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屠宰工作總結(jié)
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，為此要我們寫一份總結(jié)�？偨Y(jié)怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編為大家整理的屠宰工作總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
屠宰工作總結(jié)1
今年以來，在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)和上級商務(wù)部門的指導(dǎo)下，我局認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實施辦法》各項要求，著力圍繞提高生豬定點屠宰率、進(jìn)一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實、加強(qiáng)執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開，豬肉市場進(jìn)一步凈化，生豬屠宰管理工作取得了積極成效，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、工作開展情況
�。ㄒ唬┏闪⒔M織機(jī)構(gòu)，明確了工作職責(zé)。
今年來，我們根據(jù)實際，及時調(diào)整成立了縣生豬宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，以縣長為組長，分管副縣長為副組長，成員由縣食品藥品監(jiān)管局、工信局、漁牧獸醫(yī)局、工商局、公安局、環(huán)保局、衛(wèi)生局、質(zhì)量監(jiān)督局等相關(guān)職能部門組成，同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應(yīng)成立了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組。8月17日，縣政府召開了全縣家畜屠宰管理工作會議，明確要把縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作作為一項政治任務(wù)來對待，作為一項維護(hù)社會穩(wěn)定、保障人民群眾生命健康和切身利益的大事來抓�？h政府又出臺了《天等縣家畜屠宰管理辦法》，制定了《天等縣生豬定點屠宰資格審核清理工作方案》，進(jìn)一步明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門在生豬屠宰管理方面的職責(zé)要求。
（二）突擊執(zhí)法，開展多環(huán)節(jié)監(jiān)管。
生豬屠宰日常執(zhí)法工作除了常規(guī)巡查監(jiān)管之外，各部門依各自職責(zé)，針對管理各環(huán)節(jié)開展執(zhí)法檢查，同時，生豬屠宰管理相關(guān)部門還不定時組成多部門聯(lián)合執(zhí)法，對私宰嚴(yán)重的.重點區(qū)域開展突擊聯(lián)合執(zhí)法，主要是對全縣生豬屠宰和肉品經(jīng)營場所、攤點以及餐廳、飯店、機(jī)關(guān)食堂、飯店等肉品使用單位進(jìn)行全面整治。今年，共出動執(zhí)法人員850人次，巡查教育25個場點，通報整改屠宰點3個，沒收處理私宰肉110公斤，對生豬私屠濫宰和販賣病死豬肉起到了懲戒作用。
（三）加強(qiáng)宣傳教育，調(diào)動群眾積極參與。
一是強(qiáng)化對定點屠宰場的管理，督促場點開展內(nèi)部培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)，提高屠宰企業(yè)的管理水平和員工的業(yè)務(wù)技能。二是大力開展《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)的宣傳活動，在各類宣傳活動日（如3.
15、安全生產(chǎn)活動月、食品安全宣傳周等）開展生豬肉品安全知識宣傳咨詢活動，引導(dǎo)消費者主動選購合格肉品，自覺抵制私屠濫宰肉品，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費習(xí)慣，增強(qiáng)公眾生豬肉食品安全意識，調(diào)動廣大群眾參與監(jiān)督的積極性。
�。ㄋ模⿵�(qiáng)化督查整改，推進(jìn)場點改造升級。
今年來，我們結(jié)合全國生豬定點屠宰資格審核清理工作，強(qiáng)化督促各屠宰場健全內(nèi)部管理制度，完善相關(guān)臺賬記錄，規(guī)范屠宰行為，發(fā)現(xiàn)問題的，及時下達(dá)整改通知，已對全縣各屠宰場做出整改通知，督促各定點屠宰場進(jìn)行搬遷改造，其中，縣城屠宰場和把荷等兩個場點的重新布點改造工作已開工。
二、存在主要問題
（一）全縣生豬屠宰管理工作重視還不夠。尤其部份鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)對生豬屠宰管理的責(zé)任缺乏認(rèn)識，尚未引起足夠重視，
�。ǘ﹫�(zhí)法隊伍力量薄弱，雖已成立了縣商務(wù)執(zhí)法稽查大隊，但目前人員沒有全部到位，僅有的一部舊執(zhí)法面包車已到報廢期，執(zhí)法隊不僅是對生豬屠宰執(zhí)法，還肩負(fù)著商務(wù)領(lǐng)域中酒類等其他眾多巡查執(zhí)法工作。
�。ㄈ┥i定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多，開展執(zhí)法檢查協(xié)作還不夠。
�。ㄋ模┤嬲归_鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作難度較大，生豬屠宰量少，業(yè)主利潤低，不愿投入資金進(jìn)行改造升級。
（五）全縣沒有一家屠宰場（點）達(dá)到資格審核標(biāo)準(zhǔn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場（點）存在屠宰設(shè)施設(shè)備落后，經(jīng)營規(guī)模小，布局不合理、環(huán)保不過關(guān)等問題，群眾肉食安全隱患大。
三、下一步工作計劃
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。保障人員和經(jīng)費，充分調(diào)動各部門和群眾的力量，確保生豬屠宰管理有效開展。
2、加大聯(lián)合執(zhí)法。強(qiáng)化各職能部門責(zé)任意識，聯(lián)合執(zhí)法，齊抓共管。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)及時組建監(jiān)管隊伍，按屬地管理原則，加強(qiáng)對本鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰管理工作的監(jiān)管。
3、加快屠宰場點的設(shè)立和升級改造。加快落實縣城屠宰場的遷建項目，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行拆遷回建，同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加快對本轄區(qū)生豬屠宰點的建設(shè)和升級改造。
屠宰工作總結(jié)2
食品安全問題日益成為全社會關(guān)注的焦點，生豬屠宰檢疫是豬肉進(jìn)入餐桌的最后一道“關(guān)卡”，他關(guān)系著“放心肉”，關(guān)系著老百姓的身體健康。20xx年房縣生豬定點屠宰檢疫緊扣“安全和責(zé)任”，嚴(yán)格按照檢疫操作規(guī)程，認(rèn)真履職，做好駐場檢疫工作。第一季度共檢疫生豬1.03萬頭，回收檢疫證明6876份(10316頭)，免疫標(biāo)識10056份，持證、掛標(biāo)率分別為100%和97%;出具產(chǎn)品合格證并加蓋檢疫驗訖標(biāo)志1.03萬頭(份)，檢疫出證率達(dá)到100% ;檢出病害動物206頭(只)，動物產(chǎn)品2050公斤，全部進(jìn)行了無害化處理。
一、督促定點屠宰場落實動物防疫管理制度，切實履行屠宰企業(yè)是屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任。建立健全生豬進(jìn)廠屠宰登記、肉品檢驗、“瘦肉精”自檢、病死畜禽無害化處理等制度。加強(qiáng)屠宰廠防疫條件管理，督促廠方投入10余萬元將檢疫室、屠宰車間、進(jìn)豬通道、衛(wèi)生間等進(jìn)行整修，進(jìn)一步改善了屠宰廠臟、亂、差的衛(wèi)生環(huán)境。督促屠宰廠派專人負(fù)責(zé)收集、存貯有害動物及其產(chǎn)品，屠宰廠持駐場官方獸醫(yī)出具的《無害化處理通知單》，并在官方獸醫(yī)監(jiān)督下按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)禁屠宰場屠宰病死或死因不明的畜禽;嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或檢驗不合格肉品流入市場;嚴(yán)格按照“瘦肉精”抽檢比例進(jìn)行自檢，引導(dǎo)屠宰企業(yè)建立健全《肉品品質(zhì)檢測制度》、《不合格肉品召回制度》、《無害化處理制度》、《消毒制度》等，進(jìn)一步完善屠宰企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理制度。
二、規(guī)范動物屠宰檢疫行為。(一)、完善各項檢疫工作制度并上墻。按照檢疫規(guī)程科學(xué)、合理設(shè)置檢疫崗位，加派駐場官方獸醫(yī)1人，整修休息室1間，實行24小時值班制度，加強(qiáng)檢查督導(dǎo)頻次。嚴(yán)明上下班紀(jì)律，實行指紋機(jī)簽到，認(rèn)真履責(zé)，堅決落實農(nóng)業(yè)部的“六條禁令”。(二)、嚴(yán)格按照有關(guān)屠宰檢疫規(guī)程實施檢疫。按照農(nóng)業(yè)部出臺的有關(guān)生豬屠宰檢疫規(guī)程和有關(guān)法律法規(guī)的要求做好屠宰檢疫工作，按照規(guī)程規(guī)定進(jìn)行采樣和檢驗檢測，切實把好入場查驗關(guān)、檢疫申報關(guān)、待宰檢查關(guān)、同步檢疫關(guān)、檢疫出證關(guān)和無害化處理監(jiān)督關(guān)，工作中堅決做到“五要”：工作要留痕、監(jiān)管要具體、程序要規(guī)范、職責(zé)要清楚、風(fēng)險要評估。嚴(yán)格落實“六個務(wù)必”：工作務(wù)必認(rèn)真、工作務(wù)必徹底、任務(wù)務(wù)必清楚、簽證務(wù)必詳實、檢測務(wù)必到位。
三、加強(qiáng)理論和法律法規(guī)的'培訓(xùn)學(xué)習(xí)。一是提高政治素質(zhì)，規(guī)范檢疫監(jiān)督執(zhí)法人員的思想和行為，樹立責(zé)任意識;二是提高執(zhí)法水平，學(xué)好法，用好法，切實做到“有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究”，保證執(zhí)法到位;三是提高專業(yè)技術(shù)技能。采取理論與實際操作相結(jié)合的辦法，重點對檢疫證明填寫規(guī)范、檢疫工作程序、檢疫合格證明出具條件、檢疫處理要求。能夠快速、有效的處理工作中出現(xiàn)的各種問題。
屠宰工作總結(jié)3
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，成立機(jī)構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點屠宰工作，今年加強(qiáng)了工作力
量，進(jìn)一步保證工作經(jīng)費。年初成立了鄉(xiāng)定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由副鄉(xiāng)長xx任組長，xx任副組長，公衛(wèi)辦、動防站、學(xué)校、派出所、財政所等為成員單位，并成立了xx鄉(xiāng)定點屠宰服務(wù)中隊，由xx任中隊長。為了進(jìn)一步做好我鄉(xiāng)定點屠宰工作，鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點屠宰管理工作責(zé)任狀，明確了職責(zé)，進(jìn)一步規(guī)范了管理。二、務(wù)實工作，卓有成效。
1、屠宰場基本情況
我鄉(xiāng)今年新修了xx鄉(xiāng)定點屠宰場，更新了設(shè)備，配強(qiáng)
了屠宰工作人員，截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場負(fù)責(zé)人簽定了定點導(dǎo)屠宰場服務(wù)責(zé)任書，明確了屠宰場的管理和安全職責(zé);對定點屠宰場衛(wèi)生條件等提出了具體要求，一要實行“三證”制度;二要做好消毒、預(yù)防工作;三要做好檢疫，檢驗工作;四要實行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗的`不合格肉品流入市場，保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實施和肉品市場監(jiān)督檢查情況
在實施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對肉品市場進(jìn)行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動執(zhí)法人員50人次，查處經(jīng)營無檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補(bǔ)檢處理，并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專項檢查，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。
屠宰工作總結(jié)4
按照年初，圍繞如何進(jìn)一步提高動物檢疫工作質(zhì)量和畜禽屠宰監(jiān)督檢查等工作要求，積極開展各項工作，現(xiàn)將全年度工作小結(jié)如下：
一、事務(wù)類工作
一是制定科室年度工作要點和科室分工。
二是組織開展全市生豬屠宰企業(yè)規(guī)范經(jīng)營的承諾、告知工作。
三是制定分配全市屠宰環(huán)節(jié)違禁物監(jiān)督檢測任務(wù)。
四是督促屠宰企業(yè)認(rèn)真落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，積極推進(jìn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建。
五是繼續(xù)委托市水產(chǎn)技術(shù)推廣站實施苗種產(chǎn)地檢疫工作。
六是開展生豬屠宰環(huán)節(jié)無害化處理工作調(diào)研。
七是組織實施農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管項目。
二、監(jiān)管類工作
一是非洲豬瘟“產(chǎn)地、屠宰檢疫環(huán)節(jié)”防控督查排查工作；
二是“春節(jié)”、“國慶”等重大活動及節(jié)前專項檢查；
三是活禽休市期間家禽屠宰專項檢查；
四是生豬屠宰環(huán)節(jié)“掃雷行動”；
五是“打擊生豬屠宰領(lǐng)域違法行為做好非洲豬瘟防控”的'專項檢查；
六是生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”飛檢；
七是“獸藥殘留”風(fēng)險評估；
八是市民舉報、有關(guān)部門轉(zhuǎn)辦案件；
九是領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)3項執(zhí)法任務(wù)。
全年我科完成屠宰環(huán)節(jié)51批次“瘦肉精”飛檢，采樣基數(shù)6614頭，完成43批次獸藥殘留風(fēng)險評估，結(jié)果均為陰性。
累計出動執(zhí)法車輛112車次，檢查人員338人次，檢查產(chǎn)地檢疫申報點23點次、畜禽屠宰場89場次，飼養(yǎng)場3家次，共查獲4起涉嫌違規(guī)違法案件，約談?wù)?起，立案查處2起，銷毀豬胴體174頭，罰款425483.6元。其中一起案件案卷參加行政處罰案卷評查被評為二等獎。
三、培訓(xùn)會務(wù)工作
一是開展屠宰環(huán)節(jié)檢測技術(shù)及非洲豬瘟防控培訓(xùn)。
二是開展全國動物檢驗檢疫技能競賽選拔、集訓(xùn)、參賽工作，本市三名選手均獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部三等獎。
三是指導(dǎo)并參與6個區(qū)產(chǎn)地、屠宰檢疫員培訓(xùn)工作。四是全年培訓(xùn)人員283人次。
四、起草撰寫文字材料
目前除常規(guī)的日報、周報、月報、季報等報表、工作匯報外，全年另完成了各類方案、通知、情況匯報、專報等36份文字材料的起草，科室同志完成4000余字一篇，發(fā)表于《中國動物檢疫》雜志上，1人今年被評為市委農(nóng)辦系統(tǒng)優(yōu)秀員。
五、相關(guān)服務(wù)工作。
一是積極溝通協(xié)調(diào)相關(guān)屠宰企業(yè)，解決本市部分規(guī)模飼養(yǎng)場的大豬滯銷問題；
二是積極為本市生豬定點屠宰企業(yè)溝通產(chǎn)品外銷工作；
三是積極為本市市場供應(yīng)提供點對點對接服務(wù)；
四是協(xié)調(diào)區(qū)臨時屠宰淘汰種豬、大肥豬有關(guān)工作；
五是積極與市級檢察機(jī)關(guān)建立互通機(jī)制，為我所與檢察機(jī)關(guān)工作互通做好基礎(chǔ)工作。
六、明年工作重點
一是進(jìn)一步重大疫情防控工作；
二是繼續(xù)開展屠宰環(huán)節(jié)違禁物飛檢工作；
三是繼續(xù)開展家禽休市期間屠宰環(huán)節(jié)督查工作；
四是繼續(xù)組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷”行動；五是完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
屠宰工作總結(jié)5
一是加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo)。縣上專門成立家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，切實加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo)，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項行動實施方案》，明確責(zé)任主體、目標(biāo)任務(wù)和時限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)部門簽訂責(zé)任書，督促全力抓好落實，為專項行動深入開展提供了堅強(qiáng)的支部保證。
二是注重宣傳引導(dǎo)。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導(dǎo)生產(chǎn)者、銷售者、消費者充分認(rèn)識開展專項行動的必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務(wù)局牽頭抓總，農(nóng)牧、工商、
衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門聯(lián)合行動，重點加大對高發(fā)時段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村（戶）的整治力度，嚴(yán)肅查處私屠濫宰行
為，監(jiān)督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗和無害化處理制度措施，加強(qiáng)源頭治理力度，強(qiáng)化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督，突出對重點環(huán)節(jié)的排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長效機(jī)制。堅持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實行重難點工作由部門聯(lián)動突破和常規(guī)管理由部門分頭落實的`雙線運行機(jī)制，把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場改造提升場內(nèi)設(shè)施、落實標(biāo)準(zhǔn)化管理措施，實行品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提升。
屠宰工作總結(jié)6
xxxx年動物衛(wèi)生監(jiān)督工作，圍繞深入貫徹落實全省食品安全責(zé)任監(jiān)督工作現(xiàn)場會議精神和中央、省領(lǐng)導(dǎo)的重要精神，認(rèn)真落實市政府食品安全監(jiān)管工作部署，堅持以防為主，長效監(jiān)管的原則，一手抓監(jiān)管，一手抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從源頭提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。半年來，監(jiān)管責(zé)任和長效機(jī)制進(jìn)一步落實，監(jiān)督抽檢進(jìn)一步加強(qiáng)，安全隱患進(jìn)一步消除，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到進(jìn)一步提高，現(xiàn)將半年來的工作總結(jié)如下：
一、宣傳培訓(xùn)工作
為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的順利進(jìn)行，我所廣泛宣傳開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監(jiān)管工作的作用和意義。一是結(jié)合我市安委辦在全市組織的安全生產(chǎn)月活動，大力引深宣傳，通過電視、媒體、標(biāo)語、設(shè)立咨詢臺等形式 ，大張旗鼓的向廣大市民宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的知識，提升他們的畜禽產(chǎn)品安全消費意識和水平。二是參加了以“社會共治，同心攜手維護(hù)食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動。三是結(jié)合食品安全“五進(jìn)”的要求，開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)農(nóng)村的活動，組織全體監(jiān)管人員深入到企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)、專業(yè)合作社，進(jìn)行面對面現(xiàn)場宣傳引導(dǎo)。半年以來累計宣傳8次，電視報道10次，發(fā)放資料15000余份，現(xiàn)場咨詢?nèi)罕?00余人次，流動宣傳車輪回宣傳20余次宣傳工作取得了實效，為畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作順利開展奠定了良
好的基礎(chǔ)；培訓(xùn)方面，我們主要做好生產(chǎn)經(jīng)營者培訓(xùn)工作，提高認(rèn)識，統(tǒng)一思想，警鐘長鳴。為了扎實提高生產(chǎn)經(jīng)營者安全生產(chǎn)主體責(zé)任意識，我所今年組織全市規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖戶、投入品經(jīng)營戶，畜禽經(jīng)紀(jì)人、屠宰企業(yè)等進(jìn)行了6次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。通過專家授課、法律法規(guī)業(yè)務(wù)培訓(xùn)、典型案例剖析等形式，進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，提高他們的主體責(zé)任意識，對自己的一切生產(chǎn)行為負(fù)總責(zé)。與此同時還簽訂了食品安全經(jīng)營生產(chǎn)責(zé)任書500余份，要求所有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)各個經(jīng)營戶生產(chǎn)有記錄、管理有制度、監(jiān)管有記錄、產(chǎn)品有流向，建立完善的養(yǎng)殖檔案，建立完善的購銷臺賬。為了加強(qiáng)管理和追溯體系建設(shè)，我所還制作了700余個畜禽安全生產(chǎn)專用檔案盒，專門用來規(guī)范他們的安全生產(chǎn)行為。
二、監(jiān)管執(zhí)法實行網(wǎng)格化管理
我局制定并實行《介休市畜牧獸醫(yī)局食品安全監(jiān)管責(zé)任制》，制訂了畜產(chǎn)品監(jiān)管網(wǎng)格化圖，將監(jiān)管工作分解細(xì)化，落實到每一個科室和每個監(jiān)管人，并按照《介休市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作方案》的要求，明確監(jiān)管人員監(jiān)管職責(zé)、對象和任務(wù)，制作并發(fā)放監(jiān)督檢查記錄本，53名監(jiān)管人員人手一本，要求監(jiān)管留有痕跡，同時要求認(rèn)真填寫食品安全責(zé)任監(jiān)管考評日志。我所一線39名基層監(jiān)管人員配備了手機(jī)現(xiàn)場執(zhí)法使用系統(tǒng)，在監(jiān)管工作中，將執(zhí)法信息及時傳送到晉中市食品安全監(jiān)管平臺，日常管理中能夠及時了解監(jiān)管動態(tài)，掌握監(jiān)管漏洞，整改監(jiān)管中的'突出問題。使用系統(tǒng)以來，共傳送執(zhí)法信息1200余條，提出整改建議300余條，整改共性問題30多條，確保監(jiān)管取得了實效。據(jù)統(tǒng)計，我局今年食品安全監(jiān)管共出動執(zhí)法人員500余人次，出動執(zhí)法車輛280余車次，監(jiān)管生產(chǎn)經(jīng)營單位2400余戶次，有力地保障了畜牧業(yè)安全生產(chǎn)的源頭安全。
三、專項整治活動開展情況
1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項整治。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點抓監(jiān)管，制定了規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)化，并實行了補(bǔ)免周制度，對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實行了分級管理，即大型養(yǎng)殖企業(yè)由基層站長負(fù)責(zé)，一般規(guī)模養(yǎng)殖戶由獸醫(yī)人員監(jiān)管，散養(yǎng)戶由村級防疫員負(fù)責(zé)，每兩月監(jiān)管1次。監(jiān)管過程中依照監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，一一對應(yīng)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。今年我們又加強(qiáng)養(yǎng)殖示范點的建設(shè)，要求每位監(jiān)管人員在轄內(nèi)范圍內(nèi)建立3-4戶示范點，建立健全的管理制度。通過示范引導(dǎo)，典型培育，現(xiàn)場觀摩指導(dǎo)等手段推進(jìn)，目前我市已有300余家規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，養(yǎng)殖水平得到進(jìn)一步提高。
2、瘦肉精專項整治。根據(jù)食品安全工作的要求，我們深入開展瘦肉精專項整治活動，在鞏固以往成果的基礎(chǔ)上，優(yōu)化管理手段，創(chuàng)新工作模式，制定了《瘦肉精專項整治方案》。專項整治以飼料、獸藥經(jīng)營單位、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場戶、生豬定點屠宰企業(yè)為主要對象，以開展全面排查和專項檢查相結(jié)合，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、加工、銷售使用瘦肉精系違禁藥物行為。半年來，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)瘦肉精抽檢1500余頭份，屠宰環(huán)節(jié)抽檢2500余頭份，與養(yǎng)殖戶、加工戶、經(jīng)紀(jì)人簽訂不使用瘦肉精的承諾書、責(zé)任書500余份，確保了我市的畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中無違禁藥物使用。
4、 病死畜禽無害化處理專項整治
病死畜禽無害化處理是畜牧業(yè)安全生產(chǎn)鏈條中的重要環(huán)節(jié)，上海黃浦江死豬事件曝光后結(jié)合省農(nóng)業(yè)廳、晉中市局要求我們開展了病死畜禽專項整治百日行動。采取了以下措施：
1、加強(qiáng)了對養(yǎng)殖戶的宣傳、培訓(xùn)和教育，增強(qiáng)守法意識。
對養(yǎng)殖戶的宣傳、培訓(xùn)和教育是遏制病死畜禽進(jìn)入流通市場的源頭和根本，我們采取了多種形式對他們進(jìn)行教育。借助春季強(qiáng)制免疫、借助日常監(jiān)管、借助短信平臺、借助宣傳媒體、借助集市廟會等載體，在養(yǎng)殖安全生產(chǎn)、安全用藥、投入品使用、無害化處理等方面開展了全方位的普法宣傳和警示教育，期間共送發(fā)安全生產(chǎn)明白卡1200余份，與養(yǎng)殖戶簽訂承諾書1200余份、發(fā)送短信500余條、出動宣傳車輛20余車次、受教育人數(shù)達(dá)5000余人次。
2、加強(qiáng)對經(jīng)紀(jì)人全面普查、備案和管理。
畜禽經(jīng)紀(jì)人是病死畜禽產(chǎn)生利益的必要中介，對他們的管理和教育尤為關(guān)鍵。我市現(xiàn)有畜禽經(jīng)紀(jì)人70余人，一是對他們進(jìn)行了組織培訓(xùn)和普法教育，并進(jìn)行電子備案管理；二是要求經(jīng)紀(jì)人做出依法經(jīng)營和不收購病死畜禽承諾書；三是要求他們收購畜禽時進(jìn)行申報檢疫并建立檔案；四是確定了重點監(jiān)管對象，對于違法前科的經(jīng)紀(jì)人加強(qiáng)監(jiān)管。
5、動物防疫條件清理審核工作。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部《動物防疫條件審核管理辦法》的規(guī)定，我所今年全面開展了動物防疫條件審核清理，對全市符合條件的規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、生豬屠宰企業(yè)從選址、布局、設(shè)施、設(shè)備、人員配備、制度管理等進(jìn)行了審查、驗收，要求從業(yè)者制作完善的審核材料，懸掛版面制度，重新申領(lǐng)《動物防疫條件合格證》，截止目前共驗收通過15家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，1家生豬定點企業(yè)，規(guī)范了畜產(chǎn)品安全的生產(chǎn)基礎(chǔ)。
6、產(chǎn)地檢疫全面規(guī)范，屠宰檢疫能力不斷提升。
產(chǎn)地檢疫歷來是我局檢疫工作的重中之重，多年來，由于基層人員待遇問題，基層檢疫站所設(shè)施落后等問題。產(chǎn)地檢疫未能夠全面規(guī)范開展。隨著新的領(lǐng)導(dǎo)班子上任，我局解決了這一系列老大難的問題，促使產(chǎn)地檢疫全面規(guī)范開展。我所在全市設(shè)立了七個檢疫申報點，全市所有出欄、運輸畜禽必須進(jìn)行產(chǎn)地申報檢疫，基層檢疫員現(xiàn)場執(zhí)法，做到了產(chǎn)地檢疫出證率100%，耳標(biāo)佩帶率達(dá)100%，無害化處理率達(dá)100%，半年來畜禽檢疫肉雞70萬只， 牛856余頭，羊17000余只，豬5萬余頭。屠宰檢疫方面，我市有一所生豬定點屠宰場，六名駐場檢疫員負(fù)責(zé)檢疫，一是嚴(yán)格按檢疫操作規(guī)程進(jìn)行檢疫，實行主檢負(fù)責(zé)制。二是對檢疫員實行定崗定責(zé)，做到嚴(yán)把“五關(guān)”即入場畜禽查證驗物關(guān)、宰前檢疫關(guān)、宰后產(chǎn)品檢疫關(guān)、不合格畜禽及其產(chǎn)品無害化處理關(guān)、出證和加蓋驗訖印章關(guān)，確保四個100%，即進(jìn)場畜禽的產(chǎn)地檢疫率100%、屠宰檢疫率100%、出廠產(chǎn)品持證率100%、病害畜禽及其產(chǎn)品無害化處理率100%。今年我們按照生豬屠宰數(shù)量按比例進(jìn)行瘦肉精檢測，現(xiàn)已檢測2500余頭，全部為
屠宰工作總結(jié)7
今年，作為一名動物檢疫員，我主要負(fù)責(zé)屠宰場的夜班生豬屠宰檢疫和市場巡查檢疫工作。為了確保讓老百姓每天都能吃上放心肉，一年來，我嚴(yán)格遵守動物檢疫員職責(zé)，不遲到早退，認(rèn)真落實每一項自己職責(zé)之內(nèi)的事情，為群眾的肉食安全作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。現(xiàn)將一年工作總結(jié)報告如下：
一、加強(qiáng)檢疫知識學(xué)習(xí)，提高檢疫技能隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，檢疫工作的方式方法也在發(fā)生著變化，靠以往的檢疫經(jīng)驗來進(jìn)行檢疫，已經(jīng)不能夠滿足今天檢疫工作的要求，我知道，自己必須通過加強(qiáng)檢疫知識與技術(shù)的培訓(xùn)，才能夠更好地勝任現(xiàn)在的動物檢疫工作。一年來，為了提高自身素質(zhì)，我認(rèn)真參加中心統(tǒng)一舉辦的檢疫員培訓(xùn)課程，不斷提高自己的檢疫理論知識水平。并在平時的檢疫工作中結(jié)合《x動物防疫法》等法律法規(guī)和動物疫病的科學(xué)防治知識來解決檢疫遇到的問題，通過理論與實際例子的鮮明對比，進(jìn)一步提高自己的業(yè)務(wù)水平。
二、嚴(yán)格生豬屠宰檢疫，認(rèn)真開展市場巡查生豬的屠宰檢疫是肉品質(zhì)量安全中最重要的一關(guān)，為了確保被屠宰的生豬頭頭檢疫，減少不合格豬肉和病死生豬等流入市場，我對每一天的檢疫工作都十分重視，按時上班，持證上崗，定時巡查豬欄，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰前15分鐘的巡查工作，確保沒有病死豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)。在屠宰過程中，對生豬內(nèi)臟、胴體等進(jìn)行認(rèn)真檢疫，發(fā)現(xiàn)問題的產(chǎn)品，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，確保了出場的產(chǎn)品都是合格的。
三、認(rèn)真做好動物檢疫工作，確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。動物、動物產(chǎn)品的檢疫工作，是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的`基礎(chǔ)和保證。為確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，我站從狠抓人員素質(zhì)、檢疫執(zhí)法和監(jiān)督管理三方面入手。實行動物檢疫員學(xué)習(xí)培訓(xùn)月例會制度，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識和法律法規(guī)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高人員的整體素質(zhì)。加強(qiáng)生豬定點屠宰集中檢疫和市場牛肉、家禽等畜禽產(chǎn)品的檢疫和執(zhí)法。生豬定點屠宰場實行24小時值班，嚴(yán)把宰前、宰后的檢疫關(guān)，全年累計檢疫豬肉頭，剔除病害豬肉1364公斤，檢出外來染疫生豬53頭，全部做撲殺、焚埋處理。加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場畜產(chǎn)品的檢疫和監(jiān)督，檢疫活禽萬只、牛肉頭，剔除患病家禽只、病害牛肉公斤，全部做銷毀處理，有效保證了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。對外地調(diào)入畜禽實行報檢制度，嚴(yán)格實行家禽及其產(chǎn)品的檢疫和消毒，防止外來疫情的傳人。
四、加快畜牧業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。
畜牧業(yè)是我鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的%。近年來，鎮(zhèn)政府積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展畜牧業(yè)，畜牧業(yè)的規(guī)�；⒖茖W(xué)化的程度越來越高。今年全鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)豬戶戶，飼養(yǎng)生豬萬頭，占養(yǎng)殖總量的%。寧都黃雞養(yǎng)殖大戶戶，飼養(yǎng)家禽萬只，占養(yǎng)殖總量的%。不僅在規(guī)模上有所提高，在品質(zhì)也大有提高，實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立養(yǎng)殖生態(tài)小區(qū)個。
屠宰工作總結(jié)8
一、生豬屠宰管理工作情況
�。ㄒ唬⿵膰�(yán)查處違法行為。打擊私屠濫宰工作中的作用，嚴(yán)格落實了日常檢查、巡查制度，并向社會公布舉報電話號碼。采取有獎舉報，鼓勵屠宰場和社會群眾積極舉報違法行為，對舉報線索，我們本著寧信其有、不信其無的原則，精心組織力量進(jìn)行嚴(yán)肅查處。上半年進(jìn)點屠宰量共計完成10908頭，比去年同期增長8001頭。
�。ǘ┘訌�(qiáng)屠宰場的管理。放開兩頭管死中間，屠宰環(huán)節(jié)至關(guān)重要，切實從源頭上做好專項整治工作。始終把加強(qiáng)屠宰場規(guī)范化管理作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)來抓，督促企業(yè)建立健全肉品品質(zhì)檢驗制度，做好生豬來源和生豬產(chǎn)品流向記錄及生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗登記，進(jìn)一步完善了產(chǎn)品可追溯和不合格產(chǎn)品召回體系建設(shè)；嚴(yán)格執(zhí)行《病害豬無害化處理辦法》，杜絕對病害肉和注水肉出場，上半年定點屠宰場病害豬無害化處理50頭，處理率為100%。
�。ǘ┱J(rèn)真落實駐場監(jiān)督員制度。狠抓源頭管理，加強(qiáng)對三合定點屠宰場監(jiān)督管理，對屠宰場實行駐場監(jiān)督員制度，每天凌晨5點要求執(zhí)法人員到三合屠宰場現(xiàn)場監(jiān)督屠宰生產(chǎn)活動，堅決制止注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉出場，有效遏制了屠商在屠宰、加工過程中的違規(guī)、違法行為。
二、存在的問題
一是行業(yè)食品安全意識不強(qiáng)，專業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏，品質(zhì)檢驗手段原始，無必需的品質(zhì)檢驗設(shè)備。
二是我縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）大部都處地在偏遠(yuǎn)交通不便的`地方，且人口少不集中，設(shè)置定點屠宰場成本較高。
三是我縣生豬屠宰管理執(zhí)法金費未能列入財政預(yù)算，也沒有配備必須執(zhí)法工具，在夜間巡查難度大。
三、下半年的工作打算
�。ㄒ唬├^續(xù)加大執(zhí)法力度，把經(jīng)常性管理與專項整治工作結(jié)合起來，與整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序工作結(jié)合起來，加大檢查力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰違法行為，杜絕非定點肉銷售渠道，有效防止私屠濫宰回潮，鞏固定點成果。
�。ǘ⿵�(qiáng)化對定點屠宰廠的監(jiān)督管理，確保上市肉品質(zhì)量。督促定點屠宰廠狠抓肉品質(zhì)量管理，杜絕不合格肉從定點屠宰廠流出，引導(dǎo)定點屠宰廠拓寬經(jīng)營思路，擴(kuò)大經(jīng)營范圍，向肉品深加工，精加工發(fā)展，以滿足不同層次消費者需求，適應(yīng)激烈的市場競爭環(huán)境。
�。ㄈ﹪�(yán)格依法行政，加強(qiáng)執(zhí)法隊伍建設(shè)，提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。逐步完善屠宰行政執(zhí)法監(jiān)督管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行《生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定》，使全縣的生豬定點屠宰管理工作有序發(fā)展。
屠宰工作總結(jié)9
一、企業(yè)概況
云南神農(nóng)肉業(yè)食品有限公司成立于20xx年，是云南神農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的全資子公司。公司集生豬屠宰分割、食品加工、出口貿(mào)易為一體。目前在昆明市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)征地215畝，投資1。59億元，嚴(yán)格按照美國（US）及歐盟（EU）農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)，全套引進(jìn)德國BANSS自動化屠宰設(shè)備，采用三點式低壓電麻、真空放血、火焰燎毛、蒸氣燙毛、溯源式操作、冷卻排酸等國際化加工工藝，引進(jìn)韓國好烤克分割生產(chǎn)線，年生產(chǎn)冷鮮肉等產(chǎn)品15萬噸的高標(biāo)準(zhǔn)的分割線。公司以昆明為中心，高標(biāo)準(zhǔn)開設(shè)豬肉連鎖專賣店，目前在昆明、曲靖開設(shè)無公害豬肉專賣店30余家，依托神農(nóng)縝密、科學(xué)的生豬產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場化運作，竭力打造神農(nóng)無公害肉食品大品牌，倡導(dǎo)“標(biāo)準(zhǔn)的才是健康的”消費觀念，施行“五大標(biāo)準(zhǔn)體系”和“十大健康承諾”將理性、健康的消費觀念深入人心，進(jìn)一步以“豬肉營養(yǎng)專家”為產(chǎn)品開發(fā)方向，通過構(gòu)建“OVN”營養(yǎng)體系，使豬肉產(chǎn)品富含多種人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，更有益于消費者的健康。公司以科技為大，農(nóng)業(yè)為本，要讓神農(nóng)豬肉產(chǎn)品走出云南，打造云南健康豬肉大品牌。
二、項目概況
（一）項目投資
本項目工程總投資15900萬元。其中建設(shè)投資13024。05萬元，建設(shè)期利息72。21萬元，鋪底流動資金1480。14萬元。環(huán)保投資約為1323。6萬元。
�。ǘ┙ㄔO(shè)規(guī)模及內(nèi)容
本項目總占地為215畝，其中一期占地面積為80畝，總設(shè)計規(guī)模為年屠宰100萬頭現(xiàn)代化生豬屠宰線、5000噸冷庫。其中一期工程已建設(shè)完成可以實現(xiàn)年產(chǎn)30萬頭現(xiàn)代化生豬屠宰線、5000噸冷庫。
一期項目建設(shè)內(nèi)容包括生產(chǎn)、輔助生產(chǎn)和公用設(shè)施三部分。生產(chǎn)建設(shè)內(nèi)容主要是待宰間、屠宰車間、分割及冷卻車間、急宰間、冷庫、鍋爐房、回車場等；輔助生產(chǎn)內(nèi)容主要是機(jī)修、污水處理站、排水、固體廢物處理設(shè)施等；公用設(shè)施包括供電、供水、食堂、職工宿舍等。項目建設(shè)內(nèi)容及占地情況見表2—1。
�。ㄈ╉椖拷ǔ珊筮\行情況
20xx年1月，項目建成后向昆明市環(huán)保局申請試生產(chǎn)，項目最初運行的一年內(nèi)，日均屠較低，最低時每天不足20頭，一直未能具備竣工驗收的條件，20xx年7月，我公司申請項目生產(chǎn)試運行延期，昆明市環(huán)保局同意延期至20xx年10月31日。20xx年初，由于屠宰量逐漸上升，我公司初步具備了項目竣工驗收的.條件，由于市環(huán)境監(jiān)測中心工作負(fù)荷量大，一直未能安排實施現(xiàn)場監(jiān)測，于是我公司再次申請項目竣工驗收延期，昆明市環(huán)境保護(hù)局于同年12月[昆環(huán)保復(fù)[20xx]419號批復(fù)不允許延期，要求對存在整改問題進(jìn)行整改，整改完成后及時申請項目竣工環(huán)境保護(hù)驗收。20xx年7月，昆明市環(huán)保局等9部門發(fā)文[昆環(huán)�！�20xx】159號]掛牌督辦，要求我公司于20xx年9月30日以前完善相關(guān)環(huán)保驗收工作；
目前，昆明市豬肉消費主要是熱鮮肉，冷鮮肉的消費量日消費的千分之一，由于項目建設(shè)理念超前，以冷鮮肉為主要產(chǎn)品的生產(chǎn)線不能適應(yīng)昆明市場的需要。面對20xx年12月25日以前完成主城區(qū)12家屠宰場搬遷整合提升的任務(wù)，公司緊急規(guī)劃對當(dāng)前生產(chǎn)線進(jìn)行改造，投資建設(shè)以熱鮮肉生產(chǎn)為主的屠宰線。經(jīng)過努力，20xx年8月，經(jīng)過改造以后的生產(chǎn)線共用一套污水處理設(shè)施，由于污水量未超過污水處理廠最初設(shè)計的處理能力，污水處理廠得以順利運行。
三、環(huán)保設(shè)施的運行及整改情況
項目建成投入運行以后，昆明市環(huán)境保護(hù)局，昆明市環(huán)境保護(hù)局環(huán)境監(jiān)察支隊、昆明經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會環(huán)境保局及相關(guān)部門，對公司污水處理設(shè)施運行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
我公司具有完善的污水處理系統(tǒng)，包含污水處理廠及配套的附屬設(shè)施，日處理能力為1500m3，目前每天產(chǎn)生的污水大概是800m2，每天有600m2為自來水，有200m2處理后的污水回用。
我公司根據(jù)污水處理設(shè)施的運行情況，對污水處理設(shè)施進(jìn)行整改完善，以期達(dá)到最佳的運行狀態(tài)。
自20xx年以來，我公司對污水處理設(shè)施不斷整改完善，達(dá)到一定的效的效果，歷次投資情況如下：
原投資34萬元，建設(shè)垃圾房建設(shè)的垃圾房投入使用，用于臨時貯存豬糞等垃圾；
投資65萬元，建設(shè)1000m3中水回用蓄水池，用于貯存處理完成的中水，再回用于綠化用地澆灌和豬圈沖洗；
投資43萬元，重新鋪設(shè)覆蓋所有綠化用地的自動噴灌設(shè)備、蓄水池至生產(chǎn)車間管道、污水處理原排水口至蓄水池管道、水泵等設(shè)備；
投資26萬元，在污水處理環(huán)節(jié)增加氣浮工藝設(shè)備，格柵式固液分離器配合氣浮工藝使用，用于分離油脂，降低COD和BOD濃度；
投資21萬元，增加帶式污離脫泥機(jī)，以提高污泥處理效率；投資15萬元，增加固液分離設(shè)備2臺，用于分離大顆粒懸浮物；以上設(shè)施目前已投入正常使用。
我公司除了對污水處理設(shè)施進(jìn)行優(yōu)化整改以外，成立專門污水處理職能部門，增加衛(wèi)生清潔人員和綠化工人計35人，連同污水處理人員15人，公司在環(huán)境保護(hù)方面投入人員達(dá)50人。
同時對生產(chǎn)車間生產(chǎn)處理工藝改革、作業(yè)流程優(yōu)化。之前，車間工人和環(huán)衛(wèi)人員操作不規(guī)范，未將碎肉、豬血、油脂、雜物等進(jìn)行分離，全部沖洗進(jìn)入污水管網(wǎng)，導(dǎo)致進(jìn)水COD過高，增加污水處理設(shè)施負(fù)荷。針對上述問題，公司對生產(chǎn)清掃作業(yè)進(jìn)行改善，要求生產(chǎn)工人首先對地面進(jìn)行清掃，然后再沖洗。
四、污染物及排放情況
生產(chǎn)廢水主要來自屠宰、分割車間、待宰圈、綜合車間、鍋爐房、沖洗圈、車輛、地面等，生產(chǎn)廢水處理前日產(chǎn)生量770m3，生活污水產(chǎn)生量30m3/d，合計800m3/d，其中旱季200m3/d經(jīng)自建污水處理站處理后回用于沖洗車輛、地面、豬圈等，其余主要用作綠化。
其余420。9m3/d則排放到第六污水處理廠，雨季不需要綠化用水，476。06m3/d排放到第六污水處理廠。達(dá)標(biāo)后排入寶象河，最終進(jìn)入滇池外海東部。
屠宰工作總結(jié)10
今年，作為一名動物檢疫員，我主要負(fù)責(zé)屠宰場的夜班生豬屠宰檢疫和市場巡查檢疫工作。為了確保讓老百姓每天都能吃上放心肉，一年來，我嚴(yán)格遵守動物檢疫員職責(zé)，不遲到早退，認(rèn)真落實每一項自己職責(zé)之內(nèi)的事情，為群眾的肉食安全作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)�，F(xiàn)將一年工作總結(jié)報告如下：
一、加強(qiáng)檢疫學(xué)問學(xué)習(xí)，提高檢疫技能
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)展，檢疫工作的方式方法也在發(fā)生著變化，靠以往的檢疫閱歷來進(jìn)行檢疫，已經(jīng)不能夠滿足今日檢疫工作的要求，我知道，自己必需通過加強(qiáng)檢疫學(xué)問與技術(shù)的培訓(xùn)，才能夠更好地勝任現(xiàn)在的動物檢疫工作。一年來，為了提高自身素養(yǎng)，我認(rèn)真參預(yù)中心統(tǒng)一舉辦的檢疫員培訓(xùn)課程，不斷提高自己的檢疫理論學(xué)問水平。并在平常的檢疫工作中結(jié)合《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規(guī)和動物疫病的科學(xué)防治學(xué)問來解決檢疫遇到的問題，通過理論與實際例子的鮮亮對比，進(jìn)一步提高自己的業(yè)務(wù)水平。
二、嚴(yán)格生豬屠宰檢疫，認(rèn)真開展市場巡查
生豬的屠宰檢疫是肉品質(zhì)量安全中最重要的一關(guān)，為了確保被屠宰的生豬頭頭檢疫，削減不合格豬肉和病死生豬等流入市場，我對每一天的檢疫工作都特別重視，按時上班，持證上崗，定時巡查豬欄，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰前15分鐘的巡查工作，確保沒有病死豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)。在屠宰過程中，對生豬內(nèi)臟、胴體等進(jìn)行認(rèn)真檢疫，發(fā)覺問題的產(chǎn)品，嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，確保了出場的產(chǎn)品都是合格的。
三、認(rèn)真做好動物檢疫工作，確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
動物、動物產(chǎn)品的`檢疫工作，是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)和保證。為確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，我站從狠抓人員素養(yǎng)、檢疫執(zhí)法和監(jiān)督管理三方面入手。實行動物檢疫員學(xué)習(xí)培訓(xùn)月例會制度，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)問和法律法規(guī)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高人員的整體素養(yǎng)。加強(qiáng)生豬定點屠宰集中檢疫和市場牛肉、家禽等畜禽產(chǎn)品的檢疫和執(zhí)法。生豬定點屠宰場實行24小時值班，嚴(yán)把宰前、宰后的檢疫關(guān)，全年累計檢疫豬肉xx頭，剔除病害豬肉1364公斤，檢出外來染疫生豬53頭，全部做撲殺、焚埋處理。加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場畜產(chǎn)品的檢疫和監(jiān)督，檢疫活禽xx萬只、牛肉xx頭，剔除患病家禽xx只、病害牛肉xx公斤，全部做銷毀處理，有效保證了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。對外地調(diào)入畜禽實行報檢制度，嚴(yán)格實行家禽及其產(chǎn)品的檢疫和消毒，防止外來疫情的傳人。
四、加快畜牧業(yè)的進(jìn)展，推動前進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。
畜牧業(yè)是我鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的xx %。近年來，鎮(zhèn)政府主動調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力進(jìn)展畜牧業(yè)，畜牧業(yè)的規(guī)�；�、科學(xué)化的程度越來越高。今年全鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)豬戶xx戶，飼養(yǎng)生豬xx萬頭，占養(yǎng)殖總量的xx%。寧都黃雞養(yǎng)殖大戶xx戶，飼養(yǎng)家禽xx萬只，占養(yǎng)殖總量的xx%。不僅在規(guī)模上有所提高，在品質(zhì)也大有提高，實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立養(yǎng)殖生態(tài)小區(qū)xx個。
屠宰工作總結(jié)11
在市商務(wù)局、市定點辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市上關(guān)于上報工作總結(jié)的通知精神，我屠宰場全面分析和總結(jié)了本場xxxx年的工作。
一、一條完善的全自動羊屠宰線，配備相應(yīng)的消毒、冷藏設(shè)備和獨立的密閉式包裝生產(chǎn)線。
二、 xxxx年公司經(jīng)過技術(shù)和設(shè)備設(shè)施改造，建成全密閉分割包裝車間，冷凍冷藏庫已建成，屠宰設(shè)施完備。
三、我屠宰場xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只，合格率為xxx%。
四、在登記、記錄、檢查等我場全面施行了具體化、細(xì)致化、明確化，同時加強(qiáng)了對全場車間、羊圈等場所的清掃和消毒，全年消毒共xx次，消毒車輛xxxx臺，消毒面積xxxx平方米。
五、本年度全面配合定點辦和農(nóng)牧局檢疫等工作，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表揚。
本場在全面完成和落實好xxxx年工作的同時，對xxxx年的工作計劃如下。
1、加強(qiáng)職工對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，鍛煉管理水平，爭取在本場的各個環(huán)節(jié)做到更好，使工作完成率達(dá)到xxx%
2、本場將依據(jù)國標(biāo)，重點突出的對車間進(jìn)行改造，建成現(xiàn)代化屠宰間，設(shè)計軌道，隔成放血間、剝皮間、成品間的.國標(biāo)任務(wù)。
3、本場以后業(yè)務(wù)狀況，要配備現(xiàn)代化電腦自動控制生產(chǎn)線，引進(jìn)世界上先進(jìn)優(yōu)良羊種，在嚴(yán)格的防疫衛(wèi)生控制下，進(jìn)行生產(chǎn)、加工和運輸，最后到達(dá)餐桌的綠色一條龍服務(wù)。
4、本場以后與屠宰戶要建立風(fēng)雨同舟，合作共贏的雙向機(jī)制，并要招聘專門飼養(yǎng)、技術(shù)和疾病預(yù)防，檢查的專家進(jìn)行管理。
5、重點加大對羊只的檢查檢疫，加大消毒面積、消毒次數(shù)，完全杜絕各類傳染病的發(fā)生、傳播，保證人民群眾的健康安全。
xxx屠宰場
xxxx年xx月xx日
屠宰工作總結(jié)12
以來，我市牲畜定點屠宰工作，在上級主管部門和局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實各級關(guān)于加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作有關(guān)精神，堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針。著力整頓和規(guī)范市場秩序，加強(qiáng)對牲畜定點屠宰管理，強(qiáng)化肉品市場監(jiān)管，積極參與商務(wù)綜合執(zhí)法，確保了全市豬肉質(zhì)量安全，現(xiàn)將相關(guān)情況匯報如下：
一、牲畜定點屠宰數(shù)量穩(wěn)步提升
1－6月份，全市共屠宰牲畜39369頭，與上年同比增長4.00%；其中屠宰生豬37929頭，與上年同比增長5.01%，菜牛1440頭，同比下降了18.45%。
二、堅持標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格審批
根據(jù)企業(yè)提出的申請，我辦在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，依據(jù)《生豬屠宰管理條例》、《湖南省生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置管理辦法》和《生豬定點屠宰廠審核換證標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)法律法規(guī)，對小型屠宰廠應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)和條件進(jìn)行了分解細(xì)化，制定了換證審查驗收方案，按照《方案》和標(biāo)準(zhǔn)分解表逐項進(jìn)行審查。4月18日至5月16日，我們組織畜牧、環(huán)保等部門對我市中心屠宰廠（場）進(jìn)行了現(xiàn)場審查，并當(dāng)場責(zé)令城區(qū)中心屠宰場進(jìn)行延期整改，延期整改至9月底前。
三、抓安全生產(chǎn)宣傳，營造氛圍
我辦始終把宣傳教育工作貫徹于安全生產(chǎn)工作全過程，認(rèn)真組織開展宣傳教育，取得了實效。今年的“3·15消費者權(quán)益保障日”、6月份開展的“安全生產(chǎn)月”活動中，由副局長蘇繼雄帶隊在濱江公園、商業(yè)步行街設(shè)立了咨詢服務(wù)臺，制作了展示宣傳版報，對《中華人民共和國食品安全法》、《湖南省生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)進(jìn)行了宣傳，對怎樣識別放心肉等食品安全常識進(jìn)行了現(xiàn)場宣講，發(fā)放了安全知識資料3000余份，接受咨詢的.群眾達(dá)600余人次。取得了很好的社會效果。同時建立監(jiān)管信息公開制度。
四、整章建制，加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管
屠宰辦人員進(jìn)駐屠宰廠（場），深入一線，嚴(yán)格把關(guān)，不斷完善各項防控措施和制度。一是強(qiáng)化責(zé)任，監(jiān)督和指導(dǎo)屠宰廠（場）健全索證索票和臺賬登記等制度，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定收購、屠宰、檢驗和檢測生豬，對違規(guī)收購?fù)涝咨i的，一律按相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的追究其相關(guān)人員的法律責(zé)任；二是監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴(yán)把生豬來源關(guān)，積極配合畜牧部門嚴(yán)格查驗生豬產(chǎn)地檢疫合格證明，發(fā)現(xiàn)可疑情況，采取強(qiáng)力有效措施；三是嚴(yán)格執(zhí)行各項操作規(guī)程，主動會同畜牧等部門，督促駐廠（場）檢疫人員、屠宰企業(yè)對生豬及生豬產(chǎn)品全面落實好檢疫檢測制度，做到屠宰檢疫率達(dá)到100%，動物耳標(biāo)回收率達(dá)到100%，對屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測實施同步檢測。
五、完成了全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作
為進(jìn)一步落實食品安全責(zé)任，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，規(guī)范生豬屠宰行為秩序，根據(jù)商務(wù)部等九部局《關(guān)于加強(qiáng)生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》及2月15日全省生豬定點屠宰資格審核清理工作電視電話會議精神，我們制訂了實施方案；通過專項審核，使我縣生豬定點屠宰的生產(chǎn)條件得到了改善，進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，提升企業(yè)經(jīng)營管理水平，肉品出廠質(zhì)量得到了進(jìn)一步保障。積極推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，對不合格的定點屠宰點予以關(guān)閉。
六、下步工作安排
一是抓好肉品安全專項工作，完成定點屠宰宰殺量，確保肉品的出廠合格率達(dá)100%，讓廣大市民吃上放心肉，根據(jù)婁底市商務(wù)局的目標(biāo)任務(wù)落實到位。
二是根據(jù)國家商務(wù)部第九部門，省商務(wù)廳、婁底市政府先后召開電視會議和工作會議精神，繼續(xù)抓好生豬定點屠宰廠（場）資格審核清理工作。
三是根據(jù)市小型屠宰廠設(shè)置規(guī)劃要求，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，強(qiáng)化責(zé)任，狠抓落實，有力保證各項環(huán)節(jié)規(guī)范有序進(jìn)行。
四是根據(jù)上級的要求，對無害化處理資金落實到位，資料整理歸檔，做到萬無一事，迎接檢查。
五是做好定點屠宰日常事物工作。
屠宰工作總結(jié)13
生豬定點屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務(wù)局按照國家九部委《關(guān)于加強(qiáng)生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20xx]493號）及自治區(qū)商務(wù)廳、盟商務(wù)局有關(guān)文件要求，積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進(jìn)，聯(lián)合相關(guān)職能部門，對全縣三家生豬定點屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行了審核。積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進(jìn)，現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下：
一、我縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場（廠）基本現(xiàn)狀
突泉縣地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部、大興安嶺南麓，總面積4889.5平方公里，轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、188個行政村、464個自然屯，總?cè)丝?1.5萬。目前我縣共有生豬定點屠宰企業(yè)3家，突泉鎮(zhèn)內(nèi)1家，興泉肉聯(lián)廠；鄉(xiāng)鎮(zhèn)級2家，永安鎮(zhèn)興安屠宰場和杜爾基屠宰場。興安屠宰場是我縣小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)級屠宰廠。其中杜爾基屠宰場是經(jīng)貿(mào)委分管市設(shè)立的'老屠宰場（設(shè)立于1995年以前），由于其衛(wèi)生環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備達(dá)不到要求，經(jīng)商務(wù)局、動物檢疫所、環(huán)保局三家聯(lián)合嚴(yán)查審核，決定暫停經(jīng)營，停業(yè)整頓。興泉肉聯(lián)廠是我縣原國營企業(yè)，現(xiàn)正在升級改造中。永安鎮(zhèn)興安屠宰場是我局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)級設(shè)立的試點企業(yè)，該企業(yè)規(guī)模較小、設(shè)備簡單、建筑面積在平方米。由于我縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有小型豬的屠宰廠，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》的要求規(guī)定，上市豬肉必須來自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾百姓吃上“放心肉”，而設(shè)立的試點屠宰廠，根據(jù)我縣實際，交通不便的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立小型定點屠宰場勢在必行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩家屠宰點，并逐步設(shè)立其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的屠宰點，保證人民群眾吃上放心肉。
二、主要做法
（一）、領(lǐng)導(dǎo)重視，行動迅速。
接到相關(guān)通知要求后，立即召開了專項工作會議�？h商務(wù)、動檢、財政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加了會議，會上成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副縣長任組長，各相關(guān)部門為成員單位，并下設(shè)辦公室到商務(wù)局，負(fù)責(zé)組織實施和日常工作協(xié)調(diào)。
�。ǘ⒉块T協(xié)作，配合密切。
4月初，我局會同環(huán)保、動檢予以聯(lián)合審核，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責(zé)令限期整改，并將審核清理結(jié)果進(jìn)行匯總、總結(jié)、備案，并及時上報。
�。ㄈ⒍酱贆z查，突出重點。
商務(wù)、環(huán)保、動檢三部門切實履行檢查職責(zé)，主動介入，全力支持這次生豬定點屠宰場資格審核清理工作。指導(dǎo)督促屠宰企業(yè)針對審核表標(biāo)準(zhǔn)分步實施，并及時會同相關(guān)部門研究解決辦法。
三、主要成效
一是生豬定點屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》及國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，各定點屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設(shè)施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強(qiáng)。嚴(yán)格生豬定點屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理，按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》和本實施方案附件《小型生豬定點屠宰廠（場）審核清理標(biāo)準(zhǔn)》，強(qiáng)化轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃的約束作用，推動生豬屠宰企業(yè)加大開展食品生產(chǎn)經(jīng)營誠信體系建設(shè)，不斷自覺承擔(dān)社會責(zé)任。
四、存在問題
一是屠宰達(dá)標(biāo)改造難度大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)各屠宰場基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，要進(jìn)行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠比較早，很難達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)正在加大力度進(jìn)行整改，確保達(dá)標(biāo)。
二是屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備比較落后。機(jī)械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛(wèi)生條件差。
五、下步工作打算
認(rèn)真開展全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作，對規(guī)范生豬屠宰市場行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環(huán)評許可證。二是配合各屠宰場改造升級。
三是進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。四是繼續(xù)推進(jìn)“放心肉”體系建設(shè)。充分利用本次審核清理工作的有利契機(jī)，加快推進(jìn)壓點減能，為我縣實施“放心肉”體系建設(shè)奠定堅實基礎(chǔ)。
屠宰工作總結(jié)14
xx衛(wèi)生監(jiān)督所：
近年來，在市縣業(yè)務(wù)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，我們堅持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)工作全局，以確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標(biāo)，以開展“動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法規(guī)范年活動”為載體，以畜產(chǎn)品、獸藥飼料專項整治行動為重點，規(guī)范畜產(chǎn)品安全監(jiān)督執(zhí)法行為，加大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊違紀(jì)違法行為，堅決杜絕了重大畜產(chǎn)品安全事件發(fā)生，促進(jìn)了我縣畜牧業(yè)健康穩(wěn)定快速發(fā)展�，F(xiàn)將我縣動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法和屠宰檢疫工作情況簡要匯報如下：
一、主要工作情況：
（一）動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作：
1、建立和完善了各項動物衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)章制度。根據(jù)工作實際，我們研究制定了一系列管理制度，如：檢疫票證管理制度，動物衛(wèi)生監(jiān)督證、章、標(biāo)志管理制度，動物衛(wèi)生執(zhí)法責(zé)任追究制度，動物衛(wèi)生監(jiān)督聽證制度，行政處罰程序以及假冒偽劣獸藥飼料銷毀制度，以及動物衛(wèi)生監(jiān)督辦事流程圖等。
的新式動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法文書。第三，我們對執(zhí)法程序進(jìn)行了規(guī)范，在對管理對象監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好監(jiān)督檢查記錄，并要求當(dāng)事人簽字認(rèn)可，對監(jiān)督檢查出來的`違法行為，限期整改，并填寫責(zé)令整改通知書，通知當(dāng)事人。第四，我們對證據(jù)保存進(jìn)行了規(guī)范，對監(jiān)督檢查或者舉報案件調(diào)查過程中采集的證據(jù)，統(tǒng)一建立電子檔案，實行誠信追蹤制度，對初次違法行為責(zé)令整改，對多次違法行為實行重罰。第五，我們對養(yǎng)殖檔案、購銷臺帳進(jìn)行了規(guī)范，統(tǒng)一印制了養(yǎng)殖大戶的養(yǎng)殖檔案和獸藥飼料經(jīng)營戶的購銷臺帳，對養(yǎng)殖大戶和獸藥飼料經(jīng)營戶的經(jīng)營行為進(jìn)行了規(guī)范。第六，我們對養(yǎng)殖大戶和獸藥飼料經(jīng)營戶的管理制度進(jìn)行了規(guī)范，針對養(yǎng)殖大戶和經(jīng)營戶的管理制度混亂問題，我們組織制定了動物疫情登記、統(tǒng)計、報告制度，動物疫情監(jiān)測制度，動物衛(wèi)生消毒制度，預(yù)防免疫接種制度，病死動物無害化處理制度，用藥管理制度，飼料和添加劑使用管理制度，動物出入場管理制度，獸藥購銷登記制度、處方藥和非處方藥管理制度、獸用生物制品管理制度等，并統(tǒng)一格式，統(tǒng)一印制，統(tǒng)一發(fā)放，整齊劃一。
屠宰工作總結(jié)15
按照《畜禽屠宰管理條例》和自治區(qū)畜禽屠宰管理為進(jìn)一步貫徹落實自治區(qū)禽流感等重大動物疫病防控電視電話會議精神，確保人體健康和公共衛(wèi)生安全。根據(jù)政辦發(fā)明電[20xx]25號《關(guān)于對重點區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查的緊急通知》的文件精神，現(xiàn)就縣重點區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查情況匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織得力。
為抓好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作，縣專門召開3次工作會議專門研究部署活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作。進(jìn)一步統(tǒng)一了思想，提高認(rèn)識，形成各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視活禽經(jīng)營市場環(huán)節(jié)禽流感防控工作，增強(qiáng)做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感，同時，根據(jù)文件要求，制定并下發(fā)民動防[20xx]1號《關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作的通知》。
二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識。
我縣認(rèn)真組織有關(guān)部門和單位，學(xué)習(xí)領(lǐng)會政辦發(fā)[20xx]204號《轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作意見的通知》和國辦發(fā)[20xx]89號《國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽市場秩序加強(qiáng)高致病性禽流感防控工作的意見》及農(nóng)醫(yī)發(fā)[20xx]11號關(guān)于印發(fā)《活禽經(jīng)營市場高致病性禽流感防控管理辦法》的通知的文件精神，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，增強(qiáng)做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感。根據(jù)我縣實際制定了《縣活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作實施方案》。
三、開展工作情況。
1、加強(qiáng)管理，積極開展摸底調(diào)查工作。
在全縣范圍內(nèi)，重點展開了禽類養(yǎng)殖大戶的排查，進(jìn)一步了底數(shù)摸清，做到心中有數(shù)，嚴(yán)格登記造冊。畜牧局認(rèn)真組織有關(guān)人員開展了禽類養(yǎng)殖大戶的排查，共檢查養(yǎng)雞大戶6家。
2、提高監(jiān)督意識，加強(qiáng)禽類經(jīng)營者管理。
在全縣范圍內(nèi)，我縣開展針對禽類經(jīng)營者的管理，進(jìn)一步進(jìn)行了監(jiān)督檢查，加強(qiáng)了市場內(nèi)的監(jiān)督，并嚴(yán)禁市場外的經(jīng)營銷售。執(zhí)法人員實行持證上崗，無濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場經(jīng)營點4家。經(jīng)過自查縣禮拜天消費家禽200—300只左右，其他時間為60—80多只；家畜禮拜天200—300只左右。
3、加強(qiáng)市場監(jiān)管力度，清理整頓市場。
為讓消費者，吃上“放心肉”，放心消費。主要采取加大市場的監(jiān)管，清理整頓市場，主要對餐飲業(yè)、烤肉點、活禽交易環(huán)節(jié)等重點部位，進(jìn)行定期不定期地監(jiān)督檢查。共檢查餐飲業(yè)12家、烤肉點8個、肉品市場17個。根據(jù)20xx年2月4號縣長辦公會議確定，現(xiàn)在的屠宰場遷出人口密集區(qū)，地點定在縣奶牛場，離人口密集區(qū)3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。
4、規(guī)范市場活禽宰殺行為，逐步推行定點屠宰。
為規(guī)范市場管理，加強(qiáng)活禽的宰殺點消毒、通風(fēng)和無害化處理，積極推行“活禽的定點屠宰、白條禽上市”制度。來加強(qiáng)質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點2次2個點。家禽佩帶標(biāo)識上，正在著手籌備階段。牲畜的標(biāo)識，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。
5、加強(qiáng)水禽檢測，提高預(yù)防能力。
為加強(qiáng)水禽的監(jiān)督管理，主要采取對水庫、漁湖、草湖等重點部位的'監(jiān)控。實行零報告和日報告制度。由于措施制度到位，目前沒有疫情發(fā)生。
6、抓好制度建設(shè)，推行規(guī)范化管理。
加強(qiáng)了檢疫監(jiān)管，重點抓好了制度建設(shè)，逐步推行禽類免疫標(biāo)識制度、定點屠宰制度、經(jīng)營市場定期休市制度、活禽抗體定期監(jiān)測制度、市場高暴露從業(yè)人員醫(yī)學(xué)監(jiān)測制度、養(yǎng)殖大戶定期消毒制度、無害化處理制度、市場內(nèi)部管理制度、禽類及禽類產(chǎn)品安全信息公示投訴受理制度、經(jīng)營管理自律制度、活禽經(jīng)營市場休市消毒制度、監(jiān)督檢疫制度、質(zhì)量安全承諾制度等，來進(jìn)一步加強(qiáng)市場管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
7、消毒檢查站執(zhí)法情況。
一是動物檢疫消毒檢查站，嚴(yán)格24小時值班制度，按照消毒檢查工作的規(guī)定進(jìn)行執(zhí)法；二是抓好了消毒站制度建設(shè)，明確職責(zé)任務(wù)；三是查證驗物，秉公執(zhí)法，截止到目前，共檢查拉運牲畜車輛11輛，牲畜754頭（只）。沒有出現(xiàn)違法拉運牲畜的現(xiàn)象，嚴(yán)防了和田地區(qū)的“東大門”；四是規(guī)范技術(shù)服務(wù)，認(rèn)真消毒，無違規(guī)出證、亂收費、亂罰款現(xiàn)象發(fā)生。
8、畜禽免疫情況。
一是年初到現(xiàn)在，按照上級部門的安排，全縣開展了三次大普查工作，縣沒有發(fā)生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現(xiàn)在，全縣20xx年上半年計劃免疫家禽75462只，實際完成54905只，完成計劃的73%。此項免疫工作計劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場和重點養(yǎng)殖區(qū)域，對易感畜禽采集適量血清，進(jìn)行了免疫抗體抽監(jiān)，共抽檢只，并做好了血清抽檢的登記管理工作。
四、存在問題：
1、上級部門文件下發(fā)晚，我縣開展工作相對較慢。
2、家禽屠宰點，遷出人口密集區(qū)資金沒有落實。
3、現(xiàn)在的家禽屠宰點條件差，衛(wèi)生和管理上不規(guī)范。
4、家禽農(nóng)貿(mào)市場不規(guī)范，沒有按照文件要求及時落實。
5、家禽標(biāo)識，正在計劃階段，沒有開始實行。
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