酒店廚房標(biāo)語

　　節(jié)約人人參入 ，效益人人分享。

　　速度是效益的基礎(chǔ)，質(zhì)量是企業(yè)的生命。

　　用溝通信任心靈，以微笑融化陌生。

　　一個人的快樂，不是因?yàn)樗麚碛械亩�，而是因�(yàn)樗��?jì)較的少。

　　我們所從事的工作具有崇高的意義。

　　行動是成功的階梯，行動越多，登得越高。

　　想在賓客之前，滿足賓客需要，追求賓客贊譽(yù)，實(shí)現(xiàn)賓客。

　　精度決定酒店的發(fā)展，速度決定酒店的效益，高度決定酒店的命運(yùn)，質(zhì)量決定我們的存亡。 精細(xì)度不是技能問題是態(tài)度問題，今天的技能來自昨天的態(tài)度，今天的態(tài)度決定明天的事業(yè)。 菜品十不出：顏色不正不出，造型不好不出，配料不齊不出，分量不足不出，溫度不夠不出 餐具不凈不出，味道不佳不出，原料變質(zhì)不出，形狀不美不出，盤飾不靚不出：

　　服務(wù)六心：本職工作要用心，迎送賓客要熱心，回答問題要耐心，為客排憂要誠心，服務(wù)周到要細(xì)心，對待酒店要忠心。

　　廚房工作12點(diǎn)：上班精神點(diǎn)，做事認(rèn)真點(diǎn)，團(tuán)結(jié)多一點(diǎn)，配合主動點(diǎn)，檢查仔細(xì)點(diǎn)，異物少一點(diǎn)，準(zhǔn)備充分點(diǎn)，出品快一點(diǎn)，質(zhì)量穩(wěn)一點(diǎn)，投訴少一點(diǎn)，技術(shù)多學(xué)點(diǎn)，發(fā)展快一點(diǎn)。 平凡的腳步，也可以走完偉大的行程。

　　技術(shù)創(chuàng)新一小步，市場領(lǐng)先一大步。

　　服務(wù)口號：不管酒店客多客少，不論客人消費(fèi)高低，我們的服務(wù)質(zhì)量不打折。不管客人來早來晚，不論客人熟悉陌生，我們的服務(wù)質(zhì)量不打折。

　　廚師口號：不管菜品價高價低，不論客人商宴家宴，我們的菜品質(zhì)量不打折。不管廚房工作忙閑，不論客人來早來晚，我們的菜品質(zhì)量不打折。

　　酒店宗旨：一切讓客人滿意�？腿擞肋h(yuǎn)是對的。

　　服務(wù)理念：客人動手就是投訴，客人提出問題，就是解決了也是失職。

　　服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：看員工微笑，知道什么叫真誠；看員工問好，知道什么叫禮貌；看員工動作，知道什么叫規(guī)范；看客人眼神，知道什么叫默契；看客人要求，知道什么叫滿意；看客人投訴，知道什么叫圓滿。

　　正確理解投訴：

　　優(yōu)質(zhì)服務(wù)難免有投訴，但應(yīng)知道如何彌補(bǔ)；客人投訴是我們的失誤，如果讓客人帶著抱怨走，則是我們的失職；

　　挑剔的客人是我們的老師，有抱怨的客人最容易成為我們的常客。

　　營銷理念：營銷不是在賣，而是幫客人在賣；營銷不要與顧客爭論價格，要與顧客討論價值。 廚師標(biāo)準(zhǔn)：高視點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高要求、高素質(zhì)、高效率、高品質(zhì)。

　　廚政管理：一流的廚房塑造一流的廚師，一流的廚師創(chuàng)造一流的業(yè)績。

　　廚師心得：菜品質(zhì)量源于精心、穩(wěn)定創(chuàng)新源于潛心、安全衛(wèi)生源于恒心、提高毛利源于細(xì)心。 廚師使命：團(tuán)結(jié)協(xié)作、積極主動、穩(wěn)定創(chuàng)新、與時俱進(jìn)、發(fā)展民族新中式餐飲品牌。 出品理念：讓傳統(tǒng)飲食成為經(jīng)典、讓現(xiàn)代菜品成為時尚。

　　工作作風(fēng)：團(tuán)結(jié)協(xié)作.追求完美.沒有借口立即行動。

　　收獲理念：你的心在哪你的收獲就在哪。把你的職業(yè)當(dāng)成事業(yè)，勤奮加心態(tài)一定會成功。 成功心態(tài)：能力強(qiáng)的人只為成功想辦法，能力差的人會為失敗找理由。

　　工作缺陷：工作干不好主要是，不想干、不會干、不認(rèn)真。

　　節(jié)約理念：廚房只有垃圾沒有下腳料

　　員工使命：服務(wù)他人、創(chuàng)造和諧、發(fā)展民族餐飲品牌。

　　酒店精神：團(tuán)結(jié)協(xié)作、求實(shí)高效、穩(wěn)定創(chuàng)新、與時俱進(jìn)。

　　酒店目標(biāo)：做百年老店，做百年品牌。

　　菜品理念：時尚精致、合理搭配、科學(xué)飲食、健康營養(yǎng)。

　　質(zhì)量保障：用精選的原料、精湛的技術(shù)、精細(xì)的心態(tài)，做出精致的菜品。

　　能力理念：能力的大小來自于知識面的多少及認(rèn)真程度和態(tài)度。

　　服務(wù)心態(tài)：沒有不對的客戶，只有不夠的服務(wù)。

　　服務(wù)魅力：服務(wù)的魅力在于細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)的發(fā)現(xiàn)在于習(xí)慣。

　　團(tuán)隊(duì)理念：沒有完美的個人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。

　　對客理念：飯菜讓客放心，服務(wù)讓客舒心，環(huán)境讓客開心，消費(fèi)讓客稱心。

　　對比理念：同等檔次比菜品，同等菜品比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，同等價格比服務(wù)，同等服務(wù)比超值。

　　成功理念：成功者要熱愛痛苦，成功者要熱愛變化、追求變化、享受變化。誰的'理念超前，誰就贏得了成功。

　　行動結(jié)果：要求產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)決定檔次、檔次影響效益、效益關(guān)系發(fā)展。

　　思想觀念：想法產(chǎn)生看法，看法產(chǎn)生做法；觀念決定思路，思路決定出路；腦袋決定口袋，口袋決定生活。

　　工作理念：復(fù)雜的事情要簡單做；簡單的事情要認(rèn)真做；認(rèn)真的事情要重復(fù)做；重復(fù)的事情要創(chuàng)造性地做。

　　工作心態(tài)：積極的人在每一次憂患中都看到一個機(jī)會，而消極的人則在每個機(jī)會都看到某種憂患。

　　做事心態(tài)：想干的人永遠(yuǎn)在找方法，不想干的人永遠(yuǎn)在找理由。

　　工作觀念：今天能做的事勿侯于明天，自己能做的事勿侯于他人。

　　團(tuán)隊(duì)溝通123456

　　溝通1個結(jié)果：溝通從心開始，而不在情緒上，應(yīng)把注意力放在結(jié)果上。

　　溝通2種傳達(dá)方式：文字傳達(dá)方式，語言傳達(dá)方式。

　　溝通3個特征：行為的主動性，過程的互動性，對象的多樣性。

　　溝通4個影響因素：場合、氣氛、情緒、語調(diào)。

　　溝通5個基本步驟：點(diǎn)頭、微笑、傾聽、回應(yīng)、做筆記。

　　溝通6個成功心態(tài)：喜悅心、包容心、同理心、贊美心、愛心。

　　怎樣找超值服務(wù)切入點(diǎn)：當(dāng)你準(zhǔn)備向客人說不時，用心做事的機(jī)會就到了；當(dāng)客人有個性需求時，讓客人驚喜的機(jī)會就到了；當(dāng)客人有困難需要幫助時，讓客人感動的機(jī)會就到了。

　　抓住一切機(jī)會給客人一個意外的驚喜和超值的享受，給每一位客人留下一點(diǎn)值得回憶的美好的故事。讓客人牢牢地記住海中撈，這是我們每個前廳員工所付出的目的。

　　優(yōu)質(zhì)服務(wù)是優(yōu)秀員工創(chuàng)造出來的。優(yōu)秀員工是培養(yǎng)出來的。

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