海底撈學(xué)不會(huì)讀后感
海底撈學(xué)不會(huì)讀后感（一）
海底撈沒(méi)有秘密，又充滿神秘。在還沒(méi)看《海底撈》之前，此書(shū)的大名就如雷貫耳了。最后當(dāng)我把《海底撈》了解之后，我被深深的震撼了。
人不僅需要愛(ài)，還需要尊敬。對(duì)員工的尊敬就是信任。最信任我的人肯定是家人，海底撈就是一個(gè)家，信任你的操守，不會(huì)把你當(dāng)賊防；信任你的能力，會(huì)把重要的事情委托給你。人被信任了，就有了責(zé)任感；于是，士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。孟子說(shuō)：君之視臣如手足，則臣視君如心腹。海底撈把員工視為兄弟姐妹，將心比心，試問(wèn)你既感激這個(gè)公司，又珍惜這份工作，多少錢(qián)才能讓你背叛。
員工的的升職必須要學(xué)習(xí)以及海底撈大學(xué)的成立都足以證明海底撈對(duì)學(xué)習(xí)的重視，有了一個(gè)海底撈所有員工都熱愛(ài)的家，有了如此出眾的學(xué)習(xí)力；并在張勇的帶領(lǐng)下想不成功都很難。說(shuō)到張勇，我不得不佩服他，任何事情都敢想敢做，我認(rèn)為這點(diǎn)才是海底撈最大的創(chuàng)新，沒(méi)有張勇就不會(huì)有現(xiàn)在的海底撈。
黃鐵鷹老師所寫(xiě)的海底撈的書(shū)名是海底撈你學(xué)不會(huì)，是真的學(xué)不會(huì)嗎？有一個(gè)故事可以告訴我們答案有一個(gè)小男孩，特別頑皮同時(shí)也很聰明，提出一些問(wèn)題難倒很多人，有一天，小男孩所在的村莊來(lái)了一位智者，村里很多人都去找他解惑，這個(gè)小男孩不知道從哪里捉來(lái)了一只麻雀，然后跑到智者面前問(wèn)：‘我手里的麻雀是活的還是死的？’，旁觀者都非常疑惑，這是智者回答說(shuō)：‘如果我回答是活的，你立刻把麻雀捏死，那它就變成死的了；如果我回答是死的也不對(duì)，你可以立刻放飛它。所以答案在你手里。是的，1000個(gè)人讀海底撈會(huì)有1000個(gè)不一樣的海底撈，學(xué)不學(xué)得會(huì)答案在我們自己手里。
海底撈學(xué)不會(huì)讀后感（二）
《海底撈你學(xué)不會(huì)》確實(shí)是一本好書(shū)，首先它是一本優(yōu)秀的勵(lì)志書(shū)，看了之后你會(huì)更加相信靠雙手靠努力真的是可以改變命運(yùn)的；同時(shí)它又是一本優(yōu)秀的管理書(shū)，它可能會(huì)讓不少管理者都大為吃驚：原來(lái)員工可以做到如此全心全意為老板賣(mài)命！而這本書(shū)對(duì)我觸動(dòng)最大的還是海底撈里的管理，我認(rèn)為，海底撈的員工之所以能如此變態(tài)地?zé)釔?ài)公司，如此變態(tài)地自我奉獻(xiàn)，根本原因不在于他們的企業(yè)文化有多么溫情，也不在于張勇怎么給農(nóng)民工公平和幸福感，也不是像很多人說(shuō)的那樣神秘，根本原因是張勇為海底撈的員工制定了完善的且行之有效的員工晉升通道，是這些成就了海底撈今天的輝煌。
試想一下，在勞動(dòng)強(qiáng)度明顯高于同行的火鍋行業(yè)，如果海底撈只有所謂的溫情，把員工當(dāng)所親人家人對(duì)待，但卻不給他們高于同行的工資，還能留得住那么多員工嗎？顯然不能！所以張勇很明白，對(duì)于對(duì)工資水平異常敏感的農(nóng)民工來(lái)說(shuō)，讓他們多做一份事情，就要給予他們多一份的報(bào)酬。如果說(shuō)高出同行的薪金是海底撈吸引新員工留下來(lái)的一個(gè)敲門(mén)磚的話，那么公司完善的晉升通道則是公司留住人才和培養(yǎng)人才的終極法寶。海底撈的晉升途徑就有三種：管理晉升、技術(shù)晉升、后勤晉升，管理晉升十個(gè)級(jí)別，技術(shù)晉升途徑有七個(gè)級(jí)別，就算是后勤晉升途徑也有六種級(jí)別，更為可怕的是，這三種途徑還是可以互通的，有些人可能不適合一種渠道，但到另一種渠道中則能如魚(yú)得水。試問(wèn)現(xiàn)在有多少企業(yè)的晉升通道有這么暢通？別說(shuō)是餐飲行業(yè)，就算是很多一流的現(xiàn)代化管理公司都不能做到。完善的晉升機(jī)制令海底撈的員工們可以看到希望，而且這種希望變成現(xiàn)實(shí)的案例就在自己身邊：30歲當(dāng)上副總經(jīng)理的楊小麗、6年時(shí)間從門(mén)童當(dāng)上大區(qū)經(jīng)理的袁華強(qiáng)、從做飯阿姨到小區(qū)經(jīng)理的謝英。這些人就在他們身邊，可以讓他們完全相信張勇所說(shuō)的雙手改變命絕對(duì)不是一句蒙人的口號(hào)。相反，如果沒(méi)有完善的和行之有效的晉升機(jī)制，那么一個(gè)企業(yè)肯定是缺乏凝聚力的，員工的流失率自然也就不高。如果一個(gè)單位的人心處于準(zhǔn)備離職這種狀態(tài)，絕對(duì)是一件非常危險(xiǎn)的事情。工作張弛有度并不辛苦，收入也很不錯(cuò)，員工關(guān)系也非常融洽，為什么會(huì)離職？對(duì)于員工的頻繁離職，外界很多人和單位領(lǐng)導(dǎo)層都不能理解，而這一點(diǎn)只有員工心理最清楚。的'確，對(duì)于新入職員工來(lái)說(shuō)，無(wú)論是從自身的成長(zhǎng)還是待遇方面來(lái)看都確實(shí)不錯(cuò)，然而第二年、第三年甚至第十年之后，員工卻發(fā)現(xiàn)自身能力的提升了，卻還是做著以前的那些事情，除了走職務(wù)晉升這一條道路之外，無(wú)輪是工作上還是待遇上都很難獲得提升，而領(lǐng)導(dǎo)崗位就那么幾個(gè)，根本不可能滿足大多數(shù)人的需求，這個(gè)時(shí)候，員工的恐懼感就來(lái)了，這種恐懼感是對(duì)未來(lái)職業(yè)發(fā)展的不確定性，以及個(gè)人價(jià)值不被認(rèn)同。
這樣以來(lái)，對(duì)于員工來(lái)說(shuō)也就只有兩個(gè)選擇了：有理想有抱負(fù)的員工跳槽，沒(méi)有追求的員工混日子等退休。如果一個(gè)公司的員工狀態(tài)只有上述兩種情況的話，這家公司的未來(lái)發(fā)展可想而知。而海底撈就通過(guò)完善的員工晉升渠道解決了上述問(wèn)題，讓員工人人都懷有希望，所以人人才有干勁。員工不斷提升，公司不斷發(fā)展，形成了良性循環(huán)。
當(dāng)然，我們也絕對(duì)不能否定海底撈溫情和幸福感的企業(yè)文化，尤其是對(duì)于公司高層來(lái)說(shuō)，他們追求的已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的職位晉升和待遇的提高，而是一種更高層次的對(duì)企業(yè)文化的認(rèn)同感，而這個(gè)時(shí)候海底撈的企業(yè)文化就成了一條重要的紐帶，牢牢地拴住了高管的人心。有理想的人總是放眼未來(lái)，因?yàn)槟茏寙T工看到未來(lái)的希望，海底撈能培養(yǎng)人、留住人，因?yàn)橛辛巳瞬�，海底撈的未�?lái)不可能不好。
海底撈學(xué)不會(huì)讀后感（三）
海底撈這個(gè)名字，相信大家都不陌生了吧。論壇和微博上都有網(wǎng)友發(fā)表對(duì)海底撈各種變態(tài)服務(wù)的看法。不管這些評(píng)論是真是假，都足以挑起我的好奇心。
當(dāng)阿欣向我推薦這本書(shū)時(shí)，我并沒(méi)抱多大的期望。覺(jué)得應(yīng)該和一般的企業(yè)管理書(shū)差不多吧，不過(guò)順便看一下海底撈到底是個(gè)什么樣子也好。出乎意料的是一直不喜歡寫(xiě)讀后感的我，從一開(kāi)始看就想著要為這本書(shū)寫(xiě)點(diǎn)什么。因?yàn)檫@還是第一次看到能把人看哭的企業(yè)管理書(shū)，甚至很不好意思的是，我真的哭慘了。我決定全部看完后再寫(xiě)觀后感，這樣看問(wèn)題才會(huì)全面，但又擔(dān)心看到最后就忘了先前的感受，好在這本書(shū)的內(nèi)容實(shí)在讓人印象深刻。并不是說(shuō)這作者寫(xiě)得有多好，書(shū)中多數(shù)是摘自海底撈報(bào)刊里一些員工自己寫(xiě)的文章，所以就連作者也說(shuō)這是一本由62篇短文組成的四不像。
如今，我們每天在網(wǎng)絡(luò)上看到和在新聞里聽(tīng)到的，都充斥著太多負(fù)面的消息，使人們逐漸變得消極，甚至金錢(qián)至上，麻木不仁，卻沒(méi)想到會(huì)被海底撈那群從農(nóng)村來(lái)的所謂低素質(zhì)的服務(wù)員們感動(dòng)得一塌糊涂。這是不是印證了最讓人感動(dòng)的，永遠(yuǎn)都只是生活在社會(huì)底層的人？服務(wù)員們是用心去寫(xiě)的，才會(huì)特別純樸，特別能感動(dòng)人。也許只有把我們放在同一個(gè)層次，才能更真切地體會(huì)到那種感受。
記得副總曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：服務(wù)的最高境界就是感動(dòng)顧客。而在這本書(shū)中，從第一章就開(kāi)始說(shuō)這一點(diǎn)。書(shū)里描述了很多關(guān)于網(wǎng)友議論的海底撈變態(tài)服務(wù)，比如看到客人的鞋臟了，免費(fèi)幫客人擦鞋；比如有客人稱贊辣醬好吃了，免費(fèi)送去客人家里；甚至碰巧知道客人哪天結(jié)婚，服務(wù)員親自送去花籃等等。什么是感動(dòng)顧客？超越顧客的期待，就是感動(dòng)顧客！
農(nóng)民工形象相信大家都不陌生，每年春運(yùn)的時(shí)候，人山人海中那些背著大包小包，祈盼一年回一次家或者省錢(qián)幾年回一次家的就是農(nóng)民工。海底撈的服務(wù)員們大多都在農(nóng)村長(zhǎng)大的農(nóng)民工。他們讀書(shū)不多，見(jiàn)識(shí)不廣，背井離鄉(xiāng)，受人歧視。要怎么做才能讓這樣一群人主動(dòng)服務(wù)客人感動(dòng)客人呢？總經(jīng)理張勇說(shuō)：我覺(jué)得人心都是肉長(zhǎng)的，你對(duì)人家好，人家也就對(duì)你好，只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家，員工就會(huì)把心放在顧客身上。
然而人是高級(jí)動(dòng)物，不僅需要物質(zhì)，更需要希望，有希望再苦再累活得都有勁，沒(méi)希望的話，即使天天養(yǎng)尊處優(yōu)頓頓山珍海味，活著依然沒(méi)有意思。萬(wàn)科的王石先生曾總結(jié)說(shuō)，客戶購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)導(dǎo)購(gòu)服務(wù)提及率高達(dá)80%，而相對(duì)的導(dǎo)購(gòu)的離職率卻節(jié)節(jié)上攀，甚至常年招不到人。原因不外乎兩點(diǎn)：物質(zhì)回報(bào)不盡如人意，看不到未來(lái)富足的道路；工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向。所以海底撈不單滿足員工物質(zhì)上的需求，還給予人希望。讓這些沒(méi)有學(xué)歷沒(méi)有背景沒(méi)有專長(zhǎng)的農(nóng)民工可以在海底撈的舞臺(tái)上發(fā)光發(fā)熱。只要勤勞肯干，能吃苦，忠于企業(yè)并且勇于進(jìn)步，就很可能成為公司的干部和骨干，就能在城里買(mǎi)得起房子，把家人接到北京城，讓自己的孩子在首都上得起學(xué)。不用再像其它農(nóng)民工一樣擠火車(chē)，當(dāng)個(gè)堂堂正正的城里人。他們就能改變命運(yùn)，而事實(shí)上確實(shí)有很多海底撈的員工實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)想。
無(wú)論是誰(shuí)都應(yīng)該鞭策自己不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，還記得去年副總和部門(mén)經(jīng)理們花費(fèi)整整一年的晚上個(gè)人時(shí)間，開(kāi)辦了富翔大學(xué)，讓我們學(xué)習(xí)傳說(shuō)中的MBA課程。雖然有時(shí)也會(huì)覺(jué)得那些知識(shí)很難懂，有時(shí)也會(huì)為考試而煩惱，但想想能學(xué)到新的知識(shí)，想想又比昨天進(jìn)步了一點(diǎn)點(diǎn)，那么再累也覺(jué)得很充實(shí)，是值得的。在大家的努力下，都順利地拿到了富翔畢業(yè)證。現(xiàn)在我還很懷念當(dāng)時(shí)的時(shí)光，并且總?cè)滩蛔?huì)自問(wèn)，今天我有進(jìn)步嗎？然后就會(huì)有種莫名的落后于人的恐慌感。
提到恐慌，書(shū)中也寫(xiě)到海底撈并不像大家看到的那樣風(fēng)光，其實(shí)他們也有危機(jī)。俗話說(shuō)人怕出名豬怕壯，海底撈越來(lái)越出名后，伴隨而來(lái)的煩心事也越來(lái)越多。就好比我們公司績(jī)效考核的問(wèn)題一樣�，F(xiàn)在規(guī)范的公司都會(huì)有考核制度，因?yàn)橹挥邪凑樟鞒毯椭贫裙芾恚瑢?duì)員工的評(píng)價(jià)才會(huì)客觀標(biāo)準(zhǔn)。富翔從很早以前就實(shí)行了360度績(jī)效考核制度。每月的績(jī)效考核和每季的高層360度考核，讓每個(gè)富翔人都覺(jué)得高度緊張。但凡事總是兩面的。行內(nèi)有句名言就說(shuō)：考核什么，員工就關(guān)注什么。有了考核的存在，員工們會(huì)在這些方面更加注意嚴(yán)格要求自己。這也就是考核的真正目的所在了。
可能有人會(huì)說(shuō)，考核是一種約束，員工們是被動(dòng)接受改變的。這里講的應(yīng)該就是主動(dòng)性和被動(dòng)性了。關(guān)于什么是主動(dòng)性什么是被動(dòng)性，副總曾經(jīng)給我們上過(guò)一節(jié)課，里面就有提到這兩點(diǎn)：即主動(dòng)在工作中能更多感受到工作的快樂(lè)，而被動(dòng)的工作具有較強(qiáng)的恪守性，不會(huì)在工作中感受到工作之外的東西，是消極的。也就是說(shuō)同一件事，主動(dòng)或被動(dòng)去做的話，會(huì)有截然不同的感受和收獲。就拿我來(lái)說(shuō)吧，往年公司為了提高公司的核心力和思想進(jìn)步，總是買(mǎi)來(lái)很多有關(guān)企業(yè)的書(shū)分給我們看，好在我并不討厭看書(shū)，有書(shū)看還很開(kāi)心，只是看后還要寫(xiě)讀后感，有時(shí)還要上臺(tái)分享，這兩點(diǎn)讓我異常的頭痛和恐懼。因?yàn)閺男【秃ε略诤芏嗳嗣媲氨磉_(dá)自己的真實(shí)情感，所以總是有被逼的感覺(jué)，反而是這兩年，公司沒(méi)有強(qiáng)制要求我們看書(shū)了，我看的書(shū)卻比前幾年加起來(lái)的還要多，甚至有時(shí)一天不看也變得不自在，沒(méi)事也喜歡記一記里面寫(xiě)得好的內(nèi)容，聊天時(shí)也喜歡跟朋友分享一些書(shū)里的小故事了。
從海底撈的案例中可以看到的很多問(wèn)題，并引發(fā)人思考。人常說(shuō)，家家都有本難念的經(jīng)。海底撈的管理方法不是說(shuō)復(fù)制就可以復(fù)制的，比如公司城里人多，就不能用管農(nóng)民工的方法來(lái)管理。所以如果真想開(kāi)好一家企業(yè)或規(guī)劃好自己的職業(yè)生涯就必須要找到自己產(chǎn)品和服務(wù)的差異化，用心摸索出適合自己的一條道路。
在這就不具透太多內(nèi)容了，如果也有朋友對(duì)這本書(shū)感興趣的話，那么就去向欣欣同學(xué)借來(lái)看看吧。
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