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        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿

        時(shí)間:2024-06-11 17:56:33 演講稿 我要投稿
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        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿

          在我們平凡的日常里,能夠利用到講話(huà)稿的場(chǎng)合越來(lái)越多,講話(huà)稿是講話(huà)者為了在會(huì)議或重要場(chǎng)合上表達(dá)自己想要講的話(huà)而事先準(zhǔn)備好的文稿。相信寫(xiě)講話(huà)稿是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題,以下是小編為大家整理的酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿1

        親愛(ài)的皇廚家人們:

          大家上午好!今天我們?cè)谶@里隆重召開(kāi)20xx年度表彰大會(huì)。首先我代表贛州皇廚酒店大家長(zhǎng)向今天受到表彰的家人表示衷心的祝賀。祝賀你們!同時(shí)也感謝全體家人在過(guò)去的一年為酒店勤勞與智慧的付出,沒(méi)有你們的付出就沒(méi)有皇廚今天的輝煌成績(jī),還要感謝公司的各位股東對(duì)我的信任與支持,謝謝你們!

          20xx年對(duì)皇廚酒店來(lái)說(shuō)是不平凡的一年、是艱苦創(chuàng)業(yè)的一年、是努力拼搏的一年,也是我們值得驕傲的一年,這一年,在全體家人的努力下,取得了優(yōu)異的成績(jī),特別是我們皇廚酒店旗下新品牌十個(gè)銅錢(qián)的創(chuàng)立并運(yùn)營(yíng)取得了非常不錯(cuò)的成績(jī),得到了廣大消費(fèi)的認(rèn)可;在此,再次感謝全體家人的`的辛勤付出;謝謝你們!

          在過(guò)去的20xx年我們緊緊圍繞全年的既定目標(biāo),以增強(qiáng)品牌效益為核心、強(qiáng)化制度落實(shí)為根本、提升服務(wù)品質(zhì)為手段、降低無(wú)效成本為基礎(chǔ),全體家人團(tuán)結(jié)一致、同心同德、堅(jiān)定信心,為皇廚酒店的發(fā)展踏上了新的臺(tái)階。

          雄關(guān)漫漫真如鐵,而今邁步從頭越,嶄新的一年已來(lái)到我們面前,20xx年我們將面臨更加有挑戰(zhàn)的工作任務(wù),希望全體家人繼續(xù)努力、愛(ài)崗敬業(yè)、全力做好本職工作,在本職工作崗位上再創(chuàng)佳績(jī);我相信20xx年通過(guò)全體家人的努力一定會(huì)碩果累累、滿(mǎn)載而歸!同時(shí)我也希望今天受到表彰的家人繼續(xù)保持謙虛謹(jǐn)慎、不驕不躁的工作作風(fēng),繼續(xù)爭(zhēng)優(yōu)當(dāng)先,以務(wù)實(shí)的態(tài)度和辛勤的勞動(dòng),為全體家人作出表率。

          最后,祝全體家人在新的一年身體健康、萬(wàn)事如意、家庭幸福!謝謝大家!

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿2

        尊敬的董事長(zhǎng)、林總,集團(tuán)公司各位高管及事業(yè)部全體員工:

          大家下午好!

          今天,我們?cè)谶@里召開(kāi)酒店景區(qū)事業(yè)部上半年工作總結(jié)。

          暨員工表彰大會(huì),對(duì)事業(yè)部上半年的工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)下半年的工作作出安排,同時(shí)表彰一批先進(jìn)管理團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)個(gè)人,這對(duì)于進(jìn)一步激勵(lì)全體員工振奮精神,爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu),圓滿(mǎn)完成全年各項(xiàng)工作指標(biāo),具有十分重要的意義。在此,我謹(jǐn)代表景區(qū)事業(yè)部全體同仁向獲得先進(jìn)管理團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)個(gè)人的員工表示熱烈的祝賀和衷心的感謝,感謝你們的辛勤勞動(dòng)和努力付出,謝謝你們!

          20xx年上半年對(duì)酒店景區(qū)事業(yè)部來(lái)說(shuō)是不平凡的。在這半年里,在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,我們把握市場(chǎng)脈搏,審時(shí)度勢(shì)地對(duì)山莊、酒店和水療實(shí)行了一體化經(jīng)營(yíng)管理改革,緊緊圍繞全年的既定目標(biāo),以增強(qiáng)品牌效益為核心,以強(qiáng)化制度落實(shí)為根本,以提升服務(wù)品質(zhì)為手段,以降低無(wú)效成本為基礎(chǔ),全體員工團(tuán)結(jié)一致、同心同德、堅(jiān)定信心,為企業(yè)改革邁出了重要的一步。

          一、通過(guò)資源整合、機(jī)構(gòu)整合,事業(yè)部組建了新的管理團(tuán)隊(duì),建立了合理的薪酬管理體系、績(jī)效管理體系,成本控制體系,實(shí)行一體化經(jīng)營(yíng),基本上完成事業(yè)部的各項(xiàng)改革任務(wù)。

         二、成功舉辦大型媒體見(jiàn)面會(huì)、大型旅游推介會(huì)、萬(wàn)人同食天下。

          第一龍鳳粽等重點(diǎn)活動(dòng),協(xié)助婚紗城成功舉辦“我圓爸媽婚紗夢(mèng)”大型集體婚禧活動(dòng),促成了包括中央電視臺(tái)在內(nèi)國(guó)內(nèi)數(shù)十家媒體的全面報(bào)道,大大提高了公司的知名度。

          三、通過(guò)策劃舉辦六一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、端午系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、百名深商會(huì)員聯(lián)誼活動(dòng)、葉振棠演唱會(huì)等活動(dòng),不僅圓滿(mǎn)完成了既定的營(yíng)銷(xiāo)任務(wù),還有效提高了全體員工的品質(zhì)服務(wù)意識(shí)。

          四、積極與香港及珠三角各大旅行社簽訂旅游合作協(xié)議,在維護(hù)和擴(kuò)大香港市場(chǎng)的.前提下,積極開(kāi)拓了澳門(mén)、中國(guó)臺(tái)灣及莞深惠穗國(guó)內(nèi)市場(chǎng),拓展業(yè)務(wù)面。

          下半年,我們面臨著更加繁重的工作任務(wù),將著重從以下四個(gè)方面開(kāi)展工作:

          一、加大宣傳力度,努力提升企業(yè)品牌知名度。通過(guò)舉辦“情系邊關(guān)·緣定今生”百對(duì)公安邊防官兵大型集體婚禮、廣州“美在花城”項(xiàng)目、香港電視連續(xù)劇《客家女人》拍攝、客僑文化節(jié)、皇室集體婚禮以及中秋、元旦等節(jié)日活動(dòng),最大限度地?cái)U(kuò)大宣傳面,增加曝光度,全面提升龍鳳山莊影視渡假村在港澳臺(tái)、廣東及全國(guó)的品牌知明度。

          二、加強(qiáng)員工培訓(xùn),強(qiáng)化質(zhì)檢力度,提升服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)在全事業(yè)部掀起即將開(kāi)展的“服務(wù)品質(zhì)月”活動(dòng)重服務(wù)、重品質(zhì)的氛圍。從而達(dá)到提升服務(wù)水平與提升公司形象的雙收益。

          三、以經(jīng)濟(jì)效益為中心,不斷開(kāi)拓新的市場(chǎng),實(shí)行開(kāi)源節(jié)流,控制成本,力爭(zhēng)完成下半年各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

          四、以人為本,加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),關(guān)注和關(guān)愛(ài)員工生活,增強(qiáng)對(duì)員工職業(yè)提升的培訓(xùn)力度。

          各位員工,總結(jié)的過(guò)程就是提高的過(guò)程,我們要總結(jié)工作中的成績(jī)以鼓舞斗志,更要總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)和差距以改進(jìn)今后的工作。我希望在接下來(lái)的工作當(dāng)中,全體員工都能夠愛(ài)崗敬業(yè),辛勤付出,請(qǐng)你們相信,只要有付出就會(huì)有回報(bào)。我也希望今天受到表彰的員工繼續(xù)保持謙虛謹(jǐn)慎、不驕不躁的工作作風(fēng),繼續(xù)爭(zhēng)優(yōu)當(dāng)先,以務(wù)實(shí)的態(tài)度和辛勤的勞動(dòng),為全體員工作出表率。

          最后,祝大家身體健康、萬(wàn)事如意、吉祥圓滿(mǎn)!

          謝謝大家!

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿3

        尊敬的xxx,xxxx全體員工朋友們:

          大家好!今天是個(gè)很高興的日子,我們迎來(lái)了xxx年20xx年度表彰大會(huì)。在此,我代表xxx,向獲得各種獎(jiǎng)項(xiàng)的優(yōu)秀員工表示熱烈的祝賀!對(duì)在工作崗位上踏實(shí)苦干,默默奉獻(xiàn),為賓館工作付出辛勤勞動(dòng)的每一位員工表示衷心的感謝!

          xxx年,對(duì)xxx來(lái)說(shuō),是不尋常的一年,是經(jīng)受了嚴(yán)峻考驗(yàn)的`一年。在過(guò)去的一年中,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下,在相關(guān)政策的支持幫助下,xx上下團(tuán)結(jié)一心,努力進(jìn)取,順利地完成了年度工作任務(wù)。我們的營(yíng)業(yè)收入累計(jì)完成xxxx,這是20xx年賓館總體的經(jīng)營(yíng)情況,通過(guò)以上數(shù)據(jù)可以看出,在艱巨復(fù)雜的大環(huán)境下,大家頂住壓力,還是取得了不錯(cuò)的成績(jī)。

          下面我們簡(jiǎn)要回顧賓館做的一些重點(diǎn)工作:

          首先,賓館克服經(jīng)營(yíng)壓力,適應(yīng)形勢(shì)變化,調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。xxxx。

          其次,賓館認(rèn)真學(xué)習(xí)社會(huì)型酒店經(jīng)驗(yàn),取人所長(zhǎng),補(bǔ)己之短,學(xué)習(xí)優(yōu)良經(jīng)營(yíng)措施。比如在餐飲方面,我們推出了“春季美食酬賓”活動(dòng),又制定了詳細(xì)的酬賓方案,吸引周邊居民前來(lái)用餐消費(fèi),此項(xiàng)舉措,使當(dāng)期的經(jīng)營(yíng)壓力得到了一定程度緩解。另外,賓館大力拓展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)模式,做好宣傳推廣,通過(guò)與線上平臺(tái)合作,開(kāi)發(fā)客源。臨近冬季,又適時(shí)推出養(yǎng)生小火鍋,以院內(nèi)打折優(yōu)惠等刺激消費(fèi),吸引客源;在會(huì)務(wù)方面,我們與時(shí)俱進(jìn),擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),做好院政策支持下的接待工作。增加會(huì)議場(chǎng)所,完善會(huì)議用品儲(chǔ)備,增加院內(nèi)服務(wù)接待人員數(shù)量,強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),落實(shí)溫馨服務(wù),將提升服務(wù)品質(zhì)體現(xiàn)在細(xì)微優(yōu)良之處。

          第三,強(qiáng)化內(nèi)部管理,實(shí)現(xiàn)成本控制。賓館做為院內(nèi)的支撐部門(mén),通過(guò)加大內(nèi)部管控,運(yùn)用數(shù)據(jù)分析,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,尋找可控環(huán)節(jié),對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié),部門(mén)人員配置,能源損耗進(jìn)行嚴(yán)格的執(zhí)行管理。

          最后,賓館的安全后勤保障工作也大有推進(jìn)。在各部門(mén)的緊密配合下,對(duì)食品安全、衛(wèi)生安全、消防安全等環(huán)節(jié)狠抓到底,落實(shí)公安、消防、衛(wèi)生部門(mén)等安全部署,保證了20xx年各項(xiàng)重大節(jié)假日的安全工作。

          總結(jié)是為了再出發(fā)?吹20xx年各項(xiàng)成績(jī)的同時(shí),20xx年我們的工作會(huì)更加艱巨,面臨的壓力會(huì)日益加大,但是大家不能被困難和問(wèn)題嚇倒,要抓住機(jī)遇迎接挑戰(zhàn),調(diào)動(dòng)各方面積極性,化壓力為動(dòng)力。

          在經(jīng)營(yíng)方針上,以效益為目標(biāo),找準(zhǔn)自身定位,調(diào)整經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)和形式,完善院內(nèi)接待、大眾消費(fèi)、家庭消費(fèi)等多元化一體的營(yíng)業(yè)模式。以特色品質(zhì)為亮點(diǎn),以認(rèn)真服務(wù)為保障,全面樹(shù)立賓館形象。

          在人才建設(shè)上,要合理開(kāi)發(fā)利用人力資源,完善績(jī)效考核機(jī)制。以企業(yè)文化為基礎(chǔ),豐富拓展員工業(yè)余生活,促進(jìn)賓館和諧發(fā)展。

          在內(nèi)部管控上,要加強(qiáng)規(guī)章制度建設(shè),明確行為準(zhǔn)則規(guī)范,將內(nèi)控管理工作落到實(shí)處。講求團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,大家要認(rèn)真學(xué)習(xí),精誠(chéng)合作,取長(zhǎng)補(bǔ)短,以賓館整體大局為重,不計(jì)較個(gè)人得失,堅(jiān)決不做損害賓館形象和名譽(yù)的事。

          新的一年已經(jīng)到來(lái),希望大家繼續(xù)努力,以飽滿(mǎn)的熱情,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度,扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作。獲得優(yōu)秀的員工要繼續(xù)保持優(yōu)良作風(fēng),其他員工要以?xún)?yōu)秀員工為榜樣,整個(gè)賓館形成創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)、比學(xué)趕超的積極氛圍,相互鼓勵(lì),踏實(shí)工作,共同再創(chuàng)佳績(jī)。

          猴年春節(jié)即將到來(lái),在此提前祝大家在新的一年里身體健康,萬(wàn)事如意,工作順利,生活美滿(mǎn)。謝謝大家!

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿4

        尊敬的各位經(jīng)理、親愛(ài)的員工朋友們:

          大家下午好!

          夏日的驕陽(yáng)點(diǎn)燃佳臣奮進(jìn)的激情,夏日的歡歌譜寫(xiě)濕地唯美的樂(lè)章。在這激情怒放、歡樂(lè)如歌的日子里,我們?nèi)w佳臣人斗志昂揚(yáng),為了明天的輝煌共聚一堂。剛才,我們舉行了上半年“優(yōu)秀服務(wù)標(biāo)兵”和“后勤保障標(biāo)兵”的頒獎(jiǎng),在此,我要向獲獎(jiǎng)的員工表示熱烈的祝賀和衷心的感謝,感謝你們的辛勤勞動(dòng)和努力工作,感謝你們讓我們的客人感受到最真誠(chéng)的服務(wù),感謝你們把佳臣當(dāng)作自己的家,謝謝你們!

          上半年,全體員工團(tuán)結(jié)一心,努力奮斗,先后成功接待了中央紀(jì)律檢查組、佳臣市服務(wù)業(yè)招商引資、佳臣縣招商引資等重要會(huì)議,為酒店羸得了較好的社會(huì)聲譽(yù)和豐碩的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),酒店?duì)I業(yè)收入和上繳稅金比去年同期都有了一定的增長(zhǎng)。借此機(jī)會(huì),我要向全體員工一直以來(lái)的努力和出色的表現(xiàn)致以最衷心的感謝,謝謝你們!

          回顧上半年,酒店各部門(mén)、全體干部和員工都做了大量的工作,付出了積極的努力,主要取得了以下幾方面工作成績(jī):

          一、以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)百日競(jìng)賽活動(dòng)為主軸,全方位提升各服務(wù)崗位工作質(zhì)量。

          員工朋友們,實(shí)現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是我們酒店工作的一個(gè)永恒主題。從4月1日至7月9日,酒店開(kāi)展了以“賓客至上、服務(wù)第一、親情一家人”為主題的優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競(jìng)賽活動(dòng),全體員工的服務(wù)質(zhì)量意識(shí)有了明顯的提高。在為期百天的時(shí)間里,各營(yíng)業(yè)部門(mén)初步建立了各服務(wù)崗位質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工作流程,開(kāi)展了基本禮儀、崗位技能和服務(wù)技巧的培訓(xùn),建立健全了客戶(hù)檔案資料,分析查找了服務(wù)質(zhì)量上存在的差距和不足并實(shí)施整改,舉辦了崗位練兵、技能比武活動(dòng)等等。

          工作成果的背后,凝聚了全體員工的智慧和汗水,工作成果也告訴大家,我們?cè)诜⻊?wù)質(zhì)量方面又邁向了一個(gè)新的臺(tái)階!

          二、以營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)理績(jī)效考核為依托,全面提高營(yíng)業(yè)部門(mén)的管理運(yùn)行水平。

          經(jīng)過(guò)近三個(gè)月的醞釀和討論,從5月1日,酒店對(duì)營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)理開(kāi)始實(shí)施全面的工作績(jī)效考核,打破了原來(lái)的僅僅把銷(xiāo)售收入作為績(jī)效考核目標(biāo)的一般性績(jī)效考核模式,把營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、成本控制、部門(mén)日常管理、員工隊(duì)伍管理、基礎(chǔ)制度建設(shè)等,納入到績(jī)效考核中,與工資獎(jiǎng)金掛鉤,實(shí)行全方位的考核和評(píng)價(jià),對(duì)“過(guò)程”進(jìn)行全面管理,這是企業(yè)管理的基本原則,也是佳臣酒店按現(xiàn)代企業(yè)實(shí)施管理的開(kāi)始。

        三、以制度建設(shè)為抓手,不斷提高酒店的管理水平。

          沒(méi)有規(guī)矩不成方圓,規(guī)章制度。

          是加強(qiáng)酒店管理的重要保障。為了使酒店的管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階,上半年,酒店針對(duì)管理中的實(shí)際問(wèn)題,建立和完善了多項(xiàng)管理制度,先后推出了關(guān)于會(huì)議接待、客戶(hù)簽單掛賬管理、營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)理績(jī)效考評(píng)、部門(mén)經(jīng)理《工作日志》、電腦運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)安全管理、車(chē)輛管理等多項(xiàng)管理規(guī)定,對(duì)酒店存在的問(wèn)題逐一進(jìn)行分析和解剖,制定切實(shí)可行的管理制度,不斷提高酒店的管理水平。

          四、改善員工的福利待遇,充分調(diào)動(dòng)員工工作的積極性和主動(dòng)性。

          上半年,酒店責(zé)成行政人事部為員工增加了醫(yī)療、生育、工傷三項(xiàng)保險(xiǎn),實(shí)現(xiàn)了五大保險(xiǎn),為員工未來(lái)的生活提供了更加穩(wěn)定和可靠的保障。同時(shí),酒店還完成了員工社會(huì)基本保險(xiǎn)保費(fèi)基數(shù)由全市統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)向?qū)嶋H工資額的轉(zhuǎn)換,員工最低保費(fèi)基數(shù)由原來(lái)的850元增加到1150元。在大型接待和重要接待工作中,酒店要求員工食堂必須改善員工的伙食狀態(tài),做好后勤保障工作。我們還為員工宿舍每個(gè)寢室配置了小型電視,以滿(mǎn)足員工業(yè)余生活的需要。

          五、開(kāi)展豐富多彩的企業(yè)文化活動(dòng),加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)。

          酒店繼續(xù)開(kāi)展員工生日會(huì)、演講會(huì)、佳臣大舞臺(tái)等文體娛樂(lè)活動(dòng),以豐富員工的業(yè)余文化生活。五月份,酒店還建立了店報(bào)《佳臣典藏》,增加了又一文化宣傳陣地,為員工鍛煉自己的潛能、施展自己的才華搭建了新的舞臺(tái)。

          六、開(kāi)展服務(wù)標(biāo)兵和vip服務(wù)員選拔工作,為員工樹(shù)立工作和學(xué)習(xí)的榜樣。

          為了進(jìn)一步提高酒店的服務(wù)質(zhì)量水平,讓員工在工作中有榜樣可學(xué),有典范可追,我們?cè)趩T工中開(kāi)展了vip服務(wù)員的選拔工作和服務(wù)標(biāo)兵的評(píng)選,增加他們的工資待遇和給予豐厚的獎(jiǎng)金,讓優(yōu)秀員工帶動(dòng)大多數(shù)員工,以形成人人爭(zhēng)先進(jìn),人人講服務(wù)質(zhì)量的氛圍。

         七、實(shí)施項(xiàng)目改造,培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

          為了進(jìn)一步滿(mǎn)足客人日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求,酒店根據(jù)客源市場(chǎng)的實(shí)際需求,對(duì)部分空間進(jìn)行重新開(kāi)發(fā)和利用。在第上半年里,先后對(duì)佳臣、客房、佳臣實(shí)施項(xiàng)目改造,增設(shè)了佳臣室、佳臣包房、佳臣套房、佳臣購(gòu)物商場(chǎng)等,以滿(mǎn)足客人的需求,培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

          員工朋友們,總結(jié)的過(guò)程就是提高的過(guò)程,我們要總結(jié)工作中的成績(jī)以鼓舞斗志,更要總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)和差距以改進(jìn)今后的工作;仡櫳习肽辏覀冏隽舜罅康墓ぷ,付出了辛勤的勞動(dòng),使酒店的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量有了一定的變化。但是,我們的工作還存在很多的不足,還有大量的工作需要持續(xù)改進(jìn)、提高和不斷創(chuàng)新。

          1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競(jìng)賽活動(dòng)雖然取得了一定的成績(jī),提高了員工的服務(wù)意識(shí),落實(shí)了我們?cè)诜⻊?wù)質(zhì)量上的一些基礎(chǔ)性工作,一定程度上改善了我們的服務(wù)水平。但由于競(jìng)賽的方法不是很得當(dāng),加上個(gè)別部門(mén)經(jīng)理認(rèn)識(shí)不到位,崗上培訓(xùn)不能有機(jī)結(jié)合,崗位練兵指導(dǎo)能力薄弱等等,使此項(xiàng)活動(dòng)在組織實(shí)施方面力度不夠,不能扎實(shí)有效開(kāi)展,酒店整體的服務(wù)質(zhì)量水平離我們的預(yù)期理想差距甚遠(yuǎn)。通過(guò)競(jìng)賽,我們的許多服務(wù)基礎(chǔ)工作雖然都建立起來(lái)了,但還不完善,還沒(méi)有與我們的實(shí)際工作緊密結(jié)合,不能得到全面和有效的落實(shí),整體服務(wù)質(zhì)量還亟待提高。

          2、部門(mén)經(jīng)理對(duì)績(jī)效考核認(rèn)識(shí)不到位,不能理解實(shí)施全面績(jī)效考核的重要意義,很多部門(mén)經(jīng)理對(duì)績(jī)效考核的'認(rèn)識(shí)還停留在狹義的銷(xiāo)售收入的膚淺認(rèn)識(shí)上,使?fàn)I業(yè)部門(mén)經(jīng)理績(jī)效考核在實(shí)際運(yùn)行中產(chǎn)生一定阻力。通過(guò)全方位的績(jī)效考核,也暴露出我們?cè)诰频旯芾砉ぷ髦羞存在很大的差距和不足,必須嚴(yán)肅認(rèn)真的進(jìn)行思考,徹底整改整頓。

          我要強(qiáng)調(diào)的是,績(jī)效考評(píng)是每一個(gè)企業(yè)都應(yīng)該面對(duì)并且必須做好的工作。它是企業(yè)管理中重要的一環(huán),直接關(guān)系到員工的積極性和責(zé)任感,關(guān)系到員工的工作效率和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。在經(jīng)理人中流傳這樣一句話(huà):企業(yè)不搞績(jī)效考評(píng)就只有死路一條,開(kāi)展績(jī)效考評(píng)就是自己找死。這句話(huà),一方面反映出績(jī)效考評(píng)在企業(yè)管理中的重要意義,另一方面也說(shuō)明績(jī)效考評(píng)是企業(yè)管理最大的難點(diǎn),是企業(yè)高水平管理的一個(gè)重要標(biāo)志。很多企業(yè)的經(jīng)理人不敢涉足績(jī)效考評(píng),或者績(jī)效考評(píng)流于形式甚至走向失敗,就是緣于這一原因。而在佳臣酒店,我們不但要勇敢地面對(duì)績(jī)效考評(píng),而且必須把這項(xiàng)工作努力做好,這是我借此機(jī)會(huì)要嚴(yán)肅表明的一個(gè)態(tài)度,所有的經(jīng)理人員和員工都要明白。

          4、中層管理干部,特別是我們的部門(mén)經(jīng)理,執(zhí)行能力薄弱,缺少工作激情,思維能力和創(chuàng)新能力有待于提高,應(yīng)勤于思考、擅于思索,學(xué)會(huì)創(chuàng)造性地開(kāi)展工作,每一天都要充滿(mǎn)激情地投入工作。當(dāng)你每天早上起來(lái)想到要做這份工作時(shí),會(huì)覺(jué)得很興奮,迫不及待地想去做;每天晚上睡覺(jué)的時(shí)候,你會(huì)覺(jué)得有很多事,希望明天可以快點(diǎn)去工作。這就是對(duì)工作的激情。充滿(mǎn)激情的人,看到的更多的是美好的東西,沒(méi)有患得患失的惶恐,只有無(wú)窮無(wú)盡的動(dòng)力。而創(chuàng)新,是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂,是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力。我們的部門(mén)經(jīng)理太囿于固有的工作模式,不善于創(chuàng)新和改變,主動(dòng)學(xué)習(xí)和提高的意識(shí)薄弱,缺乏工作激情和創(chuàng)新應(yīng)變能力。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)實(shí),我們迫切需要改變和提高。我們不想換掉哪一個(gè)人,但是我們太需要改變和提高了,如果個(gè)別的部門(mén)經(jīng)理負(fù)面積累達(dá)到一定程度,酒店別無(wú)選擇。希望酒店全體管理人員都能有一個(gè)清醒和正確的認(rèn)識(shí)。

          5、需要采取多種措施進(jìn)一步穩(wěn)定員工隊(duì)伍。員工隊(duì)伍的穩(wěn)定就是酒店服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定,酒店應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)員工的思想激勵(lì)教育,為員工提供職業(yè)生涯指導(dǎo),并在建立長(zhǎng)效用人機(jī)制上尋求突破。

          6、酒店管理上還存在很多漏洞和問(wèn)題,一些制約企業(yè)發(fā)展的在管理中長(zhǎng)期懸而未決的難點(diǎn)問(wèn)題,需要以最快的速度逐一解決,制度建設(shè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

          員工朋友們,今年上半年,酒店將以建設(shè)五星級(jí)商務(wù)休閑酒店為目標(biāo),以提高酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益為中心,以質(zhì)量建設(shè)、制度建設(shè)和員工培訓(xùn)為重點(diǎn),不斷改善和持續(xù)改進(jìn)酒店的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,逐步建立與佳臣酒店實(shí)際相適應(yīng)的現(xiàn)代企業(yè)管理運(yùn)營(yíng)模式,打造商務(wù)型星級(jí)酒店的優(yōu)勢(shì)品牌,切實(shí)鞏固我們?cè)谖溲ㄊ芯频陿I(yè)龍頭老大的地位。主要工作安排布署如下:

          1、制定與市場(chǎng)需求相適應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略,千方百計(jì)提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。

          各部門(mén)要緊密?chē)@實(shí)現(xiàn)酒店總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和本部門(mén)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)指標(biāo)這一中心,采取多種方式認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查分析,根據(jù)客源市場(chǎng)實(shí)際,制定切實(shí)可行的、靈活多樣的、與市場(chǎng)需求相適應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。要建設(shè)性地開(kāi)展工作,深入了解客源市場(chǎng)實(shí)際需求,不斷創(chuàng)新我們的具體營(yíng)銷(xiāo)策略和方法,千方百計(jì)提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。這需要管理人員乃至全體員工的共同努力。各部門(mén)經(jīng)理要充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、主動(dòng)性,發(fā)揮他們的營(yíng)銷(xiāo)熱情和創(chuàng)意潛能。各相關(guān)部門(mén)在這方面都要大作文章,采取一切有針對(duì)性的辦法,調(diào)動(dòng)一切積極的因素,全面推進(jìn)酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作。

          2、完善細(xì)節(jié)服務(wù),改善服務(wù)狀態(tài),提高服務(wù)質(zhì)量。

          員工朋友們,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是酒店開(kāi)展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證,實(shí)現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是酒店工作的一個(gè)永恒主題。面對(duì)未來(lái)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),各部門(mén)要進(jìn)一步修訂和完善酒店各崗位服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程,與我們的實(shí)際工作相適應(yīng),組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握,做好貫徹落實(shí)工作。進(jìn)一步細(xì)化服務(wù)流程,規(guī)范每一個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)的操作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)用語(yǔ),體現(xiàn)酒店的服務(wù)層次和品位。提高員工的認(rèn)客和識(shí)客能力,建立vip貴賓和常住客人圖片檔案,組織全員學(xué)習(xí),倡導(dǎo)個(gè)性化服務(wù)。特別要加強(qiáng)員工的微笑演練,引導(dǎo)員工在實(shí)踐中演練發(fā)自?xún)?nèi)心的最真誠(chéng)的微笑。

          微笑是不息的暖流,能融化堅(jiān)硬的冰山,微笑是三月的春風(fēng),能吹開(kāi)含苞的花蕾。希望我們所有的員工都能學(xué)會(huì)和運(yùn)用最自然最真誠(chéng)的微笑!員工朋友們,我———期待你們的微笑!

          3、完善酒店規(guī)章制度,健全內(nèi)部管理機(jī)制。

          上半年,我們?cè)谥贫冉ㄔO(shè)方面做了大量的工作,付出了辛勤的汗水,制約酒店管理的一些難點(diǎn)問(wèn)題、矛盾問(wèn)題通過(guò)激烈的碰撞得到了初步解決和一定程度的緩解。但是,由于諸多原因,我們的現(xiàn)代酒店管理模式還沒(méi)有建立起來(lái),在管理上還存在很多實(shí)際問(wèn)題,需要逐步予以解決。下半年,我們要逐步建立和完善各項(xiàng)管理制度,努力解決酒店在管理中長(zhǎng)期懸而未決的難點(diǎn)問(wèn)題、障礙性問(wèn)題,下大力氣整治各項(xiàng)管理工作,堵塞企業(yè)管理漏洞,逐步建立和完善與酒店實(shí)際相適應(yīng)的現(xiàn)代酒店管理制度和運(yùn)營(yíng)規(guī)則,使企業(yè)的現(xiàn)代化管理、專(zhuān)業(yè)化管理和人性化管理相得益彰,發(fā)揮各自效能。

          4、認(rèn)真做好節(jié)能降耗工作,嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)成本。

          經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收和降低成本是企業(yè)騰飛的兩個(gè)翅膀。酒店屬于投入大、成本高的行業(yè),在抓好經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收的同時(shí),更要厲行節(jié)約,要在節(jié)約費(fèi)用、降低成本上狠下功夫。各營(yíng)運(yùn)部門(mén)要做好成本和費(fèi)用的控制工作,在成本費(fèi)用控制上采取有效措施,本著大處著眼,小處著手的原則,在不影響酒店服務(wù)品質(zhì)的前提下,厲行節(jié)約,嚴(yán)禁浪費(fèi)。酒店號(hào)召全體員工把自己當(dāng)作開(kāi)源節(jié)流的主人,樹(shù)立以店為家的思想,從節(jié)約一滴水、一度電開(kāi)始,除了客人使用以外,做到人走燈滅,水管用完及時(shí)關(guān)掉,平時(shí)注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修,不因?yàn)闊o(wú)人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)。工程部在節(jié)能降耗方面要發(fā)揮職能部門(mén)的專(zhuān)業(yè)作用,在改良設(shè)施設(shè)備、調(diào)整運(yùn)行程序方面下功夫,為酒店降低成本做出積極的貢獻(xiàn)。

          5、加大員工的培訓(xùn)力度,有針對(duì)性的開(kāi)展培訓(xùn)工作,提高培訓(xùn)效果。

          對(duì)員工培訓(xùn)是酒店有效提高服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)永久性工作,對(duì)佳臣酒店尤其重要!下半年,行政人事部要結(jié)合酒店工作實(shí)際,科學(xué)合理地制定培訓(xùn)計(jì)劃,有針對(duì)性地開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng),對(duì)各部門(mén)的培訓(xùn)教育工作實(shí)施有效的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)和考評(píng)。各部門(mén)要以嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度,把對(duì)員工的崗上培訓(xùn)作為部門(mén)經(jīng)理的重要。

          崗位職責(zé)。

          采取有針對(duì)性的措施和行之有效的方法切實(shí)加強(qiáng)員工的崗位培訓(xùn)力度要充分利用班前、班后會(huì)議時(shí)間組織員工學(xué)習(xí)崗位業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能技巧倡導(dǎo)案例教育與學(xué)習(xí)注意在日常工作中積累教學(xué)案例并組織學(xué)習(xí)和運(yùn)用。部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班要特別強(qiáng)化崗上培訓(xùn)和指導(dǎo)的力度把對(duì)員工的培訓(xùn)指導(dǎo)與崗位監(jiān)督工作有機(jī)結(jié)合。

          員工朋友們,你們的努力學(xué)習(xí)就是佳臣明天騰飛的翅膀!由衷地希望我們的培訓(xùn)學(xué)習(xí)能夠得到全體員工的積極響應(yīng)和大力支持,也希望你們?yōu)榫频甑呐嘤?xùn)工作多提寶貴的意見(jiàn)和建議,我謝謝你們!

          6、進(jìn)一步改善員工的生活質(zhì)量,建立更加科學(xué)合理的激勵(lì)機(jī)制。

          下半年,酒店將投資建立員工圖書(shū)閱覽室,改善員工現(xiàn)有的培訓(xùn)條件,開(kāi)展益趣讀書(shū)等多種形式學(xué)習(xí)教育活動(dòng)和豐富多彩的文體娛樂(lè)活動(dòng)。充分利用員工活動(dòng)室和食堂宣傳欄等陣地,加強(qiáng)員工隊(duì)伍的思想教育,特別是激勵(lì)和勵(lì)志教育,組織員工學(xué)習(xí)弟子規(guī)和幸福人生講座,幫助員工建立幸福圓滿(mǎn)的人生。在改善員工的工資待遇方面,酒店將首先調(diào)整具有核心競(jìng)爭(zhēng)力員工的工資待遇,并拿出新的全員工資制度和運(yùn)行方案,逐步建立和完善酒店長(zhǎng)效用人機(jī)制。

          7、全面實(shí)施績(jī)效考評(píng)制度,切實(shí)提高中層管理人員的執(zhí)行力。

          員工朋友們,正在施行的《營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)理績(jī)效考核細(xì)則》,是佳臣酒店建立現(xiàn)代企業(yè)管理模式的一個(gè)重要內(nèi)容,我們要堅(jiān)定不移地貫徹執(zhí)行,并不斷地予以完善和改進(jìn)。下半年,酒店將進(jìn)一步加強(qiáng)部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的管理,通過(guò)開(kāi)展討論會(huì)、分析會(huì)、集中學(xué)習(xí)、外出參觀等學(xué)習(xí)教育活動(dòng),改造中層管理人員的思想,增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí),提高創(chuàng)新能力,煥發(fā)出他們的工作激情和活力,從而打造團(tuán)隊(duì)的核心能力。加強(qiáng)績(jī)效考核與管理,對(duì)后勤部門(mén)經(jīng)理實(shí)施績(jī)效考核,進(jìn)一步完善績(jī)效考核的細(xì)節(jié)管理,研究制定酒店主管、領(lǐng)班級(jí)管理人員的績(jī)效考核辦法和策略。

          員工朋友們我和董事長(zhǎng)深深地體悟到:企業(yè)的輝煌靠就的不是一個(gè)人或幾個(gè)人的力量,而是一支優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的力量!剛才,我們服務(wù)標(biāo)兵的發(fā)言讓我深受感動(dòng)、備受鼓舞!佳臣的美好明天是我的,也是我們大家的,不管前進(jìn)的路上有多么艱難,只要我們大家心往一處想,勁往一處使,一定能開(kāi)創(chuàng)佳臣更加燦爛輝煌的明天!

          祝大家身體健康、萬(wàn)事如意、吉祥圓滿(mǎn),謝謝大家!

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿5

        尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)同事們:

          承蒙公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和同志們的厚愛(ài),我有幸擔(dān)任副總經(jīng)理一職,這既是一種榮譽(yù),更是一份責(zé)任與使命。我將不辱使命,不負(fù)重托,以扎實(shí)的工作和一流的業(yè)績(jī)回報(bào)公司,回報(bào)領(lǐng)導(dǎo),并努力做到以下幾點(diǎn):

          首先,非常感謝董事長(zhǎng)和全體同仁對(duì)我的信任,今天的任命,使我感覺(jué)肩上的擔(dān)子又重了很多,但有各位同仁做堅(jiān)強(qiáng)的后盾,我又感覺(jué)渾身充滿(mǎn)了力量,相信,只要我們大家團(tuán)結(jié)一心、緊密配合,緊緊圍繞企業(yè)發(fā)展目標(biāo)、計(jì)劃進(jìn)行深入鉆研,努力打造企業(yè)文化,不斷尋求更新更好的`工作方法,酒店的綜合品質(zhì)就能得到穩(wěn)定、有序的提升,我們的明天就更美好!下面我重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)一下下步工作重心:

          第一、團(tuán)隊(duì)建設(shè),首先從我個(gè)人作起,嚴(yán)格要求自己,扎實(shí)做好每一項(xiàng)細(xì)節(jié)工作,進(jìn)而嚴(yán)格要求下屬管理人員,尤其是中高層管理人員,抓紀(jì)律,抓效率,深入進(jìn)行部門(mén)正規(guī)化建設(shè),用“數(shù)字化”管理提高團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力,打造作風(fēng)優(yōu)良、紀(jì)律嚴(yán)明的一流團(tuán)隊(duì)。

          第二、資源共享、互動(dòng)共贏,對(duì)兩店幾年來(lái)積淀的企業(yè)文化進(jìn)行集中整合,進(jìn)行規(guī)范,做到資源共享,例如草原興發(fā)每周四進(jìn)行的安全大檢查,盛世開(kāi)元一樣可以執(zhí)行,再如盛世開(kāi)元每天總經(jīng)理帶隊(duì)的巡檢,草原興發(fā)亦可以很好的效仿。還有兩店合辦的內(nèi)刊,同樣是兩店文化、信息互通的橋梁和紐帶。不間斷開(kāi)展兩店技能比武和互動(dòng)型的學(xué)習(xí)、文體活動(dòng)。互相學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短。通過(guò)比賽,利用集體榮譽(yù)感增加員工團(tuán)隊(duì)凝聚力,提高協(xié)作、配合意識(shí)。

          第三、管理創(chuàng)新,繼續(xù)以五常管理為基礎(chǔ),做到所有物品有家、有主人,工具用具有使用期限,每項(xiàng)工作細(xì)節(jié)有標(biāo)準(zhǔn),有責(zé)任人,有獎(jiǎng)罰制度。引用數(shù)字化管理,例如把全年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、費(fèi)用指標(biāo)細(xì)化到月,再到部門(mén),用數(shù)字進(jìn)網(wǎng)行管理規(guī)范,杜絕籠統(tǒng)管理、口號(hào)管理帶來(lái)的不可控因素。又例如前廳每日客戶(hù)回訪量用數(shù)字進(jìn)行規(guī)范,并于第二天晨會(huì)將回訪紀(jì)錄上交,這樣可以有效戒除工作中的隨意性。

          最后,讓我們真誠(chéng)攜手,以心交心,以情暖情,處處以大局為重,不斷學(xué)習(xí)、追求卓越,打造精品人生,共創(chuàng)盛世、永發(fā)輝煌燦爛的明天!謝謝大家!

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿6

        女士們、先生們、朋友們:

          剛品中秋月餅甜,又聞國(guó)慶美酒醇。在這丹桂飄香的美好日子,我們歡聚一堂,參加xx酒店舉辦的答謝晚宴。

          顧名思義,宴會(huì)的主題就在一個(gè)“答”字和一個(gè)“謝”字上。大家知道,以來(lái),中央倡導(dǎo)廉潔從儉之風(fēng),餐飲市場(chǎng)面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn),公款高檔消費(fèi)已明令禁止,平民百姓期待著自己能接受的.餐飲,酒店不能靠政府買(mǎi)單過(guò)日子。于是xx酒店選擇今天作出應(yīng)答,他們決心涅槃,閃亮轉(zhuǎn)身,離開(kāi)梧桐枝,飛入百姓家。將酒店轉(zhuǎn)型為適應(yīng)市場(chǎng)、貼近大眾、推出土菜,突出喜宴的親民酒店、大眾酒店,宣傳本土特色佳肴的酒店,這個(gè)“答”,“答”得好!說(shuō)到“謝”字,沈?qū)W虹總經(jīng)理告訴我,這些年來(lái),各界朋友對(duì)xx酒店關(guān)愛(ài)有加,她沒(méi)齒不忘,滴水之恩,以酒相報(bào)。今天設(shè)宴謝謝大家,一是參觀新改造的宴會(huì)大廳;二是品嘗新的菜譜風(fēng)味。高爐家酒得知這一舉措,也渡過(guò)淮河,趕赴,為今天的晚宴提供答謝宴酒,目的是告訴大家:xx酒店,有“家”的感覺(jué)。

          朋友們,我曾經(jīng)為xx酒店擬過(guò)一幅:

          鳳鳴吉祥音六地平安一杯酒。

          凰舞虹彩韻九州順暢八面風(fēng)。

          衷心祝愿xx酒店吉祥如意虹彩滿(mǎn)堂!

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿7

        酒店全體女員工們:

          你們好!

          時(shí)值國(guó)際勞動(dòng)?jì)D女節(jié)來(lái)臨之際,我謹(jǐn)代表××酒店管理有限責(zé)任公司向你們致以最熱烈的祝賀和最親切的問(wèn)候!祝你們節(jié)日快樂(lè)!家庭幸福美滿(mǎn)!

          中國(guó)是一個(gè)有著幾千年封建歷史的國(guó)家。長(zhǎng)期以來(lái),婦女的社會(huì)地位低下,加上在中國(guó)人的傳統(tǒng)意識(shí)中,女人除了生兒育女、伺俸男人外,是不能參與一般意義上的社會(huì)活動(dòng)的。中國(guó)作為世界儒家學(xué)說(shuō)的發(fā)揚(yáng)地,其中對(duì)女性的社會(huì)地位進(jìn)行了慨定,其基本的指導(dǎo)思想是:男主外,女主內(nèi)。在這種傳統(tǒng)思想的束縛下,女性聰明才智的發(fā)揮大大受到了制約,其社會(huì)地位長(zhǎng)期難以得到提高。這對(duì)人類(lèi)社會(huì)發(fā)展而言,是極具悲劇色彩的。轟轟烈烈的五四愛(ài)國(guó)運(yùn)動(dòng)把西方女權(quán)思想逐步傳到了中國(guó)。婦女解放的`思潮在歷史前進(jìn)的步伐中,逐步被人廣為認(rèn)知。整個(gè)社會(huì)重男輕女、男尊女卑的觀念被徹底打破。婦女在社會(huì)生活中被普遍受到尊重。新中國(guó)成立后,中國(guó)婦女社會(huì)地位得到進(jìn)一步提升,所取得的成績(jī)?yōu)榕e世公認(rèn)。婦女能頂半邊天,已成為時(shí)代的最強(qiáng)音!

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿8

        各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓,大家下午好!

          今天,常州市旅游局在我們這里舉行“常州市旅行社總經(jīng)理集訓(xùn)班”會(huì)議,我謹(jǐn)代表xx酒店全體員工向各位來(lái)賓的光臨表示熱烈歡迎!

          xx大酒店是由中國(guó)石油天然氣集團(tuán)公司投資設(shè)立的集住宿、餐飲、健身、娛樂(lè)以及培訓(xùn)中心等于一體的四星級(jí)涉外商務(wù)酒店。酒店擁有333間豪華客房,共500多個(gè)床位;有6個(gè)特色餐廳,共1900多個(gè)餐位;六樓有8個(gè)功能齊全的會(huì)議廳組成的.會(huì)議中心,最大會(huì)會(huì)議廳可容納500人;酒店配套的娛樂(lè)項(xiàng)目有:夜總會(huì)、桑拿會(huì)所、室內(nèi)游泳館、英派斯健身中心、保齡球、沙狐球、臺(tái)球、網(wǎng)球場(chǎng)等一應(yīng)俱全。酒店還設(shè)有以培養(yǎng)酒店管理、旅游、營(yíng)銷(xiāo)師、服務(wù)、計(jì)算機(jī)及物業(yè)管理師等人才為主的中油職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。

          xx大酒店自20xx年10月開(kāi)業(yè)以來(lái),在常州市旅游局的關(guān)心指導(dǎo)下,在全市和各大旅行社的大力支持下,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

          20xx年,中油國(guó)際大酒店隨著中國(guó)石油重組步伐的加快,將在硬件上增加投入,軟件上進(jìn)一步提升。在常州市旅游局一如繼往的正確領(lǐng)導(dǎo)與支持下,進(jìn)一步增進(jìn)與各大旅行社的合作,為常州市旅游行業(yè)的大發(fā)展作積極貢獻(xiàn)。

          最后,預(yù)祝此次集訓(xùn)班獲得圓滿(mǎn)成功!祝各位來(lái)賓圣誕節(jié)、元旦快樂(lè)!祝愿各大旅行社在20xx年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)倥市赂撸?/p>

          謝謝大家!

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿9

        尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓、女士們、先生們:

          大家好!今天是國(guó)際酒店隆重開(kāi)業(yè)的喜慶日子,首先請(qǐng)?jiān)试S我代表明國(guó)際酒店的'全體干部員工,對(duì)在酒店籌備工作期間給予我們關(guān)心、幫助與支持的社會(huì)各界,表示衷心地感謝!同時(shí),對(duì)在百忙之中參加我們酒店開(kāi)業(yè)儀式的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓表示崇高的敬意!

          在各級(jí)職能部門(mén)的大力支持下,國(guó)際酒店全體干部、員工夜以繼日,搶時(shí)間、抓進(jìn)度,圓滿(mǎn)地完成了酒店內(nèi)外部裝修改造、更新設(shè)施、員工崗前培訓(xùn)等各項(xiàng)工作,繼承和發(fā)揚(yáng)了不怕苦、不怕累、迎難而上、敢于拼搏的精神。

          今天開(kāi)業(yè)迎賓的國(guó)際酒店,酒店建筑面積1萬(wàn)余平方米,裝飾華麗典雅,擁有商務(wù)套房、豪華單間、豪華標(biāo)間等各類(lèi)房型共計(jì)134間;位于酒店三樓的廳,能同時(shí)容納300—500人,秉承“賓客至上服務(wù)第一”的宗旨,匯中華美食,交天下朋友!將通過(guò)規(guī)范化的管理,以“衛(wèi)生環(huán)境一流、服務(wù)設(shè)施一流、菜品質(zhì)量一流、待賓服務(wù)一流”為經(jīng)營(yíng)理念,盡快在地區(qū)行業(yè)中樹(shù)立知名品牌,真正成為區(qū)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí),國(guó)際酒店全體干部、員工將絕不辜負(fù)各級(jí)對(duì)我們的熱切期望。

          最后祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓身體健康,生活幸福,事業(yè)興旺!

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿10

        同志們:

          今天,我們?cè)谶@里召開(kāi)優(yōu)質(zhì)服務(wù)總結(jié)表彰大會(huì),這既是一次回顧我廈深化服務(wù)工作成果的總結(jié)大會(huì),也是一次分析形勢(shì)展望未來(lái)發(fā)展的動(dòng)員大會(huì)。我代表大廈領(lǐng)導(dǎo),對(duì)獲得表彰的個(gè)人和集體表示熱烈的祝賀!每年的優(yōu)質(zhì)服務(wù)月總結(jié)大會(huì)我們都要表彰一批在工作崗位上默默奉獻(xiàn),做出突出成績(jī)的同志們,他們用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為大廈的發(fā)展起到了重要的保障作用,我在這里由衷地道一聲"謝謝你們!大家辛苦了!"借此機(jī)會(huì),我也向長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)大廈服務(wù)工作給予支持和幫助的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo),以及區(qū)電視臺(tái)、周刊的領(lǐng)導(dǎo)們表示衷心的感謝!下面,就大廈開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作談幾點(diǎn)意見(jiàn):

          一、優(yōu)質(zhì)服務(wù)是大廈賴(lài)以生存的基礎(chǔ)。

          1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的涵義:

         。1)真誠(chéng)與微笑(sincereandsmile)

          真誠(chéng)待客,微笑服務(wù)。

         。2)講效率(alleviant)

          快速而準(zhǔn)確的服務(wù)。要求服務(wù)動(dòng)作要快速敏捷,服務(wù)程序要準(zhǔn)確無(wú)誤。

          例如:(hilton。希爾頓)要求總臺(tái)服務(wù)員填寫(xiě)住宿登記表所有時(shí)間為2分鐘,客房服務(wù)員的要求是每天負(fù)責(zé)整理16—18間客房,對(duì)餐廳服務(wù)員的要求是每小時(shí)服務(wù)20位客人,每3分鐘服務(wù)一位客人。

         。3)隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備(readytoserer)

          a。做好心理方面的準(zhǔn)備;

          b。做好物質(zhì)方面的準(zhǔn)備;

         。4)做好可見(jiàn)服務(wù)(visible)

          把自己的工作置于客人的監(jiān)督之下,使客人能感覺(jué)到你工作成果。

          如整齊清潔的客房;色、香、味、形具全的食品等。

         。5)樹(shù)立全民銷(xiāo)售意識(shí)(informative)

          教育員工懂得如何在他們?yōu)榭腿颂峁┓⻊?wù)的同時(shí),向客人銷(xiāo)售或推薦飯店內(nèi)其他產(chǎn)品。

         。6)講禮貌(courteous)

          講究?jī)x容儀表,講究接人待物。

          (7)服務(wù)優(yōu)良(excellent)

          每個(gè)職工都能做到上述六點(diǎn),職工就是稱(chēng)職的,服務(wù)就是優(yōu)良的。

          2、開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)取得的成績(jī)

          xx大廈營(yíng)業(yè)收入在短短的幾年間從最初的幾百萬(wàn)到如今的幾千萬(wàn),從一個(gè)不知名的企業(yè)到成長(zhǎng)為區(qū)內(nèi)外知名企業(yè),贏得了市區(qū)各相關(guān)部門(mén)的認(rèn)可和榮譽(yù),與我們積極倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念,年年開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)是分不開(kāi)的。

          xx成立之初,號(hào)召全體員工高舉優(yōu)質(zhì)服務(wù)大旗,以“xx讓您萬(wàn)事如意”為工作指導(dǎo)方針,強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)服務(wù),轉(zhuǎn)變員工觀念,強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。第一個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng),我們以最基礎(chǔ)的“五聲十一字”為活動(dòng)主題,從服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)入手開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng),得到了當(dāng)時(shí)廣大員工的一致認(rèn)同,受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和當(dāng)時(shí)總公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的認(rèn)可,顧客表?yè)P(yáng)信一封接一封,員工們也都受到了鼓舞,我們的工作有了新的起色。員工們的思想都發(fā)生了深刻的變化。第二個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng),在第一個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)的基礎(chǔ)上又有新的變化,提出了“我為客人送真情,我為xx添光彩”的活動(dòng)口號(hào),開(kāi)展了“假如我是消費(fèi)者,假如我是管理者”等換位思考活動(dòng),讓員工們站在消費(fèi)者的角度去考慮問(wèn)題,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。隨后幾年的活動(dòng)注重在服務(wù)理念上進(jìn)行宣傳與教育,提出了“一站式”服務(wù)和“誠(chéng)心、細(xì)心、用心”三心服務(wù)理念,20xx年“服務(wù)到我為止”;20xx年“規(guī)范服務(wù)達(dá)標(biāo)管理”;20xx年“強(qiáng)化服務(wù)理念確立服務(wù)關(guān)系”;20xx年“抓基礎(chǔ)重塑形象重細(xì)節(jié)打造xx品牌”;20xx年“二線為一線管理為經(jīng)營(yíng)全員為客人”。今年我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題是:對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)找差距強(qiáng)化意識(shí)升四星。

          從大廈優(yōu)質(zhì)服務(wù)的發(fā)展歷程看,優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)由淺入深,又低標(biāo)準(zhǔn)到高標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)質(zhì)服務(wù)年年有新意,充分體現(xiàn)大廈對(duì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重視。實(shí)踐證明:優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們工作的生命線,是企業(yè)賴(lài)以生存的基礎(chǔ)。只有提高服務(wù)質(zhì)量,才能贏得市場(chǎng)認(rèn)可和顧客的支持,萬(wàn)商才能得到更大的發(fā)展。

          二、牢固樹(shù)立“xx品牌”意識(shí),為大廈贏得更好的'發(fā)展

          “xx讓您萬(wàn)事如意”是我們服務(wù)的最終目標(biāo),也是xx的服務(wù)品牌,我們每個(gè)人都要牢固樹(shù)立這個(gè)意識(shí)。大家知道品牌是一個(gè)企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn),也是企業(yè)贏得市場(chǎng)的利刃。品牌能讓人們保持忠誠(chéng)和充分的信賴(lài),好的品牌能夠傳達(dá)出企業(yè)的價(jià)值、文化和個(gè)性xx?渴裁磩(chuàng)品牌,靠服務(wù),優(yōu)質(zhì)的服務(wù)!因此,我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)要不斷地開(kāi)展下去,做到年年進(jìn)行,年年有提高。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念要天天講,天天要牢記,工作中時(shí)刻不忘為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。通過(guò)我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得客人滿(mǎn)意,給xx帶來(lái)可喜的經(jīng)濟(jì)效益和良好聲譽(yù),在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

          三、把握機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn)

          同志們都知道,酒店這次改造是為了升四星,為了迎接奧運(yùn)會(huì)的接待任務(wù),進(jìn)一步提升企業(yè)形象,打造xx品牌,從而提高企業(yè)市場(chǎng)的生存、競(jìng)爭(zhēng)的能力。我們要充分利用酒店升星改造之機(jī),對(duì)照三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)看看我們服務(wù)存在哪些不足;對(duì)照四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),看看我們硬件上還要投入那些,軟件上差距有多大,同時(shí)檢查一下我們管理人員是否已具備了四星級(jí)酒店管理人員的意識(shí)及素質(zhì),從而進(jìn)一步、由針對(duì)性地加強(qiáng)培訓(xùn)與學(xué)習(xí),在原有基礎(chǔ)上提高我們的軟、硬件水平,為迎接一個(gè)嶄新的、輝煌的酒店做好各種準(zhǔn)備,為打造xx品牌,成就北京市的品牌飯店,乃至名牌飯店,建立一支一流的服務(wù)隊(duì)伍。

          我們以往取得的可喜成績(jī),但離我們的目標(biāo)還相差甚遠(yuǎn),如在設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上,三星級(jí)要求達(dá)總分的92以上,四星級(jí)要求達(dá)總分的95以上;服務(wù)質(zhì)量上,三星級(jí)要求達(dá)總分的92以上,四星級(jí)要求達(dá)總分的95以上;設(shè)備設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目上,三星級(jí)得分為220分,四星級(jí)得分為330分;四星級(jí)在經(jīng)營(yíng)與管理制度上作了明確要求(增設(shè):管理人員工作項(xiàng)目核驗(yàn)表;與設(shè)施設(shè)備、空間區(qū)域的維修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生有關(guān)的作業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)書(shū)面材料)。

          以上差距要求我們還要付出艱辛的努力才能達(dá)到四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)要求。機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,同志們,讓我們大家齊心協(xié)力,為酒店順利升星做出自己的貢獻(xiàn)。的前景就象一幅圖畫(huà),需要大家共同來(lái)精心描繪,請(qǐng)大家把它構(gòu)畫(huà)得更美麗、更鮮艷,使xx的明天更美好!

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿11

        尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委、同事:

          大家好!

          感謝良友金閣食府為我們提供了這次公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì),也感謝各位評(píng)委為我的演講進(jìn)行評(píng)判。我這次競(jìng)聘的崗位是領(lǐng)班。

          一個(gè)基層管理者的認(rèn)知,真誠(chéng)的謝謝他們。

          根據(jù)我兩年的工作,我認(rèn)為作為一個(gè)領(lǐng)班,他所起到的作用是巨大的。他不僅僅是一個(gè)傳達(dá)主管各項(xiàng)意圖的橋梁,做好主管的左右手,她也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)總結(jié)并反饋的紐帶,同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強(qiáng)的觀察力,能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài),做好溝通工作。能完全地管理好一個(gè)區(qū)域,帶領(lǐng)她們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然,對(duì)公司的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方式等等。

          我知道,我沒(méi)有輝煌的過(guò)去,只求把握好現(xiàn)在和將來(lái)。從我自身來(lái)講,無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。再者說(shuō)一下我擔(dān)任良友金閣食府領(lǐng)班后的工作思路吧。

          1、溝通問(wèn)題。

          做為一個(gè)管理者要學(xué)會(huì)溝通、善于溝通,我要用自己的熱情把快樂(lè)傳播到每一個(gè)員工的心里面,給員工創(chuàng)造零距離的溝通,讓員工在一個(gè)“無(wú)壓”的環(huán)境中工作,充分發(fā)揮員工的積極性。

          2、工作方法。

          一個(gè)優(yōu)秀的管理者要學(xué)會(huì)人性化的管理制度,要學(xué)會(huì)調(diào)動(dòng)員工的主觀能動(dòng)性。員工不行可以教,好的員工就應(yīng)該給與充分的信任,有了充分的信任才能有和諧的管理制度和服務(wù)意識(shí)。

          3、服務(wù)意識(shí)。

          我們服務(wù)行業(yè)一直提倡顧客就是上帝,其實(shí)服務(wù)是相互的',用主動(dòng)、周到、熱情的服務(wù)換來(lái)客人的愉悅和燦爛的笑容,也就是自己最大的快樂(lè)。做為一個(gè)管理者你首先需要的就是敬業(yè)精神。而這種精神就是責(zé)任,對(duì)自己,對(duì)集體,對(duì)社會(huì)的責(zé)任和義務(wù)。

          我今天的演講既是一次真誠(chéng)的懺悔,又是再一次毛遂自薦。同時(shí)也是想向各位領(lǐng)導(dǎo)展示一個(gè)真實(shí)的我。我相信,憑著我的個(gè)人素質(zhì),我的愛(ài)崗敬業(yè)、腳踏實(shí)地的精神,我的工作熱情,我的管理經(jīng)驗(yàn),我一定能把金閣食府的工作做好。如果各位有疑慮,那就請(qǐng)給我一個(gè)機(jī)會(huì),我決不會(huì)讓大家失望。最后以一副一直激勵(lì)我前行的對(duì)聯(lián)來(lái)結(jié)束我的演講,上聯(lián)是“勝固可喜,寵辱不驚看花開(kāi)”,下聯(lián)是“敗亦無(wú)悔,去留無(wú)意隨云卷”,橫批是“競(jìng)聘上崗”。

          謝謝大家!

        酒店表彰會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿12

        尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)同事們:

          大家下午好!

          走上這個(gè)競(jìng)聘演講臺(tái),心情激動(dòng),我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,競(jìng)聘上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),使我成長(zhǎng)很快,對(duì)我個(gè)人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),勇敢的站在臺(tái)上來(lái)參加競(jìng)聘演講,不論成敗,都會(huì)收獲很多。

          本人王偉,我想大家對(duì)我已有了一個(gè)大概的了解,如果我還滔滔不絕的再來(lái)介紹自己,就浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了,如果你還不認(rèn)識(shí)我,不了解我,我們私下多溝通,好,言歸正傳,今天我競(jìng)聘的崗位是餐飲部經(jīng)理。

          競(jìng)聘這個(gè)崗位,我信心十足,酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個(gè)文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績(jī)來(lái),我開(kāi)展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面,如果我能競(jìng)選成功,我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起:

          一、端正工作態(tài)度、樹(shù)立行業(yè)新風(fēng)。

          過(guò)去有的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,服務(wù)質(zhì)量第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。假如,一桌非常豐盛可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),她板著面孔,一言不發(fā),一副你愛(ài)吃不吃的姿態(tài),酒杯中的酒沒(méi)了又不及時(shí)添加,骨碟中的殘?jiān)褲M(mǎn)又不去更換,您想那會(huì)是什么氣氛,就是素質(zhì)再高的客人也不想再來(lái)第二次了。只有廚房與樓面配合好,相互彌補(bǔ)工作中的不足,才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢(shì),所以,要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來(lái),一走進(jìn)工作場(chǎng)所,我們就要全心全意的用心為客服務(wù),也就是要有一個(gè)好的工作態(tài)度。

          熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度,微笑的魅力―――它是世界上最廉價(jià)的投資,卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話(huà),調(diào)整大家的心態(tài),每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘,微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),我們需把微笑帶給客戶(hù)與同事。

          良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn),對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),隨時(shí)隨地展開(kāi)教育,在部門(mén)評(píng)選先進(jìn),學(xué)習(xí)先進(jìn),提倡互幫互助,共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí),使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí),我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,并不是經(jīng)理人,經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。

          二、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號(hào)。

          我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號(hào)階段,“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào),“顧客是上帝”,我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯(cuò)了,要重視顧客,真正把顧客擺在心上,用心的為客服務(wù),不斷推陳出新,引客回頭,我們才能顧客盈門(mén)。

          我們國(guó)內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性,注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié),在員工中提倡互幫互助,共同進(jìn)步的行為,使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平,主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi),介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,介紹菜品時(shí)退后一步,避免唾沫星濺在菜肴上,客人結(jié)賬時(shí),如果某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷,我們就需詢(xún)問(wèn)客人是不是不合口味,讓客人提出意見(jiàn)并表示歡迎下次再來(lái)品嘗之類(lèi)的話(huà),有些商務(wù)客人礙于面子,不好意思提出打包,我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包,杜絕浪費(fèi)。

          下面我舉幾個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子:

          上次去出差,我一幫老同學(xué)請(qǐng)我去吃飯,那個(gè)餐廳的生意非常好,大概是服務(wù)員忙不過(guò)來(lái),就看到他們的老板走過(guò)來(lái)為我們點(diǎn)菜,就向我們推薦招牌菜:鵝肉,我差點(diǎn)說(shuō)我就不喜歡吃那個(gè)鵝肉,就聽(tīng)那個(gè)老板說(shuō),這個(gè)世界上有兩種動(dòng)物是不會(huì)得癌的,一個(gè)是海里游的鯊魚(yú),一個(gè)就是陸地上跑的鵝,我的朋友一聽(tīng),好,來(lái)盤(pán)鵝肉,要半只還是一只?一只,那天我吃了不少鵝肉,原來(lái)來(lái)這里吃鵝肉就是沖著它不得癌,老板能這樣引導(dǎo)顧客消費(fèi),我不知他的員工是不是也能說(shuō)出這句話(huà),如果每一個(gè)員都能這樣做,生意肯定很好。

          在北,F(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基,麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù),麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂(lè),做了一個(gè)幾十萬(wàn)份的調(diào)查,調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂(lè)保持4攝氏度的溫度口感最佳,馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個(gè)溫度貯藏可樂(lè),如果有一邊的隊(duì)排得太長(zhǎng),服務(wù)員會(huì)喊一聲,那邊的客人請(qǐng)到這邊來(lái)點(diǎn)餐,主動(dòng)引導(dǎo)客人,最讓人感動(dòng)的是,麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃,就表示這是重要客戶(hù),所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話(huà)的時(shí)候,阿姨、阿姨,叔叔,你會(huì)怎么回答,我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰,問(wèn)什么事?麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下,因?yàn)檫@個(gè)是未來(lái)的客戶(hù),今天跟爸爸媽媽來(lái),長(zhǎng)大了就會(huì)自己來(lái)或跟女朋友來(lái),結(jié)婚了又會(huì)帶小孩子來(lái),所以他們的員工都是蹲下,眼睛與小孩保持平行的距離,他們對(duì)企業(yè)的未來(lái)想的比較長(zhǎng)遠(yuǎn),你只要在北海的餐館吃個(gè)飯,再到麥當(dāng)勞與肯德基點(diǎn)個(gè)餐,就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣,不都是北海人嗎?為什么他們看起來(lái)就是不一樣,那就是文化教育熏陶出來(lái)的。

          上海的必勝客經(jīng)常都是客滿(mǎn)的,有時(shí)候需要等待,客人一進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì),有點(diǎn)想走的意思,就看到后面看來(lái)是個(gè)主管的人在說(shuō),快到了、快到了,接著咚咚咚,樓上跑下來(lái)一個(gè)女服務(wù)員,手上提個(gè)裝滿(mǎn)冰淇淋的籃子,免費(fèi)冰淇淋,然后一人發(fā)一個(gè),讓客人邊吃邊等,其實(shí)就是緩解客人的焦急心態(tài),吃了這個(gè)冰淇淋你就不好意思走了吧,就是因?yàn)檫@種補(bǔ)償,讓客人心甘情愿排隊(duì)等待,就是因?yàn)閺睦习宓絾T工都能保持對(duì)客服務(wù)的一貫性,所以必勝客生意非常好。

          企業(yè)的發(fā)展壯大離不開(kāi)企業(yè)文化,我們因硬件滿(mǎn)足不了客人的要求而失去客戶(hù)是沒(méi)辦法的事,我們?nèi)绻驗(yàn)檐浖姆⻊?wù)不到位而失去客戶(hù),就不可原諒。

          三、菜品要口味化、吃出餐飲文化。

          文化營(yíng)銷(xiāo)不一定需要很大的投入,一些細(xì)微之處的'巧妙設(shè)計(jì)也會(huì)盡顯酒店人的匠心。國(guó)外流行的“菜單文學(xué)”就是一個(gè)絕佳的例子,通過(guò)菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營(yíng)理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同,首先從設(shè)計(jì)漂亮有特色的菜單入手,將我們的菜單制作的個(gè)性化一些,印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案,給客人的感覺(jué)菜單都如此精美漂亮,那菜品肯定可口美味了。

          使用各種貝殼裝盤(pán)來(lái)盛裝菜肴就很有海濱特色,如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來(lái),起一個(gè)好聽(tīng)的名字,編一段動(dòng)人的故事,再融入“天湖”這個(gè)名字的傳說(shuō),在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫(huà),并詳細(xì)介紹他的品名、特色、觀賞價(jià)值,充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化,也是我酒店的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)呢。

          北海市商務(wù)單位每個(gè)月在接待方面餐飲的花費(fèi)是酒店客房花費(fèi)的2—4倍甚至更多,一餐飯加酒水都是消費(fèi)千元以上,通過(guò)提高餐飲的菜品及服務(wù),改變我們?cè)陬櫩托哪恐胁惋嫴畹挠∠,我們需推出特色菜肴吸引客?hù)消費(fèi)。

          1、堅(jiān)持質(zhì)量上乘的原則,即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個(gè)環(huán)節(jié),保證質(zhì)量的穩(wěn)定性,使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館,同時(shí)狠抓成本管理,節(jié)約費(fèi)用,在餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,無(wú)疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧?rùn)空間,這是提高餐飲經(jīng)營(yíng)效益的必要條件,把好采購(gòu)關(guān)降低成本從而降低菜價(jià)吸引顧客,菜價(jià)在整體上下降,某些高檔菜可以?xún)r(jià)高,大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià),菜價(jià)在整體上是低的,但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。

          2、堅(jiān)持面向社會(huì)大眾的原則,絕不能固步自封、自以為是,盲目提高自身企業(yè)定位,一定要擺正心態(tài),放下星級(jí)飯店的架子(價(jià)位),從消費(fèi)實(shí)際出發(fā),多多地開(kāi)發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費(fèi)的產(chǎn)品,特別是要抓住節(jié)假日消費(fèi)的高峰時(shí)節(jié),不惜時(shí)機(jī)大力推廣婚宴、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議用餐,利用自身資源優(yōu)勢(shì),增加服務(wù)項(xiàng)目,為消費(fèi)者提供更多的選擇。

          3、為普通出游的家庭提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次,但主要是根據(jù)人數(shù),如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低,這樣可以吸引更多的人來(lái)消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。

          二十一世紀(jì)講的是健康營(yíng)養(yǎng)飲食,還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜,我們就去做什么樣的菜,菜品不斷的推陳出新,跟著市場(chǎng)脈搏走。廚師應(yīng)施展個(gè)人技藝方面的拿手絕活,做一些有特色和創(chuàng)新菜式,可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng),做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明了、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時(shí)推出特色菜,每周一款特價(jià)菜,用差異化吸引客人。

          我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū),與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)不同,我們有自身的特色與優(yōu)勢(shì),海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會(huì)吸引客人來(lái),旺季做好會(huì)議餐、團(tuán)隊(duì)餐,淡季做好婚宴,現(xiàn)在的客人不會(huì)在乎酒店距離的遠(yuǎn)近,而更注重菜品與服務(wù),吸引更多的北海市及僑港客人來(lái)酒店用餐,使酒店餐飲人氣旺起來(lái),做出有特色的天湖美食品牌。

          四、做好餐飲營(yíng)銷(xiāo)工作,加強(qiáng)安全與衛(wèi)生管理。

          注重營(yíng)銷(xiāo)工作的開(kāi)展,積極配合酒店?duì)I銷(xiāo)部策劃制定餐飲特色營(yíng)銷(xiāo)方案,使?fàn)I銷(xiāo)人員每一次出外促銷(xiāo)在餐飲方面都有創(chuàng)新,把餐飲營(yíng)銷(xiāo)與酒店客房、娛樂(lè)、會(huì)議等項(xiàng)目結(jié)合起來(lái),采取多種促銷(xiāo)宣傳手段,利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)。

          安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生,要給客人一個(gè)干凈舒適的用餐環(huán)境,還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說(shuō)呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好,那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會(huì)更好!整潔的衛(wèi)生會(huì)給顧客留下良好的印象。

          理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念,有理論沒(méi)實(shí)踐如一條腿走路,希望大家給我另一條腿———實(shí)踐,讓我兩條腿一起跑起來(lái)為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,請(qǐng)相信我的能力。我的演講到此結(jié)束,謝謝大家。

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