做菜的心得體會(huì)模板（通用15篇）
我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后，就很有必要寫一篇心得體會(huì)，這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。那么心得體會(huì)該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧，以下是小編為大家收集的做菜的心得體會(huì)模板，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
做菜的心得體會(huì) 1
快過(guò)年了，如今自己已經(jīng)是成年人了，不能再像曾經(jīng)過(guò)年一樣就等著收過(guò)年錢，長(zhǎng)大了不僅僅要表現(xiàn)在年齡上，更要表現(xiàn)在我們的行動(dòng)上。于是今年我決定送父母一頓自己親手做的飯，讓他們感受到我的成長(zhǎng)，趕到欣慰與溫暖。
這段時(shí)間處于年終，爸爸媽媽的工作都特別的繁忙，于是中午飯便沒(méi)有足夠的時(shí)間做。我便是在姥姥姥爺家解決中午飯，爸爸媽媽則只能在食堂吃。
食堂的飯菜固然完全比不上家里的，于是我準(zhǔn)備為爸爸媽媽做一頓中午飯。那天早上我起了個(gè)大早，提醒了爸爸媽媽中午要回家吃飯。爸爸媽媽的臉上固然是有些吃驚，但是還是笑了笑，我想他們明白我的意思。
首先去超市買菜。復(fù)雜的飯菜我固然也不會(huì)，只能做些比較簡(jiǎn)單的，代表我的一份心意，只要是用誠(chéng)意做飯，我相信會(huì)有美味可口的`飯菜的。在超市我發(fā)現(xiàn)我完全不知道每份菜應(yīng)該買多少，只能憑著感覺(jué)。我現(xiàn)在也才明白其實(shí)買菜并不是那么容易，我懂得了媽媽的辛苦。每天下午下班本來(lái)就已經(jīng)很累了，還要到超市買菜，想著什么樣的飯菜合口味又營(yíng)養(yǎng)，拎著重重的口袋去擠公交。想到這些不禁心里有些難過(guò)，我已經(jīng)成年了卻沒(méi)有辦法為媽媽分擔(dān)這樣的辛苦。費(fèi)了九牛二虎之力好不容易買完了菜，回到家便正式開(kāi)始了為父母做飯。
其實(shí)我對(duì)做飯可以說(shuō)是一竅不通，我在網(wǎng)上找到了一份食譜，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單一些并且用我的所買的材料便可以完成——大鍋菜。
在廚房里我只能用慌張，手足無(wú)措來(lái)形容自己，什么都找不到，什么都不熟悉。水燒開(kāi)了我也沒(méi)注意到，直到漫出了鍋，我才察覺(jué)。然后我把洗好的菜放進(jìn)鍋里，于是放調(diào)料又成為一大難題。我只能一點(diǎn)一點(diǎn)的加，加一點(diǎn)就嘗一下味道是否合適。終于自己覺(jué)得味道差不多了，便蓋好鍋蓋，靜靜的等待大功告成。由于沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)一鍋菜什么時(shí)候能好，我也只能等在旁邊。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的等待終于一鍋大鍋菜做好了，但是我發(fā)現(xiàn)土豆幾乎都煮化了，也沒(méi)辦法了，再重新弄時(shí)間也不夠了。
折騰了一上午，全是疲憊。但是一想到爸爸媽媽終于可以在家吃一頓午飯了，心里總是很溫暖很充實(shí)。
沒(méi)過(guò)多久，爸爸媽媽便回來(lái)了，他們看著我做的飯，會(huì)心的一笑，那是我從未見(jiàn)過(guò)的笑容，包含了滿意與欣慰，>幸福。我們都知道飯菜的味道并不是那么完美，那么可口，卻給了我一種很完美的感覺(jué)，也許這就是長(zhǎng)大的感覺(jué)吧，爸爸媽媽的臉上也始終掛微笑，這種微笑想必也并不是來(lái)源于多完美的食物，而是我的成長(zhǎng)。從小學(xué)到高中，不論爸爸媽媽多忙都可以保證我每頓午餐都能在家里吃營(yíng)養(yǎng)的午餐，媽媽則省去了自己睡午覺(jué)的時(shí)間。如今的我已經(jīng)不再懵懂了，我長(zhǎng)大了，是我應(yīng)該讓他們做頓營(yíng)養(yǎng)的午餐了。這頓午餐后我想了很多，今后我要為爸爸媽媽做更多的事，我的懂事，我的成長(zhǎng)是給他們最大的幸福。
做菜的心得體會(huì) 2
做菜和做其它事情一樣，主要是實(shí)踐。
做菜，做飯看上去很簡(jiǎn)單，如果你有機(jī)會(huì)看高級(jí)廚師在那里操作，你怎麼看，怎么覺(jué)得簡(jiǎn)單，整個(gè)操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺(jué)得很難，但是其實(shí)不是那么回事，要知道，“功夫在戲外”一點(diǎn)兒都沒(méi)錯(cuò)兒！
記得，我第一次炒菜的時(shí)候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜里放鹽， 看上去很簡(jiǎn)單的，其實(shí)也不是那么回事的，放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續(xù)放，等到你再嘗的時(shí)候，是夠咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經(jīng)很咸了。因?yàn)�，不懂得，鹽放到菜里后，需要解析的過(guò)程。因此，做菜絕對(duì)是實(shí)踐的過(guò)程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠(yuǎn)不會(huì)炒出像樣兒的，好吃的菜來(lái)。
其實(shí)每個(gè)不同階段的時(shí)期，我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點(diǎn)太簡(jiǎn)單！可生活中大大小小的煩惱都是因?yàn)槲覀冏约旱囊环N心情所出現(xiàn)的！做菜有時(shí)并不是那么的`色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認(rèn)真的做出來(lái)的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。
做菜的心得體會(huì) 3
今天是難得的雙休日。我一大清早，閑著無(wú)聊，便打開(kāi)電視，津津有味地看了起來(lái)，我媽見(jiàn)我游手好閑，無(wú)所事事，便叫我看她做菜，也在旁邊學(xué)著點(diǎn)，我只好恭敬不如從命。
一開(kāi)始看著媽媽擇菜葉，感覺(jué)還蠻新鮮的，到后來(lái)，老這么看感覺(jué)很無(wú)聊，媽媽一下子就看透了我的心思，便對(duì)我說(shuō)：“別老看著，來(lái)，來(lái)，試一試！體驗(yàn)一下！”我只好無(wú)奈的接受了媽媽的“好意”。
媽媽怕我不會(huì)擇菜葉，便坐在一旁示范，還不時(shí)地指出我錯(cuò)誤的地方，我一邊擇，一邊聽(tīng)媽媽的話，聽(tīng)起聽(tīng)起，走了神，將好的菜葉丟進(jìn)了垃圾筒里，將壞的菜葉放進(jìn)了盆子，后來(lái)，媽媽發(fā)現(xiàn)不對(duì)頭，見(jiàn)我是這個(gè)樣子，不由得大笑起來(lái)，后來(lái)我發(fā)現(xiàn)自己弄錯(cuò)了，也哈哈大笑起來(lái)……
菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡(jiǎn)單，只要用手輕輕揉就行，最少要洗上個(gè)兩、三遍才行，不然還回有土還會(huì)留在菜里哦！”我一聽(tīng)，這還得了，菜里竟然有土，至少要洗上個(gè)二十幾遍才行！
我先把熱水往菜盆里倒，我想這個(gè)樣子，什么蟲(chóng)子呀，土呀，都能燙出來(lái)，因?yàn)闀r(shí)間不足，就這樣，來(lái)回我只燙了五次。
洗完后，該炒了，媽媽先幫我把油放好，等油燒紅后，我就慢慢地，輕輕地，將小菜放進(jìn)去，接著拿起鍋鏟，翻動(dòng)著小菜。
在炒菜時(shí)，有好幾次我都被有燙著，后來(lái)我總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找到了方法，成功地將小菜炒完了！
最后，吃完飯后，我炒的.小菜一根不剩，爸爸媽媽夸我學(xué)會(huì)了一門手藝，可以自力更生了，我聽(tīng)后心里美滋滋的，我學(xué)會(huì)了做菜。
回想起來(lái)，今天中午的菜，特別是我那一道最好吃，我感覺(jué)到做菜也有樂(lè)趣，我以后要多學(xué)，做出更好的菜。
做菜的心得體會(huì) 4
從廚房里傳來(lái)一陣陣嘈雜的聲響，一個(gè)小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一個(gè)黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時(shí)不時(shí)發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來(lái)。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會(huì)兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來(lái)，聞起來(lái)有一股說(shuō)不出的氣味。
接著，我把土豆放在水槽里，打開(kāi)水龍頭，用水給土豆洗了個(gè)’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長(zhǎng)腳了，滑溜溜的，一不留神就會(huì)掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會(huì)兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個(gè)盆狀的漏斗里，打開(kāi)水龍頭，仔仔細(xì)細(xì)的地個(gè)‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個(gè)人都要垮了似的.。我不耐煩地問(wèn)：“爸爸，什么時(shí)候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽(tīng)完這句話，我也只好服從命令繼續(xù)了。
最后，我在鍋里倒入油，打開(kāi)油煙機(jī)、燃?xì)庠�，把辣椒和土豆絲同時(shí)放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開(kāi)始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說(shuō)著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對(duì)我說(shuō)：“做事堅(jiān)持，就會(huì)有收獲！加油吧！”
做菜的心得體會(huì) 5
有一次，爸爸出差回家，媽媽不在家，爸爸有些難受，回到家放下行李就去睡覺(jué)了，而且臉上紅彤彤的，過(guò)了半個(gè)小時(shí)，爸爸醒了，可他的頭還是暈，非常難受，我問(wèn)他吃飯了嗎?他說(shuō)沒(méi)吃，我想讓媽媽回家做飯，可打電話媽媽不節(jié)電話，沒(méi)辦法我只好親自下廚為爸爸作午餐。
我慢慢地走進(jìn)廚房，看見(jiàn)廚房里的菜架上有蕓豆、西紅柿、辣椒這三種蔬菜，我想平時(shí)媽媽叫我做過(guò)炒蕓豆，所以我決定作炒蕓豆。我拿起蕓豆，先把兩頭拔掉，然后洗干凈，把它切好，把肉拿出來(lái)切成肉條。一切準(zhǔn)備好后，我開(kāi)始炒了。
我把鍋放好，點(diǎn)起火，倒好油，等油熱了之后，放八角，再放肉跳，放甜醬。等肉慢慢由甜醬的顏色后，我就開(kāi)始放蕓豆，我學(xué)著媽媽的`樣子小心翼翼的放蕓豆，當(dāng)我剛放進(jìn)去的時(shí)候，油花四濺，從鍋里出來(lái)的煙熏得我直咳嗽，這時(shí)我才把油煙機(jī)打開(kāi)，過(guò)了一回眼慢慢的散開(kāi)了，我用鏟子翻了翻菜，然后蓋上鍋蓋讓他慢慢的煮。廚，體驗(yàn)一下做飯的感覺(jué)。
說(shuō)干就干，我先看看家里有沒(méi)有什么吃的東西，打看冰箱一看，里面什么東西都沒(méi)有了，沒(méi)辦法，我只好拿著媽媽早上給我的20塊錢到超市逛一逛。第一次一個(gè)人出去買東西，有些興奮。我在超市里左挑右選，最后我買了包方便面一袋巧克力和一袋旺仔牛奶糖。回到家里，我學(xué)著媽媽做飯的樣子，先系上圍裙，接著我把鍋洗一洗放在電磁爐上，放點(diǎn)兒開(kāi)水燒，然后把方便面放到鍋里煮3~5分鐘。我在把佐料放進(jìn)去，再煮一分鐘。煮好后，把電關(guān)掉，悶上一分鐘，一碗香噴噴的方便面就做好了。
折騰了半天，終于可以吃到我的一次煮的面了。我一邊品賞著自己煮的面，一邊自言自語(yǔ)道：“沒(méi)想到，自己做飯的感覺(jué)真好啊�！�
做菜的心得體會(huì) 6
今天，天晴得像一張藍(lán)紙，幾片薄薄的白云，像被陽(yáng)光曬化了似的，隨風(fēng)緩緩浮游著，潤(rùn)紅的驕陽(yáng)也為它添加了一抹色彩。 早早做完作業(yè)的我，悠閑自在地在院子里溜達(dá)，像一只在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈，歡快極了。
歡快的我隨意地問(wèn)了問(wèn)爺爺：“你最喜歡吃什么呀？”“紅燒肉�！蔽乙宦�(tīng)便開(kāi)始向廚房奔去。我翻了翻冰箱，捕捉到了一塊肥瘦相間的肉，據(jù)奶奶說(shuō)現(xiàn)在的豬肉貴得離譜。我心想：可要好好對(duì)待這塊肉��！不過(guò)，難怪媽媽總開(kāi)玩笑說(shuō)現(xiàn)在的我很值錢！嘻嘻？
作為新手，我決定去查查紅燒肉的.做法，查完一番搜索，幸虧家中材料齊全。八角、香葉、冰糖、肉、姜。材料一一備在盆里后，我將紅燒肉放入鍋中焯了一會(huì)兒，撈起。鍋洗干凈，倒入油。煎肉的過(guò)程我是百感交集呀。油噼里啪啦的表演交響曲和舞蹈后，我的手這一處紅，那一處紅，都快成紅燒大豬蹄了！ 煎完一塊塊肉后，我將它們裝進(jìn)了盤子里，又一次在鍋中倒入了油，放進(jìn)冰糖炒至焦黑，再放入煎完的肉塊，備盆里的八角、香葉、姜。炒香，大概三分鐘后，加入剛燒開(kāi)的水，蓋上鍋蓋煮到汁只剩一點(diǎn)為止。
又是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，十分鐘，二十分鐘，二十八分鐘。墻上的鐘滴答滴答地跑過(guò)去了，而我的紅燒肉也可以出鍋了。
挑完香料的紅燒肉已經(jīng)在等待著人們的到來(lái)，似乎它跟我一樣擁有激動(dòng)、快樂(lè)的心情。“爺爺，紅燒肉出鍋了，可以吃了！”“來(lái)了，來(lái)了，嘗嘗孫女做的紅燒肉，好吃好吃�！本o接著，奶奶也被我喊來(lái)嘗嘗�！昂馨�，繼續(xù)努力！”爺爺豎起大拇指�！岸伎旄易龅靡粯雍贸粤�！”奶奶哈哈大笑。此時(shí)的我，似乎是泡在蜜罐里的小昆蟲(chóng)，甜蜜的很！
我收拾著廚房，頭海又回放著剛才歡樂(lè)的畫(huà)面，而笑聲似乎還在房子里回蕩！
做菜的心得體會(huì) 7
人的一生中會(huì)經(jīng)受許很多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次（游泳）……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜，由于對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次難得的生活經(jīng)受，也蘊(yùn)含特殊的意義!
那一天風(fēng)和日麗、陽(yáng)光明媚，都處一片鳥(niǎo)語(yǔ)花香。我此刻的心情也特殊感動(dòng)，由于今日是我奶奶的生日，我要親自為奶奶做上一兩道菜，獻(xiàn)上這特殊的'生日禮物，并大聲對(duì)奶奶說(shuō)：“奶奶，我愛(ài)你，祝你生日歡樂(lè)!”
為此我也細(xì)心預(yù)備過(guò)，也向我的“廚神”媽媽討教一番，伊然一副胸有成竹的樣子。說(shuō)干就干，先做什么呢?我思考一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒進(jìn)菜盆里，學(xué)著媽媽的樣子，一根一根把小白菜拿起來(lái)和著水龍頭的水，有條不紊地洗了起來(lái)。之前媽媽特殊交代過(guò)，白菜的根部常常藏有沙粒、泥土，要反復(fù)沖洗才能清洗潔凈，正由于有了這種（閱歷），很快一大盆小白菜就讓洗得干潔凈凈了，我不禁長(zhǎng)長(zhǎng)地吁了一口氣……。
接著我又為另一道菜做預(yù)備，怎么干，我看著那活蹦亂跳的鮮蝦，眉頭緊鎖卻不知如何處理，嘗試著用手去抓起一只鮮蝦，換來(lái)的卻是刺骨的痛苦，“啊，好痛!”我慌張把手上的蝦丟掉，那蝦刺深深地刺痛了我。
正值我茫然不知所措時(shí)，媽媽走了過(guò)來(lái)，對(duì)我說(shuō)：“抓蝦要講究技巧，不能蠻干，要抓蝦背避開(kāi)蝦頭的刺，由于你抓蝦頭前面，蝦一受驚那刺就會(huì)刺著你，要當(dāng)心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽關(guān)心下，我又順當(dāng)?shù)匕盐r處理得妥妥當(dāng)當(dāng)，現(xiàn)在是“萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)”。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。
正由于有媽媽在旁，我覺(jué)得信念滿滿的，于是打火下鍋，把油倒進(jìn)去，“噼嚦啪啦”響過(guò)不停，那熱油濺起來(lái)，濺在手上、臉上火辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽，媽媽說(shuō)：“孩子，不要心急放油，先等鍋剩余水分干了，才放油。”有了媽媽的鼓舞，一步一步地按部就班，下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍終于做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦，經(jīng)一事長(zhǎng)一智，有了從前的教訓(xùn)，下油、放蝦，待油把蝦炸透再撈起來(lái)，把多余的油份倒開(kāi)，再把蝦回鍋放進(jìn)適量椒鹽粉和香蔥末，終于大功告成了。我看著自己的作品，竟有些自戀了!剩下的菜式，當(dāng)然是由“廚神”親自完成了。
很快全部菜都弄好了，我們?nèi)覈谧雷优�，奶奶親自嘗了一口我做的菜，不停地表?yè)P(yáng)我說(shuō)：“特別捧，這是我這輩子吃過(guò)的最好吃的菜!”我也嘗了一口，那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿，不由皺了眉，爸爸媽媽也嘗了一口，也同樣賜予了我鼓舞。雖然不是太完善，但讓我收獲了滿滿的幸福!
這就是我第一次炒菜的經(jīng)受，讓我覺(jué)得既幸福，而又歡樂(lè)!讓我明白做人做事，要一步一腳印，按部就班地進(jìn)行，只有打好基礎(chǔ)，才能收獲勝利!
做菜的心得體會(huì) 8
世上有許多種本事，不管是什么都要靠學(xué)。我的媽媽很會(huì)做菜，做的菜很鮮美。我想幫媽媽做菜，順便學(xué)習(xí)做菜。
首先要做的`是切菜。我把洗干凈的南瓜放在菜板上，操起菜刀，刷刷幾下把南瓜五馬分尸了。我再把幾大塊南瓜切成一小塊一小塊的，媽媽還告訴我要切均勻，不然煮的時(shí)候會(huì)一些先熟，一些后熟。接著我又切起了馬鈴薯，馬鈴薯是橢圓形的，不太好切。我只好小心翼翼地慢慢切，不料馬鈴薯一滾我差點(diǎn)切到了自己的手。媽媽教我要學(xué)會(huì)翻面，切幾刀這個(gè)面，有了一個(gè)平面，就把馬鈴薯立起來(lái)再切。這樣馬鈴薯就不會(huì)滾了，再也不用擔(dān)心切著手了。切完馬鈴薯，我發(fā)現(xiàn)盆子里馬鈴薯全都變紅了。媽媽告訴我，這是馬鈴薯與空氣接觸后被氧化了。只要把馬列鈴薯用水沖洗后，就會(huì)恢復(fù)原樣。我照媽媽說(shuō)的做，盆子里的水變紅了，馬鈴薯卻恢復(fù)了原先的黃色。
啊哈！這次幫媽媽做菜，我還學(xué)到了不少東西。咦？接下來(lái)該炒菜了，菜怎么炒？我去找媽媽學(xué)了
做菜的心得體會(huì) 9
時(shí)間如流水，稍縱即逝，實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里，我無(wú)論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書(shū)本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常謝謝他，是他把我培養(yǎng)出來(lái)的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的一番話打醒了我，走了離開(kāi)了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。
其次從學(xué)校走向社會(huì)，首要面臨的問(wèn)題便是角色轉(zhuǎn)換的'問(wèn)題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自身選擇交往的對(duì)象，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì)，并自覺(jué)的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。、
做菜的心得體會(huì) 10
不在我的生活中有許多第一次，比如第一次幫媽媽充公交卡，第一次去供電局交電費(fèi)……可我記憶最深的還是第一次做飯。
暑假里，表妹一家到我家來(lái)玩，我和表妹整天都叫喚，說(shuō)飯菜不好吃，總是雞蛋里挑骨頭。有一天早上，媽媽突然宣布中午由我和表妹來(lái)做飯，我們頓時(shí)傻了，因?yàn)槲覀儚膩?lái)沒(méi)做過(guò)飯。不過(guò)我和表妹還是硬著頭皮答應(yīng)了。我飛快地找出一本菜譜，在幾十多種菜譜中，我們選擇了做起來(lái)簡(jiǎn)單而且大家都愛(ài)吃的西紅柿炒雞蛋。
到了中午，媽媽催促我們趕快做飯。好，說(shuō)干就干，我先將已提前浸泡的米洗凈倒進(jìn)電飯煲中，按媽媽說(shuō)的加入和米同體積的開(kāi)水，然后插上插頭按下煮飯按鈕，米飯就不用去管它了。然后我又把菜譜翻到西紅柿炒雞蛋那一頁(yè)，再?gòu)谋渲心贸鋈浑u蛋，又拿出一個(gè)玻璃碗準(zhǔn)備搗雞蛋用。
首先應(yīng)該把雞蛋弄破，我把雞蛋往碗邊上一磕，太好了，雞蛋開(kāi)口子了，我把成了兩半的蛋殼向兩邊一拉，蛋液流進(jìn)了碗里。三只雞蛋都弄破后，我要開(kāi)始到雞蛋了，為了快一點(diǎn)做好菜，我吩咐表妹趕快切西紅柿。切西紅柿和到雞蛋不是大問(wèn)題，難的`在后面呢。該炒菜了，我們點(diǎn)上火，我提起裝油的瓶子往鍋里倒油，這下可好，油鍋里的油不斷往外濺，忘了媽媽提醒的應(yīng)該等鍋里的水干了才能倒油了，我急忙把倒好的蛋液倒進(jìn)鍋里。只見(jiàn)液態(tài)的蛋液從四周向中間逐漸變成塊狀，不知是關(guān)顧著看雞蛋表面好沒(méi)好還是被油鍋發(fā)出的響聲給嚇著了，我們居然忘記了給雞蛋翻面了，結(jié)果等表面的雞蛋全變硬了，貼著鍋底的一面卻全糊成了焦炭。鍋也特別難洗，一盤西紅柿炒雞蛋變成了“西紅柿炒焦炭”了。
我們費(fèi)了九牛二虎之力才算做好了一個(gè)菜，做飯然來(lái)這么不容易，我們?cè)僖膊桓姨羰沉恕?/p>
做菜的心得體會(huì) 11
我今天一放學(xué)，就寫作業(yè)，我很快就寫完了作業(yè)。這時(shí)，我聽(tīng)到了“嘩嘩嘩”的聲音，我就知道是媽媽在洗菜。我走進(jìn)廚房看見(jiàn)媽媽正在洗菜，我說(shuō)：“媽媽，能不能讓我來(lái)試一試燒菜啊?”“可以啊”媽媽說(shuō)。于是我便開(kāi)始第一次的燒菜歷程。我要燒的菜是西紅柿炒雞蛋。我先把西紅柿放到盆里，打開(kāi)水龍頭，只聽(tīng)水聲“嘩嘩”響，盆里的水一會(huì)兒就滿了，我讓西紅柿在盆里泡會(huì)澡。只聽(tīng)“咔”“咔”，兩個(gè)雞蛋都“跳進(jìn)”了碗里，“鐺鐺鐺鐺”，我接著攪雞蛋。
攪完雞蛋之后開(kāi)火，只聽(tīng)“啪”的一聲，火開(kāi)了。先倒了一些油，等油鍋冒泡泡了，我把雞蛋倒進(jìn)了油鍋，只聽(tīng)“刺啦”一聲，鍋里立刻冒起了一陣青煙，雞蛋在鍋里“嗞嗞”的直響，我轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋將雞蛋攤成餅，并用鐵鏟將雞蛋翻過(guò)來(lái)翻炒，很快就將碎雞蛋盛了出來(lái)，放在一邊。這時(shí)，我把泡在水里的西紅柿拿了出來(lái)，在自來(lái)水中沖了沖，然后放在菜板上，“咔咔咔”的把西紅柿切成一個(gè)個(gè)小塊。
我重新打開(kāi)火，放些油，等油鍋開(kāi)了，我把西紅柿放進(jìn)鍋里翻炒，等西紅柿出紅色的油的.時(shí)候，我再把炒好的雞蛋放進(jìn)鍋里一起翻炒，隨著不斷的“嚓嚓”聲，菜燒熟了，放了一點(diǎn)鹽，西紅柿雞蛋出鍋了。聞著那淡淡的帶著一點(diǎn)點(diǎn)酸味的香氣，我陶醉了，口水都要控制不住流下來(lái)了。這是我第一次燒菜，全程都是媽媽指導(dǎo)的，我從中學(xué)會(huì)了很多，以丟進(jìn)了垃圾筒里，將壞的菜葉放進(jìn)了盆子，后來(lái)，媽媽發(fā)現(xiàn)不對(duì)頭，見(jiàn)我是這個(gè)樣子，不由得大笑起來(lái)，后來(lái)我發(fā)現(xiàn)自己弄錯(cuò)了，也哈哈大笑起來(lái)……
菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡(jiǎn)單，只要用手輕輕揉就行，最少要洗上個(gè)兩、三遍才行，不然還回有土還會(huì)留在菜里哦!”我一聽(tīng)，這還得了，菜里竟然有土，至少要洗上個(gè)二十幾遍才行!
我先把熱水往菜盆里倒，我想這個(gè)樣子，什么蟲(chóng)子呀，土呀，都能燙出來(lái)，因?yàn)闀r(shí)間不足，就這樣，來(lái)回我只燙了五次。
洗完后，該炒了，媽媽先幫我把油放好，等油燒紅后，我就慢慢地，輕輕地，將小菜放進(jìn)去，接著拿起鍋鏟，翻動(dòng)著小菜。
在炒菜時(shí)，有好幾次我都被有燙著，后來(lái)我總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找到了方法，成功地將小菜炒完了!
最后，吃完飯后，我炒的小菜一根不剩，爸爸媽媽夸我學(xué)會(huì)了一門手藝，可以自力更生了，我聽(tīng)后心里美滋滋的，我學(xué)會(huì)了做菜。
回想起來(lái)，今天中午的菜，特別是我那一道最好吃，我感覺(jué)到做菜也有樂(lè)趣，我以后要多學(xué)，做出更好的菜。
做菜的心得體會(huì) 12
人人都說(shuō)第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻，只有自己親身體驗(yàn)過(guò)之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。
這是我有史以來(lái)第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說(shuō)還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢，而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢，本來(lái)計(jì)劃的說(shuō)要做拉面，可是時(shí)間不足，于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開(kāi)來(lái)，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò)，這樣的美食正是用土豆做成的!回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個(gè)擦擦(工具)，當(dāng)然沒(méi)有工具你就可能要?jiǎng)拥读�。首先將土豆洗好，用專門刮它的.工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來(lái)就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn)，差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來(lái)就要把淀粉給洗掉了，經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來(lái)就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過(guò)了大約10多分就可以出“爐”了。
這就是我做飯的全過(guò)程了，我感覺(jué)做飯并不枯燥，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^(guò)程，其中的樂(lè)趣于體會(huì)。
做菜的心得體會(huì) 13
昨天，我們老師帶我們?nèi)ベI菜，回到了家里，要做最后的一步，也是最重要的一步，那就是炒菜。為了安全，我叫我奶奶在一旁看著，炒菜開(kāi)始了，我拿起菜刀得意得很，可先做哪一道菜呢?
想了又想，我還是決定先炒茄子，我切，我切，我切切切，終于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形狀，而是圓圓的一片一片，不過(guò)這樣也行，我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里，一切準(zhǔn)備就緒之后，我打開(kāi)了煤氣。
首先往鍋里倒了一勺油，油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著，奶奶說(shuō)是因?yàn)殄仜](méi)完全干我就倒油的緣故，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里，“吱”的一聲，很多油飛了出來(lái)，剛好打在我的.小臉上，痛得我直叫，可必須還得有點(diǎn)耐心。
接下來(lái)我放了一勺鹽，拿著鏟子上、下、左、右的擺動(dòng)著，不一會(huì)兒，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地?cái)[動(dòng)著，又過(guò)了一會(huì)兒，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻，一道“炒茄子”就做好了。
接著要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了，放在了一個(gè)盤子里備用，之后把鍋洗干凈，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒，油又開(kāi)始在鍋里“煎熬”了，我把一大盤的青豆倒進(jìn)了鍋里，因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn)，所以我信心百倍，接著放了一勺鹽，正在這時(shí)，我聞到了一陣誘人的香味，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來(lái)，吃了一只又一只。
這時(shí)猛然聞到了一股焦味，我意識(shí)到菜燒焦了，急急忙忙跑到客廳拿來(lái)一瓶開(kāi)水，像個(gè)消防戰(zhàn)士打開(kāi)瓶蓋就往鍋里倒水，還好我急時(shí)“搶救”，不至于損失太大，不過(guò)還是有些燒糊了，哎，真是美中不足呀。
后來(lái)我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐，媽媽回來(lái)后，吃著我做的菜，夸獎(jiǎng)了我，我的心里美滋滋的，這就是我第一次炒菜的樂(lè)趣。
今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說(shuō)好吃呢!
我趁她們都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個(gè)新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只聽(tīng)嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤子里。接著，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起來(lái)，白糖放過(guò)頭了，怎么辦呀?我想了想，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤中。這回糖就看起來(lái)不多啦。我又想了想，這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動(dòng)就叫糖拌多菜吧。
我剛做好菜，姥姥就回來(lái)了。姥姥看見(jiàn)我能做出這么漂亮的菜，高興極了。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口，心里頓時(shí)感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看，而且味道也好呢。
雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎(jiǎng)，我覺(jué)得還是很值得的。
做菜的心得體會(huì) 14
今天我?guī)蛬寢屪鲲垼移炔患贝厝プ�，可剛走近一步油就濺到了我的身上，“呀！好疼�！蔽掖蠼衅饋�(lái)，媽媽走過(guò)來(lái)說(shuō)：“要小心點(diǎn)別燙傷了，我來(lái)教你炒花生米吧�！蔽腋吲d的一蹦三尺高。媽媽問(wèn)我：“你知道怎么炒花生米嗎？”我信心十足的回答媽媽：“肯定是先把油倒鍋里等油熱后放入花生米翻炒�！比f(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到媽媽說(shuō)我第一步就錯(cuò)了，我很難過(guò)。媽媽說(shuō)：“炒花生米是不能用熱油炒的，需要用涼油不停的翻炒，要不然花生米外面會(huì)炒糊的，吃起來(lái)很苦。”于是我就按照媽媽教的方法來(lái)做，我不停的翻炒著鍋里的.花生米，花生米像一個(gè)個(gè)淘氣的小寶寶在鍋里滾來(lái)滾去非常有趣。可是不一會(huì)兒我的胳膊就抬不起來(lái)了，我想媽媽做飯?jiān)瓉?lái)是這么辛苦，我長(zhǎng)大后一定要孝敬媽媽。慢慢地花生米變了顏色，我撒上鹽攪拌了一下，一盤美味的花生米就出鍋了。
吃著自己的勞動(dòng)城果我非常開(kāi)心！
做菜的心得體會(huì) 15
做完作業(yè)以后，我正在掃地，在一邊看書(shū)的媽媽說(shuō)：“今天你炒菜吧。從買菜到做菜，全部都是你一個(gè)人完成。我在一邊指導(dǎo)，怎么樣？”我聽(tīng)到后，心想：這有什么難的。誰(shuí)都會(huì)。于是，我爽快的答應(yīng)了。
倒完垃圾，我問(wèn)媽媽：“做什么菜？”媽媽說(shuō)：“隨便，炒青菜吧。”我聽(tīng)了以后，馬上去準(zhǔn)備了。
首先，我去買了一斤青菜。可買來(lái)后，我感到無(wú)從下手。這時(shí)，媽媽說(shuō)：“要先去剝?nèi)~子，再洗，然后切�！痹瓉�(lái)這么容易啊。我暗暗想道。我馬上去接了一盆水，將菜放了進(jìn)去，正準(zhǔn)備去洗，媽媽又說(shuō)話了：“你好像還沒(méi)有剝菜啊？”我一看，可不是，菜根還在上面。沒(méi)有辦法，我只好將就著剝了。
好不容易剝完了，我端著一盆水去洗，誰(shuí)知，因?yàn)榇笠�，又把水龍頭開(kāi)大了，濺了我一身水。洗了一遍又一遍，終于洗完了，我擦了擦手，正準(zhǔn)備去切的'時(shí)候，突然發(fā)現(xiàn)袖子又濕了。唉，真沒(méi)想到連洗菜都這么難。沒(méi)辦法，我只好先去切菜了。
開(kāi)始切菜了，可我并不知道菜該切多長(zhǎng)，只好向媽媽求助了。媽媽說(shuō)：“這很簡(jiǎn)單嗎。一寸左右就行了�！蔽衣�(tīng)了馬上開(kāi)始切，爸爸突然說(shuō)：“不能這樣切，會(huì)切住手的�！闭f(shuō)著，給我做了一個(gè)示范，可我還是不會(huì)。就這樣勉強(qiáng)切吧。沒(méi)過(guò)多久，菜終于切完了。在媽媽的指導(dǎo)下，我又順利的切了蔥、姜、蒜等調(diào)料。
準(zhǔn)備齊了，媽媽說(shuō)：“可以開(kāi)火了。”我聽(tīng)了以后，把鍋放上去，打開(kāi)火，等鍋里的水干了以后，就正式開(kāi)始了。
我先把油放進(jìn)鍋里，等油熱了，就將準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜放了進(jìn)去。只見(jiàn)調(diào)料“噼里啪啦”地響，并時(shí)不時(shí)的向外濺油，嚇得我直往后退，這時(shí)，媽媽對(duì)我說(shuō)：“調(diào)料好了，快放菜。放菜就沒(méi)事了�！蔽亿s緊把菜放進(jìn)鍋里，用鏟子來(lái)回戳著，干著急，翻不成，有不少的菜都掉了出去，這時(shí)，媽媽給我做了一次示范，我才勉強(qiáng)會(huì)。不一會(huì)，菜就快熟了，我放上鹽，關(guān)上火，又放入味精。炒青菜就做好了。
沒(méi)想到，連炒青菜都這么難做啊。真是：看著容易做著難。
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