
一、活動(dòng)的導(dǎo)入：孩子們隨著《小紅軍》的音樂，跳著舞進(jìn)入場地。
二、觀看發(fā)生地震的立體影片。小朋友們，今天除了我們這些小紅軍之外，還來了許多紅軍叔叔呢，現(xiàn)在，我們一起來看看。
三、 圍繞影片與幼兒展開討論：
1、提問：
(1)、剛才的故事里有哪些人物?發(fā)生在什么時(shí)候、地點(diǎn)?
(2)、發(fā)生什么事情啦(地震)?發(fā)生地震的時(shí)候，是什么感覺?
(3)、為什么會(huì)發(fā)生地震呢?
2、老師小結(jié)地震的可怕性，講解會(huì)發(fā)生地震的原因。
3、提問幼兒發(fā)生地震的時(shí)候，我們應(yīng)該怎樣做?開發(fā)幼兒的思維和想像能力。
四、 觀看課件《發(fā)生地震時(shí)，該如何應(yīng)變》。
五、 圍繞課件內(nèi)容與幼兒展開討論：
1、發(fā)生地震時(shí)，故事里面的曾美麗、小帥哥他們是怎么逃生的?
2、我們還可以有其他的逃生方法嗎?
3、教師小結(jié)發(fā)生地震時(shí)該如何應(yīng)變。
(1) 地震發(fā)生時(shí)，千萬不要驚慌，要鎮(zhèn)靜。
(2) 趕快跑到空曠的地方。
(3) 如果你在家里的時(shí)候，要趕快把煤氣、電、水龍頭等關(guān)掉，然后把臉盤或是鍋等東西罩在自己頭上，或者跑到桌子、椅子、床底下躲起來，以免被天花板上的掉燈或其他東西掉下來砸傷自己。
(4) 不可以躲在招牌處或玻璃處，以免它們掉下來摔傷你。
(5) 如果在車上，要趕快把車熄火，�？吭诳諘绲牡胤剑叱鲕囃�。
六、幼兒進(jìn)行地震逃生演習(xí)。
1、 場地布置：擺放好桌子、椅子、床、衣柜、臉盤、鍋爐等;安排一些幼兒坐在車子上;
2、 引導(dǎo)孩子們要注意別驚慌，要注意掌握躲、閃、鉆、爬的技能，別撞倒別人，要互相關(guān)心同伴是否脫離危險(xiǎn)，互相扶持。教師要注意引導(dǎo)幫助孩子們掌握好逃生技能。
幼兒園安全教案 篇7
教學(xué)目的：
讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。天氣變得越來越熱，食物很容易變質(zhì)，為此小學(xué)組織各班為孩子們上“食品安全教育課”，讓孩子們樹立起嚴(yán)格的食品安全觀念。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入
1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。
2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
二、重點(diǎn)講述
預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護(hù)意識(shí)
出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
a.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b.不吃生、冷、不清潔食物
c.不吃變質(zhì)剩飯菜
d.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食
e.不要長期吃辛辣食品
f.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
g.劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。
h.不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。
i.不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天
j.謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自20xx年起，在全國范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。20xx年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；20xx年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場準(zhǔn)入制度。
4、食品飲食衛(wèi)生的基本知識(shí)。
�。ㄒ唬┘�(xì)菌性的食物中毒事件的預(yù)防
1. 細(xì)菌性的食物中毒是最常見的食物中毒，細(xì)菌也有不同的種類。 （ 1）有一些細(xì)菌常常存在于被感染的動(dòng)物及其糞便當(dāng)中，進(jìn)食受到污染的禽類包括肉、蛋、魚、奶及其制品的時(shí)候就可以導(dǎo)致食物中毒，一般在進(jìn)食后 12至 36個(gè)小時(shí)出現(xiàn)中毒的癥狀，中毒的表現(xiàn)主要有腹痛、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等，一般的病程有三到四天。
（ 2）有一些細(xì)菌，存在于人或者動(dòng)物的化膿性的病灶當(dāng)中，進(jìn)食受到污染的奶類，蛋及蛋制品、糕點(diǎn)、熟肉就可以導(dǎo)致這一類的食物中毒發(fā)生。發(fā)生這一類的食物中毒一般是進(jìn)食后一到六個(gè)小時(shí)出現(xiàn)癥狀，癥狀有惡心、劇烈的嘔吐、腹痛和腹瀉，一般在一到三天就可以好轉(zhuǎn)，痊愈。
（ 3）有一些細(xì)菌，存在于土壤、空氣、塵埃當(dāng)中，進(jìn)食受到污染的這個(gè)剩米飯、剩菜、涼拌菜等，就可以導(dǎo)致食物中毒。這種中毒一般進(jìn)食一到五小時(shí)以后就可以出現(xiàn)癥狀，主要的癥狀也是惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等。
2 、細(xì)菌性的食物中毒的預(yù)防措施
�。� 1）食堂從業(yè)人員應(yīng)該堅(jiān)持健康的檢查制度，凡是患有一些消化道疾病，痢疾、像傷寒、病毒性肝炎等疾病的不能從事直接接觸，入口食品的工作。
�。� 2）食堂從業(yè)人員如果有皮膚的潰破、外傷感染、腹瀉等不要帶病加工食品。
�。� 3）食堂的從業(yè)人員要有良好的個(gè)性衛(wèi)生習(xí)慣。
�。� 4）嚴(yán)格把握食品的采購關(guān)，禁止采購腐爛、變質(zhì)或者其他感官性