餐飲營銷方案餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案

　　為了確保我們的努力取得實(shí)效，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，方案是解決一個(gè)問題或者一項(xiàng)工程，一個(gè)課題的詳細(xì)過程。寫方案需要注意哪些格式呢？下面是小編為大家整理的餐飲營銷方案餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲營銷方案餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案1

　　一、目標(biāo)市場

　�。�1）各個(gè)公司到本地出差的員工；穩(wěn)定性高，不具有太強(qiáng)的季節(jié)性。是非常有潛力的客戶類型。

　　（2）各個(gè)旅行社的旅游團(tuán)隊(duì)；穩(wěn)定性低且具有明顯的季節(jié)性，聚集在一個(gè)時(shí)期。

　�。�3）零散客戶；零散客戶時(shí)刻都有，所以抓緊零散客戶很重要，可以給公司在淡季創(chuàng)收。

　　二、目標(biāo)市場產(chǎn)品定位

　　賓館行業(yè)受季節(jié)等各個(gè)因素影響，例如旅游旺季，銷售量大，三、產(chǎn)品營銷渠道

　�。�1）網(wǎng)絡(luò)發(fā)布信息，網(wǎng)上銷售。

　　（2）與各大旅行社，旅游團(tuán)隊(duì)合作。

　　（3）與各大公司，政府機(jī)關(guān)建立業(yè)務(wù)往來等。

　　四、產(chǎn)品定價(jià)

　�。�1）淡旺季采取適當(dāng)決策，適當(dāng)提高或降低價(jià)格。

　　（2）適當(dāng)提高價(jià)格，并多打一些折扣。

　　具體實(shí)施方案

　　1、實(shí)行銷售優(yōu)惠政策

　　可以與各個(gè)酒店，旅行社合作，相互推薦客戶。共同發(fā)展。并對各大公司，政府機(jī)關(guān)，各事業(yè)單位及老客戶實(shí)行優(yōu)惠政策，建立業(yè)務(wù)關(guān)系。并建立完善的檔案管理系統(tǒng)，為客戶建檔，對客戶實(shí)行分層管理，對重點(diǎn)客戶，一般客戶，和有潛力的客戶進(jìn)行分類建檔。詳細(xì)記錄客戶所在單位，客戶姓名，地址，全年消費(fèi)金額以及給該單位的折扣等等。積極聽取客戶建議，完善反饋機(jī)制，及時(shí)修改銷售決策。

　　2、建立靈活的激勵(lì)營銷機(jī)制。來爭取客源

　　銷售部應(yīng)配合賓館整體的營銷體制，制訂完善市場營銷計(jì)劃及業(yè)績考核實(shí)施細(xì)則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營銷人員的積極性。每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給總經(jīng)理。

　　3、中介開發(fā)：

　　賓館為保證入住率至少要開發(fā)2家以上比較穩(wěn)定的訂房中介，結(jié)合2~3家次要中介的合作基本能保證酒店維持比較高的入住率。

　　4、各部門密切合作，發(fā)展優(yōu)勢

　　賓館各部門做好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮賓館整體營銷活力，創(chuàng)造效益。加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦賓館，宣傳賓館，努力提高賓館知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

　　5、熱情周到的服務(wù)

　　接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營銷方案。

　　6、完善反饋機(jī)制，及時(shí)修改制定決策

　　經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

　　7、實(shí)行網(wǎng)絡(luò)管理機(jī)制

　　建立公司網(wǎng)站，實(shí)行網(wǎng)上訂房機(jī)制。并加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳，可以在各大網(wǎng)站發(fā)布賓館信息等等。比如攜程和易龍，加上同程、匯通天下。

　　8、周期性優(yōu)惠促銷

　　有很多種方式，主要目的當(dāng)然是吸引周邊散客及一些周邊賓館，賓館的客源�，F(xiàn)在很多賓館都用送早餐，延遲退房（提高服務(wù)附加值），住16免一等等活動(dòng)。這類活動(dòng)開展主要要注意2點(diǎn)：

　　1、活動(dòng)的吸引力，比如住10免1的.誘惑一定大于延遲退房的吸引，更能吸引消費(fèi)者產(chǎn)生連續(xù)消費(fèi)的沖動(dòng)，零散客戶可以在門市價(jià)的基礎(chǔ)上打一點(diǎn)折等等。加強(qiáng)忠誠度。

　　2、活動(dòng)的推廣，例如，可采取針對性的會(huì)員電話拜訪，短信群發(fā)，傳單發(fā)放等等。

　　賓館的大部分運(yùn)營及管理都是具有季節(jié)性的，完全可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整并制定一套銷售計(jì)劃并予以實(shí)施。

餐飲營銷方案餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案2

　　20xx年1月、2月將是商品銷售高峰，融歲末促銷、元旦促銷、新年促銷、春節(jié)促銷于一體，年末商品的促銷也將迎來高峰，除了要圍繞既定目標(biāo)顧客群體展開促銷外，還需要針對單位團(tuán)購、家庭等展開特別的促銷。同時(shí)在舉辦各種商品促銷活動(dòng)的同時(shí)，也需要通過文化活動(dòng)來吸引人氣、渲染新年氛圍，另外終端商中具有一定規(guī)模的連鎖店還要舉辦一些公益活動(dòng)來提升連鎖店形象。

　　活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月20日至20xx年2月15日

　　一、活動(dòng)主題：20xx年圣誕節(jié)活動(dòng)——'購出重重溫暖'

　　活動(dòng)時(shí)間：12月20日至1月3日（跨冬至、圣誕節(jié)、元旦）

　　活動(dòng)說明：每年的12月25日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié)

　　具體內(nèi)容：

　　1、賣場圣誕氛圍營造

　�、俅箝T口：A、大型賣場：入口兩邊各放兩個(gè)1米高的沖氣圣誕老人，和2棵1、5米、1米高圣誕樹等。B、小型賣場：入口放置1米高圣誕樹，或門口兩邊掛圣誕花環(huán)吊飾（根據(jù)店面實(shí)際情況設(shè)置）

　�、诖箝T門框：做圣誕噴繪或墻貼

　　③賣場布置：天花上方掛圣誕吊飾，收銀臺上方掛拉花，營業(yè)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)。

　　將店內(nèi)與圣誕主題的產(chǎn)品整理出來，劃出圣誕商品區(qū)域，陳列各種圣誕禮品，圣誕區(qū)可以配上小型的圣誕樹、圣誕裝飾品等，再加上海報(bào)/POP、音樂等來宣傳圣誕氛圍等。

　　活動(dòng)內(nèi)容：海報(bào)換禮品，剪角來就送！開心圣誕節(jié)！

　　活動(dòng)說明：凡12月25日圣誕節(jié)當(dāng)天營業(yè)開始，顧客只需在玉茄子專賣店購物（金額不限）即可憑單頁剪角和購物電腦小票在門口處圣誕老人手中換得精美禮品一份。

　　操作細(xì)節(jié)：1、活動(dòng)需提前印單頁宣傳節(jié)日換領(lǐng)方法：顧客憑單頁剪角至本店的'圣誕老人手中可換得禮品一份。需提醒禮品數(shù)量有限，先到先得，送完即止！

　　2、12月24日、25日讓工作人員穿著圣誕老人服裝在門口與顧客照相，吸引路人。

　　3、小禮物可選糖果、圣誕小飾品、小化妝鏡等低價(jià)商品。

　　二、活動(dòng)主題：噼哩啪啦迎新年

　　活動(dòng)時(shí)間：1月14日至31日期間逢周六、日。

　　具體內(nèi)容：顧客凡在*店內(nèi)購物滿50元，可扎破氣球一個(gè)，在氣球內(nèi)藏有利是封或現(xiàn)金抵用劵。滿100元扎兩個(gè)，以此類推，單張小票限扎十個(gè)。

　　獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：本次活動(dòng)為100%中獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品為現(xiàn)金

　　一等獎(jiǎng)：現(xiàn)金100元（每天限1名）

　　二等獎(jiǎng)：現(xiàn)金50元（每天限5名）

　　三等獎(jiǎng)：現(xiàn)金20元（每天限20名）

　　四等獎(jiǎng)：現(xiàn)金5元（每天限50名）

　　參與獎(jiǎng)：現(xiàn)金2元（每天100名）

　　操作細(xì)節(jié)：在賣場中內(nèi)圈定一個(gè)區(qū)域，在里面擺放各種顏色的氣球，（氣球內(nèi)裝有利是封，每天開門前安排人員裝好利是封和打好汽球）顧客憑購物小票進(jìn)內(nèi)扎氣球。

　　促銷工具：

　　①印發(fā)單頁宣傳本次活動(dòng)，通知VIP客戶

　　②在大門口做一塊展板，展示本次活動(dòng)內(nèi)容

　　③在門口掛主題橫幅

　　三、新年驚喜換購

　　活動(dòng)說明：此活動(dòng)主要針對單位、團(tuán)購、家庭等展開的特別促銷。

　　活動(dòng)時(shí)間：1月14日至31日止

　　活動(dòng)內(nèi)容：

　�、俜苍诒镜曩徫餄M98元，加6元可換購價(jià)值18元的商品（商品例：茶杯）；②購物滿298元，加6元可換購價(jià)值68元的商品或100元現(xiàn)金券（商品例：充電寶一個(gè)、酸奶機(jī)一個(gè)）；③購物滿398元，加6元可換購價(jià)值88元的商品或150元現(xiàn)金券（商品例：電飯鍋一個(gè)或電燉鍋一臺）；④購物滿498元，加6元可換購價(jià)值120元的商品或250元現(xiàn)金券（商品例：加濕器一個(gè)或電飯鍋一個(gè)）

　　操作細(xì)節(jié)：憑購物小票至收銀臺換購商品，并在小票上蓋章以示無效，如某商品己換購?fù)�，可用同價(jià)值商品替換。

　　現(xiàn)金抵用券換購的商品可與以團(tuán)購形式向供應(yīng)商購買，降低成本�，F(xiàn)金券每張面額10元，商家根據(jù)實(shí)際情況限定消費(fèi)者每次購買使用現(xiàn)金券的張數(shù)。

　　促銷工具：1、單頁、POP、展架那個(gè)物料宣傳

　　2、在大門口做一塊展板，展示本次活動(dòng)內(nèi)容

　　3、盡可能的聯(lián)系一些工廠/公司的采購員，成立一個(gè)年貨洽談隊(duì)，專門去拜訪一些大小型工廠、公司、學(xué)校等。

　　四：迎新年幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)

　　活動(dòng)時(shí)間：1月14日至1月31日（合計(jì)18天）

　　具體操作：活動(dòng)時(shí)間：20xx年1月14日至1月31日（合計(jì)18天）

　　凡當(dāng)日在玉茄子專賣店一次性購物滿98元，可獲“抽獎(jiǎng)券1張”領(lǐng)取抽獎(jiǎng)券，每滿98元送一張抽獎(jiǎng)券，滿196元送兩張，以此類推。多買多送，退貨退獎(jiǎng)。酬賓活動(dòng)期間，顧客所購商品如無質(zhì)量問題，不予退貨。

　　本次活動(dòng)設(shè)置以下獎(jiǎng)項(xiàng)：

　　1、特等獎(jiǎng)一名：獎(jiǎng)品為電動(dòng)摩托車一部（合計(jì)費(fèi)用：2500元）

　　2、一等獎(jiǎng)兩名：獎(jiǎng)品為高檔陶瓷凈水器（合計(jì)費(fèi)用：500元）

　　3、二等獎(jiǎng)四名：獎(jiǎng)品為暖風(fēng)機(jī)一臺（合計(jì)費(fèi)用：350元）

　　4、三等獎(jiǎng)20名：獎(jiǎng)品為居家服珊瑚絨一套（合計(jì)費(fèi)用：250元）

　　5、參與50名：獎(jiǎng)品為時(shí)尚棉拖一雙（合計(jì)費(fèi)用：45元）

　　操作細(xì)節(jié)：

　　1、本次抽獎(jiǎng)券需印上“全體同仁祝廣大顧客朋友新年快樂”

　　2、活動(dòng)中獎(jiǎng)產(chǎn)生的個(gè)人所得稅由承擔(dān)

　　3、中獎(jiǎng)獎(jiǎng)券兌獎(jiǎng)前須經(jīng)審核，所有不完整、偽造、任何形式的毀損，一概無效。

　　4、對此活動(dòng)擁有最終解釋權(quán)及裁定權(quán)。

　　5、如遇不可抗拒因素，擁有取消本次活動(dòng)的權(quán)利。

　　五、禮鬧元宵

　　活動(dòng)時(shí)間：2月10日至19日（合計(jì)10天）

　　活動(dòng)內(nèi)容：購居家服猜燈謎驚喜多多

　　操作說明：凡活動(dòng)期間在消費(fèi)（金額不限），均可憑電腦小票參加現(xiàn)場猜燈謎活動(dòng)，猜中得獎(jiǎng)禮品一份。（禮品送完即止）

　　操作細(xì)節(jié)：

　　1、POP用最簡單的字眼標(biāo)明出活動(dòng)內(nèi)容，讓顧客能在三秒鐘內(nèi)看懂其內(nèi)容。

　　2、劃出元宵燈謎區(qū)，燈謎紙背后印有獎(jiǎng)品內(nèi)容。

　　3、店內(nèi)可布置花燈，增加節(jié)日氣氛。

　　4、通知VIP顧客來免費(fèi)參加本次活動(dòng)。

　　六、歡樂情人節(jié)，浪漫情侶真情拍

　　活動(dòng)時(shí)間：2月14日

　　活動(dòng)內(nèi)容：歡樂情人節(jié)，浪漫情侶真情拍

　　操作說明：凡2月14日當(dāng)天光臨情侶，可免費(fèi)獲得攝影券一張；

　　凡2月10日—2月14日到店消費(fèi)滿可贈(zèng)送情侶娃娃。

　　操作細(xì)節(jié)：

1、提前尋找合作商家，用店鋪現(xiàn)金抵用券跟新開張的影樓兌換拍攝券，以異業(yè)聯(lián)盟的方式節(jié)省成本，提高活動(dòng)效果。

2、營造情人節(jié)氣氛，當(dāng)日進(jìn)店顧客均贈(zèng)玫瑰花一朵，VIP大客戶建議免費(fèi)送花束上門。

3、劃分情人節(jié)專區(qū)，陳列情侶款。

餐飲營銷方案餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案3

　　一、活動(dòng)目的

　　1、通過和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作，拓展客源市場。

　　2、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷，拉動(dòng)二次消費(fèi)，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及VIP客人，最終提高酒店的銷售額。

　　二、活動(dòng)時(shí)間

　　20xx年4月1日至20xx年8月1日

　　三、涉及的部門

　　銷售部、餐飲部、前廳部、客房部

　　四、活動(dòng)主題

　　暖春狂歡季，有禮相迎。

　　五、活動(dòng)方案

　�。�1）多種方式推廣，讓淡季不淡

　　方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。

　　具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人，每間房付傭金5元錢，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。

　　方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作，互惠互利。

　　具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí)，均可當(dāng)現(xiàn)金使用。（代金券在活動(dòng)期間有效，過期作廢，代金券均不可折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額。）或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠（視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定）。

　　方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣。

　　具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。

　�。�2）優(yōu)惠顧客，拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃

　　優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間�；蜻B續(xù)入住3晚的社會(huì)散客，贈(zèng)送2瓶礦泉水。

　　優(yōu)惠二：凡提前2個(gè)月預(yù)定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時(shí)，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。（具體操作方法待定）

　　優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí)，可贈(zèng)送本酒店的代金券1張。

　　優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價(jià)房。（用店前的POP牌來做宣傳）

　　六、廣告宣傳

　　1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費(fèi)須知，突出特有的企業(yè)文化。

　　2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告，針對過境或來訪的商務(wù)、政務(wù)人士。

　　3、活動(dòng)期間，全天侯的'用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策。

　　4、酒店前的噴繪或POP宣傳。

　　七、廣告費(fèi)用預(yù)算

　　廣告預(yù)算的分配如下：

　　1、代金券的制作費(fèi)用控制為：元。

　　2、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：元。

　　3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：元。

　　4、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：元。

　　合計(jì)：

　　八、綜述

　　此次活動(dòng)方案旨在淡季從某些方面提高酒店的知名度，客戶的忠誠度及酒店的銷售額，希望相關(guān)部門能給予配合，如有不足，能積極給予指證和補(bǔ)充。

餐飲營銷方案餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案4

　一、前言

　　“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，找到競爭的切入點(diǎn)，確立適合的市場定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。

　　大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等為主要賣點(diǎn)展開廣告營銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特?cái)M定此方案，以供大聚通美食城參考。

　　二、市場調(diào)研

　　本次策劃案的市場調(diào)研工作分為以下幾個(gè)方面：市場背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。

　　1、市場背景分析

　　讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費(fèi)市場具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營狀況分析，消費(fèi)者對飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預(yù)見投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間，這無疑增強(qiáng)了投資者的投資信心。

　　2、消費(fèi)心理解構(gòu)

　　嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求新鮮、求享受的消費(fèi)心理，從而獲得喜人的銷售業(yè)績。從這些成功獲得市場驗(yàn)證的例子當(dāng)中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。

　　3、新聞炒作訴求重點(diǎn)

　　在南寧的美食行業(yè)中，通過恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫�獲得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。

　　“轟動(dòng)效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場認(rèn)同度和銷售業(yè)績的重要保證。

　　5、總結(jié)

　　在對以上成功經(jīng)驗(yàn)分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè)，主要通過切合南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求格調(diào)的消費(fèi)心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動(dòng)，在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進(jìn)行更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分為以下幾方面：

　　1、進(jìn)一步分析消費(fèi)心理。

　　2、新聞炒作方案的確立。

　　3、組織活動(dòng)形式和具體的實(shí)施方案。

　　4、品牌形象設(shè)置。

　　因此，本案認(rèn)為以上工作重點(diǎn)的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進(jìn)一步周密的溝通與協(xié)作，進(jìn)行更深入、更客觀的市場調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。

　　三、大聚通美食城總體現(xiàn)狀與競爭戰(zhàn)略：

　　大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營業(yè)面積5000平方米，內(nèi)設(shè)海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風(fēng)味小吃，多層次的飲食服務(wù)可以滿足不同的消費(fèi)人群。

　　根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點(diǎn)。結(jié)合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費(fèi)者所喜愛的逛街購物的生活習(xí)慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費(fèi)者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。

　　四、市場前景分析：

　　綜合以上的有關(guān)大聚通美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢分析，美食城的顧客消費(fèi)需求大體可以分為以下幾類：

　　1、一般消費(fèi)心理特征

　�。�1）求惠心理。（2）求舒適心理。（3）求奇心理。（4）求名心理。

　　2、社交（公關(guān)）消費(fèi)需求

　　3、休閑飲食需求

　　五、開業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案建議

　　依據(jù)上述市場調(diào)研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點(diǎn)，開業(yè)活動(dòng)重在樹立良好的知名度，美譽(yù)度，直接目的是告知社會(huì)大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

　　具體開業(yè)活動(dòng)方案建議如下：

　　1、聘請有關(guān)的政府官員、社會(huì)名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動(dòng)。

　　2、從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動(dòng)。

　　3、對策：

　　4、捐款或建立基金會(huì)；

　　5、贊助藝術(shù)團(tuán)義演。

　　六、廣告策略建議

　　1、廣告目標(biāo)

　�。�1）告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。

　　（2）以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。

　�。�3）推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的服務(wù)特色，培養(yǎng)對一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。

　　2、廣告對象

　�。�1）商界人士。幾乎所有的公款消費(fèi)和應(yīng)酬都與之有關(guān)。

　�。�2）都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。

　　3、廣告訴求重點(diǎn)

　　根據(jù)上述廣告目標(biāo)，以及廣告對象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點(diǎn)：

　�。�1）大聚通美食城的飲食環(huán)境獨(dú)具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價(jià)廉，服務(wù)周到、細(xì)膩、溫馨。

　　（2）在大聚通美食城會(huì)聚朋友，交往名流，意味深長。

　　4、廣告表現(xiàn)策略

　　由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確，具有針對性；而在廣告的實(shí)施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對象和不同廣告目標(biāo)，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的`表達(dá)方式，具體地說來：

　　七、、整體傳播策略

　　廣告推廣依賴于廣告媒介。大聚通美食城的廣告對象，即廣告受眾的構(gòu)成復(fù)雜，既要注意階

　　段性效果，又要符合品牌長期推廣的需要。在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。

　　1、報(bào)紙廣告

　�。�1）報(bào)紙廣告訴求重點(diǎn)

　　A、大聚通美食城開業(yè)之際，向社會(huì)公告這一信息并全面展示和介紹服務(wù)內(nèi)容、品牌文化和促銷方法。

　　B、各節(jié)日期間的促銷。

　　C、其他促銷信息和公關(guān)活動(dòng)信息發(fā)布。

　　2、報(bào)紙廣告模式一——開業(yè)廣告

　　開業(yè)報(bào)紙廣告系列之一：

　　（3）報(bào)紙廣告模式——聚通美食真言廣告

　　開業(yè)：聚通美食真言廣告——真情篇

　　B開業(yè)慶典期間三天內(nèi)，客戶無論來就餐或飲茶，均贈(zèng)送優(yōu)惠卡。

　　（4）廣告投放量

　　11月4日，南國早報(bào)，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告；

　　2、電視廣告

　　電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環(huán)境和各色菜肴，且電視廣告具有較強(qiáng)的強(qiáng)制性。電視廣告的發(fā)布主要用于以下幾個(gè)方面：

　�。�1）在大聚通美食城開業(yè)推廣之際，用于展現(xiàn)美食城的格局風(fēng)貌，展現(xiàn)在聚通美食就餐消費(fèi)時(shí)的感覺，尤其是可以演示聚通美食的獨(dú)特服務(wù)和別致場面。

　�。�2）節(jié)日推廣之際，用以展現(xiàn)聚通美食的節(jié)日歡慶環(huán)境裝飾和節(jié)日期間的各類娛樂配套服務(wù)。

　　廣告投入量：

　　建議大聚通美食城與南寧電視臺合作，采取以下幾種廣告方式：

　　欄目冠名廣告、字幕廣告

　　3、戶外廣告

　　戶外廣告媒介具有時(shí)效較長的特點(diǎn)，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時(shí)提醒的作用，尤其適用于餐飲散客，對在朝陽公園散步、休閑觀光的行人，具有較好的消費(fèi)提示作用。

　　（1）在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長年采用。

　�。�2）選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長年采用。

　　戶外廣告：戶外看板/路牌燈箱

　　銷售點(diǎn)POP：海報(bào)/賣點(diǎn)燈箱/模型/掛板及各種印刷品

　　贈(zèng)品廣告：贈(zèng)給消費(fèi)者的禮品；贈(zèng)給經(jīng)銷商的禮品；

　　印刷品廣告：

　　優(yōu)點(diǎn)：缺點(diǎn)：

　　4、電臺廣告

　　電臺廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強(qiáng)制性、語言的煽動(dòng)性較好等優(yōu)點(diǎn)。

　　廣告投入量：

　　11月4日至11月7日，南寧廣播電臺交通傳真欄目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。

　　建議大聚通美食城與南寧廣播電臺合作，推出欄目冠名廣告。

　　5、媒體軟廣告

　�。�1）飲食業(yè)的經(jīng)營之道

　　——訪大聚通美食城總經(jīng)理

　�。�2）大聚通美食城形成熱點(diǎn)的原因

　　（發(fā)布時(shí)間待定。）

　　八、大聚通美食城廣告用語

　　主廣告語：

　　1、真情無限，聚通美食

　　或：聚通美食，真情無限

　　2、聚通美食服務(wù)，千家萬戶得福

　　九、廣告投入戰(zhàn)略：

　　目前大聚通美食城總體的經(jīng)營架構(gòu)和經(jīng)營目標(biāo)已經(jīng)明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰(zhàn)略可分為三個(gè)階段，開業(yè)前期、開業(yè)期間以及經(jīng)營一段時(shí)間后的退潮期。其中已開業(yè)期間為戰(zhàn)略重點(diǎn)。

　　十、大聚通美食城CI宣言

　　大聚通美食城奉行“顧客永遠(yuǎn)是正確的”服務(wù)宗旨，“對待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開發(fā)人世間真情，大聚通美食城愿做每位客戶的“服務(wù)者”。

　　十一、廣告預(yù)算

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